Svampkaffe i kapslar eller pulver: vad ska du välja?

Svaret i en tabell

Kapsel eller pulver: jämförelsen.

Svampkaffe såldes först som pulver, med sked. Kapseln ändrar handgreppet, inte avsikten: att dricka ett kaffe som innehåller något mer än kaffe. Innan vi går in på detaljerna kommer här skillnaderna som verkligen spelar roll i vardagen.

Sammanfattat: pulvret vinner på flexibilitet och pris, kapseln på snabbhet och jämnhet. Många av våra kunder kommer att ha kvar båda, kapslarna på jobbet och pulvret hemma.

Kaffekapslarnas format

Alla kapslar är inte likvärdiga.

”Kaffekapslar” är en av de vanligaste sökningarna om kaffe i Frankrike. Bakom ordet döljer sig ändå flera system som inte är kompatibla med varandra. Innan du köper en kapsel, vilken som helst, kontrollera först vilket format din maskin har.

En annan sak som många söker på: skillnaden mellan kapslar i aluminium, plast och komposterbart material. Aluminium skyddar kaffet mycket väl mot luft och ljus, vilket spelar roll för ett recept som innehåller svampextrakt. Plast är lättare men skyddar sämre. Komposterbart är en bra idé på pappret, förutsatt att produkten håller sig bra och att din insamling tar emot det.

Slutligen ger inte alla kompatibla kapslar samma resultat i alla maskiner. En väl utformad kapsel perforeras ordentligt, matas ut utan att ta emot och ger en jämn crema. Det är det första kvalitetskriteriet, före till och med smaken.

Vad som finns i koppen

Ett svampkaffe, konkret.

Ett svampkaffe smakar inte champinjon. Det handlar om extrakt av så kallade funktionella svampar, torkade och malda till pulver, blandade med en bas som smakar kaffe. Om ämnet är nytt för dig: vår artikel vad är svampkaffe? går igenom grunderna.

I våra recept finns tre svampar och växter, var och en med sin roll:

• Lion's Mane, eller igelkottstaggsvamp, svampen som man förknippar med koncentration.
• Cordyceps, för energi och uthållighet, utan tillsatt koffein.
• Chaga, björkarnas svamp, rik på antioxidanter.
• Maca, en rot från Anderna, för vitalitet.
• Ashwagandha, växten som man förknippar med lugn och stresshantering.

Basen varierar med formatet. Brainstoorm i pulverform kombinerar de här aktiva ämnena med cikoria och 20 mg mikroinkapslat koffein NewCaff® per kopp. Mush Caps har samma recept, anpassat till 5 g per kapsel: 5 032 mg framhävda aktiva ämnen, alltså 2 500 mg maca, 833 mg vardera av Lion's Mane, Cordyceps och Chaga och 33 mg ashwagandha, i torrviktsekvivalent, på en bas av rostad cikoria, med 17 mg NewCaff®-koffein per kapsel. Övriga ingredienser: akaciafiber, kaffearom.

Den verkliga frågan är alltså inte ”kapsel eller pulver”, utan ”hur mycket aktiva ämnen, och vilka”. Ett svampkaffe bedöms först och främst efter sitt angivna innehåll, i milligram. Vi går igenom dem i artikeln om de 6 kriterierna för ett äkta svampkaffe.

Pulvrets fördelar

Pulver, för dig som gillar att dosera.

Pulver är svampkaffets ursprungliga format, och det har starka argument. Det är det mest flexibla formatet: du justerar intensiteten, byter dryck efter årstid och behöver ingen maskin alls.

• En generös dos: 6 g per kopp Brainstoorm Café, för 6 040 mg aktiva ämnen.
• Alla drycker: svart kaffe, latte med havremjölk, iskaffe på sommaren, i shaker efter träningen.
• Två smaker: kaffe, och choklad-hasselnöt, som tillför rhodiola och kakao, för 6 225 mg aktiva ämnen i en dos på 8 g.
• Lägst pris per kopp, med 30 portioner per paket.
• Ingen utrustning krävs: en kopp, varmt vatten, och det är klart.

Begränsningarna är lika tydliga. Du behöver en sked och lite tid, pulvret kan klumpa sig om det hälls i för varmt vatten utan att röras om, och paketet måste stängas ordentligt för att hålla sig torrt. Och låt oss vara ärliga: en sked blir aldrig exakt likadan från en morgon till nästa.

För vem? För dig som gör ditt kaffe hemma, gillar mjölkdrycker eller iskaffe och vill ha den mest kompletta dosen i sortimentet. Det är också formatet att välja om du inte har någon kapselmaskin.

Kapslarnas fördelar

Kapseln, för dig som inte har tid.

Kapseln svarar på en önskan som vi har fått ända sedan lanseringen av Brainstoorm: ”ert kaffe, men i min maskin”. Du har redan maskinen, du behåller ditt handgrepp. Det som ändras är vad som finns i kapseln.

• Samma dos i varje kopp: 5 g per kapsel, utan sked eller våg.
• Trettio sekunder, espresso eller lungo, beroende på hur intensivt du vill ha det.
• En riktig espressocrema, utan mjölkskummare.
• Ett recept som skyddas mot luft i en aluminiumkapsel, ända till sista koppen.
• På jobbet, hos vänner, på hotellet: vilken kompatibel maskin som helst duger.

Begränsningarna? Du behöver en maskin i rätt format, dryckerna är mindre varierade än med pulver, och priset per kopp är lite högre. Kapseln är ett bekvämlighetsformat: du betalar för jämnheten och snabbheten.

För vem? För stressiga morgnar, för jobbet, för dig som redan har en maskin och inte vill ändra vanor. Och för dig som gillar kaffe i pulverform och vill behålla receptet utan skeden.

Mush Caps i detalj

Faktabladet för Mush Caps.

Mush Caps lanseras fredagen den 2 oktober. Här är allt du behöver veta, rakt på sak. Allt står på asken, inget döljs.

Cirka 10 kcal och 2,1 g kolhydrater per kapsel.

Mush Caps och Brainstoorm finns sida vid sida i vårt sortiment av svampkaffe. Du kan köpa dem styckvis eller, för Brainstoorm, välja månadsprenumerationen som ger dig 30 % rabatt, med 60 dagars nöjd-kund-garanti.

Vilken maskin?

Är din maskin kompatibel?

Svaret syns ofta med en blick: om din maskin tar Nespresso® Original-kapslar, de små klockformade, så tar den Mush Caps. Här är de märken och modeller det gäller.

Nespresso® är ett registrerat varumärke som tillhör en tredje part, utan koppling till Mush n Go. Har du en Vertuo-maskin eller ett annat system är Brainstoorm i pulverform fortfarande den enklaste lösningen.

Så tillreder du det

Rätt handgrepp, format för format.

Ett svampkaffe tillreds som ett vanligt kaffe, med några få detaljer. Det är de detaljerna som gör skillnaden mellan en okej kopp och en kopp du vill göra igen.

Med pulver räcker tre steg:

Med kapseln är allt redan doserat. Lägg den i maskinen och välj espresso för en intensiv kopp, eller lungo för en mildare. För en latte häller du espresson över varm skummad mjölk. För ett iskaffe låter du kapseln rinna direkt över isbitar och fyller sedan på med lite kall mjölk.

Två råd som gäller båda formaten: drick det helst på morgonen eller tidigt på eftermiddagen, som vilket kaffe som helst, och ge dig två till tre veckor med en regelbunden rutin innan du bedömer resultatet. Svampar bedöms inte efter en enda kopp.

Förpackning och återvinning

Och kapslarnas miljöpåverkan?

Det är den vanligaste kritiken mot kapslar, och den förtjänar ett riktigt svar. En kapsel är en förpackning per kopp. Pulver är en förpackning för 30 koppar. På den punkten vinner pulvret, utan diskussion.

För kapseln spelar materialvalet roll. Aluminium är en metall som återvinns mycket bra, förutsatt att den samlas in. I Frankrike har sorteringsreglerna i många kommuner utvidgats till små metallförpackningar: kontrollera vad som gäller i din kommun, eller lämna dina kapslar på en särskild insamlingsplats om det finns en nära dig.

Vilket format passar dig?

Fem profiler, fem svar.

Det finns inget bästa format i absolut mening, bara det format som passar dina dagar. Så här avgör du utifrån din profil.

Och om du fortfarande tvekar finns det inget som hindrar dig från att växla. Receptet är detsamma: det du ändrar är tillfället och handgreppet. Så här säger våra kunder om Brainstoorm-receptet, i klassiskt format:

Försiktighetsåtgärder

Det här behöver du veta innan du börjar.

Ett svampkaffe är fortfarande ett komplement till din kost, med några sunt förnuft-regler, oavsett format. Vill du veta mer kan du läsa vår artikel om riskerna med svampar och adaptogena växter.

Källor

1. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5), 4102.

Fortsätt läsa

Fördjupa dig.

Vill du veta allt om svampkaffe innan du väljer format? Här är våra mest användbara guider och sidor, eller bläddra direkt i vår kollektion med svampkaffe.