Matcha eller svampkaffe: vilket ska du välja?
Av Mush n Go-redaktionen - 28 september 2026
Av redaktionen på Mush n GoPublicerad 28 september 202613 min läsning
Matcha och svampkaffe
Matcha och svampkaffe lovar en mjukare energi än kaffe. Matcha kombinerar koffein och L-teanin, med en grön, örtig smak. Svampkaffe behåller kaffesmaken, med lite koffein och igelkottstaggsvamp (Lion's Mane). Rätt val beror på din smak och hur väl du tål koffein.
Brainstoorm
Europas mest högdoserade svampkaffe: Lion's Mane, Cordyceps och Chaga med 1 000 mg vardera, 3 000 mg Maca, cikoria och ashwagandha. 20 mg koffein per kopp.
Upptäck Brainstoorm →
Kaffepaketet
Brainstoorm Café och Brainstoorm med choklad och hasselnöt, med rhodiola och kakao. Så att du kan växla efter humör, varmt eller iskallt.
Upptäck paketet →Matcha i korthet
Matchate, ett helt blad i pulverform.
Matcha är inte ett te som alla andra. I stället för att låta bladen dra och sedan slänga dem maler man dem till ett mycket fint pulver och dricker dem helt, vispade i vatten. Du får alltså i dig själva bladet, med allt det innehåller.
Matcha har på några år blivit en mycket trendig dryck, från latte på kaféerna till bakverken. Vad matcha är bra för är en av de vanligaste frågorna i Frankrike: vi går igenom det längre ned, med vad forskningen faktiskt säger.
Svampkaffe i korthet
Svampkaffe, med kaffesmak men mildare.
Svampkaffe utgår från en annan idé: att behålla kaffets smak och ritual, men kraftigt minska koffeinet och tillsätta funktionella svampar och adaptogena växter, som länge har använts i asiatiska traditioner.
Vårt Brainstoorm är ett bra exempel. Varje kopp på 6 g innehåller 6 040 mg aktiva ingredienser: Lion's Mane, Cordyceps och Chaga med 1 000 mg vardera, 3 000 mg Maca, cikoria och ashwagandha. Koffeinet begränsas till 20 mg mikroinkapslat koffein NewCaff®. Och det smakar inte alls svamp: du dricker ett runt, lätt rostat kaffe.
Versionen med choklad och hasselnöt, med 6 225 mg aktiva ingredienser per dos på 8 g, innehåller dessutom rhodiola och kakao, med samma mängd koffein. Båda tillreds varma eller kalla, med vatten eller mjölk.
Är principen ny för dig? I vår artikel om vad svampkaffe är går vi igenom allt från början.
Fördelarna med matcha
Vad är matcha bra för? Det här vet vi på riktigt.
På nätet tillskrivs matcha ungefär alla tänkbara förtjänster. Verkligheten är mer intressant, och mer måttfull.
Duon koffein och L-teanin. Det är dess verkliga särdrag. Matcha innehåller koffein, men också L-teanin, en aminosyra som nästan bara finns i te och som är särskilt riklig i blad som odlats i skugga. Flera studier har undersökt hur duon påverkar uppmärksamheten, med lovande resultat. Det förklarar ryktet om en ”lugnare” energi än kaffets.
Katekinerna. Precis som grönt te är matcha rikt på katekiner, bland annat EGCG, polyfenoler som har studerats mycket i laboratorium för sina antioxidativa egenskaper. Eftersom man dricker hela bladet får man i sig mer av dem än med vanligt te som fått dra.
Ritualen. Det glöms ofta bort, men att vispa en matcha tar några minuter och tvingar fram en paus. Den stunden spelar roll för den upplevda effekten.
Matcha eller grönt te? Det är samma växt, men inte samma dryck. Grönt te får dra och sedan slänger man bladen; matcha dricks helt. Resultatet: en kraftigare dryck, rikare på koffein, teanin och katekiner per volym, och en mycket mer utpräglad smak. Bladen till matcha skuggas också före skörden, vilket ökar halten teanin och klorofyll, därav den intensivt gröna färgen.
Vad matcha inte är: en fettförbrännare, ett botemedel eller en detoxkur. Studierna på de här områdena är fortfarande inte övertygande hos människor.
Vad forskningen säger
Matcha, teanin, Lion's Mane: tre studier att känna till.
Varken matcha eller svampkaffe har varit föremål för stora kliniska studier. Men deras nyckelingredienser har det. Här är tre studier som är användbara för en ärlig jämförelse.
Owen et al., 2008 · Storbritannien
27 vuxna fick 50 mg koffein kombinerat med 100 mg L-teanin, eller placebo. Duon var kopplad till bättre precision i uppgifter där man måste växla uppmärksamhet, och till mindre distraktion. Det är den mest citerade studien om principen bakom matcha.
Dietz et al., 2017 · Nederländerna
En liten placebokontrollerad studie testade matcha, som dryck eller bar, på humör och kognitiv prestation. Förbättringar observerades på vissa mått på uppmärksamhet och minne, inte på humöret.
Docherty et al., 2023 · Storbritannien
Ett fyrtiotal unga, friska vuxna tog Lion's Mane eller placebo i 28 dagar. Forskarna observerade ett snabbare svar på ett uppmärksamhetstest efter ett intag, utan någon tydlig total effekt: en pilotstudie som behöver följas upp av större studier.
Sammanfattningsvis: verkliga spår på båda sidor, i små grupper. Ingen av dryckerna har något avgörande ”bevis”, och det är normalt. De fullständiga referenserna finns i slutet av sidan. Vill du veta mer om svampen, läs vår guide Igelkottstaggsvamp: effekter och dosering.
Frågan om koffein
Matcha och kaffe: hur mycket koffein?
Det är ofta den verkliga frågan bakom ”matcha eller kaffe”. Och svaret förvånar: matcha är ingen koffeinfri dryck. Beroende på hur mycket pulver som används och på kvaliteten kan en skål matcha innehålla lika mycket koffein som en liten kopp kaffe, ibland mer.
| Dryck | Koffein | Bra att veta |
|---|---|---|
| Espresso (60 ml) | Cirka 80 mg | Riktvärde från EFSA |
| Bryggkaffe (200 ml) | Cirka 90 mg | Riktvärde från EFSA |
| Bryggt te (220 ml) | Cirka 50 mg | Riktvärde från EFSA |
| Matcha | Varierar | Beror på mängden pulver (ofta 1 till 2 g) och kvaliteten |
| Brainstoorm | 20 mg | Mikroinkapslat koffein NewCaff®, per kopp |
EFSA:s värden är genomsnitt: den faktiska halten varierar beroende på böna, blad, tillredning och koppens storlek.
Om du letar efter en mjuk energi för att koffein gör dig nervös är matcha alltså inte alltid det bästa svaret: L-teaninet dämpar, men koffeinet finns där. Ett svampkaffe med 20 mg per kopp gör större skillnad. Omvänt, om du tål koffein bra och gillar smaken av te är matcha ett utmärkt val.
Jämförelsen
Matcha eller svampkaffe: jämförelsen.
Här jämförs de två dryckerna punkt för punkt, med vanligt kaffe som referens.
| Matcha | Svampkaffe (Brainstoorm) | Vanligt kaffe | |
|---|---|---|---|
| Smak | Grön, umami, ibland besk | Mild kaffesmak, ingen svampsmak | Kaffe |
| Koffein | Varierar, ofta i nivå med en liten kopp kaffe | 20 mg per kopp | 80 till 90 mg per kopp |
| Aktiva ämnen | L-teanin, katekiner | Lion's Mane, Cordyceps, Chaga, Maca, ashwagandha | Koffein, kaffets polyfenoler |
| Tillredning | Visp, vatten på 70-80 °C | En sked, vatten eller mjölk, varmt eller kallt | Kaffemaskin eller filter |
| Utrustning | Bambuvisp och skål rekommenderas | Inga | Kaffebryggare |
| På kvällen | Undvik om du är känslig | Lite koffein, men testa utifrån din känslighet | Undvik |
De två dryckerna kan också samsas under samma dag. Vi återkommer till det längre ned.
Tillredning och smak
Två ritualer, två handgrepp.
Matcha kräver lite teknik, svampkaffe nästan ingen. Så här lyckas du med båda.
Sikta
För matcha: sikta 1 till 2 g pulver, alltså en halv till en tesked, ner i en skål för att undvika klumpar.
Häll
Tillsätt cirka 70 till 80 ml vatten på 70-80 °C. Kokande vatten bränner pulvret och förstärker beskan.
Vispa
Vispa kraftigt i ett ”W” i ett femtontal sekunder, tills du får ett fint skum.
Med Brainstoorm är det enklare: en dos på 6 g i en kopp varmt vatten eller mjölk, rör om, klart. För en iskall version, rör ut dosen i en skvätt varmt vatten och tillsätt sedan kall mjölk och isbitar.
När det gäller smaken är det ofta den som avgör. Matcha har en örtig smak som man antingen älskar eller inte alls gillar, och en matcha av medelmåttig kvalitet kan vara rent ut sagt besk. Svampkaffe däremot lugnar kaffeälskarna: du känner igen dig redan från första klunken.
”Jag var skeptisk men nu är jag övertygad. Mindre koffein och ändå har jag massor av energi och ett jämnt humör”
★★★★★ Maïté S., 4 april 2026
”Jag uppskattar särskilt den jämnare energin det ger: ingen nervositet och ingen energidipp.”
★★★★★ Nawel F., 7 januari 2026
Riktiga Trustpilot-omdömen från kunder som dricker Brainstoorm, citerade ordagrant.
Matchakaffe och lattes
Matchakaffe, latte, iskallt: recepten.
”Matchakaffe” betyder oftast en matcha latte, eller en blandning av matcha och espresso, som ibland kallas ”dirty matcha”. Här är fyra enkla idéer, både med matcha och med svamp.
Matcha latte
Vispa 1 till 2 g matcha i en skvätt varmt vatten och häll sedan på 200 ml varm eller kall mjölk. Lite honung om du vill.
Dirty matcha
En iskall matcha latte toppad med en espresso. Obs: koffeinet från båda adderas.
Brainstoorm latte
En dos Brainstoorm i 200 ml skummad mjölk, med en nypa kanel.
Iskall mocha
Brainstoorm med choklad och hasselnöt, utrört i en skvätt varmt vatten, sedan kall mjölk och isbitar.
Fler dryckesidéer? Vår artikel om drycker med svampar och adaptogena växter och deras recept ger flera förslag, från latte till smoothie.
Biverkningar
Matcha: biverkningarna du bör känna till.
Matcha tolereras väl av de flesta vuxna, i mängder om en eller två skålar om dagen. Några försiktighetsåtgärder är ändå bra att känna till, just eftersom man får i sig hela bladet.
Matcha och svampkaffe: att tänka på.
- Koffeinet adderas: räkna in din matcha med kaffe, te och läsk inom gränsen 400 mg per dag.
- På fastande mage kan matcha irritera vissa känsliga magar. Ta den hellre med ett mellanmål.
- Te minskar upptaget av järn från växtriket. Undvik det i samband med måltider om du har järnbrist.
- Under graviditet och amning: begränsa koffeinet och fråga om råd när det gäller kosttillskott.
- När det gäller svamparna: rådfråga din läkare om du står på någon behandling, särskilt blodförtunnande.
Ett ord om kvalitet: eftersom hela bladet konsumeras hamnar allt det har tagit upp under odlingen i skålen. Välj en matcha från en spårbar leverantörskedja, med analyser. För svamparna har vi gått igenom försiktighetsåtgärderna i vår artikel om riskerna med svampar och adaptogena växter.
Vilket ska du välja?
Matcha eller svampkaffe: det beror på dig.
Det finns ingen absolut vinnare. Det finns framför allt olika profiler. Så här avgör du utifrån dina vanor.
Välj matcha om…
Du gillar te och gröna smaker, du tål koffein bra och du tycker om ritualen med visp.
Välj svampkaffe om…
Du gillar kaffesmak, koffein gör dig nervös, eller du vill dra ned på antalet koppar utan att ändra din ritual.
För koncentrationen
Duon koffein och teanin i matcha på ena sidan, 1 000 mg Lion's Mane i Brainstoorm på den andra. För en riktad kur finns vår formel Focus, utan koffein.
För en känslig mage
Mindre koffein innebär ofta mindre besvär. Svampkaffe har övertaget.
Och varför inte båda? Många av våra kunder varierar: en Brainstoorm på morgonen för kaffesmaken, en matcha tidigt på eftermiddagen för omväxlings skull. Det viktiga är att hålla koll på dagens totala koffeinintag.
kl. 8
En kopp Brainstoorm, varm, till frukosten.
kl. 11
Ett stort glas vatten, och en paus från skärmarna.
kl. 14
En matcha latte, vispad i varmt vatten och spädd med mjölk.
Efter kl. 16
Inget mer koffein: en örtte eller vatten.
Välj rätt
Fem kriterier för att köpa rätt.
Oavsett om det gäller matcha eller svampkaffe varierar kvaliteten enormt mellan produkter. Det här bör du titta på innan du köper.
- Färgen på matchan: en klar grön färg är ett tecken på färskhet och väl skuggade blad. En matt eller gulaktig grön färg tyder ofta på en beskare produkt.
- Spårbarheten: ursprung, producent och analyser ska vara tillgängliga, för matcha såväl som för svampar.
- Dosen aktiva ingredienser: för ett svampkaffe, leta efter en dos i milligram per kopp för varje svamp, inte bara en lista. Brainstoorm anger 1 000 mg Lion's Mane, Cordyceps och Chaga.
- Angivet koffein: en tydlig halt per kopp, så att du vet vad du dricker.
- Garantin: så att du kan testa utan risk. Hos oss gäller 60 dagars nöjd-kund-garanti, med eller utan prenumeration, och fri frakt från 89 €.
Du kommer ofta att se två kategorier av matcha. Den så kallade ”ceremoniella” kvaliteten, från de första skördarna, är avsedd att drickas ren, vispad i vatten: den är mildare, dyrare och ömtåligare. Den ”kulinariska” kvaliteten, som är kraftigare, passar till lattes, bakverk och smoothies, där mjölken och sockret mildrar beskan. Beteckningarna är inte reglerade: lita hellre på färgen, ursprunget och analyserna.
För svampkaffe har vi också publicerat en komplett guide med sex kriterier för att välja rätt.
Vanliga frågor
Matcha eller kaffe: vanliga frågor.
Vad är matcha bra för?
Matcha kombinerar koffein och L-teanin, en duo som har studerats för sin effekt på uppmärksamheten, och är rik på katekiner, antioxidativa polyfenoler. Studierna på människor är fortfarande små: det är en bra dryck, inte ett botemedel.
Innehåller matcha mer koffein än kaffe?
Det beror helt på mängden pulver. En skål matcha kan innehålla lika mycket koffein som en liten kopp kaffe, ibland mer. En kopp bryggkaffe på 200 ml innehåller cirka 90 mg enligt EFSA, och en kopp Brainstoorm 20 mg.
Matcha eller svampkaffe för koncentrationen?
Matcha satsar på duon koffein och L-teanin, svampkaffe på Lion's Mane med lite koffein. Om koffein gör dig nervös är svampkaffe ofta behagligare. I båda fallen är studierna fortfarande preliminära.
Vad är matchakaffe?
Oftast är det en matcha latte, matcha som vispas och sedan späds med mjölk, eller en blandning av matcha och espresso, kallad ”dirty matcha”. I det senare fallet adderas koffeinet.
Har matcha några biverkningar?
I rimliga mängder tolereras den väl. De möjliga biverkningarna kommer främst från koffeinet: nervositet, sömnstörningar, magbesvär på fastande mage. Den kan också minska upptaget av järn från växtriket som äts vid samma måltid.
Kan man dricka matcha varje dag?
Ja, en till två skålar om dagen passar de flesta vuxna, med hänsyn till dagens totala koffeinintag, som enligt EFSA inte bör överstiga 400 mg.
Smakar svampkaffe svamp?
Nej, inte Brainstoorm: det smakar som ett milt kaffe. Svamparna används i form av doserat pulver, utan någon skogsarom. Versionen med choklad och hasselnöt är ännu mer av en njutning.
Vad är skillnaden mellan matcha och grönt te?
Det är samma växt, tebusken. Men grönt te får dra och sedan slänger man bladen, medan matcha är ett pulver av skuggade blad som man dricker helt. Den har därför högre koncentration av koffein, teanin och katekiner, och smaken är intensivare.
Kan man dricka matcha på kvällen?
Det är bättre att undvika den sent på dagen om du är känslig för koffein. Drick den hellre på morgonen eller tidigt på eftermiddagen.
Kan man blanda matcha och svampkaffe?
Ja, och vissa gillar att kombinera smakerna i en latte. Tänk bara på att koffeinet adderas. Att växla mellan de två under dagen är ofta den enklaste lösningen.
Källor
- Owen G. N. et al. (2008). The combined effects of L-theanine and caffeine on cognitive performance and mood. Nutritional Neuroscience, 11(4).
- Dietz C., Dekker M., Piqueras-Fiszman B. (2017). An intervention study on the effect of matcha tea, in drink and snack bar formats, on mood and cognitive performance. Food Research International, 99.
- Docherty S. et al. (2023). The acute and chronic effects of lion's mane mushroom supplementation on cognitive function, stress and mood in young adults: a double-blind, parallel groups, pilot study. Nutrients, 15(22).
- EFSA, NDA-panelen (2015). Scientific opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5).
Fortsätt läsa
Fördjupa dig.
Vill du gräva djupare? Upptäck våra andra guider, eller bläddra i vår kollektion med svampkaffe.
Upptäck våra kosttillskott med svampar och adaptogena växter
Våra veganska formler, med recept framtagna i Toulouse av en fransk tillverkare.