Caffè ai funghi in capsula o in polvere: cosa scegliere?
Di la redazione di Mush n Go - 4 ottobre 2026
Di la redazione Mush n GoPubblicato il 4 ottobre 202614 min di lettura
Caffè ai funghi
Capsula o polvere? Scegliete la capsula se volete il gesto più rapido e una dose identica in ogni tazza, in una macchina compatibile Nespresso® Original. Scegliete la polvere se vi piace dosare da soli, variare le bevande, calde o fredde, e pagare meno a tazza. Da Mush n Go è la stessa ricetta, in due formati.
Brainstoorm Caffè
Il nostro caffè ai funghi più dosato: 6 040 mg di attivi per tazza, tra cui lion's mane, cordyceps e chaga a 1 000 mg ciascuno e 3 000 mg di maca, con 20 mg di caffeina NewCaff®.
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Brainstoorm Caffè e Brainstoorm Cioccolato-Nocciola insieme. Per assaggiare la ricetta in polvere, calda o fredda, in attesa delle capsule.
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Capsula o polvere: il confronto.
Il caffè ai funghi si è venduto prima in polvere, al cucchiaino. La capsula cambia il gesto, non l'intenzione: bere un caffè che contiene qualcos'altro oltre al caffè. Prima di entrare nel dettaglio, ecco le differenze che contano davvero ogni giorno.
| Polvere | Capsula | |
|---|---|---|
| Il gesto | Un cucchiaino, acqua o latte, un montalatte | Una capsula, un pulsante, trenta secondi |
| La dose | Quella del vostro cucchiaino, più o meno colmo | Identica in ogni tazza |
| Le bevande | Caffè, latte, versione fredda, latte vegetale | Caffè corto o lungo, con la sua crema |
| L'attrezzatura | Una tazza e, idealmente, un montalatte | Una macchina compatibile Nespresso® Original |
| Il prezzo a tazza | Il più basso | Un po' più alto: pagate il dosaggio e la confezione |
| In viaggio | Una busta che viaggia ovunque, anche senza macchina | Ogni macchina compatibile diventa la vostra |
In sintesi: la polvere vince per flessibilità e prezzo, la capsula per rapidità e regolarità. Molti nostri clienti terranno entrambi, la capsula in ufficio e la polvere a casa.
I formati di capsule di caffè
Non tutte le capsule sono uguali.
«Capsule caffè» è una delle ricerche più frequenti sul caffè. Dietro questa parola si nascondono però diversi sistemi non compatibili tra loro. Prima di comprare una capsula, qualunque sia, controllate il formato della vostra macchina.
Nespresso® Original
Il formato più diffuso. Dall'inizio degli anni 2010 molte marche propongono capsule compatibili, in alluminio, in plastica o in materiale compostabile. È il formato di Mush Caps.
Nespresso® Vertuo
Capsule più grandi, a cupola, lette da un codice a barre. Non sono intercambiabili con il formato Original, e le compatibili sono rare.
Dolce Gusto® e Tassimo®
Due sistemi a parte, pensati per bevande al latte e tazze grandi. Le loro capsule o dischi non entrano in nessuna macchina Nespresso®.
Cialde morbide
Cialde di carta filtro, per le macchine a cialde tipo Senseo®. Si parla di cialda, non di capsula, e il caffè è meno pressato.
Altro dubbio frequente: la differenza tra capsule in alluminio, in plastica e compostabili. L'alluminio protegge molto bene il caffè dall'aria e dalla luce, cosa che conta per una ricetta con estratti di funghi. La plastica è più leggera ma protegge meno. Il compostabile è una buona idea sulla carta, a patto che il prodotto si conservi bene e che la vostra raccolta lo accetti.
Infine, non tutte le capsule compatibili danno lo stesso risultato in tutte le macchine. Una capsula ben progettata si fora correttamente, si espelle senza forzare e dà una crema regolare. È il primo criterio di qualità, prima ancora del gusto.
Cosa c'è nella tazza
Il caffè ai funghi, in concreto.
Il caffè ai funghi non sa di champignon. Si tratta di estratti di funghi detti funzionali, essiccati e ridotti in polvere, mescolati con una base che sa di caffè. Se l'argomento è nuovo per voi, il nostro articolo che cos'è il caffè ai funghi? riprende le basi.
Nelle nostre ricette ci sono tre funghi e alcune piante, ognuno con il suo ruolo:
- Il lion's mane, o fungo criniera di leone, il fungo associato alla concentrazione.
- Il cordyceps, per l'energia e la resistenza, senza caffeina aggiunta.
- Il chaga, il fungo delle betulle, ricco di antiossidanti.
- La maca, una radice delle Ande, per la vitalità.
- L'ashwagandha, la pianta associata alla calma e alla gestione dello stress.
La base cambia secondo il formato. Brainstoorm in polvere unisce questi attivi alla cicoria e a 20 mg di caffeina microincapsulata NewCaff® per tazza. Mush Caps riprende la stessa ricetta, riportata a 5 g per capsula: 5 032 mg di attivi in evidenza, cioè 2 500 mg di maca, 833 mg di lion's mane, cordyceps e chaga ciascuno e 33 mg di ashwagandha, in equivalente secco, su una base di cicoria tostata, con 17 mg di caffeina NewCaff® per capsula. Altri ingredienti: fibra di acacia, aroma caffè.
La vera domanda quindi non è «capsula o polvere», ma «quanti attivi, e quali». Un caffè ai funghi si giudica prima di tutto dalla composizione dichiarata, in milligrammi. Abbiamo spiegato questi criteri in i 6 criteri di un vero caffè ai funghi.
I punti di forza della polvere
La polvere, per chi ama dosare.
La polvere è il formato storico del caffè ai funghi, e ha argomenti seri. È il formato più flessibile: regolate l'intensità, cambiate bevanda secondo la stagione e non vi serve nessuna macchina.
- Una dose generosa: 6 g per tazza di Brainstoorm Caffè, per 6 040 mg di attivi.
- Tutte le bevande: caffè nero, latte con bevanda all'avena, versione fredda d'estate, nello shaker dopo lo sport.
- Due gusti: Caffè, e Cioccolato-Nocciola, che aggiunge rodiola e cacao per 6 225 mg di attivi in una dose da 8 g.
- Il prezzo a tazza più basso, con 30 porzioni per confezione.
- Nessuna attrezzatura obbligatoria: una tazza, acqua calda, ed è pronto.
I suoi limiti sono altrettanto chiari. Servono un cucchiaino e un po' di tempo, la polvere può fare grumi se versata in acqua troppo calda senza mescolare, e la confezione va richiusa bene per restare all'asciutto. E siamo onesti: un cucchiaino non è mai esattamente uguale da una mattina all'altra.
Per chi? Per chi prepara il caffè a casa, ama le bevande al latte o fredde e vuole la dose più completa della gamma. È anche il formato da preferire se non avete una macchina a capsule.
I punti di forza della capsula
La capsula, per chi non ha tempo.
La capsula risponde a una richiesta che ci arrivava fin dal lancio di Brainstoorm: «il vostro caffè, ma nella mia macchina». La macchina ce l'avete già, mantenete il vostro gesto. Cambia ciò che c'è nella capsula.
- La stessa dose in ogni tazza: 5 g per capsula, senza cucchiaino né bilancia.
- Trenta secondi, caffè corto o lungo, secondo l'intensità che preferite.
- Una vera crema da espresso, senza montalatte.
- Una ricetta protetta dall'aria in una capsula di alluminio, fino all'ultima tazza.
- In ufficio, dagli amici, in hotel: qualsiasi macchina compatibile va bene.
I limiti? Serve una macchina del formato giusto, le bevande sono meno varie che con la polvere e il prezzo a tazza è un po' più alto. La capsula è un formato di comodità: pagate la regolarità e la rapidità.
Per chi? Per le mattine di corsa, per l'ufficio, per chi ha già una macchina e non vuole cambiare abitudine. E per gli amanti del caffè in polvere che vogliono tenere la ricetta senza il cucchiaino.
La caffeina, formato per formato
Quanta caffeina nella vostra tazza?
È spesso la prima domanda, e quella giusta. Un caffè ai funghi non è un decaffeinato: contiene un po' di caffeina, come complemento, e punta su funghi e piante per il resto. Ecco i riferimenti utili.
Un espresso classico · circa 80 mg
È l'ordine di grandezza di una tazzina di caffè in capsula o da moka. La quantità reale varia secondo la varietà di caffè, la macinatura e la lunghezza della tazza.
Brainstoorm in polvere · 20 mg per tazza
Caffeina microincapsulata NewCaff®, pensata per essere rilasciata gradualmente invece che tutta insieme. Stessa quantità nella versione Cioccolato-Nocciola.
Mush Caps · 17 mg per capsula
La stessa caffeina NewCaff®, come complemento. L'energia arriva anche dal cordyceps e dalla maca, e l'ashwagandha accompagna la calma.
Il parere dell'EFSA · 400 mg al giorno
L'Autorità europea per la sicurezza alimentare ritiene che fino a 400 mg di caffeina al giorno, e 200 mg in una sola assunzione, non pongano problemi di sicurezza per un adulto sano. In gravidanza il riferimento è di 200 mg al giorno.
In concreto, passare da un espresso a una tazza di Brainstoorm o a una Mush Caps divide la vostra caffeina per circa quattro, senza rinunciare al rituale. È uno dei motivi per cui ci scelgono per sostituire il caffè del pomeriggio. La fonte completa è in fondo alla pagina.
Mush Caps nel dettaglio
La carta d'identità di Mush Caps.
Mush Caps arriva venerdì 2 ottobre. Ecco tutto quello che c'è da sapere, senza giri di parole. Tutto è scritto sulla confezione, niente è nascosto.
Circa 10 kcal e 2,1 g di carboidrati per capsula.
Mush Caps e Brainstoorm convivono nella nostra gamma di caffè ai funghi. Potete acquistarli una tantum oppure, per Brainstoorm, scegliere l'abbonamento mensile che vi fa risparmiare il 30 %, con 60 giorni soddisfatti o rimborsati.
Quale macchina?
La vostra macchina è compatibile?
La risposta spesso si vede a colpo d'occhio: se la vostra macchina accetta le capsule Nespresso® Original, piccole e a forma di campana, accetta Mush Caps. Ecco le marche e i modelli interessati.
| Marca | Compatibile | Esempi di modelli |
|---|---|---|
| Nespresso® Original | Sì | Essenza Mini e Plus, Pixie, CitiZ, Inissia, Lattissima, Creatista, Expert, Prodigio, Maestria, Le Cube |
| Krups, Magimix, De'Longhi | Sì, sui loro modelli Nespresso® Original | Le macchine vendute su licenza Nespresso® |
| Sage, KitchenAid, L'OR Barista | Sì, sui loro modelli in formato Original | Le macchine che accettano le capsule Original |
| Wacaco | Sì | Minipresso e Nanopresso, per il campeggio o i viaggi |
| Nespresso® Vertuo | No | Altra forma di capsula, letta da codice a barre |
| Dolce Gusto®, Tassimo®, Senseo® | No | Altri sistemi di capsule o cialde |
Nespresso® è un marchio registrato di terzi, senza legami con Mush n Go. Se avete una macchina Vertuo o un altro sistema, Brainstoorm in polvere resta la soluzione più semplice.
Prepararlo bene
I gesti giusti, formato per formato.
Un caffè ai funghi si prepara come un caffè, a parte qualche dettaglio. Sono questi dettagli a fare la differenza tra una tazza corretta e una tazza che vorrete rifare.
Con la polvere, bastano tre passaggi:
La dose
Una dose da 6 g di Brainstoorm Caffè, o 8 g per il Cioccolato-Nocciola, nella vostra tazza.
Il liquido
Una tazza d'acqua calda ma non bollente, o di latte, animale o vegetale, caldo o freddo.
La miscelazione
Un montalatte per dieci secondi, per una consistenza liscia e una schiuma fine.
Con la capsula, tutto è già dosato. Inseritela nella macchina e scegliete il caffè corto per un espresso intenso, o il caffè lungo per una tazza più morbida. Per un latte, versate l'espresso sul latte caldo montato. Per un caffè freddo, erogate la capsula direttamente sui cubetti di ghiaccio, poi completate con un po' di latte freddo.
Due consigli validi per entrambi i formati: bevetelo preferibilmente la mattina o nel primo pomeriggio, come qualsiasi caffè, e datevi due o tre settimane di routine regolare prima di giudicare. I funghi non si giudicano da una tazza.
Confezione e riciclo
E l'impatto delle capsule?
È la critica più frequente alle capsule, e merita una risposta vera. Una capsula è una confezione per tazza. La polvere è una confezione per 30 tazze. Su questo punto la polvere vince, senza discussione.
Per la capsula, la scelta del materiale conta. L'alluminio è un metallo che si ricicla molto bene, a patto che venga raccolto. In Italia i piccoli imballaggi in metallo vanno di solito nella raccolta dei metalli, spesso insieme alla plastica: verificate le regole del vostro comune, o portate le capsule in un punto di raccolta dedicato se ce n'è uno vicino a voi.
I nostri consigli per limitare l'impatto
- Riservate la capsula ai momenti in cui vi fa davvero guadagnare tempo, e tenete la polvere a casa.
- Lasciate raffreddare le capsule usate prima di buttarle, e seguite le regole di raccolta del vostro comune.
- Scegliete confezioni da più capsule piuttosto che acquisti singoli.
- Fate durare la vostra macchina: una decalcificazione regolare evita di cambiarla.
Quale formato fa per voi?
Cinque profili, cinque risposte.
Non esiste un formato migliore in assoluto, solo il formato che si adatta alle vostre giornate. Ecco come decidere secondo il vostro profilo.
| Il vostro profilo | Il nostro consiglio | Perché |
|---|---|---|
| Avete una macchina Nespresso® Original | Mush Caps | Mantenete il vostro gesto, senza comprare altro |
| Amate il latte macchiato e i caffè freddi | Brainstoorm in polvere | Più libertà sulla bevanda e sulla consistenza |
| Tenete d'occhio il budget | Brainstoorm in polvere | Il prezzo a tazza più basso della nostra gamma caffè |
| Bevete il caffè in ufficio | Mush Caps | Una confezione nel cassetto, trenta secondi a tazza |
| Volete assaggiare prima di scegliere | Pack Caffè | I due gusti in polvere, poi le capsule il 2 ottobre |
E se esitate ancora, niente vi impedisce di alternare. La ricetta è la stessa: cambiano il momento e il gesto. Ecco cosa dicono i nostri clienti della ricetta Brainstoorm, in formato classico (recensioni tradotte dal francese):
«Ero scettica e alla fine mi ha conquistata. Meno caffeina eppure ho la carica e un umore costante»
★★★★★ Maïté S., 4 aprile 2026
«con il caffè normale avevo mal di pancia, adesso la pancia si è sgonfiata e sono in forma»
★★★★★ Sonia L., 27 agosto 2026
Precauzioni
Cosa sapere prima di iniziare.
Un caffè ai funghi resta un complemento della vostra alimentazione, con qualche regola di buon senso, qualunque sia il formato. Per approfondire, leggete il nostro articolo sulle controindicazioni dei funghi e delle piante adattogene.
Capsula o polvere, le precauzioni sono le stesse.
- In gravidanza e allattamento, chiedete il parere del medico prima di assumere funghi funzionali o ashwagandha.
- Se seguite una terapia, in particolare per la tiroide, la pressione o la coagulazione, parlatene con il medico o il farmacista.
- Contate la caffeina di tutta la giornata: tè, bibite, cioccolato e altri caffè si sommano.
- Rispettate la dose indicata sulla confezione e tenete i prodotti fuori dalla portata dei bambini.
Le vostre domande
Tutto quello che ci chiedete sul caffè ai funghi in capsula.
Esiste il caffè ai funghi in capsula?
Sì. Mush Caps, il nostro caffè ai funghi in capsula compatibile Nespresso® Original, arriva il 2 ottobre. Riprende la ricetta di Brainstoorm Caffè: lion's mane, cordyceps, chaga, maca e ashwagandha, con 17 mg di caffeina per capsula.
Caffè ai funghi in capsula o in polvere: quale è più dosato?
La dose di polvere è più pesante: 6 g per tazza di Brainstoorm Caffè, contro 5 g per capsula. La polvere resta quindi il formato più generoso, la capsula il più regolare, perché la dose non cambia mai.
Le capsule Mush Caps sono compatibili con la mia macchina?
Sì, se la vostra macchina accetta le capsule Nespresso® Original: Nespresso®, Krups, Magimix, De'Longhi, Sage, KitchenAid, L'OR Barista o Wacaco sui loro modelli in formato Original. Non funzionano nelle macchine Vertuo, Dolce Gusto®, Tassimo® o Senseo®.
Quanta caffeina in una capsula di caffè ai funghi?
17 mg di caffeina microincapsulata per capsula Mush Caps, e 20 mg per tazza di Brainstoorm in polvere. Un espresso classico ne contiene circa 80 mg.
Il caffè ai funghi sa di funghi?
No. Le nostre ricette sanno di caffè, rotondo e intenso, grazie alla cicoria tostata e all'aroma caffè. E se il gusto non vi piace, avete 60 giorni soddisfatti o rimborsati.
Le capsule in alluminio sono riciclabili?
L'alluminio si ricicla molto bene, a patto che venga raccolto. Seguite le regole di raccolta del vostro comune, che accettano sempre più spesso i piccoli imballaggi in metallo, o portate le capsule in un punto di raccolta dedicato.
Si può fare un latte con una capsula di caffè ai funghi?
Sì. Erogate la capsula come caffè corto, poi aggiungete latte caldo montato, animale o vegetale. Per un caffè freddo, erogatela sui cubetti di ghiaccio e completate con latte freddo.
Mush Caps è zuccherato?
No, senza zuccheri aggiunti.
Serve un abbonamento per le capsule?
No. Mush Caps si acquista una tantum, con 60 giorni soddisfatti o rimborsati. L'abbonamento mensile (−30 %) resta un'opzione sui nostri cicli, i nostri pack e Brainstoorm, condizioni dettagliate nella scheda prodotto.
Dove trovare il caffè ai funghi in capsula?
Su mushngo.com, nella nostra collezione di caffè ai funghi, dal 2 ottobre. Nel frattempo, la stessa ricetta esiste in polvere con Brainstoorm Caffè.
Fonti
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5), 4102.
Continuate a leggere
Per approfondire.
Volete sapere tutto sul caffè ai funghi prima di scegliere il formato? Ecco le nostre guide e pagine più utili, o sfogliate direttamente la nostra collezione di caffè ai funghi.
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