Funghi adattogeni: controindicazioni e rischi reali
Par Julien Gresset - 16 January 2025
Sicurezza
Funghi adattogeni
controindicazioni e rischi reali
A cura della redazione Mush n GoAggiornato il 24 settembre 202612 min di lettura
Sicurezza e luoghi comuni
I funghi e le piante adattogene non contengono alcuna molecola psicotropa, sono legalmente commercializzati come integratori alimentari in Europa e non creano dipendenza. Alle dosi da integrazione, la letteratura non riporta tossicità gravi. Le vere riserve sono altrove: l'allergia ai funghi, tre famiglie di interazioni farmacologiche, la gravidanza — e soprattutto la qualità molto disomogenea dei prodotti in vendita.
La risposta breve
Quattro timori frequenti, e come stanno le cose.
- «È una droga.» No. Le specie utilizzate — hericium, reishi, cordyceps, chaga, maitake, pleurotus — non contengono psilocibina né alcuna molecola psicoattiva nota.
- «È illegale.» No. Rientrano nel regime degli integratori alimentari nell'Unione europea, con gli obblighi di etichettatura, tracciabilità e limiti di contaminanti che ne conseguono.
- «Si diventa dipendenti.» No. Nessun meccanismo di dipendenza o di astinenza è descritto per queste specie.
- «È pericoloso.» Non alle dosi da integrazione, per un adulto in buona salute e senza terapie. Le riserve reali sono dettagliate qui sotto, una per una.
Il rischio di allergia
Reale, raro, e facile da testare.
Circa l'1 % della popolazione presenta una sensibilità ai funghi — un dato che copre tutte le varietà, compresi i funghi selvatici e le muffe, e non solo le specie impiegate nell'integrazione. Gli estratti concentrati, trasformati, contengono meno proteine allergeniche di un fungo fresco.
Le reazioni descritte sono cutanee e digestive: prurito, eruzioni, più raramente un gonfiore. Il comportamento da tenere è semplice: se sapete di tollerare male i funghi commestibili, lasciate perdere. Se avete un dubbio, cominciate da una frazione di dose e aspettate ventiquattro ore.
Le interazioni farmacologiche
Tre famiglie di terapie che richiedono un parere.
| Specie | Terapia interessata | Che cosa fare |
|---|---|---|
| Reishi, hericium | Anticoagulanti (warfarin e altri) | Chiedere un parere medico prima di cominciare. Queste specie possono influenzare lievemente la coagulazione. |
| Cordyceps | Antidiabetici | Controllare la glicemia più da vicino nelle prime settimane. |
| Reishi, maitake, coriolus | Immunosoppressori | Non associare senza il consenso del medico che segue la terapia. |
| Chaga | Precedenti di calcoli renali | Da evitare: il chaga è ricco di ossalati. |
| Ashwagandha | Terapie tiroidee, sedativi | Chiedere un parere, in particolare in caso di ipertiroidismo. |
Questo elenco non sostituisce il parere di un farmacista o di un medico, che conosce l'insieme della vostra terapia.
Se ne può prendere troppo?
Le dosi degli studi, e che cosa dicono.
Gli studi controllati pubblicati usano dosi nettamente superiori a quelle di un integratore in commercio, senza riportare effetti indesiderati rilevanti. È il miglior riferimento disponibile.
In altre parole: aumentare la dose non porta nulla di dimostrato, e i protocolli che ottengono risultati lo fanno con la durata, non con la quantità. Approfondiamo questo arbitraggio nella nostra guida al microdosaggio.
Si può diventare dipendenti?
La confusione nasce dalla parola «fungo».
I funghi psicotropi devono i loro effetti alla psilocibina. Nessuna delle specie usate nell'integrazione ne contiene: né il reishi, né l'hericium, né il cordyceps, né il chaga. I loro composti studiati — polisaccaridi, beta-glucani, triterpeni — non agiscono sulla percezione.
Sul piano della dipendenza, non esiste alcuna descrizione di tolleranza, di bisogno di aumentare le dosi o di sintomi alla sospensione per queste specie. Nello studio di Mori, il divario osservato scompare semplicemente quattro settimane dopo l'interruzione: l'effetto svanisce, non manca. È esattamente il contrario di quanto si osserva con la caffeina, dove l'interruzione brusca provoca mal di testa e stanchezza — vedete il nostro articolo sull'astinenza da caffè.
Che cosa dicono gli studi
Quattro lavori sulla tollerabilità.
Consideriamo solo studi condotti sull'uomo. Sono quelli che documentano la sicurezza d'impiego, e i loro limiti fanno parte del risultato.
Mori e coll., 2009 · Giappone
30 adulti dai 50 agli 80 anni, 3 g di Hericium erinaceus al giorno per 16 settimane in doppio cieco contro placebo. Nessun effetto indesiderato rilevante riportato nel periodo. È la durata di esposizione più lunga documentata per questa specie.
Wachtel-Galor e coll., 2004 · Hong Kong
Studio di monitoraggio di marcatori biologici in volontari integrati con Ganoderma lucidum. I parametri seguiti, tra cui i marcatori epatici e renali, restano nei valori abituali. Campione ridotto, durata breve.
Chen e coll., 2010 · Stati Uniti
20 adulti dai 50 ai 75 anni, 3 g al giorno di estratto di Cordyceps sinensis per 12 settimane. Nessun effetto indesiderato rilevante segnalato, per una dose molto superiore a quella di un integratore comune.
Tang e coll., 2005 · Cina
132 partecipanti, estratto di polisaccaridi di Ganoderma lucidum per 8 settimane contro placebo. È il campione umano più ampio disponibile sul reishi. Criteri dichiarativi.
Quello che questi lavori non dicono: nulla sulla gravidanza, nulla sull'uso oltre qualche mese, nulla sulle associazioni di più specie. Riferimenti a fondo pagina.
È legale?
Sì, e il quadro è piuttosto preciso.
- Queste specie rientrano in Europa nel regime degli integratori alimentari, disciplinato dalla direttiva 2002/46/CE e dal suo recepimento nazionale.
- Sono distinte dalle sostanze stupefacenti: l'assenza di psilocibina le colloca fuori da quel campo.
- L'etichetta deve indicare la denominazione della specie, la porzione giornaliera e le avvertenze.
- Nessuna indicazione sulla salute è autorizzata per i funghi in sé: una marca che vi promette di curare qualcosa è fuori regola.
- I limiti di metalli pesanti, pesticidi e contaminanti si applicano come a qualunque altro alimento.
La conseguenza pratica: un venditore serio vi parlerà di specie, di titolazioni e di analisi. Un venditore che vi parla di guarigione vi dice soprattutto che non conosce la normativa.
Il vero pericolo: la qualità
Non è il fungo a creare problemi.
La differenza principale tra due prodotti non è la sicurezza, è il contenuto reale della capsula. Tre difetti ritornano di continuo.
Il micelio su cereale
Il fungo è coltivato su riso o avena, e il tutto viene macinato. La polvere finale contiene soprattutto l'amido del cereale. È legale, è comune, e quasi mai è indicato con chiarezza.
L'assenza di titolazione
«Complesso di funghi, 500 mg» non dice nulla sul contenuto di beta-glucani. Senza titolazione non c'è alcun modo di confrontare due prodotti.
Le polveri grezze
Sono state pubblicate segnalazioni isolate di alterazioni epatiche con polveri di fungo non estratte. Restano rare e puntuali, ma giustificano il preferire un estratto titolato a una polvere grezza, e il chiedere un parere se avete una patologia del fegato.
Contaminanti e analisi
Che cosa un buon fornitore deve poter mostrare.
| Che cosa si cerca | Perché | Che cosa dovete poter ottenere |
|---|---|---|
| Metalli pesanti | I funghi concentrano quello che contiene il loro substrato | Un certificato di analisi per lotto |
| Pesticidi | Possibile contaminazione del substrato di coltura | Certificazione biologica e analisi |
| Beta-glucani | È il marcatore del contenuto reale di fungo | Un valore numerico, non una menzione |
| Amido | Un valore alto segnala micelio su cereale | Il valore, o in mancanza la parte utilizzata |
| Identificazione della specie | Le confusioni di specie esistono nell'acquisto sfuso | Il nome latino completo sull'etichetta |
Gli effetti riferiti
Che cosa le persone sentono davvero.
I primi giorni
Gonfiore, feci molli, a volte un disagio digestivo passeggero. È di gran lunga il più frequente, e in genere passa da solo. Cominciare a mezza dose per tre giorni lo evita quasi sempre.
Oltre
Nulla di particolare nella stragrande maggioranza dei casi. Se un disagio continua oltre una settimana, smettete: non è un prodotto per cui valga la pena insistere.
Precauzioni
Le situazioni in cui ci si astiene.
Non prendeteli, o chiedete prima il parere del vostro medico, se:
- Siete in gravidanza o allattate: i dati mancano, la prudenza è d'obbligo.
- Avete meno di 18 anni.
- Assumete un anticoagulante, un immunosoppressore, un antidiabetico o una terapia tiroidea.
- Siete allergici ai funghi commestibili.
- Avete una patologia epatica o renale nota.
- Dovete sottoporvi a un intervento chirurgico: sospendete due settimane prima, come per qualunque integratore che possa influenzare la coagulazione.
Che cosa facciamo noi
Le nostre risposte ai tre difetti.
La materia prima
Estratti di corpo fruttifero, non micelio su cereale, con un rapporto di estrazione indicato per ogni specie — 15:1 per il reishi, 50:1 per l'ashwagandha.
Le analisi
Ogni lotto è testato da un laboratorio indipendente. I nostri prodotti sono messi a punto a Tolosa, con ingredienti senza OGM, vegani e senza glutine.
I numeri
Le quantità sono indicate per porzione, specie per specie. Per Brainstoorm: 1.000 mg di hericium, 1.000 mg di cordyceps, 1.000 mg di chaga, 6.040 mg di attivi in totale per tazza.
Brainstoorm
Hericium, cordyceps e chaga a 1.000 mg ciascuno, maca, cacao bio, cicoria — e 20 mg di caffeina microincapsulata per tazza.
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Scopri Immunità →Le vostre domande
Quello che ci chiedete sui rischi.
I funghi e le piante adattogene sono pericolosi?
Non alle dosi da integrazione, per un adulto in buona salute e senza terapie. Gli studi pubblicati usano fino a 3 g al giorno per 16 settimane senza riportare effetti indesiderati rilevanti. Le riserve reali riguardano l'allergia ai funghi, gli anticoagulanti, gli immunosoppressori, gli antidiabetici, la gravidanza e l'allattamento.
Sono legali in Europa?
Sì. Rientrano nel regime degli integratori alimentari nell'Unione europea. Non contengono psilocibina e non sono quindi classificati come stupefacenti. Per contro, nessuna indicazione sulla salute è autorizzata per i funghi: una marca che promette di curare è in violazione.
Si può diventare dipendenti?
No. Nessun fenomeno di tolleranza, di dipendenza o di astinenza è descritto per queste specie. Negli studi, l'effetto osservato svanisce semplicemente alla sospensione, senza sintomi da carenza.
C'è un rischio per il fegato?
Sono state pubblicate segnalazioni isolate di alterazioni epatiche, associate a polveri di fungo grezze più che a estratti titolati. Restano rare. Se avete una patologia del fegato, chiedete il parere del vostro medico e preferite un estratto titolato a una polvere non trasformata.
Si possono prendere in gravidanza?
No, per precauzione: i dati mancano nella donna in gravidanza o in allattamento. Vale per tutte le specie, e l'ashwagandha è esplicitamente sconsigliata in gravidanza.
I bambini possono assumerli?
Questi integratori sono formulati per gli adulti e gli studi riguardano adulti. Non esiste alcun riferimento di dose nel bambino: non somministrarli senza parere medico.
Bisogna fare delle pause?
I protocolli pubblicati arrivano fino a sedici settimane continuative. Oltre, una pausa di una o due settimane è una pratica comune, senza che i dati permettano di affermare che sia necessaria.
Come riconoscere un prodotto di bassa qualità?
Tre segnali: la parte del fungo non è indicata (spesso è micelio su cereale), non c'è alcuna titolazione in beta-glucani, e il nome latino della specie non compare sull'etichetta. Un certificato di analisi per lotto dovrebbe potervi essere fornito.
Fonti
I riferimenti citati in questo articolo.
- Mori K. et al. (2009). Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytotherapy Research, 23(3), 367-372.
- Wachtel-Galor S. et al. (2004). Ganoderma lucidum ('Lingzhi'); acute and short-term biomarker response to supplementation. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 55(1), 75-83.
- Chen S. et al. (2010). Effect of Cs-4 (Cordyceps sinensis) on exercise performance in healthy older subjects: a double-blind, placebo-controlled trial. Journal of Alternative and Complementary Medicine, 16(5), 585-590.
- Tang W. et al. (2005). A randomized, double-blind and placebo-controlled study of a Ganoderma lucidum polysaccharide extract in neurasthenia. Journal of Medicinal Food, 8(1), 53-58.
- Chandrasekhar K. et al. (2012). A prospective, randomized double-blind, placebo-controlled study of safety and efficacy of a high-concentration full-spectrum extract of ashwagandha root. Indian Journal of Psychological Medicine, 34(3), 255-262.
- Direttiva 2002/46/CE del Parlamento europeo e del Consiglio per il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri relative agli integratori alimentari.
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