Funktioneller Pilz
Chaga: der Schiefe Schillerporling, der Pilz der borealen Birkenwälder
Vom Team Mush n Go · Aktualisiert am 18. September 2026
Der Chaga (Inonotus obliquus) ist der schwarze Pilz der Birken des hohen Nordens. In Sibirien und in Finnland wird er seit Jahrhunderten getrunken, als Aufguss, wie ein Tee. Bei Mush n Go nimmst du ihn als Kapseln mit Immunität oder Muskelwohlbefinden, oder in deinem Kaffee mit Brainstoorm, mit 1 000 mg pro Tasse.
Immunität
Der Chaga, kombiniert mit Reishi und Austernpilz: drei Pilze in einer Kapsel, 1 bis 2 Kapseln am Morgen, als Saisonkur.
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Brainstoorm
1 000 mg Chaga pro Tasse, mit Lion's Mane und Cordyceps. Geschmack Kaffee oder Schokolade-Haselnuss, nur 20 mg Koffein.
Brainstoorm entdecken →Der Steckbrief
Der Chaga in Kürze.
Auf den ersten Blick hält man ihn für ein Stück Kohle, das an der Rinde klebt, oder für eine alte Wunde des Baumes. Hier das Wichtigste über diesen Pilz, der keinem anderen gleicht.
Eine lange Geschichte
Von den Völkern Sibiriens in die Labore.
Der Chaga hat nicht die kaiserliche Aura des Reishi. Er ist ein Pilz der Bauern, Jäger und Waldarbeiter, täglich getrunken in Regionen, in denen Tee selten und teuer war.
Vorgeschichte
Man liest oft, Ötzi, der in den Alpen gefundene Eismann, habe Chaga bei sich getragen. Das stimmt nicht: Die Analysen haben Birkenporling und Zunderschwamm identifiziert, zwei andere Pilze.
Sibirien
Die Völker der Taiga lassen ihn seit Jahrhunderten ziehen. In Russland dient er lange als Tee der Armen, auf dem Land, wo echter Tee zu teuer war.
Russische und später finnische Forscher interessieren sich für seine Zusammensetzung. Während der Knappheit in Kriegszeiten soll er in Finnland auch als Kaffeeersatz gedient haben.
Heute
Der Chaga ist zu einem der gefragtesten funktionellen Pilze Europas geworden: Man findet ihn heute als Tee, als Pulver und als Extrakt in fast jedem Reformhaus und Onlineshop.
Ein Sklerotium, kein Hut
Was du an der Birke siehst, ist kein Hut.
Das ist die große Besonderheit des Chaga, und sie ändert alles. Die schwarze Masse, die geerntet wird, ist kein Fruchtkörper, also nicht das Gegenstück zum Hut eines Steinpilzes oder eines Reishi. Es ist ein Sklerotium: eine sehr dichte Ansammlung von Myzel, vermischt mit dem Holz der Birke, die über Jahre hinweg langsam wächst.
Den echten Fruchtkörper des Chaga gibt es, aber fast niemand hat ihn je gesehen. Er erscheint erst nach dem Absterben des Baumes, unter der Rinde, als dünne braune Kruste, die nur wenige Wochen hält. Er hat keinerlei traditionelle Verwendung.
Achte auch darauf, ihn nicht mit einem Maserknollen zu verwechseln, dieser rundlichen Holzwucherung, die man manchmal an Stämmen sieht. Ein Maserknollen ist von Rinde bedeckt und gehört zum Baum; der Chaga dagegen ist schwarz, rissig wie verbrannte Kohle, und braun-orange, wenn man ihn aufbricht.
| Sklerotium | Fruchtkörper | |
|---|---|---|
| Was es ist | Die schwarze Masse am lebenden Stamm | Eine dünne Kruste unter der Rinde |
| Wann | Das ganze Jahr über, jahrelang | Nach dem Absterben des Baumes, einige Wochen |
| Zusammensetzung | Myzel, Birkenholz, Melanin | Fortpflanzungsgewebe des Pilzes |
| Traditionelle Verwendung | Ja, als Aufguss seit Jahrhunderten | Keine |
| In Nahrungsergänzungsmitteln | Die Referenzform | Praktisch nie |
Beim Chaga stellt sich die Frage „Fruchtkörper oder Myzel“ also nicht wie bei den anderen Pilzen: Die richtige Antwort ist das an der Birke geerntete Sklerotium.
Die Ernte im borealen Wald
Ein Pilz, den man nicht kultiviert.
Der Chaga braucht eine lebende Birke, und Zeit. Das macht ihn zu einem besonderen Produkt: in der Natur gesammelt und nicht auf der Farm gezüchtet.
Der Wald
Der Chaga wächst in den borealen Wäldern, dort, wo die Birken dominieren, vom Norden Russlands über Finnland bis nach Kanada.
Die Zeit
Er entwickelt sich langsam, über mehrere Jahre, ausgehend von einer Verletzung der Rinde. Ein großes Sklerotium kann mehr als zehn Jahre gebraucht haben, um sich zu bilden.
Das Sammeln
Die Sammler lösen ihn mit der Axt ab und lassen einen Teil am Baum, damit er nachwachsen kann. Viele bevorzugen den Winter, wenn die Wälder zugänglich sind.
Die Aufbereitung
Anschließend wird er getrocknet, gemahlen und dann mit heißem Wasser extrahiert, um seine Verbindungen zu konzentrieren.
Es gibt auch „Chaga“ aus dem Labor, aus Myzel, das auf Getreide kultiviert wird. Das ist ein anderes Produkt: Es wächst nicht an der Birke und hat deshalb nicht ganz dieselbe Zusammensetzung. Das Betulin zum Beispiel stammt vom Baum. Frag immer nach der Herkunft.
Auch die Wildernte hat ihre Grenzen: Der Chaga wächst langsam und findet sich nur an einem kleinen Teil der Birken. Eine verantwortungsvolle Ernte, die dem Wald Zeit zur Erneuerung lässt, gehört zu den Qualitätskriterien.
Die Moleküle
Was die Birke ihm mitgibt.
Der Chaga hat eine eigenwillige Zusammensetzung, weil er zum Teil vom Holz seines Baumes lebt. Mehrere Verbindungsfamilien finden sich im Sklerotium.
Die Polyphenole und das Melanin geben dem Chaga seine schwarze Farbe. Sie erklären seinen Ruf als Pilz mit vielen Antioxidantien, ein Ruf, der vor allem auf Labormessungen beruht.
Das erklärt auch seinen ORAC-Wert, den Laborindex, der die Fähigkeit eines Lebensmittels misst, freie Radikale zu neutralisieren in vitro: rund 146 700 Einheiten pro 100 g Chaga, gegenüber 15 405 bei der Açaí, 4 669 bei der Heidelbeere, 4 479 beim Granatapfel und 1 253 beim grünen Tee. Mit derselben Vorsicht zu lesen wie der Rest: Der ORAC-Index wird im Reagenzglas gemessen, nicht im Körper, und die Gesundheitsbehörden verwenden ihn nicht mehr als Nährwertargument. Er ordnet eine Zusammensetzung ein, er sagt keine Wirkung voraus.
Ein beim Kauf nützlicher Anhaltspunkt, der sich direkt aus dieser Zusammensetzung ergibt: Ein seriöser Extrakt weist seinen Gehalt an Polysacchariden und Triterpenen aus und behält die charakteristische schwarze Farbe des Sklerotiums. Ein graues oder beiges Pulver ist mit hoher Wahrscheinlichkeit auf Getreide kultiviertes Myzel und kein Birken-Chaga.
Die Triterpene, darunter das Betulin und die Betulinsäure, stammen zum Teil aus der Birkenrinde, die sehr reich daran ist. Das ist eine Signatur des an der Birke gewachsenen Chaga, die man in auf Getreide kultiviertem Myzel kaum findet.
Die Polysaccharide, darunter Beta-Glucane, sind wie in den meisten Pilzen vorhanden und lösen sich in heißem Wasser.
Was davon bleibt: Die Herkunft des Chaga, wild und an der Birke, zählt ebenso viel wie seine Dosis.
Was die Studien sagen
Viel Labor, und wir sagen es dir offen.
Seien wir ehrlich: Es gibt bis heute keine belastbare klinische Studie zum Chaga beim Menschen. Der Großteil der Forschung wurde im Labor durchgeführt, an Zellen oder im Tierversuch. Was man mit Sicherheit weiß, betrifft eher seine Zusammensetzung, seine Geschichte und seine Anwendungssicherheit.
Peintner et al., 1998 · Österreich
Die Analyse der bei Ötzi, dem Eismann, gefundenen Pilze. Die Forschenden identifizieren Birkenporling und Zunderschwamm. Kein Chaga, entgegen einer sehr verbreiteten Vorstellung.
Glamočlija et al., 2015 · Serbien
Eine chemische Charakterisierung von Chaga-Proben unterschiedlicher Herkunft, mit Aktivitätstests im Labor. Sie beschreibt das Vorkommen phenolischer Verbindungen und von Triterpenen im Sklerotium.
Kikuchi et al., 2014 · Japan
Ein klinischer Fall: Eine 72-jährige Frau, die seit sechs Monaten täglich 4 bis 5 Teelöffel Chaga-Pulver nahm, entwickelte eine mit Oxalaten zusammenhängende Nierenschädigung. Eine nützliche Erinnerung: Die Dosen zählen.
Kurz gesagt: eine lange Anwendungstradition, eine gut beschriebene Zusammensetzung und eine Forschung am Menschen, die noch aufzubauen ist. Deshalb verwenden wir den Chaga in einer vernünftigen und ausgewiesenen Dosis, und nie in „Megadosen“. Die vollständigen Quellen stehen am Seitenende.
Die Dosis
Welche Dosis Chaga pro Tag?
Eine offizielle Dosis gibt es nicht. Die traditionelle Verwendung und die Produkte am Markt liefern allerdings Anhaltspunkte, die von der Form abhängen.
| Form | Täglicher Richtwert | Was das bedeutet |
|---|---|---|
| Stücke, als Aufguss | Ein bis zwei Tassen | Die traditionelle Verwendung in Sibirien und in Finnland |
| Konzentrierter Extrakt | 500 mg bis 1 g | Die in Nahrungsergänzungsmitteln gängigste Spanne |
| Rohes Pulver | Mit Maß | Schwieriger zu dosieren und reich an Oxalaten: Überschreite nie die angegebene Dosis |
| Brainstoorm | 1 000 mg pro Tasse | Mit 1 000 mg Lion's Mane und 1 000 mg Cordyceps |
Halte dich immer an die Verzehrempfehlung auf dem Etikett deines Produkts. Für Immunität: 1 bis 2 Kapseln am Morgen. Für Muskelwohlbefinden: 1 bis 3 Kapseln am Morgen.
Der Chaga-Tee
Der Aufguss des hohen Nordens, Schritt für Schritt.
Das ist die älteste Art, den Chaga zu trinken, und sie bleibt sehr angenehm. Anders als beim Reishi ist sein Aufguss nicht bitter: Er schmeckt mild und holzig, mit einer leicht vanilligen Note.
Die Stücke
Ein paar kleine Stücke getrockneter Chaga, etwa würfelzuckergroß, oder ein Löffel Pulver.
Das heiße Wasser
Siedendes, aber nicht kochendes Wasser. Lass es lange ziehen: von 15 Minuten beim Pulver bis zu mehreren Stunden bei den Stücken.
Das Verkosten
Ein kaffeefarbenes Getränk, pur oder mit etwas Honig. Die Stücke lassen sich zwei- oder dreimal wiederverwenden.
Der Chaga-Tee hat einen Nachteil: Die Dosis schwankt von Tasse zu Tasse enorm. Wenn du jeden Tag eine bekannte Menge willst, bleibt der Extrakt als Kapsel oder in einem Getränk einfacher.
Chaga und Kaffee
Warum ihn in deine Tasse geben?
Der Chaga hat einen unter Pilzen seltenen Vorteil: Sein Geschmack passt von Natur aus zu dem des Kaffees. Die Finnen sollen ihn während des Krieges sogar als Kaffeeersatz verwendet haben. Es war nur logisch, ihn in die Tasse zu geben, die du ohnehin jeden Morgen trinkst. Wenn du tiefer einsteigen willst, entdecke unsere Rezepte für Pilzgetränke.
Ein Espresso liefert rund 80 mg Koffein, ein großer Becher deutlich mehr. Brainstoorm geht das Problem anders an: 20 mg mikroverkapseltes Koffein NewCaff®, nach und nach freigesetzt, und 6 040 mg Wirkstoffe pro Tasse, davon 1 000 mg Chaga, 1 000 mg Lion's Mane, 1 000 mg Cordyceps und 3 000 mg Maca. Das ist dreimal mehr als bei konkurrierenden Pilzkaffees, die bei rund 3 000 mg liegen. Die Variante Schokolade-Haselnuss ergänzt Rhodiola und Kakao, für 6 225 mg Wirkstoffe.
Und nein, es schmeckt überhaupt nicht nach Pilz. Der Geschmack Kaffee ist mild, mit einer Note Zichorie; die Schokolade-Haselnuss trinkt sich wie eine heiße Schokolade. Heiß oder kalt, mit Wasser oder Milch. Das Ganze in Toulouse hergestellt.
Ein typischer Tag
Der Chaga, vom Aufwachen bis zum Training.
Damit du eine konkrete Vorstellung bekommst: So bauen unsere Kundinnen und Kunden ihn am häufigsten in ihren Alltag ein, je nach Saison und Profil.
7:30 Uhr
Eine Tasse Brainstoorm zum Frühstück, anstelle des gewohnten Kaffees: 1 000 mg Chaga, und dieselbe Gewohnheit wie vorher.
8 Uhr
Wenn der Herbst kommt, 1 bis 2 Kapseln Immunität mit einem Glas Wasser, als Saisonkur, mit Reishi und Austernpilz.
8:30 Uhr
An Trainingstagen 1 bis 3 Kapseln Muskelwohlbefinden, das den Chaga mit Cordyceps, mit Kurkuma und mit Boswellia kombiniert.
Am Wochenende
Ein selbst gemachter Chaga-Tee, in Ruhe in einer Teekanne zubereitet, für das Vergnügen des holzigen Geschmacks.
Was sie sagen
Trustpilot-Bewertungen, unverändert wiedergegeben.
„Ich war skeptisch und bin am Ende überzeugt. Weniger Koffein und trotzdem bin ich topfit und habe eine gleichmäßige Stimmung“
★★★★★Maïté S., 4. April 2026 · Brainstoorm
„mit normalem Kaffee hatte ich Bauchschmerzen, jetzt ist mein Bauch abgeschwollen und ich bin fit“
★★★★★Sonia L., 27. August 2026 · Brainstoorm
Die guten Kombinationen
Der Chaga spielt im Team.
Mit anderen Zutaten kombiniert, findet er seinen Platz in einer vollständigeren Routine. Hier die Kombinationen unserer Rezepturen, und warum.
+ Reishi und Austernpilz
Drei Pilze vereint in Immunität: der Chaga von der Birke, der Reishi und der Austernpilz.
+ Lion's Mane und Cordyceps
Das Pilz-Trio von Brainstoorm, 1 000 mg von jedem pro Tasse, mit dem Lion's Mane und dem Cordyceps.
+ Kurkuma und Boswellia
Zwei traditionelle Pflanzen, in Muskelwohlbefinden mit dem Chaga und dem Cordyceps vereint, für die Routine nach dem Training.
+ Maca und Zichorie
Die Wurzel aus den Anden und die Zichorie, die Brainstoorm seinen runden Geschmack und seine Kaffeenote geben.
Für wen
Der Chaga ist etwas für dich, wenn…
- Du magst wilde Zutaten mit einer echten Geschichte der Verwendung.
- Du willst eine Saisonroutine, wenn der Herbst kommt und während des Winters.
- Du treibst Sport und legst Wert auf deine Routine nach der Anstrengung.
- Du willst deinen Kaffee reduzieren, ohne auf den Geschmack am Morgen zu verzichten.
- Du verstehst gern, was du zu dir nimmst, Dosis für Dosis.
Richtig auswählen
Sechs Kriterien, um sich nicht zu irren.
- Die Herkunft: wildes Sklerotium, an der Birke geerntet, im borealen Wald.
- Die Form: ein Heißwasserextrakt statt eines rohen Pulvers, um seine Verbindungen besser freizusetzen.
- Die tatsächliche Dosis: Milligramm pro Einnahme, vernünftig, keine „Megadosen“.
- Die Rückverfolgbarkeit: eine Herkunft und ein verwendeter Teil, klar auf dem Etikett angegeben.
- Die Herstellung: ein klar benannter Ort. Bei uns werden die Rezepturen in Toulouse, Frankreich, bei einem französischen Lohnhersteller entwickelt und hergestellt, vegan, ohne GVO und ohne Gluten.
- Die Garantie: die Möglichkeit, es risikofrei zu probieren. Bei uns 60 Tage Zufriedenheitsgarantie oder Geld zurück, und die Wahl zwischen Einmalkauf und Monatsabo (−30 %).
| Immunität | Brainstoorm | Muskelwohlbefinden | |
|---|---|---|---|
| Form | Kapseln | Kaffee oder Schokolade | Kapseln |
| Der Zeitpunkt | Am Morgen | Anstelle deines Kaffees | Nach dem Training |
| Der Chaga mit | Reishi, Austernpilz | Lion's Mane, Cordyceps, Maca, Ashwagandha | Cordyceps, Kurkuma, Boswellia |
| Koffein | Keines | 20 mg pro Tasse | Keines |
Das Entdecker-Paket ist ein guter Einstieg, wenn du mehrere unserer Rezepturen probieren willst, bevor du dich entscheidest.
Chaga, Oxalate und Schilddrüse
Chaga und Risiken: was du wissen solltest.
Der Chaga wird seit Jahrhunderten getrunken und in den üblichen Dosen in der Regel gut vertragen. Er hat allerdings eine Besonderheit, die man nicht verschweigen kann: Er ist reich an Oxalaten, denselben Verbindungen wie in Spinat oder Rhabarber. In hoher Dosis und über längere Zeit können sich Oxalate in den Nieren ablagern. Genau das ist in dem weiter oben beschriebenen japanischen Fall passiert, mit mehreren Löffeln Pulver pro Tag über Monate.
Chaga und Schilddrüse: Das ist eine häufige Frage. Bis heute ist keine direkte Wechselwirkung zwischen Chaga und Schilddrüse belegt. Der Chaga wird allerdings im Labor im Zusammenhang mit dem Immunsystem erforscht, und viele Schilddrüsenerkrankungen wie Hashimoto oder Morbus Basedow sind autoimmunen Ursprungs. Sprich deshalb vorsichtshalber mit deiner Ärztin oder deinem Arzt, bevor du anfängst, wenn dich das betrifft oder wenn du ein Schilddrüsenmedikament nimmst.
Die richtigen Reflexe, bevor du Chaga nimmst:
- Verzichte darauf bei Nierensteinen in der Vorgeschichte, bei Niereninsuffizienz oder bei Pilzallergie.
- Frag deine Ärztin oder deinen Arzt, wenn du schwanger bist, stillst oder ein gerinnungshemmendes, blutzuckersenkendes oder immunsuppressives Medikament nimmst: Arbeiten im Tierversuch und im Labor deuten auf eine Wirkung auf Gerinnung und Blutzucker hin.
- Dieselbe Vorsicht gilt bei einer Autoimmunerkrankung und vor einer Operation.
- Halte dich an die auf dem Etikett angegebene Dosis, trink ausreichend Wasser und bewahre ihn außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
Für einen Gesamtüberblick lies unseren Artikel über die Risiken adaptogener Pilze und Pflanzen.
Deine Fragen
Alles, was man uns über den Chaga fragt.
Wofür ist der Chaga gut?
Chaga wird vor allem als saisonale oder tägliche Routine genommen, als Aufguss oder Extrakt. In Sibirien und Finnland wird er seit Jahrhunderten getrunken und ist heute einer der meistkonsumierten funktionellen Pilze in Europa.
Warum nennt man ihn den Pilz der Birke?
Weil er fast ausschließlich an lebenden Birken wächst. Von ihnen bezieht er einen Teil seiner Verbindungen, etwa das Betulin, das in der weißen Rinde des Baumes steckt.
Ist der Chaga wirklich ein Pilz?
Ja, aber der geerntete Teil ist kein Fruchtkörper: Es ist ein Sklerotium, eine dichte Masse aus Myzel und Holz. Der echte Fruchtkörper erscheint erst nach dem Absterben des Baumes und wird nicht verwendet.
Ist der Chaga gefährlich?
Nein, in den üblichen Dosen wird er in der Regel gut vertragen. Er ist allerdings reich an Oxalaten: Vermeide hohe Dosen über längere Zeit und hol ärztlichen Rat ein bei Nierenproblemen oder bei einer gerinnungshemmenden oder blutzuckersenkenden Behandlung.
Chaga und Schilddrüse: gibt es ein Risiko?
Keine direkte Wechselwirkung ist belegt. Da viele Schilddrüsenerkrankungen autoimmun sind, ist ärztlicher Rat vor dem Beginn empfehlenswert, wenn dich das betrifft oder wenn du in Behandlung bist.
Welche Nebenwirkungen hat der Chaga?
Sie sind in den üblichen Dosen selten, meist ein leichtes Unwohlsein im Verdauungstrakt. Der wichtigste Punkt betrifft die Oxalate, in hohen Dosen und über längere Zeit.
Welche Dosis Chaga pro Tag?
Nahrungsergänzungsmittel bieten meist 500 mg bis 1 g Extrakt pro Tag an. Eine Tasse Brainstoorm liefert 1 000 mg Chaga. Für die Kapseln halte dich an die Verzehrempfehlung der jeweiligen Rezeptur.
Wie bereitet man einen Chaga-Tee zu?
Lass ein paar Stücke in siedendem Wasser ziehen, von fünfzehn Minuten beim Pulver bis zu mehreren Stunden bei den Stücken. Der Geschmack ist mild und holzig, ohne Bitterkeit.
Wann sollte man den Chaga nehmen?
Am Morgen, als Kapsel oder in deinem Kaffee, oder nach dem Training mit Muskelwohlbefinden. Wichtig ist die Regelmäßigkeit.
Kann man Chaga mit Kaffee nehmen?
Ja, und genau das ist das Prinzip von Brainstoorm: Chaga, Lion's Mane und Cordyceps sind direkt in deiner Tasse, mit nur 20 mg Koffein.
Ist der Chaga vegan?
Ja, er ist ein Pilz. Alle unsere Rezepturen mit Chaga sind vegan, ohne GVO und ohne Gluten.
Wo kauft man hochwertigen Chaga?
Direkt auf mushngo.com, mit kostenlosem Versand ab 89 €, wahlweise Einmalkauf oder Monatsabo (−30 %), und 60 Tage Zufriedenheitsgarantie oder Geld zurück. Bei uns werden die Rezepturen in Toulouse, Frankreich, bei einem französischen Lohnhersteller entwickelt und hergestellt.
Quellen
- Peintner U., Pöder R. und Pümpel T. (1998). The iceman's fungi. Mycological Research, 102(10).
- Kikuchi Y. et al. (2014). Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy. Clinical Nephrology, 81(6).
- Glamočlija J. et al. (2015). Chemical characterization and biological activity of Chaga (Inonotus obliquus), a medicinal „mushroom“. Journal of Ethnopharmacology, 162.
Zur Praxis
Chaga, Version Mush n Go.
Jetzt weißt du alles über den Chaga und darüber, worauf man auf einem Etikett achten muss. Hier findest du ihn bei uns: vegane Rezepturen, die in Toulouse, Frankreich, bei einem französischen Lohnhersteller entwickelt und hergestellt werden, mit 60 Tagen Zufriedenheitsgarantie oder Geld zurück.
Immunität
Der Chaga, kombiniert mit Reishi und Austernpilz: drei Pilze in einer Kapsel, 1 bis 2 Kapseln am Morgen, als Saisonkur.
Immunität entdecken →Brainstoorm
1 000 mg Chaga pro Tasse, mit Lion's Mane und Cordyceps. Geschmack Kaffee oder Schokolade-Haselnuss, nur 20 mg Koffein.
Brainstoorm entdecken →Die anderen Wirkstoffe
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Der Chaga ist nur einer der Wirkstoffe in unseren Rezepturen. Entdecke die anderen Pilze und die Pflanzen, die ihn begleiten, oder durchstöbere alle unsere Wirkstoffe.
In diesem Dossier
Brainstoorm
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Immunität
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Muskelregeneration
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