Der Superkaffee von Mush n Go
Pilzkaffee: der Genuss von Kaffee, ohne den Crash
Vom Team Mush n Go · Aktualisiert am 18. September 2026
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Der Pilzkaffee bewahrt das Ritual und den Geschmack von Kaffee, mit viermal weniger Koffein als eine klassische Tasse und milligrammgenau dosierten adaptogenen Pilzen und Pflanzen. Unsere Version heißt Brainstoorm: 6 040 mg Wirkstoffe pro Tasse, Lion's Mane, Cordyceps und Chaga mit je 1 000 mg, 20 mg mikroverkapseltes Koffein und kein Pilzgeschmack. Die Rezepturen werden in Toulouse, Frankreich, bei einem französischen Lohnhersteller entwickelt und hergestellt.
Die Definition
Was ist ein Pilzkaffee?
Ein Pilzkaffee ist ein Getränk, das Kaffee oder einen Kaffeegeschmack mit Extrakten sogenannter funktioneller Pilze verbindet. Nichts zu tun mit den Champignons in deinem Omelett. Die Rede ist von Lion's Mane, Cordyceps, Chaga oder Reishi, Arten, die seit Jahrhunderten in asiatischen und nordischen Traditionen verwendet werden.
Im Englischen heißt er mushroom coffee. Im Deutschen hört man auch „Pilz-Kaffee“, „Kaffee mit Vitalpilzen“ oder „Superkaffee“. Hinter diesen Namen steckt dieselbe Idee: den Genuss und das Ritual der Morgentasse behalten, das Koffein senken und Zutaten ergänzen, die durch den Tag begleiten.
Und nein, ein guter Pilzkaffee schmeckt nicht nach Pilz. Die Pilze werden als Trockenextrakte verwendet, als feines Pulver, dessen Geschmack in Kaffee, Zichorie oder Kakao aufgeht.
Er ist auch eine Alternative zum Kaffee für alle, die beim Koffein zurückstecken wollen, ohne auf ihren Morgentermin zu verzichten. Du behältst die warme Tasse, den Duft, die Geste. Du änderst nur, was drin ist.
Was in der Tasse ist
6 040 mg Wirkstoffe, auf das Milligramm ausgewiesen.
Das erste Kriterium eines Pilzkaffees ist die Dosis. Viele Produkte werben mit einer langen Pilzliste, ohne zu sagen, wie viel davon in deiner Tasse ist. Wir haben es umgekehrt gemacht: Alles steht da, Zutat für Zutat.
| Pro Tasse | Brainstoorm Café | Brainstoorm Schoko-Haselnuss |
|---|---|---|
| Pulvermenge | 6 g | 8 g |
| Wirkstoffe gesamt | 6 040 mg | 6 225 mg |
| Lion's Mane | 1 000 mg | 1 000 mg |
| Cordyceps | 1 000 mg | 1 000 mg |
| Chaga | 1 000 mg | 1 000 mg |
| Maca | 3 000 mg | Ja |
| Pflanzen | Zichorie, Ashwagandha | Ashwagandha, Rhodiola |
| Koffein NewCaff® | 20 mg, mikroverkapselt | 20 mg, mikroverkapselt |
| Geschmack | Gerösteter Kaffee, Zichorien-Noten | Kakao und Haselnuss |
Die gängigen Pilzkaffees liegen bei rund 3 000 mg Wirkstoffen pro Tasse. Mit mehr als 6 000 mg ist Brainstoorm dreimal höher dosiert: Er ist heute der höchstdosierte Pilzkaffee Europas.
Warum 1 000 mg pro Pilz? Weil die Zutat darunter oft eher für das Etikett da ist als für die Tasse. Und die Maca, mit 3 000 mg, bringt eine leicht malzige Rundheit, die sehr gut zum Kaffee passt.
Und das Koffein ist kein gewöhnliches Koffein. NewCaff® ist ein mikroverkapseltes Koffein: Es ist umhüllt, damit es nach und nach freigesetzt wird, anders als bei einem klassischen Kaffee. Du behältst einen kleinen Schub, ohne den steilen Anstieg und den Abfall am Nachmittag. Lies auch: Getränke mit adaptogenen Pilzen und Pflanzen: Rezepte.
Gegenüber klassischem Kaffee
Pilzkaffee oder klassischer Kaffee: der Vergleich.
Das ist kein Krieg gegen den Kaffee. Kaffee ist ein ausgezeichnetes Getränk, und viele unserer Kundinnen und Kunden trinken ihn weiter. Die eigentliche Frage lautet: Was brauchst du in deiner Tasse, und zu welcher Tageszeit?
| Klassischer Kaffee | Brainstoorm | |
|---|---|---|
| Koffein pro Tasse | Rund 80 mg | 20 mg, mikroverkapselt |
| Adaptogene Pilze und Pflanzen | Keine | 3 000 mg (Lion's Mane, Cordyceps, Chaga) |
| Weitere Wirkstoffe | Keine | Maca, Ashwagandha, Zichorie oder Rhodiola |
| Spürbarer Effekt | Schneller Peak, danach manchmal ein Tief | Gleichmäßigere Energie, laut unseren Kundinnen und Kunden |
| Nach 16 Uhr | Oft nicht empfohlen, wenn du schlecht schläfst | Für viele möglich, mit nur 20 mg |
| Zubereitung | Maschine, Filter, Kapsel | Lösliches Pulver, Wasser oder Milch, heiß oder kalt |
| Geschmack | Kaffee | Kaffee oder Schoko-Haselnuss, ohne Pilzgeschmack |
Zur Einordnung: Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) geht davon aus, dass ein gesunder Erwachsener bis zu 400 mg Koffein pro Tag und bis zu 200 mg auf einmal ohne Risiko für die Gesundheit aufnehmen kann. Drei oder vier Kaffees reichen, um in die Nähe zu kommen. Mit Brainstoorm sind drei Tassen nur 60 mg.
Viele unserer Kundinnen und Kunden mischen deshalb beides: einen klassischen Kaffee beim Aufwachen, wenn sie darauf Wert legen, dann Brainstoorm für die zweite Tasse und die Nachmittagspause. Andere ersetzen ihren Kaffee vollständig. Beide Wege sind gleich gut: Dein Rhythmus entscheidet.
Die Pilze in der Tasse
Drei Pilze, drei Rollen.
Wir haben die Pilze nicht zufällig gewählt. Jeder hat eine Geschichte, ein Leitmolekül und einen eigenen Nutzen in einem Arbeitstag. Wer tiefer einsteigen will: Jeder hat seine eigene vollständige Seite.
Lion's Mane
Der Igelstachelbart, erkennbar an seinen langen weißen Stacheln. Erforscht im Zusammenhang mit seinen Hericenonen und Erinacinen, gilt er als der Pilz der Konzentration. Alles über Lion's Mane.
Cordyceps
Der Pilz der Himalaya-Hochebenen, heute kultiviert. Erforscht im Zusammenhang mit Energie und Ausdauer, enthält er Cordycepin. Alles über Cordyceps.
Chaga
Ein schwarzer Auswuchs, der an den Birken kalter Wälder wächst. Reich an Polyphenolen und Melanin, wird er in Russland seit Jahrhunderten als Sud getrunken. Alles über Chaga.
Maca, Ashwagandha, Rhodiola
Eine Wurzel aus den Anden, eine ayurvedische Pflanze und eine adaptogene Pflanze aus kalten Regionen. Ashwagandha und Rhodiola haben ebenfalls ihre Seite.
Und der Reishi? Er ist der Pilz für den Abend, eher mit Entspannung verbunden. In einer Morgentasse hat er nichts verloren: Er steckt bei uns in den Kapseln Anti-Stress und Schlaf +. Die Zichorie wiederum gibt dem Brainstoorm Café seine Rundheit und seine Röstnote.
Was die Forschung sagt
Erforschte Pilze, keine Versprechen.
Die Forschung zu funktionellen Pilzen ist beim Menschen jung: viele Laborarbeiten, einige kleine klinische Studien. Hier zwei oft zitierte Studien zu den Pilzen von Brainstoorm und der offizielle Bezugswert zum Koffein, mit ihren genauen Bedingungen.
Mori et al., 2009 · Japan
30 japanische Erwachsene zwischen 50 und 80 Jahren mit leichter kognitiver Beeinträchtigung nahmen 16 Wochen lang Tabletten mit Lion's-Mane-Pulver, also 3 g pro Tag. Ihre Werte in einem kognitiven Test verbesserten sich gegenüber der Placebogruppe und sanken nach dem Absetzen wieder.
Chen et al., 2010 · USA
20 gesunde ältere Erwachsene nahmen 12 Wochen lang einen Cordyceps-Extrakt (Cs-4), rund 1 g pro Tag. Die Forscher beobachteten im Vergleich zu Placebo eine Verbesserung bestimmter Atemschwellen während der Belastung.
EFSA, 2015 · Europäische Union
Die wissenschaftliche Referenzstellungnahme zum Koffein: bis zu 400 mg pro Tag und 200 mg pro Einnahme für einen gesunden Erwachsenen, 200 mg pro Tag während Schwangerschaft und Stillzeit.
Was man daraus mitnehmen sollte: ernsthafte Ansätze, an kleinen Gruppen und mit genauen Dosen. Deshalb weisen wir unsere Dosen aus und lehnen Mikrodosierungen ab. Die vollständigen Quellen stehen am Seitenende.
Für wen?
Ein Pilzkaffee ist etwas für dich, wenn…
- Du magst Kaffee, aber das Tief um 16 Uhr holt dich jeden Tag ein.
- Du nach zwei oder drei Tassen nervös wirst oder zittrige Hände bekommst.
- Du das Koffein reduzieren willst, ohne auf dein Morgenritual zu verzichten.
- Du Tag für Tag Konzentration, Bildschirme und Meetings aneinanderreihst.
- Du ein warmes Getränk für den Nachmittag suchst, das deine Abende nicht verdirbt.
- Du dosierte und ausgewiesene Zutaten willst, keine Liste von Modenamen.
Studierende in Prüfungszeiten, Selbstständige, Eltern, die alles unter einen Hut bringen, Sportlerinnen und Sportler, die vor dem Training einen sanfteren Kaffee wollen: Unsere Kundinnen und Kunden haben sehr unterschiedliche Profile.
Kaffee oder Schoko-Haselnuss
Zwei Geschmacksrichtungen, zwei Momente.
Brainstoorm gibt es in zwei Versionen. Dieselbe Pilzbasis, dasselbe sanfte Koffein, aber zwei verschiedene Charaktere. Viele unserer Kundinnen und Kunden wechseln zwischen beiden mit dem Kaffee-Paket.
Brainstoorm Café
Der Geschmack eines gerösteten Kaffees, abgerundet durch Zichorie und Maca. Eine Tasse von 6 g für 6 040 mg Wirkstoffe. Der Begleiter am Morgen, schwarz oder mit einem Schuss Milch.
Brainstoorm Schoko-Haselnuss
Eine genussvolle heiße Schokolade, Kakao und Haselnuss, mit Rhodiola zusätzlich. Eine Tasse von 8 g für 6 225 mg Wirkstoffe. Perfekt für die Nachmittagspause.
Wenn du unschlüssig bist, stell dir eine einfache Frage: Ist dein Lieblingsmoment die Tasse beim Aufwachen oder der Nachmittagssnack? Für das Erste die Version Café. Für das Zweite die Version Schoko-Haselnuss.
Wie du ihn zubereitest
Eine Tasse fertig in 30 Sekunden.
Keine Maschine, kein Filter, keine Kapsel zum Wegwerfen. Brainstoorm ist ein lösliches Pulver, das sich wie ein Instantkaffee zubereitet, heiß oder kalt.
Die richtige Dosis
Ein Messlöffel: 6 g für die Version Café, 8 g für die Version Schoko-Haselnuss.
Die Flüssigkeit
Etwa 200 ml heißes Wasser, Milch oder Pflanzendrink. Vermeide kochendes Wasser, nimm lieber siedendes.
Die Geste
Gut verrühren, mit einem Löffel, einem Mini-Schneebesen oder einem Milchaufschäumer für eine cremigere Textur.
Für eine intensivere Version gießt du zuerst etwas heißes Wasser auf das Pulver, rührst zu einer glatten Paste und füllst dann mit der restlichen Flüssigkeit auf.
Schnelle Rezepte
Vier Arten, ihn zu trinken.
Brainstoorm passt zu jeder Lust, von der schwarzen Tasse am Morgen bis zum Eisglas im Sommer. Hier unsere Lieblingsrezepte, fertig in weniger als zwei Minuten.
Der sanfte Latte
Eine Dosis Brainstoorm Café, etwas heißes Wasser, dann 150 ml aufgeschäumte Hafermilch. Eine Prise Zimt obendrauf.
Der Iced Coffee
Eine Dosis in etwas heißem Wasser gelöst, dann über Eiswürfel mit kalter Milch gegossen. Ideal ab den ersten schönen Tagen.
Der genussvolle Mokka
Eine halbe Dosis von jeder Geschmacksrichtung, in heißer Milch. Das Beste aus beiden Welten, Kaffee und Schoko-Haselnuss.
Der Sportler-Shaker
Eine Dosis Schoko-Haselnuss im Shaker mit kalter Milch oder einem Pflanzendrink, vor dem Training.
Richtig auswählen
Wie du einen Pilzkaffee auswählst, ohne danebenzugreifen.
Der Markt für Pilzkaffee ist explodiert, und nicht alle Produkte sind gleich. Vor dem Kauf hier die fünf Punkte, die du auf dem Etikett prüfen solltest.
- Die Dosis pro Tasse: Jeder Pilz muss in Milligramm pro Portion dosiert sein. Sei misstrauisch bei „exklusiven Mischungen“ ohne Details. Bei uns 1 000 mg von jedem Pilz pro Tasse.
- Der Fruchtkörper: Das ist der sichtbare Teil des Pilzes, der reichste an interessanten Verbindungen. Auf Getreide kultiviertes Myzel kann einen erheblichen Anteil seines Kultursubstrats enthalten.
- Der Extrakt: Ein Extrakt konzentriert die Verbindungen des Pilzes und macht sie leichter aufnehmbar als ein einfaches gemahlenes Pulver. Genau das verwenden wir.
- Das ausgewiesene Koffein: Ein guter Pilzkaffee sagt, wie viel Koffein er enthält. Bei uns 20 mg mikroverkapseltes NewCaff®-Koffein.
- Die Transparenz: ein benannter Herstellungsort, klare Rezepturen und eine Garantie. Die Rezepturen von Brainstoorm werden in Toulouse, Frankreich, bei einem französischen Lohnhersteller entwickelt und hergestellt, vegan, ohne GVO und ohne Gluten, mit 60 Tagen Geld-zurück-Garantie.
Ein Bio-Pilzkaffee? Das ist ein interessantes Kriterium, sagt aber nichts über die Dosis. Ein Produkt kann bio sein und nur einige Hundert Milligramm Pilze enthalten. Schau zuerst auf die Dosierung, dann auf die Qualität der Rohstoffe.
Eure Bewertungen
Was unsere Kundinnen und Kunden sagen.
Brainstoorm wird von unseren Kundinnen und Kunden auf Trustpilot mit 4,8/5 bewertet. Hier einige Bewertungen, wortgetreu übernommen, mit ihren Tippfehlern und ihrer Offenheit.
„Mehr geistige Klarheit, mehr Energie, und das berühmte Tief um 16 Uhr … vergessen!“
★★★★★Virginie L., 29. August 2026 · Brainstoorm
„Ich schätze besonders die stabilere Energie, die das gibt: keine Nervosität und kein Leistungstief.“
★★★★★Nawel F., 7. Januar 2026 · Brainstoorm
„Ich war skeptisch und bin am Ende überzeugt. Weniger Koffein und trotzdem habe ich Power und eine konstante Stimmung“
★★★★★Maïté S., 4. April 2026 · Brainstoorm
„Sehr gutes Produkt für meinen Teil das Nachmittags Crash ist verschwunden“
★★★★★Franck C., 6. September 2026 · Brainstoorm
„ich fühle mich konzentrierter und viel weniger nervös“
★★★★★Roxane T., 24. Oktober 2025 · Brainstoorm
„ich hatte Bauchweh mit normalem Kaffee, jetzt ist mein Bauch abgeschwollen und ich bin fit“
★★★★★Sonia L., 27. August 2026 · Brainstoorm
Jeder Mensch ist anders: Diese Bewertungen beschreiben die Erfahrung unserer Kundinnen und Kunden, kein garantiertes Ergebnis.
Weiter gehen
Der Kaffee, und die Routine, die dazugehört.
Brainstoorm genügt sich selbst. Aber wenn du eine vollständige Routine aufbauen willst, verbindet er sich ganz natürlich mit unseren Kapselkuren ohne Koffein.
| Brainstoorm allein | Kaffee-Paket | Brainpower-Paket | |
|---|---|---|---|
| Inhalt | Kaffee oder Schoko-Haselnuss | Beide Geschmacksrichtungen | Focus, Energie + ein Brainstoorm |
| Koffein | 20 mg pro Tasse | 20 mg pro Tasse | 20 mg pro Tasse, Kapseln ohne Koffein |
| Für wen | Den Kaffee ersetzen oder leichter machen | Abwechslung, morgens und nachmittags | Die vollständige Routine, Kopf und Körper |
Siehe das Brainpower-Paket, mit Focus (Lion's Mane, Safran, Bacopa monnieri, Ginkgo biloba, Meereskiefer) und Energie (Cordyceps, Maca, Ingwer, Vitamin C). Als Einmalkauf oder im Abo (−30 %), kostenloser Versand ab 89 €.
Vorsichtsmaßnahmen
Was du vor deiner ersten Tasse wissen solltest.
Brainstoorm wird von der großen Mehrheit der Erwachsenen gut vertragen. Er enthält allerdings Koffein, Pilze und Pflanzen: Es gelten einige Vorsichtsmaßnahmen mit gesundem Menschenverstand, wie bei jedem Nahrungsergänzungsmittel.
Ein Pilzkaffee bleibt ein vollwertiges Getränk. Hier die Situationen, in denen man besser Rat einholt.
- Während Schwangerschaft und Stillzeit frage deine Ärztin oder deinen Arzt: Brainstoorm enthält Ashwagandha und adaptogene Pflanzen.
- Für Kinder und Jugendliche ist er nicht empfohlen.
- Wenn du in Behandlung bist, insbesondere wegen der Schilddrüse, des Blutdrucks, Diabetes oder der Blutgerinnung, sprich mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder deiner Apotheke.
- Bei bekannter Pilzallergie verzichte darauf.
- Denke daran, das Koffein all deiner Getränke am Tag zusammenzuzählen: Kaffee, Tee, Limonaden, Energydrinks.
- Halte die angegebene Dosis ein und ersetze damit keine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung.
Die mit Pilzkaffees gemeldeten Nebenwirkungen sind selten und in der Regel mild, meist Verdauungsbeschwerden in den ersten Tagen. Wenn es dir so geht, beginne eine Woche lang mit einer halben Dosis.
Deine Fragen
Alles, was man uns zum Pilzkaffee fragt.
Was ist Pilzkaffee?
Es ist ein Getränk, das den Geschmack von Kaffee mit Extrakten funktioneller Pilze wie Lion's Mane, Cordyceps oder Chaga verbindet. Es enthält in der Regel weniger Koffein als ein klassischer Kaffee. Bei uns 20 mg pro Tasse und 6 040 mg Wirkstoffe.
Schmeckt Pilzkaffee nach Pilz?
Nein. Die Pilze werden als Trockenextrakte verwendet, deren Geschmack in Kaffee, Zichorie oder Kakao aufgeht. Brainstoorm schmeckt nach geröstetem Kaffee oder, je nach Version, nach Schoko-Haselnuss.
Welche Vorteile hat Pilzkaffee?
Er ermöglicht es, das Koffein stark zu senken und dabei das Kaffeeritual zu behalten, und bringt Pilze mit, die im Zusammenhang mit Konzentration und Energie erforscht werden. Unsere Kundinnen und Kunden beschreiben vor allem eine gleichmäßigere Energie, ohne das Nachmittagstief.
Wie viel Koffein enthält Brainstoorm?
20 mg pro Tasse, als mikroverkapseltes NewCaff®-Koffein, gegenüber rund 80 mg bei einer Tasse klassischem Kaffee. Es ist dieselbe Menge in den Versionen Café und Schoko-Haselnuss. Mehr dazu findest du in den 6 Kriterien für die Wahl eines Pilzkaffees.
Wie viele Tassen darf man am Tag trinken?
Ein bis zwei Tassen pro Tag genügen den meisten Menschen, morgens und am frühen Nachmittag. Halte die auf der Verpackung angegebene Dosis ein und berücksichtige das Koffein deiner anderen Getränke.
Wie lange dauert es, bis man eine Wirkung spürt?
Das Koffein macht sich innerhalb einer Stunde bemerkbar. Bei den Pilzen liefen die Studien über mehrere Wochen: Rechne mit mindestens drei bis vier Wochen regelmäßigem Konsum, bevor du Bilanz ziehst.
Macht Pilzkaffee schlank?
Nein, und das ist auch nicht seine Rolle. Ein Pilzkaffee ist kein Schlankheitsprodukt. Er lässt sich dafür sehr gut ohne Zucker trinken, schwarz oder mit einem Pflanzendrink.
Welche Nebenwirkungen hat Pilzkaffee?
Sie sind selten und in der Regel mild, vor allem Verdauungsbeschwerden in den ersten Tagen. Während der Schwangerschaft ist er ohne ärztlichen Rat nicht empfohlen, ebenso wenig für Kinder und bei Pilzallergie. Frage nach, wenn du in Behandlung bist.
Kann man ihn nachmittags oder abends trinken?
Nachmittags ja: Das ist sogar einer der Lieblingsmomente unserer Kundinnen und Kunden, mit nur 20 mg Koffein. Am Abend hängt es von deiner Koffeinempfindlichkeit ab. Wenn du schlecht schläfst, behalte ihn für den Tag.
Was hat das mit Kaffeesatz zu tun, auf dem man Pilze züchtet?
Nichts. Austernpilze auf Kaffeesatz zu züchten ist ein Gartentipp gegen Verschwendung. Pilzkaffee dagegen ist ein Getränk, das Extrakte funktioneller Pilze enthält.
Wo kauft man Pilzkaffee?
Direkt auf mushngo.com, mit kostenlosem Versand ab 89 €, der Wahl zwischen Einmalkauf und Monatsabo (−30 %) und 60 Tagen Geld-zurück-Garantie. Die Rezepturen von Brainstoorm werden in Toulouse, Frankreich, bei einem französischen Lohnhersteller entwickelt und hergestellt, vegan, ohne GVO und ohne Gluten.
Quellen
- Mori K., Inatomi S., Ouchi K., Azumi Y., Tuchida T. (2009). Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytotherapy Research, 23(3).
- Chen S. et al. (2010). Effect of Cs-4 (Cordyceps sinensis) on exercise performance in healthy older subjects: a double-blind, placebo-controlled trial. Journal of Alternative and Complementary Medicine, 16(5).
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5).
In die Praxis
Dein Pilzkaffee, ab morgen früh.
Dieselbe Geste, dieselbe Tasse, 6 040 mg Wirkstoffe mehr. Wähle deinen Geschmack oder nimm beide: als Einmalkauf oder im Abo (−30 %), nach Hause geliefert und mit 60 Tagen Geld-zurück-Garantie.
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