Heilpilze: die Liste der 12 Arten und was die Studien sagen
Von der Mush n Go Redaktion - 6. Oktober 2026
Von der Mush n Go RedaktionAktualisiert am 6. November 202617 Min. Lesezeit
Der Arten-Ratgeber
Heilpilze sind Arten, die seit Jahrhunderten in den traditionellen Medizinsystemen Asiens und Europas verwendet und heute wegen ihrer Beta-Glucane und Triterpene erforscht werden. Die zwölf, die man kennen sollte: Lion's Mane, Reishi, Cordyceps, Chaga, Austernpilz, Shiitake, Maitake, Trametes, Agaricus blazei, Tremella, Enoki und Judasohr. Keiner ist in Europa ein Arzneimittel: Es sind Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel.
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Ein Heilpilz ist eine Frage der Tradition, kein Arzneimittel.
Der Ausdruck „Heilpilz“ hat keine offizielle Definition. So bezeichnet man Arten mit einer langen Geschichte in den traditionellen Arzneibüchern, chinesisch, japanisch, koreanisch oder sibirisch, die heute erforscht werden. Auf Englisch spricht man von medicinal mushrooms, und immer häufiger von functional mushrooms, im Deutschen meist Vitalpilze genannt.
Die Geschichte ist alt. Ötzi, der Mann aus dem Eis, der 1991 in den Alpen gefunden wurde und etwa 5.300 Jahre alt ist, trug zwei Pilze aus der Familie der Porlinge bei sich, darunter den Birkenporling. In China steht Reishi in den ältesten Abhandlungen der Arzneimittelkunde. In Japan wird Shiitake seit Jahrhunderten auf Holzstämmen kultiviert.
Heilpilz
Eine Art mit alter traditioneller Verwendung und untersuchten Inhaltsstoffen. Der Begriff beschreibt eine Geschichte und ein Forschungsinteresse. Über die Wirksamkeit eines bestimmten Produkts sagt er nichts.
Vitalpilz
Entspricht dem englischen functional mushroom. Er bezeichnet dieselben Arten, eher aus dem Blickwinkel von Ernährung und alltäglicher Nahrungsergänzung als aus dem der Tradition.
Therapeutischer Pilz
Eine Formulierung, der man online begegnet, die aber irreführend ist: In Europa hat keiner dieser Pilze den Status eines Arzneimittels, und keiner ersetzt eine Behandlung.
Adaptogene Pflanze
Der Begriff „adaptogen“ wird für Pflanzen wie Ashwagandha oder Rhodiola verwendet. Bei Pilzen spricht man von Heilpilzen oder Vitalpilzen.
Gemeinsam sind ihnen ihre Inhaltsstoffe. Am besten untersucht sind Beta-Glucane, Polysaccharide aus der Zellwand der Pilze, und Triterpene, die zum Beispiel Reishi seine Bitterkeit verleihen. Hinzu kommen Moleküle, die bestimmten Arten eigen sind: Hericenone und Erinacine bei Lion's Mane, Cordycepin bei Cordyceps, und Ergothionein, ein Antioxidans, für das Pilze zu den besten bekannten Nahrungsquellen gehören.
Die Liste
Die 12 Heilpilze in einer einzigen Tabelle.
Hier die Liste der am häufigsten verwendeten Heilpilze mit ihrem lateinischen Namen, ihrer traditionellen Verwendung und dem, was die Forschung heute genauer untersucht. Jede Art wird weiter unten ausführlich beschrieben.
| Pilz | Lateinischer Name | Traditionelle Verwendung | Was die Forschung untersucht | Bei Mush n Go |
|---|---|---|---|---|
| Lion's Mane (Igelstachelbart) | Hericium erinaceus | Küche und chinesische Arzneikunde | Kognitive Funktionen, Hericenone | Brainstoorm, Focus |
| Reishi | Ganoderma lucidum | Aufguss, Absud, in China und Japan | Müdigkeit, Wohlbefinden, Schlaf | Schlaf +, Anti-Stress, Immunität |
| Cordyceps | Cordyceps militaris | Tibetisches Hochgebirge (Wildart) | Körperliche Belastung, Cordycepin | Brainstoorm, Energie, Muskelregeneration |
| Chaga | Inonotus obliquus | Aufguss in Russland und Skandinavien | Antioxidantien, Polyphenole | Brainstoorm, Immunität, Muskelregeneration |
| Austernpilz | Pleurotus ostreatus | Küche | Beta-Glucane, Ergothionein | Immunität |
| Shiitake | Lentinula edodes | Küche in China und Japan | Immunmarker, Lentinan | — |
| Maitake | Grifola frondosa | Küche in Japan | Beta-Glucane (D-Fraktion) | — |
| Trametes | Trametes versicolor | Absud in China | Extrakte PSK und PSP in Japan | — |
| Agaricus blazei | Agaricus subrufescens | Küche in Brasilien | Beta-Glucane | — |
| Tremella | Tremella fuciformis | Süße Suppen in China | Polysaccharide, Kosmetik | — |
| Enoki | Flammulina velutipes | Küche in Asien | Ballaststoffe, Ernährung | — |
| Judasohr | Auricularia auricula-judae | Küche und chinesische Medizin | Wirkung auf die Blutplättchen | — |
„Was die Forschung untersucht“ beschreibt die Themen veröffentlichter Arbeiten, keine nachgewiesene Wirkung. Studien am Menschen sind nach wie vor wenige und klein.
Und der Champignon? Er ist in Frankreich mit Abstand der meistgegessene Pilz und liefert ebenfalls Ballaststoffe und Ergothionein. Aber er hat keine vergleichbare Geschichte medizinischer Verwendung: Wir haben ihn aus der Liste herausgelassen, ebenso wie Trüffel oder Steinpilz, die eher wegen ihres Geschmacks als wegen der Tradition geschätzt werden.
Kopf und Belastung
Lion's Mane und Cordyceps, die beiden Arten für den Antrieb.
Das sind die beiden Heilpilze, nach denen Studierende, Berufstätige und Sportler am häufigsten suchen. Sie stehen im Mittelpunkt von Brainstoorm, mit je 1.000 mg pro Tasse.
Zu Lion's Mane gibt es eine kleine, viel zitierte japanische Studie an älteren Erwachsenen mit leichtem kognitivem Abbau (Details im Studienteil). Er steht in mehreren europäischen Ländern auf der Roten Liste: Der Pilz in Nahrungsergänzungsmitteln ist kultiviert. Wir haben ihm ein komplettes Dossier gewidmet: Lion's Mane: Wirkung, Dosierung und Studien. Du findest ihn auch in Focus, in Kapseln.
Cordyceps wurde vor allem bei Sportlern und Senioren untersucht, in kleinen Studien. Achtung beim Namen: Die meisten Produkte enthalten kultivierten Cordyceps militaris oder ein fermentiertes Myzel, nicht die Wildart. Mehr dazu in Cordyceps: Wirkung, Dosierung und Vorsichtsmaßnahmen.
Die Säulen der Tradition
Reishi und Chaga kocht man nicht, man trinkt sie.
Der eine ist lackglänzend und bitter, der andere sieht aus wie ein Stück Kohle. Keiner von beiden ist essbar, und doch gehören sie zu den weltweit am meisten konsumierten Heilpilzen, als Aufguss wie als Extrakt.
Reishi (Ganoderma lucidum)
Der Glänzende Lackporling, in China Lingzhi, trägt den Beinamen „Pilz der Unsterblichkeit“. Sehr bitter, reich an Triterpenen und Polysacchariden, wird er traditionell abends genommen. Er ist die Art, die am stärksten mit Ruhe und Schlaf verbunden wird, und die mit der umfangreichsten Humanstudie zur Müdigkeit.
Chaga (Inonotus obliquus)
Der Schiefe Schillerporling wächst an Birken in kalten Regionen: Sibirien, Skandinavien, Kanada. Geerntet wird kein Hut, sondern ein schwarzes, rissiges Sklerotium, innen orange. In Russland trinkt man ihn seit Jahrhunderten als Aufguss.
Reishi steckt in drei unserer Rezepturen: Schlaf +, Anti-Stress und Immunität. Wenn dich der Schlaf interessiert, vergleicht unser Ratgeber zum besten Pilz für den Schlaf Reishi mit den anderen Arten. Chaga wiederum steckt in Brainstoorm und Immunität; du findest ihn in der Kollektion Chaga.
Eine Vorsichtsmaßnahme, die bei Chaga zählt: Er ist sehr reich an Oxalaten. In Japan wurde ein Fall einer Nierenschädigung bei einer Patientin veröffentlicht, die monatelang große Mengen Pulver genommen hatte. Keine längere Kur mit hoher Dosis, und kein Chaga bei Nierensteinen oder Nierenerkrankung.
Auf dem Teller
Reishi, Shiitake, Maitake: Nur die beiden letzten kann man kochen.
Man sucht oft nach der Wirkung von Reishi, Shiitake und Maitake zusammen, weil dieses Trio die japanische Tradition dominiert. Aber nur Shiitake und Maitake findet man, zusammen mit dem Austernpilz, auf dem Markt, und man bereitet sie zu wie jeden anderen Pilz. Das ist die einfachste und angenehmste Art, sie in die Ernährung einzubauen.
Shiitake (Lentinula edodes)
Seit Jahrhunderten in China und Japan auf Holzstämmen kultiviert, ist er in Frankreich der meistgesuchte Heilpilz. Er enthält ein Beta-Glucan, Lentinan. Immer gut garen: Roh oder kaum gegart kann er einen streifenförmigen Ausschlag verursachen, die Shiitake-Dermatitis. Alles dazu in unserem Artikel Shiitake: Wirkung und Vorsichtsmaßnahmen.
Maitake (Grifola frondosa)
Der Klapperschwamm, auch Laubporling genannt, bildet am Fuß von Eichen Büschel grau-brauner Hüte, die mehrere Kilo wiegen können. Sein japanischer Name bedeutet „tanzender Pilz“. Japanische Forschende haben eine seiner Beta-Glucan-Fraktionen untersucht, die D-Fraktion.
Austernpilz (Pleurotus ostreatus)
Der Austernseitling wächst in Büscheln auf totem Holz und wird auf Stroh oder sogar auf Kaffeesatz kultiviert. Er ist reich an Ergothionein und enthält ein Beta-Glucan, Pleuran. Er ist die dritte Art unserer Rezeptur Immunität, neben Chaga und Reishi.
In der Küche brät man alle drei bei starker Hitze mit etwas Öl, Knoblauch und Petersilie an. Shiitake aromatisiert Brühen, Maitake wird in großen Stücken geröstet, und der Austernpilz ersetzt in einer Pfanne gern das Fleisch. Getrocknete Shiitake, in lauwarmem Wasser eingeweicht, schmecken noch intensiver: Heb das Einweichwasser für die Sauce auf.
Die japanische Forschung
Trametes und Agaricus blazei, zwei sehr gut erforschte Arten.
Diese beiden Heilpilze sind der breiten Öffentlichkeit wenig bekannt, nehmen in der Forschung aber einen wichtigen Platz ein, vor allem in Japan.
- Trametes versicolor. Die Schmetterlingstramete, auf Englisch „turkey tail“, ist in Frankreich auf Baumstümpfen und toten Ästen sehr häufig: kleine, dünne, zähe Fächer mit farbigen Zonen von Beige bis Blaugrau. Zu hart für die Küche, wird sie als Absud oder Extrakt verwendet. In Japan wird ein Trametes-Extrakt, PSK, seit den 1970er-Jahren im Krankenhaus eingesetzt, unter ärztlicher Kontrolle.
- Agaricus blazei. Ein Verwandter des Champignons aus Brasilien, Mandelegerling oder „Sonnenpilz“ genannt, riecht nach Mandel. In den 1990er-Jahren wurde er in Japan sehr populär. Bei konzentrierten Extrakten wurden Leberschäden berichtet: Vorsicht bei hohen Dosen.
Diese beiden Arten zeigen gut, was ein Heilpilz ist: ein ernsthaftes Forschungsthema, in manchen Ländern teils in die Medizin integriert, aber kein Wundermittel. Ein standardisierter Extrakt, der im Krankenhaus unter Aufsicht verwendet wird, hat nichts mit einem online gekauften Pulver ohne Dosierungsangabe zu tun.
Die asiatische Küche
Tremella, Enoki und Judasohr, die Pilze für jeden Tag.
Diese drei Arten gehören in China, Japan und Korea zu den täglichen Mahlzeiten. Weniger untersucht als die vorherigen, vervollständigen sie die Liste, weil sie sehr viel gegessen werden und jede ihren Platz in der traditionellen Medizin hat.
Tremella
Der Silberohr-Pilz oder „Schneepilz“ ist gallertartig und durchscheinend. In China kocht man ihn in süßer Suppe mit Birnen und Jujuben. Seine Polysaccharide binden Wasser, daher seine Verwendung in der Kosmetik.
Enoki
Lange weiße Stiele, winzige Hüte: Das ist die im Dunkeln kultivierte Form des Gemeinen Samtfußrüblings, der bei uns mitten im Winter wächst. Immer gegart, nie roh.
Judasohr
Der „schwarze Pilz“ der Asia-Restaurants, knackig und ohne ausgeprägten Geschmack. Er wächst auch in Frankreich, oft am Holunder. Getrocknet verkauft, quillt er in wenigen Minuten wieder auf.
Beim Enoki ist das Garen kein Detail: In den letzten Jahren gab es mehrere Rückrufe wegen Listerien, darunter ein Ausbruch in den USA im Jahr 2020. Beim Judasohr hat ein Artikel im New England Journal of Medicine von 1980 einen hohen Verzehr mit Hautblutungen in Verbindung gebracht, über eine Wirkung auf die Blutplättchen: Vorsicht, wenn du einen Gerinnungshemmer nimmst.
Was die Studien sagen
Heilpilze: vier Studien, die man kennen sollte.
Die Forschung zu Heilpilzen ist im Labor und am Tier reichhaltig, am Menschen viel seltener. Hier vier oft zitierte kontrollierte Studien, mit ihren genauen Bedingungen. Die vollständigen Quellen stehen am Seitenende.
Mori et al., 2009 · Japan · Lion's Mane
30 Erwachsene von 50 bis 80 Jahren mit leichtem kognitivem Abbau nahmen 16 Wochen lang 3 g Lion's-Mane-Pulver pro Tag oder ein Placebo. Die Lion's-Mane-Gruppe erzielte bessere Werte auf einer kognitiven Skala. Vier Wochen nach dem Absetzen sanken die Werte wieder. Grenze: eine sehr kleine Teilnehmerzahl und nur ein Studienzentrum.
Tang et al., 2005 · China · Reishi
132 Erwachsene mit Neurasthenie, einem Zustand chronischer Erschöpfung, erhielten 8 Wochen lang einen Polysaccharid-Extrakt aus Reishi oder ein Placebo. Die Reishi-Gruppe berichtete weniger Müdigkeit und ein besseres Wohlbefinden. Grenze: eine in Europa wenig verwendete Diagnose und ein bestimmter Extrakt, nicht auf alle Pulver übertragbar.
Dai et al., 2015 · USA · Shiitake
52 gesunde Erwachsene von 21 bis 41 Jahren aßen 4 Wochen lang 5 oder 10 g getrockneten Shiitake pro Tag. Die Forschenden beobachteten Veränderungen mehrerer Marker des Immunsystems im Blut. Grenze: biologische Marker, kein klinisches Kriterium und keine Placebogruppe.
Chen et al., 2010 · USA · Cordyceps
20 Erwachsene von 50 bis 75 Jahren nahmen 12 Wochen lang einen Cordyceps-Myzelextrakt (Cs-4) oder ein Placebo. Die metabolische und die ventilatorische Schwelle bei Belastung verbesserten sich in der Cordyceps-Gruppe; die maximale Sauerstoffaufnahme blieb unverändert. Grenze: 20 Personen, ein bestimmtes Produkt.
Kurz gesagt: echte Ansätze, bei kleinen Gruppen, kurzen Zeiträumen und bestimmten Produkten. Sie lassen sich nicht automatisch auf alle Pulver übertragen, die unter demselben Namen verkauft werden, und sie erlauben kein Gesundheitsversprechen.
Unsere Produkte nach Art
Fünf Arten der Liste stecken in unseren Rezepturen.
Wir verarbeiten fünf der zwölf Heilpilze aus diesem Ratgeber: Lion's Mane, Cordyceps, Chaga, Reishi und Austernpilz. Hier, wo du sie findest und womit sie kombiniert sind.
| Pilz | In welchen Rezepturen | Kombiniert mit |
|---|---|---|
| Lion's Mane | Brainstoorm (1.000 mg pro Tasse), Focus | Cordyceps und Chaga in der Tasse; Safran, Bacopa, Ginkgo und Meereskiefer in Focus |
| Cordyceps | Brainstoorm (1.000 mg pro Tasse), Energie, Muskelregeneration | Maca, Ingwer und Vitamin C in Energie; Chaga, Kurkuma und Boswellia in Muskelregeneration |
| Chaga | Brainstoorm (1.000 mg pro Tasse), Immunität, Muskelregeneration | Reishi und Austernpilz in Immunität |
| Reishi | Schlaf +, Anti-Stress, Immunität | Baldrian, Magnesium und Melatonin in Schlaf +; Ashwagandha, Tulsi, Schisandra und Vitamin B6 in Anti-Stress |
| Austernpilz | Immunität | Chaga und Reishi |
Die Mengen pro Kapsel stehen auf jeder Produktseite. Nur Brainstoorm gibt eine Pilzdosis pro Tasse an, 1.000 mg für jede der drei Arten.
In Energie trägt Vitamin C zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei; in Anti-Stress trägt Vitamin B6 zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei; in Schlaf + trägt Melatonin dazu bei, die Einschlafzeit zu verkürzen. Das sind die einzigen zugelassenen Angaben dieser Rezepturen: Die Pilze selbst haben in Europa keine. Um alles auf einmal zu sehen, stellt die Seite Unsere Pilze jede Art vor.
Formen und Qualität
Frisch, als Pulver oder als Extrakt: Das ist nicht dasselbe Produkt.
Ein und derselbe Heilpilz lässt sich auf viele Arten verzehren, und du bekommst dabei keineswegs dasselbe. So findest du dich zurecht.
| Form | Was man wissen sollte | Für welche Arten |
|---|---|---|
| Frisch oder getrocknet, in der Küche | Am einfachsten, mit Ballaststoffen und Eiweiß, in wechselnder Menge | Shiitake, Maitake, Austernpilz, Enoki, Judasohr, Lion's Mane |
| Aufguss oder Absud | Löst vor allem die in heißem Wasser löslichen Polysaccharide | Chaga, Reishi, Trametes |
| Pilzpulver | Der ganze Pilz, getrocknet und gemahlen, wenig konzentriert | Alle |
| Extrakt | Konzentrierter, manchmal durch Doppelextraktion mit Wasser und Alkohol gewonnen | Reishi, Chaga, Cordyceps, Lion's Mane |
| Kaffee und Getränke | Eine Dosis pro Tasse, im Alltag leicht durchzuhalten | Lion's Mane, Cordyceps, Chaga, Reishi |
Pilzkaffee ist zu einer der beliebtesten Formen geworden: Alles dazu erklärt unser Artikel Pilzkaffee: Wirkung und Nebenwirkungen. Prüfe vor dem Kauf eines Nahrungsergänzungsmittels diese fünf Punkte auf dem Etikett.
- Der lateinische Name der Art: Mehrere Pilze werden unter dem Namen Reishi oder Cordyceps verkauft.
- Die Dosierung in Milligramm pro Einnahme, nicht nur eine Zutatenliste.
- Der verwendete Teil: Fruchtkörper oder auf Getreide gezüchtetes Myzel, die nicht dieselbe Zusammensetzung haben.
- Veröffentlichte Analysen: Schwermetalle, Pestizide, Polysaccharid-Gehalt.
- Ein identifizierbarer Hersteller und eine Möglichkeit, ohne Risiko zu testen. Bei uns: 60 Tage Geld-zurück-Garantie.
Die Vorsichtsmaßnahmen
Sind Heilpilze gefährlich? Selten, aber nicht nie.
In der Küche und in den auf Nahrungsergänzungsmitteln angegebenen Dosierungen werden sie von den meisten Erwachsenen gut vertragen. Konzentriert, über lange Zeit oder zusammen mit einer Behandlung erfordern sie einige Vorsichtsmaßnahmen. Ein ganzer Artikel widmet sich den Risiken von Pilzen als Nahrungsergänzung.
Frag deine Ärztin, deinen Arzt oder deine Apotheke, oder verzichte, wenn:
- Du schwanger bist oder stillst, oder für ein Kind: Es fehlen Daten.
- Du einen Gerinnungshemmer oder Thrombozytenaggregationshemmer nimmst oder eine Operation geplant ist: Vorsicht bei Reishi und Judasohr.
- Du Nierensteine oder eine Nierenerkrankung hast: kein Chaga, er ist sehr reich an Oxalaten.
- Deine Leber empfindlich ist: Vorsicht bei konzentrierten Extrakten aus Agaricus blazei.
- Du eine immunsuppressive Behandlung erhältst oder eine Autoimmunerkrankung hast.
- Shiitake und Enoki: immer gut gegart.
- Iss niemals einen wilden Pilz, ohne ihn bestimmen zu lassen, von einer Apotheke oder einer Pilzberatungsstelle.
Bei Verdauungsbeschwerden, Ausschlag oder jedem ungewöhnlichen Symptom: absetzen und mit einer medizinischen Fachperson sprechen. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt nie eine Behandlung oder eine abwechslungsreiche Ernährung.
Deine Fragen
Alles, was man uns zu Heilpilzen fragt.
Welche Heilpilze gibt es?
Die zwölf am häufigsten verwendeten sind Lion's Mane, Reishi, Cordyceps, Chaga, Austernpilz, Shiitake, Maitake, Trametes, Agaricus blazei, Tremella, Enoki und Judasohr. Alle haben eine lange Geschichte traditioneller Verwendung, vor allem in Asien, und werden wegen ihrer Beta-Glucane und Triterpene erforscht.
Welcher Heilpilz ist der beste für die Gesundheit?
Es gibt nicht den einen. Jede Art hat ihre Inhaltsstoffe und Verwendungen: Lion's Mane wird vor allem zu kognitiven Funktionen untersucht, Reishi zu Müdigkeit und Schlaf, Cordyceps zur Belastung. Für die Ernährung sind Shiitake, Austernpilz und Maitake ausgezeichnete Speisepilze.
Heilpilz oder Vitalpilz: Was ist der Unterschied?
Inhaltlich keiner: Beide Ausdrücke bezeichnen dieselben Arten. „Heilpilz“ verweist auf die Tradition, „Vitalpilz“ entspricht dem englischen functional mushroom und verweist eher auf Ernährung und alltägliche Nahrungsergänzung. Keiner der beiden Begriffe entspricht einem offiziellen Status.
Welche Wirkung haben Reishi, Shiitake und Maitake?
Für diese Pilze ist in Europa keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Zu Reishi gibt es eine Studie zur Müdigkeit mit 132 Erwachsenen, zu Shiitake eine Studie zu Immunmarkern mit 52 Erwachsenen und zu Maitake vor allem Laborarbeiten zu seiner D-Fraktion. Shiitake und Maitake sind vor allem gute, ballaststoffreiche Lebensmittel.
Sind Heilpilze gefährlich?
Bei üblichen Dosierungen werden sie von den meisten Erwachsenen gut vertragen. Die bekannten Risiken sind konkret: Dermatitis durch rohen Shiitake, Oxalate im Chaga, Wirkung des Judasohrs auf die Blutplättchen, Leber und Extrakte aus Agaricus blazei. Schwangerschaft, Stillzeit, laufende Behandlung oder Autoimmunerkrankung: Frag deine Ärztin oder deinen Arzt.
Welche Pilze verwendet die chinesische Medizin?
Reishi, oder Lingzhi, ist der berühmteste; er steht in den ältesten chinesischen Abhandlungen der Arzneimittelkunde. Wilder Cordyceps, Trametes, Tremella, Judasohr und Shiitake haben dort ebenfalls ihren Platz, oft als Absud oder in der Küche.
Kann man Heilpilze in Europa sammeln?
Ja, mehrere wachsen bei uns: Austernpilz, Trametes, Judasohr, Samtfußrübling, Maitake oder Lion's Mane, der in mehreren Ländern auf der Roten Liste steht. Lass deine Funde immer bestimmen, bevor du sie isst, von einer Apotheke oder einer Pilzberatungsstelle.
Ist der Champignon ein Heilpilz?
Nicht im traditionellen Sinn: Er hat keine mit Reishi oder Shiitake vergleichbare Geschichte medizinischer Verwendung. Dafür ist er ein gutes, kalorienarmes Lebensmittel, das Ballaststoffe, B-Vitamine und Ergothionein liefert. Er gehört zur selben Gattung wie Agaricus blazei.
Kann man mehrere Heilpilze kombinieren?
Ja, das ist sogar sehr üblich. Unsere Rezeptur Immunität vereint Chaga, Reishi und Austernpilz, und Brainstoorm kombiniert Lion's Mane, Cordyceps und Chaga. Hol dir Rat, wenn du in Behandlung bist.
Wie lange sollte man Heilpilze einnehmen?
Nahrungsergänzungsmittel nimmt man in der Regel als Kur über mehrere Wochen, wie in den Studien, die 4 bis 16 Wochen dauerten, mit Pausen. In der Küche kannst du sie so oft essen, wie du möchtest, immer gut gegart.
Quellen
Die Quellen dieses Artikels.
- Mori K., Inatomi S., Ouchi K., Azumi Y., Tuchida T. (2009). Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytotherapy Research, 23(3).
- Tang W., Gao Y., Chen G. et al. (2005). A randomized, double-blind and placebo-controlled study of a Ganoderma lucidum polysaccharide extract in neurasthenia. Journal of Medicinal Food, 8(1).
- Dai X., Stanilka J.M., Rowe C.A. et al. (2015). Consuming Lentinula edodes (Shiitake) mushrooms daily improves human immunity: a randomized dietary intervention in healthy young adults. Journal of the American College of Nutrition, 34(6).
- Chen S., Li Z., Krochmal R. et al. (2010). Effect of Cs-4 (Cordyceps sinensis) on exercise performance in healthy older subjects: a double-blind, placebo-controlled trial. Journal of Alternative and Complementary Medicine, 16(5).
- Kikuchi Y., Seta K., Ogawa Y. et al. (2014). Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy. Clinical Nephrology, 81(6).
- Hammerschmidt D.E. (1980). Szechwan purpura. New England Journal of Medicine, 302(21).
- Boels D. et al. (2014). Shiitake dermatitis recorded by French Poison Control Centers – new case series with clinical observations. Clinical Toxicology, 52(6).
- Peintner U., Pöder R., Pümpel T. (1998). The iceman's fungi. Mycological Research, 102(10).
- Kalaras M.D., Richie J.P., Calcagnotto A., Beelman R.B. (2017). Mushrooms: a rich source of the antioxidants ergothioneine and glutathione. Food Chemistry, 233.
- Verordnung (EU) Nr. 432/2012 der Kommission zur Festlegung einer Liste zulässiger anderer gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel.
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