Latte, Cappuccino, Affogato: 5 Rezepte mit einer Mush Caps Kapsel
Von der Mush n Go Redaktion - 3. Oktober 2026
Von der Redaktion Mush n GoVeröffentlicht am 3. Oktober 202615 Min. Lesezeit
Rezepte mit Pilzkaffee
Mit einer Mush Caps Kapsel, etwas Milch und einem Milchaufschäumer bereiten Sie in wenigen Minuten einen Latte, einen Cappuccino, einen Affogato, einen Iced Latte oder einen Mokka zu. Das Prinzip bleibt gleich: ein kurzer Kaffee als Basis, heiße oder kalte Milch, ein feiner Schaum. Hier sind unsere 5 Kapsel-Rezepte, mit den Mengen und den Handgriffen, die den Unterschied machen.
Brainstoorm
Das Rezept von Mush Caps als Pulver: Igelstachelbart, Cordyceps und Chaga mit je 1.000 mg, 3.000 mg Maca, Ashwagandha, Zichorie und 20 mg NewCaff®-Koffein pro Tasse. Heiß oder kalt, mit Wasser oder Milch.
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Set Kaffee
Brainstoorm Coffee und Brainstoorm Schoko-Haselnuss zusammen: genug, um Ihre Rezepte abzuwechseln, morgens ein Latte, nachmittags eine heiße Schokolade, ohne Pilzgeschmack.
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Die Basis aller Rezepte
Kurzer oder langer Kaffee: hier fängt alles an.
Mush Caps kommt in Ihre Maschine wie jede Kapsel im Format Nespresso® Original. Gleicher Handgriff, gleicher Knopf, rund dreißig Sekunden. Jede Kapsel enthält 5 g einer Mischung aus Kaffee, drei Vitalpilzen (Igelstachelbart, Cordyceps, Chaga) und zwei adaptogenen Pflanzen (Maca und Ashwagandha), mit 17 mg mikroverkapseltem Koffein. Es ist das gleiche Rezept wie die Packung Brainstoorm Coffee, ein für alle Mal dosiert. Und kein Pilzgeschmack: ein kurzer, intensiver Kaffee mit Crema.
Für Ihre Rezepte entscheidet die Taste an der Maschine. Der kurze Kaffee (die Espresso-Taste, bei den meisten Maschinen etwa 40 ml) ergibt eine konzentrierte Basis, die ihren Geschmack auch in der Milch behält. Der lange Kaffee (die Lungo-Taste) trinkt man eher pur, aus einer großen Tasse.
Die Regel ist einfach: Sobald Milch, Eis oder Vanilleeis im Spiel ist, starten Sie mit einem kurzen Kaffee. Je größer das Getränk, desto konzentrierter muss die Basis sein, sonst verschwindet der Kaffee hinter der Milch.
| Rezept | Basis | Milch | Tasse |
|---|---|---|---|
| Latte | Kurzer Kaffee | 150 bis 200 ml, heiß, wenig Schaum | Großes Glas oder Schale, 250 bis 300 ml |
| Cappuccino | Kurzer Kaffee | 100 ml, heiß, viel Schaum | Tasse mit 150 bis 180 ml |
| Affogato | Kurzer Kaffee | Keine, eine Kugel Eis | Kleine Schale oder Glas |
| Iced Latte | Kurzer Kaffee | 150 ml, kalt | Großes Glas mit 300 ml |
| Mokka | Kurzer Kaffee | 150 ml, heiß, mit Schokolade | Tasse mit 250 ml |
Die Füllmengen der Tasten unterscheiden sich je nach Modell, und die meisten Maschinen lassen sich neu programmieren. Verlassen Sie sich eher auf Ihre Tasse als auf die genaue Zahl.
Das Zubehör
Was Sie wirklich brauchen.
Keine Barista-Ausrüstung nötig. Diese fünf Rezepte gelingen mit dem, was Sie schon in der Küche haben, plus einem Milchaufschäumer.
- Eine Maschine im Format Nespresso® Original oder kompatibel (Krups, Magimix, De'Longhi, Sage, L'OR Barista…). Die Vertuo-Reihe und andere Systeme wie Dolce Gusto sind nicht kompatibel.
- Mush Caps Kapseln: eine pro Rezept, nicht mehr.
- Einen Milchaufschäumer, für warmen wie für kalten Schaum.
- Einen kleinen Topf oder die Mikrowelle, um die Milch zu erwärmen.
- Eiswürfel und eine Kugel Vanilleeis für die kalten Rezepte.
- Ein großes, durchsichtiges Glas: Ein Latte in Schichten will erst angesehen und dann getrunken werden.
Sie sind nicht sicher, ob Ihre Maschine das Format annimmt? Unser Artikel über die Nespresso®-kompatible Pilzkaffee-Kapsel erklärt die Modelle und die Unterschiede zwischen Original und Vertuo.
Der Aufschäumer-Trick
Feiner Schaum in zehn Sekunden.
Der Schaum macht aus einem Milchkaffee einen Cappuccino. Und genau hier scheitern die meisten Rezepte zu Hause: zu viele große Blasen, ein Schaum, der nach einer Minute zusammenfällt, angebrannte Milch. Mit einem Aufschäumer kommt es auf vier Details an.
Die Temperatur
Erwärmen Sie die Milch, ohne sie zu kochen, bis sie leicht dampft. Zu heiße Milch schäumt schlecht und verliert ihre Süße.
Die Position
Tauchen Sie den Kopf des Aufschäumers knapp unter die Oberfläche, das Glas leicht geneigt, damit die Milch wie ein Strudel kreist.
Der Abschluss
Führen Sie den Aufschäumer zum Boden, um den Schaum zu glätten, klopfen Sie dann das Glas auf die Arbeitsfläche und schwenken Sie es, um große Blasen zu lösen.
Viertes Detail: die Menge. Füllen Sie das Glas höchstens zu einem Drittel, denn der Schaum verdoppelt leicht sein Volumen. Für einen Cappuccino gießen Sie die Milch auf den Kaffee: Der Schaum bleibt oben, der Kaffee steigt als feiner brauner Rand an den Seiten auf.
Der Aufschäumer funktioniert auch kalt. Kalte Milch, zehn bis fünfzehn Sekunden aufgeschäumt, ergibt einen leichteren, luftigeren Schaum, perfekt auf einem Iced Latte. Vollmilch und Pflanzendrinks mit dem Hinweis „Barista“ schäumen am besten, mehr dazu weiter unten.
Rezept 1
Der Latte, sanft und cremig.
Das einfachste und beliebteste Rezept. Viel Milch, ein kurzer Kaffee, eine dünne Schaumschicht. Der Latte mildert den intensiven Kaffeegeschmack und wird langsam getrunken, zum Frühstück oder im Büro.
Die Milch
Erwärmen Sie 150 bis 200 ml Milch, ohne sie zu kochen, und schäumen Sie sie nur wenige Sekunden auf: Gesucht ist vor allem samtige Milch.
Der Kaffee
Lassen Sie die Kapsel als kurzen Kaffee direkt in das große Glas laufen.
Das Zusammensetzen
Gießen Sie die Milch langsam auf den Kaffee, halten Sie den Schaum mit einem Löffel zurück und setzen Sie ihn dann obenauf.
Für einen Latte in Schichten gießen Sie zuerst die heiße Milch ins Glas und lassen dann den Kaffee langsam darüber laufen. Der Kaffee ist weniger dicht als die Milch und legt sich über die Milch, direkt unter den Schaum. Im durchsichtigen Glas ein garantierter Effekt.
Rezept 2
Der Cappuccino, Schaum vor allem.
Den Cappuccino erkennt man an seinen Proportionen: ungefähr ein Drittel Kaffee, ein Drittel heiße Milch, ein Drittel Schaum. Er ist kürzer als ein Latte, kräftiger und wird eher in einer Tasse als in einem Glas getrunken.
Der Schaum
Erwärmen Sie 100 ml Milch und schäumen Sie sie länger auf als für einen Latte, bis ein dichter, glänzender Schaum entsteht.
Der Kaffee
Lassen Sie die Kapsel als kurzen Kaffee in eine mit heißem Wasser vorgewärmte Tasse laufen.
Das Servieren
Gießen Sie die Milch in einem Zug in die Mitte und vollenden Sie mit dem Schaum per Löffel. Mit Kakao bestäuben.
Der Trick der Baristas: die Tasse vorwärmen. Eine kalte Tasse kühlt den Kaffee in Sekunden ab und lässt den Schaum zusammenfallen. Einmal mit heißem Wasser ausspülen genügt.
Rezept 3
Der Affogato, das Dessert in zwei Minuten.
Auf Italienisch bedeutet affogato „ertränkt“: eine Kugel Vanilleeis, ertränkt in heißem Kaffee. Das schnellste Dessert überhaupt und eines der beliebtesten zum Abschluss eines Essens. Mit 17 mg Koffein pro Kapsel passt es auch nach dem Mittagessen.
Das Eis
Legen Sie die Eiskugel in eine Schale, die Sie einige Minuten vorher aus dem Gefrierfach genommen haben.
Der Kaffee
Lassen Sie die Kapsel als kurzen Kaffee in eine separate kleine Tasse laufen.
Das Servieren
Gießen Sie den heißen Kaffee erst beim Servieren über das Eis, bestreuen Sie ihn mit Haselnüssen und genießen Sie sofort.
Warum den Kaffee separat zubereiten? Damit Sie ihn vor Ihren Gästen eingießen können und das Eis nicht unter der Maschine schmilzt. Ein gutes, sahniges Vanilleeis hält besser und sorgt für den Heiß-kalt-Kontrast, der den Reiz des Affogato ausmacht. In der pflanzlichen Variante funktioniert Hafer- oder Kokoseis sehr gut.
Rezept 4
Der Iced Latte, Eiskaffee ohne Umwege.
Eiskaffee gehört zu den meistgesuchten Kaffeerezepten, sobald die ersten sonnigen Tage kommen. Die Latte-Variante gelingt mit einer Kapsel am leichtesten: ein kurzer Kaffee, viele Eiswürfel, kalte Milch und nach Wunsch ein kalter Schaum obendrauf.
Der Kaffee
Lassen Sie die Kapsel als kurzen Kaffee in eine kleine Tasse laufen und eine Minute abkühlen.
Das Glas
Füllen Sie das große Glas mit Eiswürfeln und gießen Sie die kalte Milch bis zu zwei Dritteln ein.
Das Finale
Gießen Sie den Kaffee langsam über das Eis, er bleibt oben. Erst beim Trinken umrühren.
Zwei Tricks gegen verwässerten Eiskaffee. Erstens: Lassen Sie heißen Kaffee nie direkt auf die Eiswürfel laufen, sie schmelzen in Sekunden und verwässern das Getränk. Zweitens: Bereiten Sie Kaffee-Eiswürfel vor: eine Kapsel als langen Kaffee laufen lassen, abkühlen lassen, in eine Eiswürfelform gießen. Sie kühlen das Getränk, ohne es zu verdünnen.
Für einen kalten Schaum, schäumen Sie 50 ml sehr kalte Milch etwa fünfzehn Sekunden auf und geben ihn obenauf. Und wenn Sie es ohne Milch mögen, ergibt ein kurzer Kaffee auf Eis, mit etwas kaltem Wasser verlängert, einen sehr erfrischenden schwarzen Eiskaffee.
Rezept 5
Der Mokka, zwischen Kaffee und Schokolade.
Der Mokka, auch Mocha genannt, ist das Genießerrezept der Liste: ein Latte, in dem Schokolade geschmolzen wird. Das Getränk für Winternachmittage und der einfachste Weg, alle zu überzeugen, denen Kaffee zu bitter ist.
Die Schokolade
Schmelzen Sie die Schokolade unter Rühren in der heißen Milch, ohne sie kochen zu lassen. Kakao zuerst in einem Löffel Milch glatt rühren.
Der Kaffee
Lassen Sie die Kapsel als kurzen Kaffee in die Tasse laufen und gießen Sie dann die Schokoladenmilch darüber.
Der Schaum
Schäumen Sie etwas pure Milch auf, geben Sie sie obenauf und bestreuen Sie sie mit geriebener Schokolade.
Die einfachste Variante, ganz ohne Schokolade zum Schmelzen: Bereiten Sie eine Tasse Brainstoorm Schoko-Haselnuss mit Milch zu und geben Sie eine Mush Caps Kapsel als kurzen Kaffee dazu. So entsteht ein Haselnuss-Mokka, mit Vitalpilzen auf beiden Seiten. Das Set Kaffee vereint genau Kaffee und Schoko-Haselnuss.
Welche Milch wählen
Kuhmilch oder Pflanzendrink: der Vergleich.
Die Milch verändert alles: die Textur des Schaums, die Milde des Getränks, den Geschmack. Keine Option ist besser als die andere, es kommt darauf an, was Sie suchen. So verhalten sie sich mit einer Kapsel als kurzem Kaffee.
| Milch | Schaum | Geschmack | Ideal für |
|---|---|---|---|
| Vollmilch | Cremig und stabil | Rund, leicht süß | Cappuccino, Latte |
| Fettarme Milch | Luftiger, fällt schneller zusammen | Leichter | Latte für jeden Tag |
| Barista-Haferdrink | Sehr gut, nahe an Vollmilch | Mild, getreidig | Alle Rezepte |
| Sojadrink | Gut, recht fest | Ausgeprägt | Cappuccino |
| Mandeldrink | Empfindlich | Aromatisch, wenig süß | Iced Latte |
| Kokosdrink | Leicht | Exotisch | Iced Latte, Affogato |
Pflanzendrinks mit dem Hinweis „Barista“ enthalten etwas mehr Fett und manchmal einen Stabilisator: Sie sind dafür gemacht, wie Milch zu schäumen. Wenn Sie laktoseintolerant sind oder vegan leben, sind sie die beste Wahl für den Cappuccino.
Ein letzter Tipp: Kalte Milch schäumt besser als Milch mit Raumtemperatur. Nehmen Sie sie erst im letzten Moment aus dem Kühlschrank, auch für ein heißes Rezept.
Die Varianten
Gewürze, Sirupe, Toppings: Sie sind dran.
Wenn Sie die fünf Grundrezepte beherrschen, sind Varianten eine Prise entfernt. Mush Caps ist ohne Zuckerzusatz. Wie süß es wird, bestimmen Sie selbst.
Zimt-Vanille-Latte
Eine Prise Zimt in die Milch vor dem Erwärmen, ein paar Tropfen Vanilleextrakt. Der tröstlichste Latte des Herbstes.
Kardamom-Cappuccino
Eine zerdrückte Kardamomkapsel zwei Minuten in der heißen Milch ziehen lassen, dann abseihen. Orientalischer Duft, ohne Zucker.
Ahorn-Iced-Latte
Ein Teelöffel Ahornsirup, in den heißen Kaffee gerührt, bevor er über das Eis kommt, damit er sich gut auflöst.
Haselnuss-Affogato
Vanilleeis, kurzer Kaffee, geröstete Haselnusssplitter und für Naschkatzen ein Schuss geschmolzene Nusscreme.
Orangen-Mokka
Ein Stück unbehandelte Orangenschale in der Schokoladenmilch, vor dem Servieren entfernt. Das Duo Schokolade-Orange, als Kaffee.
Gewürz-Latte
Zimt, gemahlener Ingwer, Muskat und Nelke, jeweils eine Messerspitze in die Milch: der Geist von „Pumpkin Spice“, ohne Sirup.
Und um Ihren Latte oder Iced Latte mit ins Büro zu nehmen, hält eine doppelwandige Thermoflasche das Getränk stundenlang heiß oder kalt.
Koffein pro Rezept
Wie viel Koffein ist in Ihrer Tasse?
Diese Frage entscheidet oft über die Uhrzeit der letzten Tasse. Jede Mush Caps Kapsel enthält 17 mg mikroverkapseltes Koffein NewCaff®, das nach und nach freigesetzt wird. Zum Vergleich: Ein klassischer Espresso liefert laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) etwa 80 mg.
Ihre 5 Rezepte: je 17 mg
Latte, Cappuccino, Affogato, Iced Latte oder Mokka: eine Kapsel pro Rezept, also 17 mg Koffein. Milch und Eis fügen keines hinzu.
Der Mokka: etwas mehr
Dunkle Schokolade und Kakao enthalten von Natur aus etwas Koffein und Theobromin. Ein paar Milligramm mehr, je nach Menge.
Der Richtwert der EFSA
Bis zu 400 mg Koffein pro Tag gelten für einen gesunden Erwachsenen als unbedenklich, in der Schwangerschaft 200 mg pro Tag. Ein Tag mit drei Mush Caps ergibt 51 mg.
Kein Hoch, kein Tief: Das Koffein spielt nur eine Nebenrolle, neben Cordyceps und Maca. Um Ihren Konsum einzuordnen, fasst unser Artikel über die Gründe, Ihren Kaffee durch einen Kaffee mit Vitalpilzen und adaptogenen Pflanzen zu ersetzen, alles zusammen, und die Seite Pilzkaffee stellt das ganze Sortiment vor. Die vollständige Quelle steht am Ende der Seite.
Was unsere Kunden sagen
Das Rezept Brainstoorm, im Alltag.
Mush Caps übernimmt das Rezept von Brainstoorm Coffee, das bereits mehr als 50.000 Kunden als Pulver trinken. Diese Trustpilot-Bewertungen, aus dem Französischen übersetzt, beziehen sich auf das klassische Format, mit dem Löffel zubereitet.
„Ich war skeptisch und bin jetzt überzeugt. Weniger Koffein, und trotzdem bin ich voller Energie und ausgeglichen“
★★★★★ Maïté S., 4. April 2026
„Vom normalen Kaffee hatte ich Bauchschmerzen, jetzt ist mein Bauch nicht mehr aufgebläht und ich bin fit“
★★★★★ Sonia L., 27. August 2026
4,8/5 auf Trustpilot. Mehr über die Zutaten des Rezepts erfahren Sie auf unseren Seiten Igelstachelbart, Cordyceps, Chaga und Maca.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
Fünf Fehltritte, die ein Rezept verderben.
Eine gute Kapsel allein reicht nicht immer. Diese Fehler sind die häufigsten und am leichtesten zu beheben.
- Die Milch kochen: Sie schmeckt dann gekocht und schäumt nicht mehr richtig.
- Die Lungo-Taste für einen Latte verwenden: Das Getränk wird fade und wässrig.
- Heißen Kaffee direkt auf die Eiswürfel laufen lassen: Der Eiskaffee verwässert sofort.
- Das Kännchen vor dem Aufschäumen randvoll füllen: Der Schaum läuft über.
- Das Spülen der Maschine vergessen: Lassen Sie ab und zu etwas Wasser ohne Kapsel durchlaufen und entkalken Sie sie nach Herstellerangaben.
Ihre Fragen
Alles, was man uns zu den Rezepten mit Mush Caps fragt.
Welche Rezepte kann man mit einer Kaffeekapsel machen?
Mit einer Kapsel als kurzem Kaffee können Sie einen Latte, einen Cappuccino, einen Affogato, einen Iced Latte oder einen Mokka zubereiten. Einfach heiße oder kalte Milch, Eis oder Schokolade und etwas Schaum dazugeben.
Wie macht man einen Cappuccino mit einer Kapsel?
Lassen Sie eine Mush Caps Kapsel als kurzen Kaffee in eine vorgewärmte Tasse laufen, schäumen Sie 100 ml heiße Milch zu einem dichten Schaum auf, gießen Sie ihn in die Mitte und vollenden Sie mit einer Prise Kakao.
Wie macht man Eiskaffee mit einer Kapsel?
Lassen Sie die Kapsel als kurzen Kaffee in eine kleine Tasse laufen, füllen Sie ein großes Glas mit Eiswürfeln und 150 ml kalter Milch und gießen Sie den Kaffee darüber. Gegen das Verwässern helfen Kaffee-Eiswürfel.
Was ist der Unterschied zwischen Latte und Cappuccino?
Der Latte enthält mehr Milch und wenig Schaum und wird in einem großen Glas serviert. Der Cappuccino ist kürzer, mit etwa einem Drittel Kaffee, einem Drittel Milch und einem Drittel Schaum.
Kann man Pflanzenmilch aufschäumen?
Ja. Hafer- und Sojadrinks schäumen gut, vor allem in der „Barista“-Version. Mandel- und Kokosdrinks ergeben einen leichteren Schaum, ideal für kalte Getränke.
Schmeckt Mush Caps nach Pilzen?
Nein. Mush Caps ergibt einen kurzen, intensiven Kaffee mit Crema, ohne Pilzgeschmack. Als Latte oder Mokka macht die Milch ihn noch milder.
Ist Mush Caps mit meiner Maschine kompatibel?
Mush Caps hat das Format Nespresso® Original: Die Kapsel funktioniert in Maschinen Nespresso® Original und kompatiblen Maschinen, etwa von Krups, Magimix, De'Longhi oder L'OR Barista. Die Vertuo-Reihe und andere Systeme sind nicht kompatibel.
Wie viel Koffein steckt in einem Mush Caps Latte?
17 mg, wie in jeder Kapsel, denn die Milch fügt keines hinzu. Ein klassischer Espresso enthält etwa 80 mg.
Ist Mush Caps gesüßt?
Ohne Zuckerzusatz. Sie können Ihren Rezepten Sirup oder Honig hinzufügen, wenn Sie es süßer mögen.
Kann man diese Rezepte mit Brainstoorm Pulver zubereiten?
Ja. Ersetzen Sie die Kapsel durch eine Portion Brainstoorm, aufgelöst in etwas heißem Wasser: Das Rezept bleibt gleich, mit 20 mg Koffein pro Tasse.
Quellen
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5):4102.
Nespresso® ist eine eingetragene Marke eines Dritten ohne Verbindung zu Mush n Go. Mush Caps ist kompatibel mit Maschinen Nespresso® Original, außer der Vertuo-Reihe und anderen Kapselsystemen.
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