Káva nalačno: dobrý, nebo špatný nápad?

Verdikt

Káva nalačno: dobrý, nebo špatný nápad?

Otázka si zaslouží něco lepšího než „nikdy“ nebo „žádný problém“. Poctivá odpověď má dvě části.

Pro většinu lidí nepředstavuje pití kávy nalačno žádnou zvláštní potíž. Žádná seriózní studie neprokazuje, že by černá káva vypitá před snídaní škodila žaludku zdravého člověka.

U části lidí však káva na prázdný žaludek spouští velmi konkrétní signály: pálení žáhy, reflux, kručení v břiše, zrychlené vyprazdňování, třes rukou nebo zrychlený tep. Není to „v hlavě“. Káva je kyselý nápoj, bohatý na látky stimulující trávení, a kofein působí silněji, když ho nic netlumí.

Skutečná otázka tedy nezní „škodí to?“, ale „škodí to mně?“. Sledujte, co cítíte během hodiny po prvním šálku.

• Žádné příznaky po ranní kávě: můžete pokračovat, pokud zůstanete pod referenčními hodnotami pro kofein.
• Pálení žáhy, nevolnost nebo nafouklé břicho: přesuňte kávu na dobu po snídani nebo ji zjemněte.
• Nervozita, bušení srdce, úzkost: omezit je třeba kofein, ne jen hodinu.

Žaludek a kyselost

Proč káva nalačno pálí žaludek některých lidí.

Káva je přirozeně kyselá. Obsahuje chlorogenové kyseliny pocházející ze zrna a další látky vznikající při pražení. Zároveň stimuluje vylučování gastrinu, hormonu, který žaludku nařizuje produkovat vlastní kyselinu. Když je žaludek plný, tato kyselina se pustí do jídla. Když je prázdný, nemá co trávit.

U většiny lidí to sliznice zvládne bez problémů. Ale u lidí náchylných k refluxu, zánětu žaludku nebo s „citlivým“ žaludkem je ten přebytek kyselosti znát. Káva také může mírně uvolnit svěrač uzavírající horní část žaludku, což refluxu nahrává.

Zajímavý bod: vztah mezi kávou a refluxem je méně jasný, než se soudí. Metaanalýza Kima a kolegů z roku 2014 nenašla mezi konzumací kávy a refluxní chorobou jícnu ve shromážděných studiích významnou souvislost. Káva je spouštěčem pro některé, ne pro všechny.

Stupeň pražení hraje také roli: velmi světle pražená káva je často vnímána jako kyselejší než tmavší.

Vliv na střeva

Ranní káva, budík pro střeva.

Možná jste si všimli, že po ranní kávě obvykle následuje návštěva toalety. Není to dojem. Káva stimuluje motilitu tlustého střeva a tento účinek je obzvlášť výrazný ráno, kdy se střevo také probouzí.

Studie Raa a kolegů z roku 1998 měřila aktivitu tlustého střeva přímo po různých nápojích. Káva s kofeinem stimulovala tlusté střevo stejně jako jídlo o 1 000 kilokaloriích a výrazně více než horká voda. Bezkofeinová káva měla také účinek, slabší: kofein nevysvětluje všechno, podílejí se i další látky kávy. Čtěte dál: jak přestat s kávou bez utrpení.

Nalačno je tento účinek přímější, protože trávení nic jiného nezaměstnává. Pro některé je to praktické. Pro jiné, zejména pro lidi se syndromem dráždivého tračníku, je to zdroj křečí, nadýmání nebo nutkání, někdy průjmu. Pokud je to váš případ, káva nalačno pravděpodobně není váš nejlepší spojenec.

Káva nalačno a kortizol

Ranní kortizol — je to opravdu problém?

„Nikdy nepij kávu hned po probuzení, kortizol máš stejně na vrcholu“: tenhle argument je na sociálních sítích všude. Něco pravdy v něm je a hodně přehánění.

Co je pravda: kortizol, často nazývaný hormonem stresu, má svůj denní rytmus. Přirozeně stoupá během půlhodiny po probuzení — tomu se říká kortizolová odpověď na probuzení — a pak postupně klesá až do večera. A kofein skutečně může kortizol zvyšovat.

Co je třeba zjemnit: studie Lovalla a kolegů z roku 2005 ukázala, že kofein zvyšuje kortizol především u lidí, kteří ho nepijí nebo pijí málo. U pravidelných konzumentů je tato odpověď výrazně tlumená, byť nemizí úplně. Tělo si zvykne.

Co je přehnané: představa, že káva vypitá v sedm místo v devět „rozhodí“ vaše hormony na celý den nebo způsobí přibírání, nemá oporu v solidních studiích. Pravidlo „90 minut čekání“ hodně koluje, ale nebylo prokázáno, že by bylo nutné.

Chvíli počkat před první kávou zůstává dobrým zvykem k vyzkoušení, ne zákonem. Pokud vás téma zajímá, rozebíráme ho v článku o tom, jak snížit kortizol.

Ranní glykémie

Káva nalačno a glykémie, hlavně po špatné noci.

To je nejcitovanější studie na toto téma. Výzkumníci z univerzity v Bathu porovnali tři situace: dobrou noc, noc přerušovanou probouzením a pak přerušovanou noc následovanou silnou černou kávou vypitou před snídaní.

Samotná narušená noc mnoho nezměnila. Naopak silná káva před jídlem výrazně zvýšila glykemickou odpověď na snídani. Problémem nebyl nedostatek spánku, ale reflex nahrazovat ho silnou kávou nalačno.

Zachovejme míru: 29 zdravých dospělých, jediné ráno. Studie neříká, že ranní káva způsobuje cukrovku. Dává hlavně radu selského rozumu: pokud jste špatně spali, nejdřív se najezte a kávu si dejte až potom.

Nervozita a propad

Vrchol, a pak pád.

Prázdný žaludek nemění množství vstřebaného kofeinu: do krve se v každém případě dostane téměř všechen. Mění se hlavně rychlost. Bez jídla se kofein dostane dřív do střeva, kde se vstřebává, a jeho účinek je pocitově prudší.

U některých se tento náhlý start projeví třesem rukou, zrychleným tepem, pocitem neklidu, někdy i úzkostí. A o několik hodin později, když účinek klesá, přichází známý propad uprostřed dopoledne nebo odpoledne.

Čím vyšší dávka, tím výraznější cyklus. Dvě espressa po sobě hned po probuzení jsou už skoro 160 mg, blízko hranici 200 mg v jedné dávce, kterou stanoví Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA).

Řešením nemusí být kávu vysadit, ale křivku zjemnit: méně kofeinu naráz, kofein uvolňovaný pomaleji a něco k jídlu vedle. Přesně taková je myšlenka mikrokapsulovaného kofeinu NewCaff® v Brainstoorm: 20 mg na šálek, uvolňovaných postupně, s cordycepsem a macou vedle.

Skutečná hodnocení z Trustpilotu o Brainstoorm, přeložená z francouzštiny beze změny obsahu.

Má to nějaké přínosy?

Přínosy kávy nalačno: co obstojí.

Čte se i opak: že káva nalačno hubne a lépe budí. Zde je, co se dá říct.

Pokud jde o hubnutí, kofein mírně zvyšuje energetický výdej na několik hodin, ale účinek je skromný a nezávisí na tom, zda jste nalačno. Káva nalačno jako metoda hubnutí sama o sobě neexistuje. A pokud vám káva uprostřed dopoledne vyvolá chuť na sladké, může hrát dokonce proti vám.

Shrnuto: žádný zázračný přínos, ale ani žádná katastrofa.

Kdo by se jí měl vyhnout

Proč kávu nalačno raději nepít v některých případech.

Správná rutina

Jak pít ranní kávu, aby vás netrápila.

Svého rituálu se vzdávat nemusíte. Zde je pořadí, které vyhovuje většině.

Alternativy

Čím nahradit ranní kávu?

Pokud vám káva nalačno nedělá dobře, zde je srovnání, které pomůže vybrat podle toho, co vám vadí.

Čekanka je obvykle první cestou pro citlivé žaludky: má praženou a hořkou stránku kávy, bez kofeinu a s menší kyselostí. Je ostatně jedním ze základů Brainstoorm, k němuž přidáváme tři houby a dvě adaptogenní rostliny, mezi nimi macu a ashwagandhu. Více v našem článku čím nahradit kávu.

Naše verze ranní kávy

Brainstoorm, káva jemnější nalačno.

Navrhli jsme Brainstoorm pro ty, kdo mají rádi rituál kávy, ale už ne její vedlejší účinky. A abyste věděli, co je na kávě s houbami pravdy, přečtěte si náš poctivý rozbor jejích přínosů a mezí.

• 20 mg mikrokapsulovaného kofeinu NewCaff® na šálek, oproti asi 80 mg v espressu.
• Základ z pražené čekanky, jemný a málo kyselý, zachovávající chuť kávy.
• Korálovec ježatý, cordyceps a čaga po 1 000 mg, plus 3 000 mg macy: 6 040 mg účinných látek na šálek.
• Ashwagandha a rozchodnice růžová, dvě adaptogenní rostliny s tradičním užíváním.
• Žádná houbová příchuť, teplá i studená, s vodou nebo s rostlinným nápojem. Vyvinuto v Toulouse.

Máte radši čokoládu než kávu? Brainstoorm čokoláda-lískový oříšek obsahuje stejné houby s kakaem a Kávová sada spojuje obě chutě. Úplně bez kofeinu? Kúra Energie přebírá štafetu. A na večer reishi ze Spánku +. Jednorázový nákup nebo měsíční předplatné (−30 %), s 60denní zárukou vrácení peněz.

Před odběrem krve

Dá se pít káva před odběrem nalačno?

Tady je odpověď přísnější. Když vás laboratoř žádá, abyste přišli nalačno, je to proto, aby některé výsledky, jako glykémie nebo krevní tuky, nebyly zkreslené tím, co jste snědli.

Zpravidla je povolena jen voda. Káva, i černá a neslazená, se obvykle nedoporučuje: kofein může některé parametry změnit a přidaný cukr nebo mléko ještě víc. Požadovaná doba nalačno bývá 8 až 12 hodin podle vyšetření.

Řiďte se přesně pokynem svého lékaře nebo laboratoře, který závisí na předepsaných vyšetřeních. Vaše káva počká na cestu domů, spolu s pořádnou snídaní.

Zdroje

Odkazy citované v tomto článku.

1. Rao S.S. et al. (1998). Is coffee a colonic stimulant? European Journal of Gastroenterology & Hepatology, 10(2).
2. Lovallo W.R. et al. (2005). Caffeine stimulation of cortisol secretion across the waking hours in relation to caffeine intake levels. Psychosomatic Medicine, 67(5).
3. Kim J. et al. (2014). Association between coffee intake and gastroesophageal reflux disease: a meta-analysis. Diseases of the Esophagus, 27(4).
4. Smith H.A. et al. (2020). Glucose control upon waking is unaffected by hourly sleep fragmentation during the night, but is impaired by morning caffeinated coffee. British Journal of Nutrition, 124(10).
5. EFSA NDA Panel (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5):4102.

Čtěte dál

Co si můžete přečíst dál.