Kawa grzybowa w kapsułkach czy w proszku: co wybrać?

Odpowiedź w jednej tabeli

Kapsułka czy proszek: porównanie.

Kawę grzybową najpierw sprzedawano w proszku, na łyżeczki. Kapsułka zmienia sposób przygotowania, a nie zamiar: pić kawę, która zawiera coś więcej niż kawę. Zanim przejdziemy do szczegółów, oto różnice, które naprawdę liczą się na co dzień.

Podsumowując: proszek wygrywa elastycznością i ceną, kapsułka szybkością i powtarzalnością. Wielu naszych klientów zostanie przy obu, z kapsułką w biurze i proszkiem w domu.

Formaty kapsułek do kawy

Nie wszystkie kapsułki są takie same.

„Kapsułki do kawy” to jedno z najczęstszych wyszukiwań związanych z kawą. Za tym słowem kryje się jednak kilka systemów, które nie są ze sobą kompatybilne. Zanim kupisz jakąkolwiek kapsułkę, sprawdź najpierw format swojego ekspresu.

Kolejne częste pytanie: różnica między kapsułkami z aluminium, plastiku i kompostowalnymi. Aluminium bardzo dobrze chroni kawę przed powietrzem i światłem, co ma znaczenie przy recepturze z ekstraktami grzybów. Plastik jest lżejszy, ale chroni słabiej. Kompostowalne to dobry pomysł na papierze, pod warunkiem że produkt dobrze się przechowuje, a lokalny system zbiórki go przyjmuje.

Wreszcie, nie wszystkie kompatybilne kapsułki dają ten sam efekt we wszystkich ekspresach. Dobrze zaprojektowana kapsułka prawidłowo się przebija, wysuwa się bez siłowania i daje równą cremę. To pierwsze kryterium jakości, jeszcze przed smakiem.

Co jest w filiżance

Kawa grzybowa w praktyce.

Kawa grzybowa nie smakuje jak pieczarki. Chodzi o ekstrakty tak zwanych grzybów funkcjonalnych, suszonych i zmielonych na proszek, zmieszanych z bazą o smaku kawy. Jeśli temat jest dla Ciebie nowy, nasz artykuł czym jest kawa grzybowa? wyjaśnia podstawy.

W naszych recepturach są trzy grzyby i kilka roślin, każdy z własną rolą:

• Soplówka jeżowata, grzyb kojarzony z koncentracją.
• Cordyceps, na energię i wytrzymałość, bez dodatku kofeiny.
• Chaga, grzyb brzozowy, bogaty w przeciwutleniacze.
• Maca, korzeń z Andów, na witalność.
• Ashwagandha, roślina kojarzona ze spokojem i radzeniem sobie ze stresem.

Baza zależy od formatu. Brainstoorm w proszku łączy te składniki z cykorią i 20 mg mikrokapsułkowanej kofeiny NewCaff® na filiżankę. Mush Caps przejmuje tę samą recepturę, sprowadzoną do 5 g na kapsułkę: 5 032 mg wyróżnionych składników aktywnych, czyli 2 500 mg maki, po 833 mg soplówki jeżowatej, cordycepsa i chagi oraz 33 mg ashwagandhy, w ekwiwalencie suchym, na bazie palonej cykorii, z 17 mg kofeiny NewCaff® na kapsułkę. Pozostałe składniki: błonnik z akacji, aromat kawowy.

Prawdziwe pytanie nie brzmi więc „kapsułka czy proszek”, ale „ile składników aktywnych i jakich”. Kawę grzybową ocenia się przede wszystkim po deklarowanym składzie, w miligramach. Te kryteria opisaliśmy szczegółowo w artykule 6 kryteriów prawdziwej kawy grzybowej.

Zalety proszku

Proszek dla tych, którzy lubią dozować.

Proszek to historyczny format kawy grzybowej i ma poważne argumenty. To najbardziej elastyczny format: dostosowujesz intensywność, zmieniasz napój w zależności od pory roku i nie potrzebujesz żadnego ekspresu.

• Hojna dawka: 6 g na filiżankę Brainstoorm Coffee, czyli 6 040 mg składników aktywnych.
• Wszystkie napoje: czarna kawa, latte z napojem owsianym, wersja mrożona latem, w shakerze po treningu.
• Dwa smaki: Kawa oraz Czekolada-orzech, która dodaje różeniec górski i kakao, co daje 6 225 mg składników aktywnych w porcji 8 g.
• Najniższa cena za filiżankę, z 30 porcjami w opakowaniu.
• Żaden sprzęt nie jest wymagany: filiżanka, gorąca woda i gotowe.

Jego ograniczenia są równie jasne. Potrzebujesz łyżeczki i odrobiny czasu, proszek może tworzyć grudki, jeśli wsypiesz go do zbyt gorącej wody bez mieszania, a opakowanie trzeba dobrze zamykać, żeby pozostało suche. I bądźmy szczerzy: łyżeczka nigdy nie jest identyczna każdego ranka.

Dla kogo? Dla tych, którzy przygotowują kawę w domu, lubią napoje z mlekiem lub mrożone i chcą najpełniejszej dawki w gamie. To także format do wyboru, jeśli nie masz ekspresu na kapsułki.

Zalety kapsułki

Kapsułka dla tych, którzy nie mają czasu.

Kapsułka odpowiada na prośbę, którą słyszeliśmy od premiery Brainstoorm: „Waszą kawę, ale w moim ekspresie”. Masz już ekspres, zachowujesz swój nawyk. Zmienia się to, co jest w kapsułce.

• Ta sama dawka w każdej filiżance: 5 g na kapsułkę, bez łyżeczki i wagi.
• Trzydzieści sekund, krótka lub długa kawa, w zależności od ulubionej intensywności.
• Prawdziwa crema espresso, bez spieniacza do mleka.
• Receptura chroniona przed powietrzem w aluminiowej kapsułce, aż do ostatniej filiżanki.
• W biurze, u znajomych, w hotelu: każdy kompatybilny ekspres się sprawdzi.

Ograniczenia? Potrzebujesz ekspresu w odpowiednim formacie, napoje są mniej zróżnicowane niż z proszkiem, a cena za filiżankę jest nieco wyższa. Kapsułka to format wygody: płacisz za powtarzalność i szybkość.

Dla kogo? Na zabiegane poranki, do biura, dla tych, którzy mają już ekspres i nie chcą zmieniać nawyków. I dla fanów kawy w proszku, którzy chcą zachować recepturę bez łyżeczki.

Mush Caps w szczegółach

Wizytówka Mush Caps.

Mush Caps pojawi się w piątek 2 października. Oto wszystko, co trzeba wiedzieć, bez owijania w bawełnę. Wszystko jest napisane na opakowaniu, nic nie jest ukryte.

Około 10 kcal i 2,1 g węglowodanów na kapsułkę.

Mush Caps i Brainstoorm stoją obok siebie w naszej gamie kaw grzybowych. Możesz kupić je jednorazowo albo, w przypadku Brainstoorm, wybrać miesięczną subskrypcję, dzięki której oszczędzasz 30 %, z 60-dniową gwarancją zwrotu pieniędzy.

Jaki ekspres?

Czy Twój ekspres jest kompatybilny?

Odpowiedź często widać na pierwszy rzut oka: jeśli Twój ekspres przyjmuje kapsułki Nespresso® Original, małe i w kształcie dzwonka, przyjmie też Mush Caps. Oto marki i modele, których to dotyczy.

Nespresso® jest zastrzeżonym znakiem towarowym podmiotu trzeciego, niezwiązanego z Mush n Go. Jeśli masz ekspres Vertuo lub inny system, Brainstoorm w proszku pozostaje najprostszym rozwiązaniem.

Jak dobrze przygotować

Właściwe ruchy, format po formacie.

Kawę grzybową przygotowuje się jak kawę, z kilkoma szczegółami. To właśnie te szczegóły robią różnicę między poprawną filiżanką a taką, którą zechcesz powtórzyć.

Z proszkiem, wystarczą trzy kroki:

Z kapsułką, wszystko jest już odmierzone. Włóż ją do ekspresu i wybierz krótką kawę dla intensywnego espresso albo długą dla łagodniejszej filiżanki. Do latte wlej espresso na gorące spienione mleko. Do kawy mrożonej zaparz kapsułkę bezpośrednio na kostki lodu, a potem dolej trochę zimnego mleka.

Dwie rady dla obu formatów: pij ją raczej rano lub wczesnym popołudniem, jak każdą kawę, i daj sobie dwa, trzy tygodnie regularnej rutyny, zanim ją ocenisz. Grzybów nie ocenia się po jednej filiżance.

Opakowanie i recykling

A wpływ kapsułek na środowisko?

To najczęstsza krytyka kapsułek i zasługuje na prawdziwą odpowiedź. Kapsułka to jedno opakowanie na filiżankę. Proszek to jedno opakowanie na 30 filiżanek. W tym punkcie proszek wygrywa, bez dyskusji.

W przypadku kapsułki liczy się materiał. Aluminium to metal, który bardzo dobrze nadaje się do recyklingu, pod warunkiem że zostanie zebrany. W Polsce małe opakowania metalowe trafiają do żółtego pojemnika na metale i tworzywa sztuczne: sprawdź zasady w swojej gminie lub oddaj kapsułki do specjalnego punktu zbiórki, jeśli jest taki w pobliżu.

Jaki format dla Ciebie?

Pięć profili, pięć odpowiedzi.

Nie ma najlepszego formatu w ogóle, jest tylko format, który pasuje do Twoich dni. Oto jak zdecydować w zależności od profilu.

A jeśli wciąż się wahasz, nic nie stoi na przeszkodzie, by je stosować na zmianę. Receptura jest ta sama: zmienia się moment i sposób przygotowania. Oto co mówią nasi klienci o recepturze Brainstoorm w klasycznym formacie (opinie przetłumaczone z francuskiego):

Środki ostrożności

Co warto wiedzieć przed rozpoczęciem.

Kawa grzybowa pozostaje uzupełnieniem Twojej diety, z kilkoma zasadami zdrowego rozsądku, niezależnie od formatu. Aby dowiedzieć się więcej, przeczytaj nasz artykuł o przeciwwskazaniach grzybów i roślin adaptogennych.

Źródła

1. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5), 4102.

Czytaj dalej

Więcej na ten temat.

Chcesz wiedzieć wszystko o kawie grzybowej, zanim wybierzesz format? Oto nasze najbardziej przydatne poradniki i strony, albo przejrzyj od razu naszą kolekcję kaw grzybowych.