Latte, cappuccino, affogato: 5 receptů s kapslí Mush Caps
Autor: redakce Mush n Go - 3. října 2026
Autor: redakce Mush n GoPublikováno 3. října 202615 min čtení
Recepty s houbovou kávou
S kapslí Mush Caps, trochou mléka a napěňovačem připravíte za pár minut latte, cappuccino, affogato, iced latte nebo mocha. Princip se nemění: krátká káva jako základ, teplé nebo studené mléko, jemná pěna. Tady je našich 5 receptů s kapslemi, s množstvím a hmaty, které dělají rozdíl.
Brainstoorm
Receptura Mush Caps ve formě prášku: korálovec ježatý, cordyceps a chaga po 1 000 mg, 3 000 mg maky, ashwagandha, čekanka a 20 mg kofeinu NewCaff® na šálek. Teplá nebo studená, s vodou nebo s mlékem.
Objevit Brainstoorm →
Balíček Káva
Brainstoorm Coffee a Brainstoorm Čokoláda-oříšek společně: na obměnu receptů, ráno latte, odpoledne horká čokoláda, bez houbové chuti.
Objevit balíček →
Základ všech receptů
Krátká, nebo dlouhá káva: tady všechno začíná.
Mush Caps vložíte do kávovaru jako jakoukoli kapsli ve formátu Nespresso® Original. Stejný pohyb, stejné tlačítko, zhruba třicet sekund. Každá kapsle obsahuje 5 g směsi kávy, tří hub (korálovec ježatý, cordyceps, chaga) a dvou adaptogenních rostlin (maky a ashwagandhy), se 17 mg mikroenkapsulovaného kofeinu. Je to stejná receptura jako balení Brainstoorm Coffee, nadávkovaná jednou provždy. A žádná houbová chuť: krátká, intenzivní káva s cremou.
Pro vaše recepty rozhoduje tlačítko na kávovaru. Krátká káva (tlačítko espresso, u většiny kávovarů asi 40 ml) dává koncentrovaný základ, který si zachová chuť i po smíchání s mlékem. Dlouhá káva (tlačítko lungo) se pije spíš samotná, z velkého šálku.
Pravidlo je jednoduché: jakmile přijde na řadu mléko, led nebo vanilková zmrzlina, začněte krátkou kávou. Čím větší nápoj, tím koncentrovanější musí být základ, jinak se káva za mlékem ztratí.
| Recept | Základ | Mléko | Nádoba |
|---|---|---|---|
| Latte | Krátká káva | 150 až 200 ml, teplé, málo pěny | Velká sklenice nebo miska, 250 až 300 ml |
| Cappuccino | Krátká káva | 100 ml, teplé, hodně pěny | Šálek 150 až 180 ml |
| Affogato | Krátká káva | Žádné, kopeček zmrzliny | Malá miska nebo sklenička |
| Iced latte | Krátká káva | 150 ml, studené | Velká sklenice 300 ml |
| Mocha | Krátká káva | 150 ml, teplé, s čokoládou | Hrnek 250 ml |
Objemy tlačítek se liší podle modelu a většina kávovarů umožňuje jejich přeprogramování. Řiďte se spíš svým šálkem než přesným číslem.
Vybavení
Co opravdu potřebujete.
Nepotřebujete baristickou výbavu. Těchto pět receptů připravíte z toho, co už máte v kuchyni, a k tomu napěňovač mléka.
- Kávovar ve formátu Nespresso® Original nebo kompatibilní (Krups, Magimix, De'Longhi, Sage, L'OR Barista…). Řada Vertuo a další systémy, například Dolce Gusto, kompatibilní nejsou.
- Kapsle Mush Caps: jedna na recept, ne víc.
- Napěňovač mléka, na teplou i studenou pěnu.
- Malý kastrůlek nebo mikrovlnnou troubu na ohřátí mléka.
- Kostky ledu a kopeček vanilkové zmrzliny na studené recepty.
- Velkou průhlednou sklenici: vrstvené latte se nejdřív obdivuje, pak pije.
Nejste si jistí, jestli váš kávovar tento formát přijme? Náš článek o kapsli s houbovou kávou kompatibilní s Nespresso® popisuje modely a rozdíly mezi Original a Vertuo.
Trik s napěňovačem
Jemná pěna za deset sekund.
Pěna je to, co z kávy s mlékem dělá cappuccino. A právě tady selhává většina domácích receptů: příliš mnoho velkých bublin, pěna, která za minutu splaskne, připálené mléko. S napěňovačem záleží na čtyřech detailech.
Teplota
Mléko ohřejte, ale nevařte, dokud lehce nezačne kouřit. Příliš horké mléko špatně pění a ztrácí sladkost.
Poloha
Ponořte hlavu napěňovače těsně pod hladinu, sklenici mírně nakloňte, aby se mléko točilo jako vír.
Dokončení
Spusťte napěňovač ke dnu, abyste pěnu uhladili, pak sklenicí ťukněte o linku a zakružte s ní, aby se rozbily velké bubliny.
Čtvrtý detail: množství. Neplňte sklenici víc než do třetiny, pěna snadno zdvojnásobí objem. U cappuccina lijte mléko na kávu: pěna zůstane nahoře a káva vystoupá v tenkém hnědém lemu u okrajů.
Napěňovač funguje i za studena. Studené mléko šlehané deset až patnáct sekund dá lehčí a vzdušnější pěnu, ideální na iced latte. Nejlépe pění plnotučné mléko a rostlinné nápoje s označením „barista“; vrátíme se k tomu níže.
Recept 1
Latte, jemné a krémové.
Je to nejjednodušší a nejžádanější recept. Hodně mléka, krátká káva, tenká vrstva pěny. Latte zjemní intenzivní chuť kávy a pije se pomalu, u snídaně nebo v kanceláři.
Mléko
Ohřejte 150 až 200 ml mléka, nevařte ho, a napěňte jen pár sekund: jde hlavně o sametové mléko.
Káva
Připravte kapsli jako krátkou kávu přímo do velké sklenice.
Spojení
Pomalu nalijte mléko na kávu, pěnu přidržte lžičkou a pak ji položte navrch.
Pro vrstvené latte nalijte nejdřív do sklenice horké mléko a pak na něj pomalu nechte natéct kávu. Káva, která je řidší než mléko, se usadí nad mlékem, těsně pod pěnou. V průhledné sklenici zaručený efekt.
Recept 2
Cappuccino, hlavně pěna.
Cappuccino poznáte podle poměrů: zhruba třetina kávy, třetina horkého mléka, třetina pěny. Je kratší než latte, výraznější a pije se spíš z šálku než ze sklenice.
Pěna
Ohřejte 100 ml mléka a šlehejte ho déle než na latte, dokud nevznikne hustá, lesklá pěna.
Káva
Připravte kapsli jako krátkou kávu do šálku předehřátého horkou vodou.
Servírování
Nalijte mléko najednou doprostřed a dokončete pěnou lžičkou. Posypte kakaem.
Trik baristů: předehřát šálek. Studený šálek ochladí kávu během pár sekund a pěna splaskne. Stačí ho vypláchnout horkou vodou.
Recept 3
Affogato, dezert za dvě minuty.
V italštině affogato znamená „utopený“: kopeček vanilkové zmrzliny utopený v horké kávě. Je to nejrychlejší dezert vůbec a jeden z nejoblíbenějších na konec jídla. Se 17 mg kofeinu na kapsli se hodí i po obědě.
Zmrzlina
Dejte kopeček zmrzliny do misky vyndané z mrazáku před pár minutami.
Káva
Připravte kapsli jako krátkou kávu do samostatného malého šálku.
Servírování
Horkou kávu nalijte na zmrzlinu až při servírování, posypte ořechy a hned jezte.
Proč připravovat kávu zvlášť? Abyste ji mohli nalít před hosty a aby zmrzlina neroztála pod kávovarem. Kvalitní vanilková zmrzlina bohatá na smetanu vydrží déle a dá ten kontrast horkého a studeného, který je celým kouzlem affogata. V rostlinné verzi skvěle funguje ovesná nebo kokosová zmrzlina.
Recept 4
Iced latte, ledová káva bez okolků.
Ledová káva patří k nejhledanějším kávovým receptům, jakmile přijdou první teplé dny. Verze latte se s kapslí povede nejsnáz: krátká káva, hodně ledu, studené mléko a případně studená pěna navrch.
Káva
Připravte kapsli jako krátkou kávu do malého šálku a nechte ji minutu zchladnout.
Sklenice
Naplňte velkou sklenici ledem a pak nalijte studené mléko do dvou třetin.
Finále
Pomalu nalijte kávu na led, zůstane na povrchu. Zamíchejte až při pití.
Dva triky proti rozředěné ledové kávě. Zaprvé nikdy nepouštějte horkou kávu přímo na led: roztaje za pár sekund a nápoj rozředí. Zadruhé si připravte kávové kostky: připravte kapsli jako dlouhou kávu, nechte vychladnout a nalijte do formy na led. Nápoj chladí, aniž by ho ředily.
Pro studenou pěnu našlehejte 50 ml velmi studeného mléka asi patnáct sekund a položte ji navrch. A pokud ji máte raději bez mléka, krátká káva na ledu doplněná trochou studené vody je velmi osvěžující černá ledová káva.
Recept 5
Mocha, mezi kávou a čokoládou.
Mocha je nejmlsnější recept na seznamu: latte, ve kterém se rozpustí čokoláda. Je to nápoj na zimní odpoledne a nejsnazší způsob, jak získat ty, kterým je káva příliš hořká.
Čokoláda
Rozpusťte čokoládu v horkém mléce za stálého míchání, nenechte vařit. Kakao nejdřív rozmíchejte v lžíci mléka.
Káva
Připravte kapsli jako krátkou kávu do hrnku a pak na ni nalijte čokoládové mléko.
Pěna
Napěňte trochu čistého mléka, položte navrch a posypte nastrouhanou čokoládou.
Nejjednodušší verze, bez rozpouštění čokolády: připravte šálek Brainstoorm Čokoláda-oříšek s mlékem a přidejte kapsli Mush Caps jako krátkou kávu. Získáte oříškovou mochu, s houbami z obou stran. Balíček Káva spojuje právě kávu a čokoládu s oříšky.
Jaké mléko zvolit
Kravské mléko, nebo rostlinný nápoj: srovnání.
Mléko mění všechno: texturu pěny, jemnost nápoje, výslednou chuť. Žádná možnost není lepší než jiná, záleží na tom, co hledáte. Takto se chovají s kapslí jako krátkou kávou.
| Mléko | Pěna | Chuť | Ideální na |
|---|---|---|---|
| Plnotučné mléko | Krémová a stabilní | Plná, lehce sladká | Cappuccino, latte |
| Polotučné mléko | Vzdušnější, rychleji splaskne | Lehčí | Latte na každý den |
| Ovesný nápoj barista | Velmi dobrá, blízko plnotučnému mléku | Jemná, obilná | Všechny recepty |
| Sójový nápoj | Dobrá, dost pevná | Výrazná | Cappuccino |
| Mandlový nápoj | Křehká | Voňavá, málo sladká | Iced latte |
| Kokosový nápoj | Lehká | Exotická | Iced latte, affogato |
Rostlinné nápoje s označením „barista“ obsahují trochu víc tuku a někdy stabilizátor: jsou navržené tak, aby pěnily jako mléko. Pokud nesnášíte laktózu nebo jste vegan, jsou to nejlepší volba na cappuccino.
Poslední rada: studené mléko pění lépe než mléko pokojové teploty. Vyndejte ho z lednice až na poslední chvíli, i pro teplý recept.
Varianty
Koření, sirupy, toppingy: teď vy.
Jakmile zvládnete pět základních receptů, varianty jsou otázkou špetky. Mush Caps je bez přidaných cukrů. Sladkost si dávkujete sami.
Latte se skořicí a vanilkou
Špetka skořice do mléka před ohřátím, pár kapek vanilkového extraktu. Nejhřejivější latte podzimu.
Kardamomové cappuccino
Rozdrcený lusk kardamomu louhovaný dvě minuty v horkém mléce a pak scezený. Orientální vůně, bez cukru.
Javorové iced latte
Lžička javorového sirupu vmíchaná do horké kávy, než ji nalijete na led, aby se dobře rozpustila.
Oříškové affogato
Vanilková zmrzlina, krátká káva, nasekané pražené lískové ořechy a pro mlsouny pramínek rozpuštěné oříškové pomazánky.
Pomerančová mocha
Proužek kůry z neošetřeného pomeranče v čokoládovém mléce, vyjmutý před podáváním. Duo čokoláda a pomeranč v kávové verzi.
Kořeněné latte
Skořice, mletý zázvor, muškátový oříšek a hřebíček, od každého špetka do mléka: nálada „pumpkin spice“, bez sirupu.
A abyste si latte nebo iced latte vzali do kanceláře, termoska s dvojitou stěnou udrží nápoj teplý nebo studený celé hodiny.
Kofein v každém receptu
Kolik kofeinu je ve vašem šálku?
Právě tato otázka často rozhoduje o čase posledního šálku. Každá kapsle Mush Caps obsahuje 17 mg mikroenkapsulovaného kofeinu NewCaff®, uvolňovaného postupně. Pro srovnání: klasické espresso dodá podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) asi 80 mg.
Vašich 5 receptů: každý 17 mg
Latte, cappuccino, affogato, iced latte nebo mocha: jedna kapsle na recept, tedy 17 mg kofeinu. Mléko ani zmrzlina žádný nepřidávají.
Mocha: o trochu víc
Hořká čokoláda a kakao přirozeně obsahují trochu kofeinu a teobrominu. Pár miligramů navíc, podle množství.
Referenční hodnota EFSA
Až 400 mg kofeinu denně se považuje za bezpečné pro zdravého dospělého a 200 mg denně v těhotenství. Den se třemi Mush Caps dá dohromady 51 mg.
Žádná špička, žádný propad: kofein je jen doplňkem, vedle cordycepsu a maky. Abyste si svou spotřebu zasadili do souvislostí, náš článek o důvodech, proč nahradit kávu kávou s houbami a adaptogenními rostlinami, vše shrnuje a stránka houbová káva představuje celou řadu. Úplný zdroj najdete na konci stránky.
Co říkají naši zákazníci
Receptura Brainstoorm, v každodenním životě.
Mush Caps přebírá recepturu Brainstoorm Coffee, kterou si v prášku oblíbilo už přes 50 000 zákazníků. Tato hodnocení z Trustpilotu, přeložená z francouzštiny, se týkají klasického formátu připravovaného lžičkou.
„Byla jsem skeptická a nakonec mě to přesvědčilo. Méně kofeinu, a přesto mám energii a stabilní náladu“
★★★★★ Maïté S., 4. dubna 2026
„po běžné kávě mě bolelo břicho, teď je břicho splasklé a jsem ve formě“
★★★★★ Sonia L., 27. srpna 2026
4,8/5 na Trustpilotu. Chcete-li lépe poznat složky receptury, podívejte se na naše stránky Korálovec ježatý, Cordyceps, Chaga a Maca.
Chyby, kterým se vyhnout
Pět přešlapů, které zkazí recept.
Dobrá kapsle vždycky nestačí. Tohle jsou nejčastější chyby a zároveň nejsnáz napravitelné.
- Vaření mléka: získá převařenou chuť a přestane pořádně pěnit.
- Tlačítko dlouhé kávy na latte: nápoj je mdlý a vodový.
- Horká káva puštěná přímo na led: ledová káva se okamžitě rozředí.
- Konvička naplněná po okraj před napěňováním: pěna přeteče.
- Zapomenuté proplachování kávovaru: čas od času jím nechte protéct trochu vody bez kapsle a odvápňujte ho podle pokynů výrobce.
Vaše otázky
Vše, na co se nás ptáte ohledně receptů s Mush Caps.
Jaké recepty se dají udělat s kávovou kapslí?
S kapslí jako krátkou kávou připravíte latte, cappuccino, affogato, iced latte nebo mocha. Stačí přidat teplé nebo studené mléko, zmrzlinu nebo čokoládu a trochu pěny.
Jak udělat cappuccino z kapsle?
Připravte kapsli Mush Caps jako krátkou kávu do předehřátého šálku, našlehejte 100 ml horkého mléka do husté pěny, nalijte doprostřed a dokončete špetkou kakaa.
Jak udělat ledovou kávu z kapsle?
Připravte kapsli jako krátkou kávu do malého šálku, naplňte velkou sklenici ledem a 150 ml studeného mléka a pak na to nalijte kávu. Aby se nerozředila, použijte kávové kostky.
Jaký je rozdíl mezi latte a cappuccinem?
Latte obsahuje víc mléka a málo pěny a podává se ve velké sklenici. Cappuccino je kratší, se zhruba třetinou kávy, třetinou mléka a třetinou pěny.
Dá se napěnit rostlinné mléko?
Ano. Ovesné a sójové nápoje pění dobře, hlavně ve verzi „barista“. Mandlové a kokosové dávají lehčí pěnu, ideální za studena.
Chutná Mush Caps po houbách?
Ne. Mush Caps dává krátkou, intenzivní kávu s cremou, bez houbové chuti. V latte nebo v moše ji mléko ještě zjemní.
Je Mush Caps kompatibilní s mým kávovarem?
Mush Caps má formát Nespresso® Original: funguje v kávovarech Nespresso® Original a kompatibilních, například Krups, Magimix, De'Longhi nebo L'OR Barista. Řada Vertuo a další systémy kompatibilní nejsou.
Kolik kofeinu je v latte s Mush Caps?
17 mg, jako v každé kapsli, protože mléko žádný nepřidává. Klasické espresso obsahuje asi 80 mg.
Je Mush Caps slazená?
Bez přidaných cukrů. Pokud máte rádi sladší recepty, můžete přidat sirup nebo med.
Dají se tyto recepty připravit s Brainstoorm v prášku?
Ano. Nahraďte kapsli dávkou Brainstoorm rozmíchanou v troše horké vody: recept je stejný, s 20 mg kofeinu na šálek.
Zdroje
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5):4102.
Nespresso® je registrovaná ochranná známka třetí strany, která nemá vztah k Mush n Go. Mush Caps je kompatibilní s kávovary Nespresso® Original, kromě řady Vertuo a dalších kapslových systémů.
Čtěte dál
Více k tématu.
Chcete lépe pochopit, co je ve vašem šálku? Tady jsou naše nejužitečnější články a stránky o houbové kávě.
Objevte naše doplňky s houbami a adaptogenními rostlinami
Naše veganské receptury, vyráběné v Toulouse francouzským výrobcem.