Кафе с мака: ползи, вкус и рецепта
От редакцията на Mush n Go - 2 октомври 2026 г.
От редакцията на Mush n GoПубликувано на 2 октомври 2026 г.10 мин четене
Мака и кафе
Кафето с мака е кафе, към което се добавя мака на прах – корен от Андите без кофеин, с малцов и лешников вкус, който се съчетава добре с горчивината на кафето. Обикновено се слагат от 1 до 3 g на ден. Проучванията за маката се отнасят най-вече до усещането за енергия, настроението и желанието, при малък брой участници. За да не дозирате с лъжичка, Mush Caps съдържа еквивалента на 2 500 mg в капсула, с три гъби и 17 mg кофеин.
Mush Caps
Еквивалентът на 2 500 mg мака в капсула, с лъвска грива (Lion's Mane), кордицепс, чага, ашваганда и 17 mg микрокапсулиран кофеин. В продажба от 2 октомври.
Запазвам моите Mush Caps →
Brainstoorm
Същата рецепта, с лъжичка: 3 000 mg мака на чаша, три гъби и 20 mg кофеин NewCaff®, топло или с лед.
Открийте Brainstoorm →Какво е маката
Корен от Андите, без грам кофеин.
Маката, Lepidium meyenii, е растение от семейство Кръстоцветни, също като репичката или ряпата. От нея се консумира коренът, отглеждан по високите плата на Перу, на повече от 4 000 метра надморска височина. Народите от Андите го ядат от векове – сварен, на каша или като напитка.
В Европа се среща най-вече на прах, изсушена или „желатинизирана“, тоест сварена и след това изсушена, за да се усвоява по-лесно. Мястото ѝ в чаша кафе се дължи на две неща: вкус, който се съчетава с неговия, и липсата на кофеин, която позволява да обогатите чашата, без да я правите по-възбуждаща.
Вкусът
Малцов, с лек лешников оттенък и нотка на карамел. Смекчава горчивината на кафето, вместо да ѝ противоречи.
Кофеинът
Няма никакъв. Маката не е стимулант: тя не заменя кофеина, а се добавя към него, без да го увеличава.
Формата
Суров или желатинизиран прах, концентриран екстракт или вече дозирана в готова за консумация напитка.
Защо с кафе
Две съставки, които не си пречат.
Кафето разсънва чрез кофеина. Маката не действа по този път и затова двете често се съчетават: запазваме ритуала и вкуса на кафето и добавяме към тях корен, който често се приема сутрин. Спортуващите понякога я слагат в напитката си преди тренировка, както обясняваме в нашата статия за естествения предтренировъчен продукт.
Съчетаването на мака с кафе има и практическо предимство: прахът ѝ е с изразен вкус, който трудно се приема само с вода, докато в кафе с мляко или в лате се слива добре.
Какво казват проучванията
Четири ориентира и колко струват.
Маката се изследва при хора от двадесетина години, най-вече в Перу. Изпитвания има, но те са с малки групи и кратка продължителност. Ето най-цитираните, заедно с ограниченията им.
Gonzales и др., 2002 · Перу
57 мъже, 1,5 или 3 g мака на ден в продължение на 12 седмици спрямо плацебо. По-високо сексуално желание по собствена оценка от 8-ата седмица, без промяна в нивото на тестостерона.
Stone и др., 2009 · Обединено кралство
8 колоездачи, 2 g екстракт от мака на ден в продължение на 14 дни. Времето на 40 km е подобрено спрямо собствената им изходна точка. Пилотно проучване, с много малък брой участници.
Brooks и др., 2008 · Австралия
14 жени в менопауза, 3,5 g на ден в продължение на 6 седмици. По-благоприятни резултати за тревожност и настроение по собствена оценка, без измерен ефект върху хормоните.
Gonzales-Arimborgo и др., 2016 · Перу
175 възрастни, 3 g червена или черна мака на ден в продължение на 12 седмици. По-благоприятни резултати за настроение и енергия по собствена оценка, отколкото с плацебо. Критериите се основават на самооценка.
Какво може да се каже: изследваните дози са между 1,5 и 3,5 g на ден, в продължение на няколко седмици. Една отделна чаша не възпроизвежда тези изпитвания; важна е редовността.
Коя мака да изберете
Жълта, червена или черна, сурова или желатинизирана.
Маката се продава в няколко цвята, които отговарят на оттенъка на корена. Те са сравнявани в няколко проучвания, без нито един цвят да се откроява ясно за ежедневна употреба в кафето.
| Форма | Какво трябва да знаете | В кафето |
|---|---|---|
| Жълта мака | Най-разпространената и с най-мек вкус, около половината от реколтата. | Най-лесната |
| Червена и черна мака | По-редки и по-скъпи, изследвани отделно в няколко перуански изпитвания. | По-изразен вкус |
| Желатинизиран прах | Сварен и след това изсушен: нишестето е предварително разградено и стомахът го понася по-добре. | За предпочитане |
| Концентриран екстракт | Малко количество се равнява на няколко грама сух корен. Това е формата, използвана в Mush Caps. | Точна доза |
Колко да сложите
Една лъжичка, не повече.
За домашно кафе с мака една равна чаена лъжичка прах тежи около 3 g, тоест високата доза в проучванията. Започнете с половин лъжичка, за да свикнат небцето и стомахът ви, а после коригирайте.
Започнете с малко
Половин чаена лъжичка, тоест около 1,5 g, в продължение на една седмица. Вкусът се усеща повече, отколкото си представяме.
Увеличете, ако ви харесва
До една равна лъжичка, около 3 g. Над това вкусът надделява над кафето без причина.
Бъдете редовни
Проучванията са провеждани в продължение на 6 до 12 седмици. Един прием дневно, сутрин, е по-добре от голяма доза от време на време.
Домашната рецепта
Мака лате с кафе, в четири стъпки.
Прахът
Половин до една лъжичка желатинизирана мака на дъното на чашата, с малко гореща вода, за да се разбърка без бучки.
Кафето
Едно еспресо или късо кафе отгоре, като разбърквате. Маката се разтваря по-добре в гореща течност.
Млякото
Разпенено мляко, животинско или растително. Овесеното и бадемовото си подхождат чудесно с малцовия вкус на маката.
Последният щрих
Щипка канела или какао, ако обичате. Захар не е нужна: маката бездруго смекчава чашата.
Предпазни мерки
В кои случаи да се въздържите.
Маката е храна, която се консумира отдавна и се понася добре в обичайните дози. Някои ситуации все пак изискват предпазливост.
Да се избягва или да се обсъди с вашия лекар: по време на бременност и кърмене, поради липса на достатъчно данни; при нарушение на щитовидната жлеза, тъй като суровият корен съдържа глюкозинолати, както и останалите кръстоцветни; при провеждано хормонално лечение. Освен това Mush Caps съдържа кофеин и други растения: не се препоръчва за деца, бременни и кърмещи жени.
Вариантът в капсула
Mush Caps: маката, вече дозирана за вас.
Да дозирате маката с лъжичка всяка сутрин е още едно действие. Mush Caps я включва направо в капсула, съвместима с Nespresso® Original, с вкус на кафе и каймак. Капсулата е на основата на печена цикория, обогатена с гъби и адаптогенни растения. За да научите всичко за този формат, прочетете нашето ръководство за капсулата кафе с гъби, съвместима с Nespresso®.
*сух еквивалент. Други съставки: ксилитол, аромат на кафе. Съдържа кофеин (17 mg в капсула).
Витамин B5 (пантотеновата киселина) допринася за намаляването на чувството на отпадналост и умора и за нормалното протичане на метаболизма и производството на енергия. Капсулите Mush Caps са в продажба от 2 октомври, никога с абонамент, с 60-дневна гаранция за връщане на парите. Ако предпочитате само цикория, нашата статия за капсулата с цикория, съвместима с Nespresso® обяснява всичко. А за мака без кафе вижте нашата колекция с мака.
Вашите въпроси
Всичко за кафето с мака.
Съдържа ли маката кофеин?
Не. Маката е корен без кофеин. Тя не заменя разсънващия ефект на кафето, но може да се добави към него, без да прави чашата по-възбуждаща.
Може ли да се сложи мака в кафето?
Да. Разбъркайте половин до една лъжичка прах, по възможност желатинизиран, в малко гореща вода, а после налейте кафето отгоре. Тя се слива особено добре в кафе с мляко или в лате.
Какъв е вкусът на кафето с мака?
Малцов вкус, с лек лешников оттенък и нотка на карамел. Маката смекчава горчивината на кафето и затова много хора го пият без захар.
Колко мака на ден?
Проучванията при хора обикновено използват 1,5 до 3 g мака на ден, в продължение на няколко седмици. Една равна чаена лъжичка прах тежи около 3 g.
Жълта, червена или черна мака: коя да изберете?
Жълтата мака е най-разпространената и с най-мек вкус, най-лесната за кафе. Червената и черната са по-редки и са изследвани отделно в няколко перуански изпитвания, без нито един цвят да се наложи за ежедневна употреба.
Кога да пиете кафе с мака?
Сутрин или в ранния следобед, като обикновено кафе. Маката няма кофеин, но кафето, с което се пие, има: по-добре го избягвайте след 14 ч., ако сънят ви е чувствителен.
Съдържа ли Mush Caps мака?
Да, еквивалента на 2 500 mg мака в сух корен на капсула, с лъвска грива (Lion's Mane), кордицепс, чага, ашваганда и 17 mg микрокапсулиран кофеин. Капсулата е съвместима с машините Nespresso® Original.
Източници
- Gonzales G. F. (2012). Ethnobiology and ethnopharmacology of Lepidium meyenii (Maca), a plant from the Peruvian highlands. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2012:193496.
- Gonzales G. F., Córdova A., Vega K. et al. (2002). Effect of Lepidium meyenii (Maca) on sexual desire and its absent relationship with serum testosterone levels in adult healthy men. Andrologia, 34(6).
- Stone M., Ibarra A., Roller M., Zangara A., Stevenson E. (2009). A pilot investigation into the effect of maca supplementation on physical activity and sexual desire in sportsmen. Journal of Ethnopharmacology, 126(3).
- Brooks N. A., Wilcox G., Walker K. Z., Ashton J. F., Cox M. B., Stojanovska L. (2008). Beneficial effects of Lepidium meyenii (Maca) on psychological symptoms and measures of sexual dysfunction in postmenopausal women are not related to estrogen or androgen content. Menopause, 15(6).
- Gonzales-Arimborgo C., Yupanqui I., Montero E. et al. (2016). Acceptability, safety, and efficacy of oral administration of extracts of black or red maca (Lepidium meyenii) in adult human subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled study. Pharmaceuticals, 9(3):49.
- Регламент (ЕС) № 432/2012 на Комисията за създаване на списък на разрешени здравни претенции за храни (витамин B5).
Продължете да четете
За да научите повече.
Маката е само една от съставките на нашите напитки. Открийте капсулата, останалите растения и гъби в състава ѝ или цялата ни гама кафе с гъби.
Nespresso® е регистрирана търговска марка на трета страна, която няма връзка с Mush n Go.
Открийте нашите добавки с гъби и адаптогенни растения
Нашите веган формули, с рецептури, разработени в Тулуза.