Kavos pakaitalas: kuo pakeisti kavą? Alternatyvų palyginimas

Rinkitės pagal priežastį

Kuo pakeisti kavą? Viskas priklauso nuo priežasties.

Kavą keičiame dėl skirtingų priežasčių būdami 25 metų egzaminų metu ir būdami 50 metų, kai skrandis protestuoja. O kiekvienai priežasčiai reikia vis kito pakaitalo. Žolelių arbata neišspręs priklausomybės, o kava be kofeino nenumalšins rėmens. Prieš rinkdamiesi gėrimą, išsiaiškinkite, kas jūsų puodelyje jums iš tikrųjų trukdo.

Jei nežinote, kiek kofeino iš tikrųjų suvartojate, pirmiausia tris dienas jį skaičiuokite, įskaitant arbatą ir gaiviuosius gėrimus. Mūsų straipsnyje kiek kavos puodelių per dieną pateikti EFSA orientyrai: 400 mg per dieną sveikam suaugusiajam ir ne daugiau kaip 200 mg vienu kartu.

Palyginimo lentelė

Kavos alternatyvos: kiek kofeino kiekvienoje.

Štai pagrindinės kavos alternatyvos, jų kofeino kiekis puodelyje, skonis ir kam jos tinka. EFSA skaičiai yra vidurkiai: tikrasis kiekis priklauso nuo veislės, malimo ir plikymo trukmės.

EFSA orientyrai (2015) espresso, filtruotai kavai, juodajai arbatai, kolai ir energiniam gėrimui. „Brainstoorm“: dozė nustatyta receptūroje. Kitos vertės pernelyg priklauso nuo paruošimo, kad jas būtų galima nurodyti skaičiais neklaidinant.

Dvi eilutės dažnai nustebina. Filtruotoje kavoje kofeino daugiau nei espresso, nes puodelis gerokai didesnis. O energiniai ir gaivieji gėrimai nėra alternatyvos: tas pats kofeinas, papildomai cukrus ir dažnai staigesnis kritimas.

Cikorija

Cikorija – alternatyva, kurios skonis artimiausias kavai.

Cikorija – tai skrudinta šaknis augalo Cichorium intybus, to paties, iš kurio auginamos endyvijos. Skrudinta ir sumalta, ji suteikia tamsų, apvalų ir kartų gėrimą, burnoje labai panašų į kavą. Joje nėra jokio kofeino: tai ne kavos pupelė, o šaknis. Tai paprasčiausias atsakymas, jei ieškote gėrimo be kofeino, kurio skonis kaip kavos.

Joje taip pat yra inulino – skaidulos, maitinančios žarnyno mikrobiotą. Kita medalio pusė: jautriems žmonėms inulinas pirmomis dienomis gali sukelti pilvo pūtimą. Pradėkite nuo silpno puodelio. Jos privalumus ir ribas išsamiai aprašome straipsnyje cikorija: nauda ir žala.

• Skrudintas skonis ir kavos kartumas, visai be kofeino.
• Mažai rūgštus gėrimas, kurį jautrus skrandis dažnai toleruoja geriau.
• Galima gerti bet kuriuo paros metu, taip pat ir vakare.
• Riba: jokio žvalinančio poveikio. Jei ieškote smūgio, jo ji nesuteiks.

Cikorija geriama atskirai arba maišoma su kava, kad dozė mažėtų švelniai: pirmą savaitę pusė kavos, pusė cikorijos, paskui ketvirtadalis kavos. Mūsų pasirinkimą rasite cikorijos kolekcijoje.

Grybų kava

Išsaugoti rytinį puodelį, kofeino sumažinti keturis kartus.

Grybų kava – mažiausiai žinoma galimybė ir dažnai paprasčiausia tiems, kurie nenori atsisakyti savo ritualo. Tai karštas gėrimas iš kavos arba cikorijos, į kurį dedama grybų ekstraktų, pavyzdžiui, liūto karčių (Lion's Mane), kordicepso ar čagos. Viską paaiškinome straipsnyje grybų kava: nauda ir pavojai.

Mūsų kava „Brainstoorm“ gaminama iš skrudintos cikorijos ir ekologiškos kakavos pagrindo. Puodelyje yra 1 000 mg liūto karčių, 1 000 mg kordicepso ir 1 000 mg čagos, su maka ir ašvaganda, iš viso 6 040 mg aktyviųjų medžiagų. Ir tik 20 mg mikrokapsuliuoto kofeino, palyginti su maždaug 80 mg espresso puodelyje.

Tikri „Trustpilot“ atsiliepimai apie „Brainstoorm“, cituojami pažodžiui. Tai asmeninė patirtis.

Tai ne tas atsakymas, jei prieš susitikimą ieškote dvigubo espresso smūgio. Tai tinkamas atsakymas, jei per dieną išgeriate tris ar keturis puodelius kavos ir norite du iš jų pakeisti nekeisdami savo rytų. Norėdami palyginti prekės ženklus pagal tikrąsias dozes, skaitykite mūsų grybų kavos palyginimą.

Arbata ir matcha

Arbata ir matcha: švelnesnis pabudimas.

Jei norite išlaikyti žvalinantį poveikį, reikia palikti šiek tiek kofeino: būtent jis tą poveikį sukelia. Arbatoje kofeino yra, tik mažiau nei kavoje. Joje taip pat yra L-teanino – arbatmedžiui būdingos aminorūgšties, tiriamos dėl to, kaip ji moduliuoja kofeino poveikį. Dėl to arbata garsėja „ramiu“ žvalumu.

Matcha dažnai priešpriešinama grybų kavai: viena dėl kofeino išlaiko tikrą žvalumą, kita remiasi maža doze ir grybų ekstraktais. Jas punktas po punkto palyginome straipsnyje matcha ar grybų kava. Nepamirškite, kad arbata įskaičiuojama į bendrą dienos kofeino kiekį ir, jei prastai miegate, ją taip pat reikėtų išgerti iki popietės vidurio.

Matė

Matė – alternatyva, padedanti išlaikyti tonusą.

Matė, arba yerba mate, – tai lapų antpilas iš Ilex paraguariensis, labai populiarus Argentinoje, Urugvajuje ir Brazilijoje. Tai kavos alternatyva, išlaikanti daugiausia stimuliuojančio poveikio: kofeino kiekis labai priklauso nuo lapų kiekio ir paruošimo būdo, o stipriai užplikytos jo gali būti beveik tiek pat, kiek kavos puodelyje.

Skonis augalinis, kartus, kartais rūkytas. Tradiciškai geriama iš moliūgo indo per filtruojantį šiaudelį – bombilją, tuos pačius lapus užplikant kelis kartus. Arbatos maišeliuose ar įprastai plikoma ruošiama kaip arbata. Svarbu: tai ne gėrimas „be kofeino“, ir jį reikia įskaičiuoti į bendrą kiekį.

Matė būdingas atsargumas: Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra labai karštus, aukštesnės nei 65 °C temperatūros gėrimus priskiria tikėtinai kancerogeniškiems stemplei. Leiskite matė atvėsti, kaip ir arbatai ar kavai.

Kava be kofeino

Kava be kofeino išlaiko skonį, bet ir rūgštingumą.

Kava be kofeino – akivaizdus atsakymas, kai mėgstate kavos skonį, o kofeinas trukdo: jo joje labai mažai, keli miligramai puodelyje. Miegui ar nervingumui tai puikus pasirinkimas. Kofeino šalinimas vandeniu arba CO₂ superkritinėje būsenoje apsieina be tirpiklių, jei būtent tai jums kelia nerimą.

Tačiau ji turi ribą, kurią dažnai pamirštame: išlaiko kavos rūgštingumą ir kartumą. Jei jūsų problema – skrandis, ji dažnai nieko neišsprendžia. Cikorija ar miežių kava bus švelnesnės. Būdus ir paplitusius mitus išsamiai aprašome straipsnyje kava be kofeino: pavojai ir nauda.

Jei nuo kavos skauda pilvą, problema ne vien kofeinas. Skaitykite kava ir pilvo pūtimas ir sužinokite, kas vyksta ir ką keisti.

Kaip pabusti ryte

Kuo pakeisti kavą ryte, kad pabustumėte?

Rytinę kavą pakeisti sunkiausia, nes ji – ritualo dalis. Gera žinia: pabudimas priklauso ne vien nuo puodelio. Dienos šviesa, vanduo ir tikri pusryčiai atlieka didelę darbo dalį. Štai tipinis rytas, kai kava pakeičiama be kančių.

Jei kavą geriate nevalgę ir skrandis ją sunkiai toleruoja, puodelį perkėlus po valgio dažnai viskas pasikeičia. O jei sunku popietę, trečias puodelis kavos niekada ilgam neišsprendžia problemos: gėrimas be kofeino ir dešimt minučių pasivaikščiojimo dažnai padeda geriau. Kad nustatytumėte vėliausią laiką, skaitykite kava ir miegas.

Atsisakyti be galvos skausmo

Pakeiskite kavą per tris savaites, be galvos skausmo.

Mesti iš karto – metodas, kuris dažniausiai nepavyksta dėl kofeino abstinencijos, kurią aprašė Juliano ir Griffiths. Palaipsnis mažinimas daugeliu atvejų to išvengia. Tikslas nebūtinai visiškas atsisakymas, o jums tinkamas bendras kiekis.

Jei atsiranda galvos skausmas, mažinate per greitai: tris dienas grįžkite vienu žingsniu atgal, tada tęskite. Visi etapai, simptomai ir jų trukmė išsamiai aprašyti straipsnyje kavos atpratimas: simptomai ir trukmė. O jei norite visiškai atsisakyti kavos neprarasdami polėkio, rinkitės kapsules „Energija“ – kordicepsas, maka, imbieras ir vitaminas C, kuris padeda mažinti pavargimo jausmą ir nuovargį, be jokio kofeino.

Nėštumas ir atsargumo priemonės

Kuo pakeisti kavą nėštumo metu?

Nėštumo metu EFSA rekomenduoja per dieną nesuvartoti daugiau kaip 200 mg kofeino iš visų šaltinių. Taigi vienas ar du puodeliai kavos vis dar galimi, tačiau daugelis moterų renkasi sumažinti. Paprasčiausios galimybės – kava be kofeino ir cikorija, kuriose kofeino nėra arba jo labai mažai. Dėl žolelių arbatų pasitarkite su akušere ar gydytoju: kai kurie augalai nėštumo metu nerekomenduojami.

Jei kava jus labiau daro nervingus nei pavargusius, žinokite, kad jautrumas kofeinui labai skiriasi tarp žmonių, priklausomai nuo genetikos, kontraceptinių tablečių, nėštumo ar rūkymo. Tas pats puodelis visiems neturi to paties poveikio.

Šaltiniai

1. EFSA NDA Panel (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5):4102.
2. Haskell C. F., Kennedy D. O., Milne A. L., Wesnes K. A., Scholey A. B. (2008). The effects of L-theanine, caffeine and their combination on cognition and mood. Biological Psychology, 77(2), 113-122.
3. Juliano L. M., Griffiths R. R. (2004). A critical review of caffeine withdrawal: empirical validation of symptoms and signs, incidence, severity, and associated features. Psychopharmacology, 176(1), 1-29.
4. Drake C., Roehrs T., Shambroom J., Roth T. (2013). Caffeine effects on sleep taken 0, 3, or 6 hours before going to bed. Journal of Clinical Sleep Medicine, 9(11), 1195-1200.
5. McCusker R. R., Fuehrlein B., Goldberger B. A., Gold M. S., Cone E. J. (2006). Caffeine content of decaffeinated coffee. Journal of Analytical Toxicology, 30(8), 611-613.
6. Heck C. I., de Mejia E. G. (2007). Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): a comprehensive review on chemistry, health implications, and technological considerations. Journal of Food Science, 72(9), R138-R151.
7. Loomis D. et al. (2016). Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages. The Lancet Oncology, 17(7), 877-878.

Skaitykite toliau

Daugiau šia tema.

Pakeisti kavą – tai pirmiausia suprasti, ko tikitės iš savo puodelio. Skaitykite kitus mūsų gidus, padėsiančius susigaudyti, arba atraskite mūsų grybų kavą.