Cafea cu maca: beneficii, gust și rețetă
De la redacția Mush n Go - 2 octombrie 2026
De redacția Mush n GoPublicat pe 2 octombrie 202610 min de lectură
Maca și cafea
Cafeaua cu maca este o cafea în care se adaugă pudră de maca, o rădăcină din Anzi fără cofeină, cu gust de malț și de alune, care se potrivește bine cu amăreala cafelei. De regulă se pun 1–3 g pe zi. Studiile despre maca se referă mai ales la energia resimțită, la dispoziție și la dorință, pe grupuri mici de participanți. Ca să nu mai dozați cu lingurița, Mush Caps conține echivalentul a 2.500 mg per capsulă, alături de trei ciuperci și 17 mg de cofeină.
Mush Caps
Echivalentul a 2.500 mg de maca per capsulă, cu coama leului (Lion's Mane), cordyceps, chaga, ashwagandha și 17 mg de cofeină microîncapsulată. Disponibilă din 2 octombrie.
Îmi rezerv capsulele Mush Caps →
Brainstoorm
Aceeași rețetă, cu lingurița: 3.000 mg de maca per ceașcă, trei ciuperci și 20 mg de cofeină NewCaff®, caldă sau cu gheață.
Descoperiți Brainstoorm →Ce este maca
O rădăcină din Anzi, fără un strop de cofeină.
Maca, Lepidium meyenii, este o plantă din familia brasicaceelor, la fel ca ridichea sau napul. De la ea se consumă rădăcina, cultivată pe platourile înalte din Peru, la peste 4.000 de metri altitudine. Populațiile andine o mănâncă de secole, gătită, sub formă de terci sau de băutură.
În Europa se găsește mai ales ca pudră, uscată sau „gelatinizată”, adică gătită și apoi uscată, ca să fie mai ușor de digerat. Locul ei într-o ceașcă de cafea ține de două lucruri: un gust care se potrivește cu al cafelei și lipsa cofeinei, care vă permite să îmbogățiți ceașca fără să o faceți mai agitantă.
Gustul
De malț, ușor de alune, cu o notă de caramel. Îndulcește amăreala cafelei, în loc să i se opună.
Cofeina
Deloc. Maca nu este un excitant: nu înlocuiește cofeina, ci i se alătură fără să mai adauge.
Forma
Pudră crudă sau gelatinizată, extract concentrat sau gata dozată într-o băutură pregătită de consum.
De ce împreună cu cafeaua
Două ingrediente care nu se calcă pe picioare.
Cafeaua aduce starea de trezie prin cofeină. Maca nu acționează pe această cale, ceea ce explică de ce sunt asociate cu plăcere: păstrăm gestul și gustul cafelei și îi adăugăm o rădăcină pe care mulți o iau dimineața. Sportivii o pun uneori în băutura dinaintea efortului, așa cum explicăm în articolul nostru despre pre-workout natural.
Asocierea dintre maca și cafea are și un avantaj practic: pudra are un gust pronunțat, care trece greu în apă simplă, dar se pierde într-o cafea cu lapte sau într-un latte.
Ce spun studiile
Patru repere și cât valorează ele.
Maca este studiată la om de vreo douăzeci de ani, mai ales în Peru. Studii clinice există, dar sunt făcute pe grupuri mici și pe durate scurte. Iată-le pe cele mai citate, cu limitele lor.
Gonzales și colab., 2002 · Peru
57 de bărbați, 1,5 sau 3 g de maca pe zi timp de 12 săptămâni, față de placebo. Dorință sexuală declarată mai ridicată începând cu a 8-a săptămână, fără modificarea nivelului de testosteron.
Stone și colab., 2009 · Regatul Unit
8 cicliști, 2 g de extract de maca pe zi timp de 14 zile. Timp pe 40 km îmbunătățit față de propriul punct de plecare. Studiu-pilot, cu un număr foarte mic de participanți.
Brooks și colab., 2008 · Australia
14 femei la menopauză, 3,5 g pe zi timp de 6 săptămâni. Scoruri declarate de anxietate și de dispoziție mai favorabile, fără efect măsurat asupra hormonilor.
Gonzales-Arimborgo și colab., 2016 · Peru
175 de adulți, 3 g de maca roșie sau neagră pe zi timp de 12 săptămâni. Scoruri declarate de dispoziție și de energie mai favorabile decât cu placebo. Criterii declarative.
Ce se poate reține: dozele studiate se situează între 1,5 și 3,5 g pe zi, pe parcursul mai multor săptămâni. O ceașcă izolată nu reproduce aceste studii; contează regularitatea.
Ce fel de maca alegeți
Galbenă, roșie sau neagră, crudă sau gelatinizată.
Maca se vinde în mai multe culori, care corespund nuanței rădăcinii. Ele au fost comparate în câteva studii, fără ca vreo culoare să se desprindă clar pentru consumul zilnic în cafea.
| Formă | Ce trebuie să știți | În cafea |
|---|---|---|
| Maca galbenă | Cea mai răspândită și cea mai blândă la gust, cam jumătate din recolte. | Cea mai ușor de folosit |
| Maca roșie și neagră | Mai rare și mai scumpe, studiate separat în câteva studii peruane. | Gust mai pronunțat |
| Pudră gelatinizată | Gătită și apoi uscată: amidonul este predigerat, iar stomacul o tolerează mai bine. | De preferat |
| Extract concentrat | O cantitate mică echivalează cu mai multe grame de rădăcină uscată. Este forma folosită în Mush Caps. | Dozare precisă |
Câtă să puneți
O linguriță, nu mai mult.
Pentru o cafea cu maca făcută acasă, o linguriță rasă de pudră cântărește aproximativ 3 g, adică doza de sus din studii. Începeți cu o jumătate de linguriță, ca să vă obișnuiți gustul și stomacul, apoi ajustați.
Începeți cu puțin
O jumătate de linguriță, adică aproximativ 1,5 g, timp de o săptămână. Gustul este mai prezent decât v-ați aștepta.
Creșteți dacă vă place
Până la o linguriță rasă, aproximativ 3 g. Peste această cantitate, gustul acoperă cafeaua fără niciun rost.
Păstrați regularitatea
Studiile au durat între 6 și 12 săptămâni. O priză zilnică, dimineața, valorează mai mult decât o doză mare din când în când.
Rețeta de casă
Cafea latte cu maca, în patru pași.
Pudra
O jumătate de linguriță până la o linguriță de maca gelatinizată pe fundul ceștii, cu un strop de apă fierbinte, ca să o dizolvați fără cocoloașe.
Cafeaua
Un espresso sau o cafea scurtă deasupra, amestecând. Maca se dizolvă mai bine într-un lichid fierbinte.
Laptele
Lapte spumat, animal sau vegetal. Ovăzul și migdalele merg foarte bine cu gustul de malț al rădăcinii de maca.
Tușa finală
Un praf de scorțișoară sau de cacao, dacă vă place. Nu este nevoie de zahăr: maca îndulcește deja ceașca.
Precauții
În ce cazuri este mai bine să vă abțineți.
Maca este un aliment consumat de multă vreme, bine tolerat în dozele obișnuite. Câteva situații cer totuși prudență.
De evitat sau de validat cu medicul dumneavoastră: în timpul sarcinii și al alăptării, din lipsă de date suficiente; în caz de afecțiune a tiroidei, deoarece rădăcina crudă conține glucozinolați, ca și celelalte brasicacee; în cazul unui tratament hormonal în curs. Mush Caps conține, în plus, cofeină și alte plante: capsula nu este recomandată copiilor și femeilor însărcinate sau care alăptează.
Varianta în capsulă
Mush Caps: maca gata dozată pentru dumneavoastră.
Să dozați maca cu lingurița în fiecare dimineață înseamnă un gest în plus. Mush Caps o include direct într-o capsulă compatibilă Nespresso® Original, cu aromă de cafea și spuma ei. Capsula este pe bază de cicoare prăjită, îmbogățită cu ciuperci și plante adaptogene. Ca să aflați totul despre acest format, citiți ghidul nostru despre capsula de cafea cu ciuperci compatibilă Nespresso®.
*echivalent uscat. Alte ingrediente: xilitol, aromă de cafea. Conține cofeină (17 mg per capsulă).
Vitamina B5 (acidul pantotenic) contribuie la reducerea oboselii și extenuării și la metabolismul energetic normal. Capsulele Mush Caps sunt disponibile din 2 octombrie, niciodată pe bază de abonament, cu garanție de returnare 60 de zile. Dacă preferați cicoarea simplă, articolul nostru despre capsula de cicoare compatibilă Nespresso® face o trecere în revistă. Iar pentru maca fără cafea, vedeți colecția noastră de maca.
Îmi rezerv capsulele Mush Caps →
Întrebările dumneavoastră
Totul despre cafeaua cu maca.
Maca are cofeină?
Nu. Maca este o rădăcină fără cofeină. Nu înlocuiește efectul de trezire al cafelei, dar i se poate alătura fără să facă ceașca mai agitantă.
Se poate pune maca în cafea?
Da. Dizolvați o jumătate de linguriță până la o linguriță de pudră, ideal gelatinizată, în puțină apă fierbinte, apoi turnați cafeaua deasupra. Se pierde deosebit de bine într-o cafea cu lapte sau într-un latte.
Ce gust are cafeaua cu maca?
Un gust de malț, ușor de alune, cu o notă de caramel. Maca îndulcește amăreala cafelei, astfel că multe persoane o beau fără zahăr.
Câtă maca se ia pe zi?
Studiile la om folosesc de regulă 1,5–3 g de maca pe zi, timp de mai multe săptămâni. O linguriță rasă de pudră cântărește aproximativ 3 g.
Maca galbenă, roșie sau neagră: pe care să o alegeți?
Maca galbenă este cea mai răspândită și cea mai blândă la gust, cea mai simplă pentru cafea. Cea roșie și cea neagră sunt mai rare și au fost studiate separat în câteva studii peruane, fără ca vreo culoare să se impună pentru consumul zilnic.
Când se bea cafeaua cu maca?
Dimineața sau la începutul după-amiezii, ca o cafea. Maca nu are cofeină, dar cafeaua care o însoțește are: este mai bine să o evitați după ora 14 dacă aveți un somn fragil.
Mush Caps conține maca?
Da, echivalentul a 2.500 mg de maca în rădăcină uscată per capsulă, cu coama leului (Lion's Mane), cordyceps, chaga, ashwagandha și 17 mg de cofeină microîncapsulată. Capsula este compatibilă cu aparatele Nespresso® Original.
Surse
- Gonzales G. F. (2012). Ethnobiology and ethnopharmacology of Lepidium meyenii (Maca), a plant from the Peruvian highlands. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2012:193496.
- Gonzales G. F., Córdova A., Vega K. et al. (2002). Effect of Lepidium meyenii (Maca) on sexual desire and its absent relationship with serum testosterone levels in adult healthy men. Andrologia, 34(6).
- Stone M., Ibarra A., Roller M., Zangara A., Stevenson E. (2009). A pilot investigation into the effect of maca supplementation on physical activity and sexual desire in sportsmen. Journal of Ethnopharmacology, 126(3).
- Brooks N. A., Wilcox G., Walker K. Z., Ashton J. F., Cox M. B., Stojanovska L. (2008). Beneficial effects of Lepidium meyenii (Maca) on psychological symptoms and measures of sexual dysfunction in postmenopausal women are not related to estrogen or androgen content. Menopause, 15(6).
- Gonzales-Arimborgo C., Yupanqui I., Montero E. et al. (2016). Acceptability, safety, and efficacy of oral administration of extracts of black or red maca (Lepidium meyenii) in adult human subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled study. Pharmaceuticals, 9(3):49.
- Regulamentul (UE) nr. 432/2012 al Comisiei de stabilire a unei liste de mențiuni de sănătate permise, înscrise pe produsele alimentare (vitamina B5).
Continuați lectura
Pentru a merge mai departe.
Maca este doar unul dintre ingredientele băuturilor noastre. Descoperiți capsula, celelalte plante și ciuperci care o compun sau întreaga noastră gamă de cafea cu ciuperci.
Nespresso® este o marcă înregistrată a unui terț, fără legătură cu Mush n Go.
Descoperă suplimentele noastre cu ciuperci și plante adaptogene
Formulele noastre vegane, cu rețete formulate la Toulouse de un laborator partener.