Kava natašte: dobra ili loša ideja?

Presuda

Kava natašte: dobra ili loša ideja?

Pitanje zaslužuje više od „nikad“ ili „nema problema“. Iskren odgovor ima dva dijela.

Za većinu ljudi, piti kavu natašte ne predstavlja poseban problem. Nijedna ozbiljna studija ne pokazuje da crna kava popijena prije doručka oštećuje želudac zdrave osobe.

Za dio ljudi, međutim, kava na praznom želucu izaziva vrlo konkretne signale: žgaravicu, vraćanje kiseline, krkljanje u trbuhu, ubrzanu probavu, drhtavicu ruku ili srce koje divlja. Nije to „u glavi“. Kava je kiselo piće, bogato spojevima koji potiču probavu, a kofein djeluje izravnije kad ga ništa ne ublažava.

Pravo pitanje stoga nije „je li loše?“, nego „je li loše za mene?“. Promotrite što osjećate u satu nakon prve šalice.

• Nema simptoma nakon jutarnje kave: možete nastaviti, ostajući ispod preporuka za kofein.
• Žgaravica, mučnina ili napuhnut trbuh: pomaknite kavu nakon doručka ili je ublažite.
• Nervoza, lupanje srca, anksioznost: treba smanjiti kofein, a ne samo promijeniti sat.

Želudac i kiselost

Zašto kava natašte peče želudac nekih ljudi.

Kava je prirodno kisela. Sadrži klorogenske kiseline iz zrna i druge spojeve nastale tijekom prženja. Potiče i lučenje gastrina, hormona koji želudcu nalaže da proizvodi vlastitu kiselinu. Kad je želudac pun, ta kiselina djeluje na obrok. Kad je prazan, nema se što probavljati.

Kod većine ljudi sluznica to podnosi bez problema. No kod osoba sklonih refluksu, gastritisu ili „osjetljivom“ želucu taj se višak kiselosti osjeti. Kava može i lagano opustiti sfinkter koji zatvara gornji dio želuca, što pogoduje vraćanju sadržaja.

Zanimljiva činjenica: veza između kave i refluksa manje je jasna nego što se misli. Meta-analiza Kima i suradnika, objavljena 2014., nije pronašla značajnu povezanost između potrošnje kave i gastroezofagealnog refluksa u studijama koje je obuhvatila. Kava je okidač za neke, ne za sve.

Prženje također igra ulogu: vrlo svijetla, slabo pržena kava često se u ustima doživljava kiselijom od tamnije.

Učinak na probavu

Jutarnja kava, buđenje za crijeva.

Možda ste primijetili da nakon jutarnje kave često slijedi odlazak na zahod. Nije to dojam. Kava potiče pokretljivost debelog crijeva, a taj je učinak osobito izražen ujutro, kad se i crijevo budi.

Studija Raoa i suradnika, objavljena 1998., izravno je mjerila aktivnost debelog crijeva nakon različitih napitaka. Kava s kofeinom potaknula je debelo crijevo jednako kao obrok od 1.000 kilokalorija, i znatno više od tople vode. Kava bez kofeina također je imala učinak, slabiji: kofein dakle ne objašnjava sve, sudjeluju i drugi spojevi kave. Za više pročitajte kako prestati piti kavu bez muke.

Natašte je taj učinak izravniji, jer ništa drugo ne zaokuplja probavu. Nekima je to zapravo praktično. Drugima, osobito osobama sa sindromom iritabilnog crijeva, izvor je grčeva, nadutosti ili hitne stolice, ponekad proljeva. Ako ste to vi, kava natašte vjerojatno nije vaš najbolji saveznik.

Kava natašte i kortizol

Kortizol pri buđenju, zaista problem?

„Nikad ne pijte kavu odmah po buđenju, kortizol vam je već na vrhuncu“: taj se argument nalazi posvuda na društvenim mrežama. Ima istine i puno pretjerivanja.

Što je istina: kortizol, često nazivan hormonom stresa, prati ritam tijekom dana. Prirodno raste u pola sata nakon buđenja, što se naziva kortizolski odgovor na buđenje, a zatim se postupno spušta do večeri. I kofein može povisiti kortizol.

Što je nijansirano: studija Lovalla i suradnika, objavljena 2005., pokazala je da kofein povisuje kortizol ponajprije kod osoba koje ga ne konzumiraju ili konzumiraju malo. Kod redovitih pijača taj je odgovor znatno slabiji, iako ne nestaje posve. Tijelo se navikava.

Što je pretjerano: ideja da kava popijena u 7 h umjesto u 9 h „poremeti“ vaše hormone za cijeli dan ili od nje debljate ne temelji se na čvrstim studijama. Pravilo „čekanja 90 minuta“ mnogo kruži, ali nije dokazano da je nužno.

Malo pričekati prije prve kave ostaje dobra navika koju vrijedi isprobati, a ne zakon. Ako vas tema zanima, detaljno smo je obradili u našem članku o tome kako sniziti kortizol, te u onom o simptomima povišenog kortizola.

Jutarnja razina šećera u krvi

Kava natašte i glikemija, osobito nakon loše noći.

To je najcitiranija studija na tu temu. Istraživači sa Sveučilišta u Bathu usporedili su tri situacije: dobru noć, noć isprekidanu buđenjima, te isprekidanu noć nakon koje je prije doručka popijena jaka crna kava.

Sama isprekidana noć nije puno promijenila. Nasuprot tome, jaka kava prije jela jasno je povećala glikemijski odgovor na doručak. Problem nije bio nedostatak sna, nego refleks da ga se nadoknadi jakom kavom natašte.

Budimo umjereni: 29 zdravih odraslih osoba, samo jedno jutro. Studija ne kaže da jutarnja kava uzrokuje dijabetes. Ona ponajprije daje savjet zdravog razuma: ako ste loše spavali, prvo jedite, a kavu popijte poslije.

Nervoza i pad energije

Vrhunac, a zatim pad.

Prazan želudac ne mijenja količinu kofeina koju apsorbirate: u svakom slučaju gotovo sav prelazi u krv. Mijenja prije svega brzinu. Bez obroka kofein brže stiže u crijevo u kojem se apsorbira, pa se njegov učinak osjeti naglije.

Kod nekih se taj nagli start pretvara u drhtave ruke, ubrzano srce, osjećaj uznemirenosti, pa i anksioznost. A nekoliko sati poslije, kad učinak popusti, stiže čuveni pad energije pred kraj jutra ili sredinom poslijepodneva.

Što je doza veća, to je ciklus izraženiji. Dva espressa jedan za drugim po buđenju već su blizu 160 mg, blizu preporuke od 200 mg u jednom unosu koju je odredila Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA).

Rješenje nije nužno prestati piti kavu, nego izgladiti krivulju: manje kofeina odjednom, kofein koji se oslobađa sporije i malo hrane uz to. Upravo je to ideja mikroinkapsuliranog kofeina NewCaff® u proizvodu Brainstoorm: 20 mg po šalici, oslobođenih postupno, uz cordyceps i macu.

Stvarne recenzije s Trustpilota o proizvodu Brainstoorm, navedene doslovno.

Ima li koristi?

Koristi kave natašte: što drži vodu.

Čita se i suprotno: kava natašte navodno tjera na mršavljenje i bolje budi. Evo što se o tome može reći.

Za gubitak težine, kofein malo povećava potrošnju energije nekoliko sati, ali je učinak skroman i ne ovisi o tome jeste li natašte. Kava natašte za mršavljenje nije metoda sama po sebi. A ako vam kava izaziva napade gladi pred kraj jutra, može čak raditi protiv vas.

Ukratko: nema čudesne koristi, ali nema ni katastrofe.

Tko bi je trebao izbjegavati

Zašto se kava natašte ne smije piti, u nekim slučajevima.

U nekim situacijama potreban je oprez, natašte kao i tijekom dana.

Prava rutina

Kako piti jutarnju kavu, a da vam ne šteti.

Ne treba se odricati rituala. Evo redoslijeda koji odgovara većini ljudi.

Alternative

Čime zamijeniti jutarnju kavu?

Ako vam kava natašte naprosto ne odgovara, evo usporedbe za odabir prema onome što vam smeta.

Za osjetljive želudce prvi je izbor često cikorija: ima prženu i gorku notu kave, bez kofeina i s manje kiselosti. To je uostalom jedna od baza proizvoda Brainstoorm koji joj dodaje tri gljive i dvije adaptogene biljke, među njima macu i ashwagandhu. Za više, naš članak zamjena za kavu pregledava sve mogućnosti.

Naša inačica jutarnje kave

Brainstoorm, kava blaža natašte.

Osmislili smo Brainstoorm za one koji vole ritual kave, ali ne i njezine nuspojave. A da biste saznali što se doista nalazi u kavi s gljivama, pročitajte naše iskreno mišljenje o njezinim koristima i ograničenjima.

• 20 mg mikroinkapsuliranog kofeina NewCaff® po šalici, naspram otprilike 80 mg u espressu.
• Baza od pržene cikorije, blaga i malo kisela, koja zadržava okus kave.
• Lavlja griva (Lion's Mane), Cordyceps i Chaga po 1.000 mg, uz 3.000 mg mace: 6.040 mg aktivnih sastojaka po šalici.
• Ashwagandha, adaptogena biljka koja se tradicionalno koristi za smirenost.
• Bez okusa gljiva, toplo ili hladno, s vodom ili mlijekom. Receptura iz Toulousea.

Volite li čokoladu više od kave? Brainstoorm okus čokolade i lješnjaka sadrži iste gljive uz kakao i rhodiolu, a Paket kave spaja oba okusa. Potpuno bez kofeina? Kura Energija preuzima štafetu. Kao jednokratna kupnja ili mjesečna pretplata (−30 %), uz 60 dana jamstva povrata novca.

Prije vađenja krvi

Smije li se piti kava prije vađenja krvi natašte?

Ovdje je odgovor stroži. Kad laboratorij traži da dođete natašte, to je zato da neki rezultati, poput šećera u krvi ili masnoća u krvi, ne budu iskrivljeni onim što ste unijeli.

U pravilu je dopuštena samo obična voda. Kava, čak i crna i bez šećera, obično se ne preporučuje: kofein može promijeniti neke parametre, a dodani šećer ili mlijeko još više. Tražena duljina posta najčešće je od 8 do 12 sati, ovisno o pretrazi.

Slijedite do slova uputu liječnika ili laboratorija, koja ovisi o propisanim pretragama. Vaša kava može pričekati izlazak, uz pravi doručak.

Izvori

1. Rao S.S. et al. (1998). Is coffee a colonic stimulant? European Journal of Gastroenterology & Hepatology, 10(2).
2. Lovallo W.R. et al. (2005). Caffeine stimulation of cortisol secretion across the waking hours in relation to caffeine intake levels. Psychosomatic Medicine, 67(5).
3. Kim J. et al. (2014). Association between coffee intake and gastroesophageal reflux disease: a meta-analysis. Diseases of the Esophagus, 27(4).
4. Smith H.A. et al. (2020). Glucose control upon waking is unaffected by hourly sleep fragmentation during the night, but is impaired by morning caffeinated coffee. British Journal of Nutrition, 124(10).
5. EFSA NDA Panel (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5):4102.

Nastavite čitati

Za daljnje čitanje.

Jutarnja kava tek je jedan dio vaše energije tijekom dana. Otkrijte naše ostale vodiče ili pregledajte našu ponudu kava s gljivama.