Le super café de Mush n Go
Café aux champignons : le plaisir du café, sans le crash
Par l’équipe Mush n Go · Mis à jour le 18 septembre 2026
Le café aux champignons garde le rituel et le goût du café, avec quatre fois moins de caféine qu'une tasse classique et des champignons adaptogènes dosés au milligramme près. Notre version s'appelle Brainstoorm : 6 040 mg d'actifs par tasse, Lion's Mane, Cordyceps et Chaga à 1 000 mg chacun, 20 mg de caféine microencapsulée et aucun goût de champignon. Fabriqué à Toulouse.
Brainstoorm
Notre super café aux champignons : Lion's Mane, Cordyceps, Chaga, Maca, chicorée et ashwagandha. En version Café ou Chocolat noisette, chaud ou froid, à l'eau ou au lait.
Découvrir Brainstoorm →
Pack Café
Brainstoorm Café et Brainstoorm Chocolat noisette réunis : l'un pour le matin, l'autre pour la pause de l'après-midi. Idéal pour goûter les deux.
Découvrir le pack →La définition
C'est quoi, un café aux champignons ?
Un café aux champignons, c'est une boisson qui associe du café, ou un goût de café, à des extraits de champignons dits fonctionnels ou adaptogènes. Rien à voir avec les champignons de Paris de votre omelette. On parle ici de Lion's Mane, de Cordyceps, de Chaga ou de Reishi, des espèces utilisées depuis des siècles dans les traditions asiatiques et nordiques.
Les Anglo-Saxons l'appellent mushroom coffee. En France, on entend aussi « café champignon », « café adaptogène » ou « super café ». Derrière ces noms, une même idée : garder le plaisir et le rituel de la tasse du matin, en réduisant la caféine et en ajoutant des ingrédients choisis pour accompagner la journée.
Et non, un bon café aux champignons n'a pas le goût de champignon. Les champignons sont utilisés sous forme d'extraits secs, en poudre fine, dont le goût se fond dans le café, la chicorée ou le cacao.
C'est aussi une alternative au café pour celles et ceux qui veulent lever le pied sur la caféine sans renoncer à leur rendez-vous du matin. Vous gardez la tasse chaude, l'odeur, le geste. Vous changez simplement ce qu'il y a dedans.
Ce qu'il y a dans la tasse
6 040 mg d'actifs, affichés au milligramme.
Le premier critère d'un café aux champignons, c'est la dose. Beaucoup de produits annoncent une longue liste de champignons, sans dire combien il y en a dans votre tasse. Nous avons fait l'inverse : tout est écrit, ingrédient par ingrédient.
| Par tasse | Brainstoorm Café | Brainstoorm Chocolat noisette |
|---|---|---|
| Dose de poudre | 6 g | 8 g |
| Total d'actifs | 6 040 mg | 6 225 mg |
| Lion's Mane | 1 000 mg | 1 000 mg |
| Cordyceps | 1 000 mg | 1 000 mg |
| Chaga | 1 000 mg | 1 000 mg |
| Maca | 3 000 mg | Oui |
| Plantes | Chicorée, ashwagandha | Ashwagandha, rhodiola |
| Caféine NewCaff® | 20 mg, microencapsulée | 20 mg, microencapsulée |
| Goût | Café torréfié, notes de chicorée | Cacao et noisette |
Les cafés aux champignons que l'on trouve couramment tournent autour de 3 000 mg d'actifs par tasse. Avec plus de 6 000 mg, Brainstoorm est trois fois plus dosé : c'est aujourd'hui le café aux champignons le plus dosé de France.
Pourquoi 1 000 mg par champignon ? Parce qu'en dessous, l'ingrédient est souvent là pour l'étiquette plus que pour la tasse. Et la maca, à 3 000 mg, apporte une rondeur légèrement maltée qui se marie très bien avec le café.
La caféine, enfin, n'est pas une caféine ordinaire. NewCaff® est une caféine microencapsulée : elle est enrobée pour être libérée plus progressivement qu'un café classique. Vous gardez un petit coup de pouce, sans la montée brutale ni la descente de milieu d'après-midi.
Face au café classique
Café aux champignons ou café classique : le match.
Ce n'est pas une guerre contre le café. Le café est une excellente boisson, et beaucoup de nos clients continuent d'en boire. La vraie question, c'est : de quoi avez-vous besoin dans votre tasse, et à quel moment de la journée ?
| Café classique | Brainstoorm | |
|---|---|---|
| Caféine par tasse | Environ 80 mg | 20 mg, microencapsulée |
| Champignons adaptogènes | Aucun | 3 000 mg (Lion's Mane, Cordyceps, Chaga) |
| Autres actifs | Aucun | Maca, ashwagandha, chicorée ou rhodiola |
| Effet ressenti | Pic rapide, puis parfois un coup de barre | Énergie plus régulière, selon nos clients |
| Après 16 h | Souvent déconseillé si vous dormez mal | Possible pour beaucoup, avec 20 mg seulement |
| Préparation | Machine, filtre, capsule | Poudre soluble, eau ou lait, chaud ou froid |
| Goût | Café | Café ou chocolat noisette, sans goût de champignon |
Pour situer ces chiffres, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) considère qu'un adulte en bonne santé peut consommer jusqu'à 400 mg de caféine par jour, et jusqu'à 200 mg en une prise, sans risque pour sa santé. Trois ou quatre cafés suffisent à s'en approcher. Avec Brainstoorm, trois tasses ne représentent que 60 mg.
Beaucoup de nos clients font donc un mélange des deux : un café classique au réveil, s'ils y tiennent, puis Brainstoorm pour la deuxième tasse et la pause de l'après-midi. D'autres remplacent complètement leur café. Les deux approches se valent : c'est votre rythme qui décide.
Les champignons de la tasse
Trois champignons, trois rôles.
Nous n'avons pas choisi les champignons au hasard. Chacun a une histoire, une molécule signature et un intérêt différent dans une journée de travail. Pour aller plus loin, chacun a sa propre page complète.
Lion's Mane
L'hydne hérisson, reconnaissable à ses longues aiguilles blanches. Étudié pour ses héricénones et ses érinacines, c'est le champignon de la concentration. Tout savoir sur le Lion's Mane.
Cordyceps
Le champignon des hauts plateaux himalayens, aujourd'hui cultivé. Associé à l'énergie et à l'endurance, il contient de la cordycépine. Tout savoir sur le Cordyceps.
Chaga
Une excroissance noire qui pousse sur les bouleaux des forêts froides. Riche en polyphénols et en mélanine, il se boit en décoction depuis des siècles en Russie. Tout savoir sur le Chaga.
Maca, ashwagandha, rhodiola
Une racine des Andes, une plante ayurvédique et une plante adaptogène des régions froides. Ashwagandha et rhodiola ont aussi leur page.
Et le Reishi ? C'est le champignon du soir, plutôt associé à la détente. Il n'a pas sa place dans une tasse du matin : nous l'avons réservé à nos gélules Anti-Stress et Sommeil +. La chicorée, elle, donne au Brainstoorm Café sa rondeur et son côté torréfié.
Ce que dit la recherche
Des champignons étudiés, pas des promesses.
La recherche sur les champignons fonctionnels est jeune chez l'humain : beaucoup de travaux en laboratoire, quelques essais cliniques de petite taille. Voici deux études souvent citées sur les champignons de Brainstoorm, et le repère officiel sur la caféine, avec leurs conditions exactes.
Mori et al., 2009 · Japon
30 adultes japonais de 50 à 80 ans, présentant un léger déclin cognitif, ont pris des comprimés de poudre de Lion's Mane, soit 3 g par jour, pendant 16 semaines. Leurs scores à un test cognitif se sont améliorés par rapport au groupe placebo, puis ont baissé après l'arrêt.
Chen et al., 2010 · États-Unis
20 adultes âgés en bonne santé ont pris un extrait de Cordyceps (Cs-4), environ 1 g par jour, pendant 12 semaines. Les chercheurs ont observé une amélioration de certains seuils respiratoires pendant l'effort par rapport au placebo.
EFSA, 2015 · Union européenne
L'avis scientifique de référence sur la caféine : jusqu'à 400 mg par jour et 200 mg par prise pour un adulte en bonne santé, 200 mg par jour pendant la grossesse et l'allaitement.
Ce qu'il faut en retenir : des pistes sérieuses, sur de petits groupes et des doses précises. C'est pour cela que nous affichons nos doses et que nous refusons les microdoses. Les références complètes sont en bas de page.
Pour qui ?
Un café aux champignons est fait pour vous si…
- Vous aimez le café, mais le coup de barre de 16 h vous rattrape tous les jours.
- Vous devenez nerveux ou avez les mains qui tremblent après deux ou trois tasses.
- Vous voulez réduire la caféine sans renoncer à votre rituel du matin.
- Vous enchaînez les journées de concentration, les écrans et les réunions.
- Vous cherchez une boisson chaude pour l'après-midi qui ne gâche pas vos soirées.
- Vous voulez des ingrédients dosés et affichés, pas une liste de noms à la mode.
Les étudiants en période d'examens, les indépendants, les parents qui jonglent avec tout, les sportifs qui veulent un café plus doux avant l'entraînement : nos clients ont des profils très différents.
Café ou chocolat noisette
Deux saveurs, deux moments.
Brainstoorm existe en deux versions. Même base de champignons, même caféine douce, mais deux caractères différents. Beaucoup de nos clients alternent entre les deux avec le Pack Café.
Brainstoorm Café
Le goût d'un café torréfié, arrondi par la chicorée et la maca. Une tasse de 6 g pour 6 040 mg d'actifs. Le compagnon du matin, noir ou avec un nuage de lait.
Brainstoorm Chocolat noisette
Un chocolat chaud gourmand, cacao et noisette, avec de la rhodiola en plus. Une tasse de 8 g pour 6 225 mg d'actifs. Parfait pour la pause de l'après-midi.
Si vous hésitez, posez-vous une question simple : votre moment préféré, c'est la tasse du réveil ou le goûter ? Pour le premier, la version Café. Pour le second, la version Chocolat noisette.
Comment le préparer
Une tasse prête en 30 secondes.
Pas de machine, pas de filtre, pas de capsule à jeter. Brainstoorm est une poudre soluble qui se prépare comme un café instantané, chaud ou froid.
La bonne dose
Une cuillère doseuse : 6 g pour la version Café, 8 g pour la version Chocolat noisette.
Le liquide
Environ 200 ml d'eau chaude, de lait ou de boisson végétale. Évitez l'eau bouillante, préférez une eau frémissante.
Le geste
Mélangez bien, avec une cuillère, un mini-fouet ou un mousseur à lait pour une texture plus onctueuse.
Pour une version plus intense, versez d'abord un fond d'eau chaude sur la poudre, mélangez pour obtenir une pâte lisse, puis complétez avec le reste du liquide.
Et les machines à capsules ? Nous y travaillons. Brainstoorm sera bientôt en capsules, pour celles et ceux qui ne veulent pas changer leurs habitudes du matin.
Recettes express
Quatre façons de le boire.
Brainstoorm se prête à toutes les envies, de la tasse noire du matin au verre glacé de l'été. Voici nos recettes préférées, prêtes en moins de deux minutes.
Le latte doux
Une dose de Brainstoorm Café, un fond d'eau chaude, puis 150 ml de lait d'avoine moussé. Une pincée de cannelle sur le dessus.
L'iced coffee
Une dose délayée dans un peu d'eau chaude, puis versée sur des glaçons avec du lait froid. Idéal dès les premiers beaux jours.
Le moka gourmand
Une demi-dose de chaque saveur, dans du lait chaud. Le meilleur des deux mondes, café et chocolat noisette.
Le shaker du sportif
Une dose de Chocolat noisette dans un shaker avec du lait froid ou une boisson végétale, avant l'entraînement.
Bien choisir
Comment choisir un café aux champignons sans se tromper.
Le marché du café aux champignons a explosé, et tous les produits ne se valent pas. Avant d'acheter, voici les cinq points à vérifier sur l'étiquette.
- La dose par tasse : chaque champignon doit être dosé en milligrammes par portion. Méfiez-vous des « mélanges exclusifs » sans détail. Chez nous, 1 000 mg de chaque champignon par tasse.
- Le corps fruitier : c'est la partie visible du champignon, la plus riche en composés d'intérêt. Le mycélium cultivé sur céréales peut contenir une part importante de son support de culture.
- L'extrait : un extrait concentre les composés du champignon et les rend plus faciles à assimiler qu'une simple poudre broyée. C'est ce que nous utilisons.
- La caféine affichée : un bon café aux champignons dit combien de caféine il contient. Chez nous, 20 mg de caféine NewCaff® microencapsulée.
- La transparence : un lieu de fabrication identifié, des formules claires et une garantie. Brainstoorm est fabriqué à Toulouse, vegan, sans OGM et sans gluten, avec 60 jours satisfait ou remboursé.
Un café aux champignons bio ? C'est un critère intéressant, mais il ne dit rien de la dose. Un produit peut être bio et ne contenir que quelques centaines de milligrammes de champignons. Regardez d'abord le dosage, puis la qualité des matières premières.
Vos avis
Ce que nos clients en disent.
Brainstoorm est noté 4,8/5 sur Trustpilot par nos clients. Voici quelques avis, recopiés tels quels, avec leurs fautes de frappe et leur franchise.
« Plus de clarté mentale, plus d'énergie, et le fameux coup de barre de 16h... aux oubliettes ! »
★★★★★Virginie L., 29 août 2026 · Brainstoorm
« J'apprécie particulièrement l'énergie plus stable que ça procure : pas de nervosité ni de coup de fatigue. »
★★★★★Nawel F., 7 janvier 2026 · Brainstoorm
« J'étais sceptique et finalement je suis conquise. Moins de caféine et pourtant, j'ai la pêche et une humeur constante »
★★★★★Maïté S., 4 avril 2026 · Brainstoorm
« Très bon produit pour ma part le Crash de l'après midi a disparu »
★★★★★Franck C., 6 septembre 2026 · Brainstoorm
« je me sens plus concentrée et beaucoup moins nerveuse »
★★★★★Roxane T., 24 octobre 2025 · Brainstoorm
« j'avais mal au ventre avec le café normal, la mon ventre a dégonflé et je suis en forme »
★★★★★Sonia L., 27 août 2026 · Brainstoorm
Chaque personne est différente : ces avis décrivent l'expérience de nos clients, pas un résultat garanti.
Aller plus loin
Le café, et la routine qui va avec.
Brainstoorm se suffit à lui-même. Mais si vous voulez construire une routine complète, il s'associe naturellement à nos cures en gélules, sans caféine.
| Brainstoorm seul | Pack Café | Pack BrainPower | |
|---|---|---|---|
| Contenu | Café ou Chocolat noisette | Les deux saveurs | Focus, Énergie + un Brainstoorm |
| Caféine | 20 mg par tasse | 20 mg par tasse | 20 mg par tasse, gélules sans caféine |
| Pour qui | Remplacer ou alléger son café | Varier les plaisirs, matin et après-midi | La routine complète, tête et corps |
Voir le Pack BrainPower, avec Focus (Lion's Mane, Safran, Bacopa monnieri, Ginkgo biloba, Pin maritime) et Énergie (Cordyceps, Maca, Gingembre, Vitamine C). Paiement unique, sans abonnement, livraison offerte dès 59 €.
Précautions
Ce qu'il faut savoir avant votre première tasse.
Brainstoorm est bien toléré par la grande majorité des adultes. Il contient toutefois de la caféine, des champignons et des plantes : quelques précautions de bon sens s'appliquent, comme pour tout complément alimentaire.
Un café aux champignons reste une boisson à part entière. Voici les situations où il vaut mieux demander conseil.
- Pendant la grossesse et l'allaitement, demandez l'avis de votre médecin : Brainstoorm contient de l'ashwagandha et des plantes adaptogènes.
- Il est déconseillé aux enfants et aux adolescents.
- Si vous suivez un traitement, notamment pour la thyroïde, la tension, le diabète ou la coagulation, parlez-en à votre médecin ou à votre pharmacien.
- En cas d'allergie connue aux champignons, abstenez-vous.
- Pensez à additionner la caféine de toutes vos boissons de la journée : café, thé, sodas, boissons énergisantes.
- Respectez la dose indiquée et ne remplacez pas une alimentation variée et équilibrée.
Les effets secondaires rapportés avec les cafés aux champignons sont rares et généralement légers, le plus souvent un inconfort digestif les premiers jours. Si c'est votre cas, commencez par une demi-dose pendant une semaine.
Vos questions
Tout ce qu'on nous demande sur le café aux champignons.
Qu'est-ce que le café aux champignons ?
C'est une boisson qui associe le goût du café à des extraits de champignons fonctionnels comme le Lion's Mane, le Cordyceps ou le Chaga. Elle contient en général moins de caféine qu'un café classique. Chez nous, 20 mg par tasse et 6 040 mg d'actifs.
Le café aux champignons a-t-il un goût de champignon ?
Non. Les champignons sont utilisés en extraits secs, dont le goût se fond dans le café, la chicorée ou le cacao. Brainstoorm a le goût d'un café torréfié, ou d'un chocolat noisette selon la version.
Quels sont les bienfaits du café aux champignons ?
Il permet de réduire fortement la caféine tout en gardant le rituel du café, et d'apporter des champignons étudiés pour la concentration et l'énergie. Nos clients décrivent surtout une énergie plus régulière, sans le coup de barre de l'après-midi.
Combien de caféine contient Brainstoorm ?
20 mg par tasse, sous forme de caféine microencapsulée NewCaff®, contre environ 80 mg pour une tasse de café classique. C'est la même quantité dans les versions Café et Chocolat noisette.
Combien de tasses peut-on boire par jour ?
Une à deux tasses par jour suffisent pour la plupart des gens, le matin et en début d'après-midi. Respectez la dose indiquée sur l'emballage et tenez compte de la caféine de vos autres boissons.
Combien de temps avant de sentir un effet ?
La caféine se fait sentir dans l'heure. Pour les champignons, les études ont été menées sur plusieurs semaines : comptez au moins trois à quatre semaines de consommation régulière avant de faire le point.
Le café aux champignons fait-il maigrir ?
Non, et ce n'est pas son rôle. Un café aux champignons n'est pas un produit minceur. En revanche, il se boit très bien sans sucre, noir ou avec une boisson végétale.
Quels sont les effets secondaires du café aux champignons ?
Ils sont rares et généralement légers, surtout un inconfort digestif les premiers jours. Il est déconseillé pendant la grossesse sans avis médical, chez l'enfant et en cas d'allergie aux champignons. Demandez conseil si vous suivez un traitement.
Peut-on le boire l'après-midi ou le soir ?
L'après-midi, oui : c'est même l'un des moments préférés de nos clients, avec seulement 20 mg de caféine. Le soir, cela dépend de votre sensibilité à la caféine. Si vous dormez mal, gardez-le pour la journée.
Brainstoorm existe-t-il en capsules ?
Pas encore, mais c'est pour bientôt. Brainstoorm sera bientôt disponible en capsules. En attendant, la poudre soluble se prépare en 30 secondes, chaude ou froide.
Quel rapport avec le marc de café pour faire pousser des champignons ?
Aucun. Cultiver des pleurotes sur du marc de café est une astuce de jardinage anti-gaspillage. Le café aux champignons, lui, est une boisson qui contient des extraits de champignons fonctionnels.
Où acheter du café aux champignons ?
Directement sur mushngo.com, avec la livraison offerte dès 59 €, un paiement unique sans abonnement et 60 jours satisfait ou remboursé. Brainstoorm est fabriqué à Toulouse, vegan, sans OGM et sans gluten.
Sources
- Mori K., Inatomi S., Ouchi K., Azumi Y., Tuchida T. (2009). Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytotherapy Research, 23(3).
- Chen S. et al. (2010). Effect of Cs-4 (Cordyceps sinensis) on exercise performance in healthy older subjects: a double-blind, placebo-controlled trial. Journal of Alternative and Complementary Medicine, 16(5).
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5).
Passez à la pratique
Votre café aux champignons, dès demain matin.
Même geste, même tasse, 6 040 mg d'actifs en plus. Choisissez votre goût ou prenez les deux : c'est sans abonnement, livré chez vous et garanti 60 jours satisfait ou remboursé.
Brainstoorm
Notre super café aux champignons : Lion's Mane, Cordyceps, Chaga, Maca, chicorée et ashwagandha. En version Café ou Chocolat noisette, chaud ou froid, à l'eau ou au lait.
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