Kava z gobami v kapsulah ali prahu: kaj izbrati?

Odgovor v eni preglednici

Kapsula ali prah: dvoboj.

Kava z gobami se je sprva prodajala v prahu, na žlico. Kapsula spremeni kretnjo, ne namena: piti kavo, ki vsebuje še kaj drugega kot kavo. Preden se spustimo v podrobnosti, naj povemo, katere razlike v vsakdanu res štejejo.

Skratka: prah zmaga po prilagodljivosti in ceni, kapsula po hitrosti in enakomernosti. Mnogi naši kupci obdržijo oboje, kapsulo v pisarni in prah doma.

Formati kavnih kapsul

Vse kapsule niso enake.

»Kavna kapsula« je eno najpogostejših iskanj o kavi v Franciji. Za to besedo se skriva več sistemov, ki med seboj niso združljivi. Preden kupite kakršno koli kapsulo, najprej preverite format svojega stroja.

Še ena pogosto iskana točka: razlika med aluminijasto, plastično in kompostabilno kapsulo. Aluminij zelo dobro varuje kavo pred zrakom in svetlobo, kar šteje pri recepturi, ki vsebuje izvlečke gob. Plastika je lažja, a manj zaščitna. Kompostabilna kapsula je na papirju dobra zamisel, če se izdelek dobro ohrani in če jo vaš sistem zbiranja sprejema.

Nazadnje, vse združljive kapsule v vseh strojih ne dajo enakega rezultata. Dobro zasnovana kapsula se pravilno prebode, se brez sile izvrže in da enakomerno peno. To je prvo merilo kakovosti, še pred okusom.

Kaj je v skodelici

Kava z gobami, konkretno.

Kava z gobami nima okusa po šampinjonih. Gre za izvlečke tako imenovanih funkcionalnih gob, posušene in zmlete v prah, pomešane z osnovo, ki ima okus po kavi. Če je tema za vas nova, osnove povzema naš članek Kaj je kava z gobami (mushroom coffee)? povzema osnove.

V naših recepturah najdete tri gobe in rastline, vsaka s svojo vlogo:

• Goba resasti bradovec, imenovana tudi levja griva, goba, ki jo povezujemo s koncentracijo.
• Goba cordyceps, za energijo in vzdržljivost, brez dodanega kofeina.
• Goba čaga, ki raste na brezah, bogata z antioksidanti.
• Rastlina maca, korenina iz Andov, za vitalnost.
• Rastlina ashwagandha, ki jo povezujemo z umirjenostjo in obvladovanjem stresa.

Osnova se spreminja glede na format. Brainstoorm v prahu te učinkovine združuje s cikorijo in 20 mg mikrokapsuliranega kofeina NewCaff® na skodelico. Mush Caps ponavlja isto recepturo, skrčeno na 5 g na kapsulo: 5 032 mg poudarjenih učinkovin, torej 2 500 mg mace, po 833 mg resastega bradovca, cordycepsa in čage ter 33 mg ashwagandhe, v suhem ekvivalentu, na osnovi pražene cikorije, s 17 mg kofeina NewCaff® na kapsulo. Druge sestavine: akacijeva vlakna, aroma kave.

Pravo vprašanje torej ni »kapsula ali prah«, ampak »koliko učinkovin in katere«. Kavo z gobami presojamo najprej po navedeni sestavi, v miligramih. Ta merila smo podrobno opisali v članku 6 meril prave kave z gobami.

Prednosti prahu

Prah, za tiste, ki radi odmerjajo.

Prah je zgodovinski format kave z gobami in ima resne argumente. Je najbolj prilagodljiv: jakost uravnavate sami, pijačo menjate glede na letni čas in ne potrebujete nobenega stroja.

• Obilen odmerek: 6 g na skodelico Brainstoorm – kavni okus, za 6 040 mg učinkovin.
• Vse pijače: črna kava, latte z ovsenim mlekom, ledena različica poleti, v steklenički za mešanje po športu.
• Dva okusa: kavni in čokoladno-lešnikov, ki doda rožni koren in kakav, za 6 225 mg učinkovin v odmerku 8 g.
• Najnižja cena na skodelico, s 30 porcijami v vrečki.
• Brez obvezne opreme: skodelica, vroča voda in je pripravljeno.

Omejitve so enako jasne. Potrebujete žlico in malo časa, prah lahko naredi grudice, če ga vsujete v prevročo vodo, ne da bi ga premešali, vrečko pa je treba dobro zapreti, da ostane suh. In bodimo iskreni: žlica nikoli ni povsem enaka od jutra do jutra.

Za koga? Za tiste, ki kavo pripravljajo doma, ki imajo radi mlečne ali ledene pijače in želijo najbolj popoln odmerek v ponudbi. To je tudi format, ki ga je bolje izbrati, če nimate stroja na kapsule.

Prednosti kapsule

Kapsula, za tiste, ki nimajo časa.

Kapsula odgovarja na željo, ki smo jo slišali od lansiranja izdelka Brainstoorm: »vaša kava, a v mojem stroju«. Stroj že imate, kretnjo obdržite. Spremeni se le to, kaj je v kapsuli.

• Enak odmerek v vsaki skodelici: 5 g na kapsulo, brez žlice in tehtnice.
• Trideset sekund, kratka ali dolga kava, glede na jakost, ki vam ustreza.
• Prava espresso pena, brez penilnika za mleko.
• Receptura, zaščitena pred zrakom v aluminijasti kapsuli, vse do zadnje skodelice.
• V pisarni, pri prijateljih, v hotelu: ustreza vsak združljiv stroj.

Omejitve? Potrebujete stroj v pravem formatu, pijače so manj raznolike kot s prahom, cena na skodelico pa je nekoliko višja. Kapsula je format udobja: plačate enakomernost in hitrost.

Za koga? Za hitra jutra, za pisarno, za tiste, ki že imajo stroj in ne želijo spreminjati navad. In za ljubitelje kave v prahu, ki želijo obdržati recepturo brez žlice.

Mush Caps podrobneje

Osebna izkaznica kapsul Mush Caps.

Mush Caps prihaja v petek, 2. oktobra. Tukaj je vse, kar morate vedeti, brez ovinkarjenja. Vse je napisano na škatli, nič ni skrito.

Približno 10 kcal in 2,1 g ogljikovih hidratov na kapsulo.

Mush Caps in Brainstoorm sta drug ob drugem v naši ponudbi kav z gobami. Kupite ju lahko enkrat ali pa pri Brainstoorm izberete mesečno naročnino, s katero prihranite 30 %, s 60-dnevno garancijo vračila denarja.

Kateri stroj?

Je vaš stroj združljiv?

Odgovor je pogosto razviden na prvi pogled: če vaš stroj sprejema kapsule Nespresso® Original, majhne in zvonaste, sprejme tudi Mush Caps. Tukaj so zadevne znamke in modeli.

Nespresso® je registrirana blagovna znamka tretje osebe, brez povezave z Mush n Go. Če imate stroj Vertuo ali drug sistem, je prah Brainstoorm še vedno najpreprostejša rešitev.

Pravilna priprava

Pravi gibi, format za formatom.

Kava z gobami se pripravlja kot kava, z nekaj podrobnostmi. Prav te podrobnosti naredijo razliko med povprečno skodelico in skodelico, ki jo boste želeli ponoviti.

S prahom so dovolj trije koraki:

S kapsulo je vse že odmerjeno. Potisnite jo v stroj in izberite kratko kavo za intenziven espresso ali dolgo kavo za milejšo skodelico. Za latte prelijte espresso čez segreto penasto mleko. Za ledeno kavo pustite kapsulo teči neposredno na ledene kocke, nato dodajte malo hladnega mleka.

Dva nasveta, ki veljata za oba formata: pijte jo raje zjutraj ali zgodaj popoldne, kot vsako kavo, in dajte si dva do tri tedne redne rutine, preden presodite. Gobe se ne presojajo po eni skodelici.

Embalaža in recikliranje

In vpliv kapsul?

To je najpogostejša kritika kapsul in si zasluži pravi odgovor. Kapsula je ena embalaža na skodelico. Prah je ena embalaža za 30 skodelic. V tem pogledu prah zmaga, brez razprave.

Pri kapsuli je pomembna izbira materiala. Aluminij je kovina, ki se zelo dobro reciklira, če je zbran. V Franciji so navodila za ločevanje odpadkov v mnogih občinah razširjena na majhno kovinsko embalažo: preverite navodila svoje občine ali odnesite kapsule na namensko zbirno mesto, če je kakšno blizu vas.

Kateri format je pravi za vas?

Pet profilov, pet odgovorov.

Absolutno najboljšega formata ni, obstaja le format, ki se prilega vašim dnevom. Tako se odločite glede na svoj profil.

In če še vedno omahujete, nič ne preprečuje izmenjevanja. Receptura je ista: spremenita se le trenutek in kretnja. Kaj o recepturi Brainstoorm v klasičnem formatu pravijo naši kupci:

Previdnostni ukrepi

Kaj morate vedeti, preden začnete.

Kava z gobami ostaja dopolnilo vaši prehrani, z nekaj pravili zdrave pameti, ne glede na format. Za več preberite naš članek o nevarnostih gob in adaptogenih rastlin.

Viri

1. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5), 4102.

Nadaljujte z branjem

Za več informacij.

Želite izvedeti vse o kavi z gobami, preden izberete format? Tukaj so naši najbolj uporabni vodniki in strani ali pa si neposredno oglejte našo zbirko kav z gobami.