Matcha ar grybų kava: kurią pasirinkti?
Autorius: Mush n Go redakcija - 2026 m. rugsėjo 28 d.
Parengė Mush n Go komandaPaskelbta 2026 m. rugsėjo 28 d.13 min. skaitymo
Matcha ir grybų kava
Tiek matcha tiek grybų kava žada švelnesnę energiją nei kava. Matcha jungia kofeiną ir L-teaniną, o skonis augalinis. Grybų kava išlaiko kavos skonį, su mažai kofeino ir liūto karčiais (Lion's Mane). Tinkamas pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio ir kofeino toleravimo.
Brainstoorm
Daugiausia veikliųjų medžiagų turinti grybų kava Prancūzijoje: po 1 000 mg liūto karčių (Lion's Mane), kordicepso (Cordyceps) ir čagos, 3 000 mg makos, cikorija ir ašvaganda. 20 mg kofeino puodelyje.
Susipažinkite su „Brainstoorm“ →
Kavos rinkinys
„Brainstoorm“ kavos skonio ir „Brainstoorm“ šokolado bei lazdyno riešutų skonio, su rodiole ir kakava. Galima keisti pagal nuotaiką, karštą ar šaltą.
Susipažinkite su rinkiniu →Trumpai apie matcha
Matcha arbata – visas lapas milteliais.
Matcha nėra tokia arbata kaip kitos. Užuot užplikius lapus ir juos išmetus, jie sumalami į labai smulkius miltelius ir išgeriami visiškai, išplakti vandenyje. Taigi vartojate patį lapą su viskuo, kas jame yra.
Matcha per kelerius metus tapo labai madingu gėrimu – nuo latte kavinėse iki konditerijos gaminių. Jos nauda – vienas dažniausiai užduodamų klausimų Prancūzijoje: jį aptariame toliau, kartu su tuo, ką tyrimai iš tiesų sako.
Trumpai apie grybų kavą
Grybų kava – kavos skonis, tik švelnesnis.
Grybų kava remiasi kita idėja: išlaikyti kavos skonį ir ritualą, bet gerokai sumažinti kofeiną ir pridėti funkcinių grybų bei adaptogeninių augalų, jau seniai naudojamų Azijos tradicijose.
Mūsų grybų kava Brainstoorm – geras pavyzdys. Kiekviename 6 g puodelyje yra 6 040 mg veikliųjų medžiagų: po 1 000 mg liūto karčių (Lion's Mane), kordicepso (Cordyceps) ir čagos, 3 000 mg makos, cikorija ir ašvaganda. Kofeino – tik 20 mg mikrokapsuliuoto NewCaff® kofeino. Ir jokio grybų skonio: geriate kavą, apvalią, lengvai skrudintą.
Šokolado ir lazdyno riešutų skonio versijoje, kurioje 8 g dozėje yra 6 225 mg veikliųjų medžiagų, papildomai yra rodiolės ir kakavos, o kofeino tiek pat. Abu ruošiami karšti ar šalti, su vandeniu ar pienu.
Atrandate principą? Mūsų straipsnis kas yra grybų kava viską paaiškina nuo pat pradžių.
Matcha nauda
Matcha nauda: ką tikrai žinome.
Internete matcha priskiriamos beveik visos savybės. Tikrovė įdomesnė ir santūresnė.
Kofeino ir L-teanino derinys. Tai tikrasis jos išskirtinumas. Matcha yra kofeino, bet ir L-teanino – aminorūgšties, beveik būdingos tik arbatai, ypač gausios pavėsyje auginamuose lapuose. Kelios studijos tyrė šio derinio poveikį dėmesiui, rezultatai skatinantys. Tuo paaiškinama reputacija, kad matcha energija „ramesnė“ nei kavos.
Katechinai. Kaip ir žalioji arbata, matcha turtinga katechinų, tarp jų EGCG – polifenolių, laboratorijose plačiai tirtų dėl antioksidacinių savybių. Kadangi geriamas visas lapas, jų gaunama daugiau nei iš įprasto užpilo.
Ritualas. Tai dažnai pamirštama, bet matcha paruošimas plaktuvu užtrunka kelias minutes ir primeta pauzę. Ši akimirka lemia juntamą poveikį.
Matcha ar žalioji arbata? Tai tas pats augalas, bet ne tas pats gėrimas. Žalioji arbata užplikoma ir lapai išmetami; matcha geriama visa. Rezultatas: tankesnis gėrimas, turtingesnis kofeino, teanino ir katechinų tokiu pačiu tūriu, ir gerokai ryškesnis skonis. Matcha skirti lapai taip pat uždengiami pavėsiu prieš derlių, o tai padidina teanino ir chlorofilo kiekį, todėl ši intensyvi žalia spalva.
Kuo matcha nėra: riebalų degintoju, vaistu ar detoksikacijos kursu. Tyrimai šiomis temomis su žmonėmis išlieka neįtikinami.
Ką rodo tyrimai
Matcha, teaninas, liūto karčiai (Lion's Mane): trys tyrimai, kuriuos verta žinoti.
Nei matcha, nei grybų kava nebuvo didelių klinikinių tyrimų objektas. Tačiau jų pagrindiniai ingredientai – buvo. Štai trys naudingi darbai sąžiningam palyginimui.
Owen ir kt., 2008 m. · Jungtinė Karalystė
27 suaugusiesiems skirta 50 mg kofeino su 100 mg L-teanino arba placebo. Šis derinys siejamas su didesniu tikslumu atliekant užduotis, kuriose reikia perjungti dėmesį, ir mažesniu išsiblaškymu. Tai labiausiai cituojamas tyrimas apie matcha principą.
Dietz ir kt., 2017 m. · Nyderlandai
Nedideliame placebu kontroliuojamame tyrime buvo tikrinama matcha, gėrimo ar batonėlio forma, nuotaikai ir pažintiniams gebėjimams. Pagerėjimas pastebėtas kai kuriais dėmesio ir atminties rodikliais, bet ne nuotaikos.
Docherty ir kt., 2023 · Jungtinė Karalystė
Apie keturiasdešimt jaunų sveikų suaugusiųjų 28 dienas vartojo liūto karčius (Lion's Mane) arba placebą. Tyrėjai pastebėjo greitesnį atsakymą dėmesio teste po vienkartinio vartojimo, bet bendro aiškaus poveikio nebuvo: tai bandomasis tyrimas, reikalaujantis platesnių darbų.
Apibendrinant: abiejose pusėse yra realių užuominų, bet su mažomis grupėmis. Nė vienas gėrimas neturi lemiamo „įrodymo“, ir tai normalu. Išsamios nuorodos pateikiamos puslapio apačioje. Norėdami sužinoti daugiau apie grybą, skaitykite mūsų gidą Liūto karčiai: nauda ir vartojimas.
Kofeino klausimas
Matcha ir kava: kiek kofeino?
Tai dažnai tikrasis klausimas, slypintis už „matcha ar kava“. O atsakymas stebina: matcha nėra gėrimas be kofeino. Priklausomai nuo naudojamų miltelių kiekio ir kokybės, dubenėlyje matcha gali būti tiek pat kofeino kaip nedideliame puodelyje kavos, kartais daugiau.
| Gėrimas | Kofeinas | Verta žinoti |
|---|---|---|
| Espresas (60 ml) | Apie 80 mg | EFSA orientacinė vertė |
| Filtruota kava (200 ml) | Apie 90 mg | EFSA orientacinė vertė |
| Užplikyta arbata (220 ml) | Apie 50 mg | EFSA orientacinė vertė |
| Matcha | Kintamas | Priklauso nuo miltelių dozės (dažnai 1–2 g) ir kokybės |
| Brainstoorm | 20 mg | Mikrokapsuliuotas kofeinas NewCaff® puodelyje |
EFSA vertės yra vidurkiai: tikrasis kiekis skiriasi priklausomai nuo pupelių, lapų, paruošimo ir puodelio dydžio.
Jei ieškote švelnios energijos, nes kofeinas jus daro nervingus, matcha ne visada geriausias atsakymas: L-teaninas švelnina, bet kofeino ten tikrai yra. Grybų kava su 20 mg puodelyje pakeičia daugiau. Ir atvirkščiai, jei kofeiną gerai toleruojate ir mėgstate arbatos skonį, matcha – puikus pasirinkimas.
Palyginimas
Matcha ar grybų kava: palyginimas.
Štai abu gėrimai palyginti punktas po punkto, atskaitos tašku imant įprastą kavą.
| Matcha | Grybų kava („Brainstoorm“) | Įprasta kava | |
|---|---|---|---|
| Skonis | Augalinis, umami, kartais kartus | Švelnus kavos skonis, be grybų skonio | Kava |
| Kofeinas | Kintamas, dažnai panašus į nedidelį puodelį kavos | 20 mg puodelyje | 80–90 mg puodelyje |
| Veikliosios medžiagos | L-teaninas, katechinai | Liūto karčiai, kordicepsas, čaga, maka, ašvaganda | Kofeinas, kavos polifenoliai |
| Paruošimas | Plaktuvas, 70–80 °C vanduo | Šaukštas, vanduo ar pienas, karštas ar šaltas | Aparatas ar filtras |
| Įranga | Rekomenduojamas bambukinis plaktuvas ir dubenėlis | Nėra | Kavinukas |
| Vakare | Venkite, jei esate jautrūs | Mažai kofeino, bet išbandykite pagal savo jautrumą | Venkite |
Abu gėrimus galima gerti ir tą pačią dieną. Prie to grįžtame toliau.
Paruošimas ir skonis
Du ritualai, du judesiai.
Matcha reikalauja šiek tiek technikos, grybų kava – beveik jokios. Štai kaip pavyksta kiekviena.
Persijoti
Matcha miltelius, 1–2 g, tai yra pusę–vieną arbatinį šaukštelį, persijokite į dubenėlį, kad neliktų gumuliukų.
Užpilti
Įpilkite apie 70–80 ml 70–80 °C vandens. Verdantis vanduo nudegina miltelius ir sustiprina kartumą.
Išplakti
Smarkiai plakite „W“ judesiais apie penkiolika sekundžių, kol susidarys smulkios putos.
Ruošiant kavą Brainstoorm, viskas paprasčiau: 6 g dozė, puodelis karšto vandens ar pieno, išmaišote – ir paruošta. Šaltai versijai dozę išmaišykite nedideliame kiekyje karšto vandens, tada įpilkite šalto pieno ir ledo kubelių.
Skonio atžvilgiu dažnai būtent tai lemia. Matcha skonis žolinis – jį arba dievinate, arba visai nemėgstate, o vidutinės kokybės matcha gali būti tikrai kartus. Grybų kava, priešingai, nuramina kavos mėgėjus: pažįstamą skonį atpažįstate nuo pirmo gurkšnio.
„Buvau skeptiška, bet galiausiai esu sužavėta. Mažiau kofeino, o vis tiek esu žvali ir mano nuotaika pastovi“
★★★★★ Maïté S., 2026 m. balandžio 4 d.
„Ypač vertinu stabilesnę energiją: jokio nervingumo ar staigaus nuovargio.“
★★★★★ Nawel F., 2026 m. sausio 7 d.
Tikri „Trustpilot“ atsiliepimai iš „Brainstoorm“ klienčių, cituojami tokie, kokie yra.
Matcha kava ir latte
Matcha kava, latte, šalta: receptai.
„Matcha kava“ dažniausiai reiškia matcha latte arba matcha ir espreso mišinį, kartais vadinamą „dirty matcha“. Štai keturios paprastos idėjos – tiek su matcha, tiek su grybais.
Matcha latte
Išplakite 1–2 g matcha nedideliame kiekyje karšto vandens, tada įpilkite 200 ml karšto ar šalto pieno. Šiek tiek medaus, jei mėgstate.
Dirty matcha
Šaltas matcha latte su espreso viršuje. Dėmesio: abiejų gėrimų kofeinas sumuojasi.
„Brainstoorm“ latte
Viena „Brainstoorm“ dozė 200 ml suplaktame piene su žiupsneliu cinamono.
Šaltas moka
„Brainstoorm“ šokolado ir lazdyno riešutų skonio, sumaišytas nedideliame kiekyje karšto vandens, paskui šaltas pienas ir ledas.
Ieškote daugiau gėrimų idėjų? Mūsų straipsnis apie grybų ir adaptogeninių augalų gėrimus ir jų receptus pateikia keletą – nuo latte iki kokteilių.
Šalutinis poveikis
Matcha: šalutinis poveikis, kurį verta žinoti.
Dauguma suaugusiųjų matcha toleruoja gerai, geriant vieną ar du dubenėlius per dieną. Vis dėlto verta žinoti keletą atsargumo priemonių, būtent todėl, kad vartojamas visas lapas.
Matcha ir grybų kava: atsargumo priemonės.
- Kofeinas sumuojasi: matcha skaičiuokite kartu su kava, arbata ir gaiviaisiais gėrimais, neviršydami 400 mg per dieną.
- Tuščiu skrandžiu matcha gali dirginti kai kuriuos jautrius skrandžius. Verčiau gerkite ją su užkandžiu.
- Arbata mažina augalinės kilmės geležies pasisavinimą. Venkite jos valgio metu, jei trūksta geležies.
- Nėštumo ir žindymo laikotarpiu apribokite kofeiną ir dėl papildų pasitarkite.
- Dėl grybų pasitarkite su gydytoju, jei vartojate vaistus, ypač antikoaguliantus.
Žodis apie kokybę: kadangi lapas suvartojamas visas, viskas, ką jis sugėrė auginimo metu, atsiduria dubenėlyje. Rinkitės matcha iš atsekamos tiekimo grandinės su tyrimais. Dėl grybų atsargumo priemones aprašėme straipsnyje apie grybų ir adaptogeninių augalų pavojus.
Kurią pasirinkti?
Matcha ar grybų kava: kiekvienam sava.
Absoliutaus nugalėtojo nėra. Yra daugiausia skirtingi profiliai. Štai kaip apsispręsti pagal įpročius.
Rinkitės matcha, jei…
Jums patinka arbata ir augaliniai skoniai, gerai toleruojate kofeiną ir patinka plakimo ritualas.
Rinkitės grybų kavą, jei…
Jums patinka kavos skonis, nuo kofeino jaučiatės nervingi arba norite sumažinti puodelių skaičių nekeisdami ritualo.
Koncentracijai
Vienoje pusėje – matcha kofeino ir teanino derinys, kitoje – 1 000 mg liūto karčių (Lion's Mane) „Brainstoorm“ gėrime. Tikslingam kursui – mūsų formulė Focus, be kofeino.
Jautriam pilvui
Mažiau kofeino dažnai reiškia mažiau diskomforto. Grybų kava įgauna pranašumą.
O kodėl gi ne abu? Daugelis mūsų klientų keičia: „Brainstoorm“ rytą dėl kavos skonio, matcha ankstyvą popietę dėl įvairovės. Svarbiausia – stebėti bendrą dienos kofeino kiekį.
8 val.
Puodelis „Brainstoorm“, karštas, su pusryčiais.
11 val.
Didelė stiklinė vandens ir pertrauka toli nuo ekranų.
14 val.
Matcha latte, išplaktas karštame vandenyje ir praskiestas pienu.
Po 16 val.
Daugiau kofeino – ne: žolelių arbata ar vanduo.
Kaip išsirinkti
Penki kriterijai, kaip gerai pirkti.
Tiek matcha, tiek grybų kava – kokybė labai skiriasi tarp produktų. Štai į ką reikia žiūrėti prieš perkant.
- Matcha spalva: ryškiai žalia – šviežumo ir gerai pavėsyje augintų lapų ženklas. Blanki ar gelsva spalva dažnai žada kartesnį produktą.
- Atsekamumas: kilmė, gamintojas ir tyrimai turi būti prieinami, tiek matcha, tiek grybų atveju.
- Veikliųjų medžiagų dozė: grybų kavai ieškokite miligramų dozės puodelyje kiekvienam grybui, o ne vien sąrašo. Produktas „Brainstoorm“ nurodo po 1 000 mg liūto karčių (Lion's Mane), kordicepso ir čagos.
- Nurodytas kofeino kiekis: aiškus kiekis puodelyje, kad žinotumėte, ką geriate.
- Garantija: galimybė išbandyti be rizikos. Pas mus – 60 dienų pinigų grąžinimo garantija, su prenumerata ar be jos, ir nemokamas pristatymas nuo 89 €.
Dažnai matysite dvi matcha kategorijas. „Ceremonijos“ kokybė, gaunama iš pirmųjų derlių, skirta gerti gryna, išplakta vandenyje: ji švelnesnė, brangesnė ir jautresnė. „Kulinarinė“ kokybė, stipresnio skonio, tinka latte, kepiniams ir kokteiliams, kur pienas ir cukrus sušvelnina kartumą. Šie pavadinimai nereglamentuojami: verčiau pasikliaukite spalva, kilme ir tyrimais.
Grybų kavai taip pat paskelbėme išsamų gidą apie šešis kriterijus, kaip gerai išsirinkti.
Jūsų klausimai
Matcha ar kava: jūsų klausimai.
Kokia matcha nauda?
Matcha jungia kofeiną ir L-teaniną – derinį, tirtą dėl poveikio dėmesiui, ir yra turtinga katechinų – antioksidacinių polifenolių. Tyrimai su žmonėmis išlieka nedideli: tai geras gėrimas, o ne vaistas.
Ar matcha turi daugiau kofeino nei kava?
Viskas priklauso nuo miltelių dozės. Dubenėlyje matcha gali būti tiek pat kofeino kaip nedideliame puodelyje kavos, kartais daugiau. 200 ml filtruotos kavos jo yra apie 90 mg pagal EFSA, o „Brainstoorm“ puodelyje – 20 mg.
Matcha ar grybų kava susikaupti?
Matcha remiasi kofeino ir L-teanino deriniu, grybų kava – liūto karčiais (Lion's Mane) su mažai kofeino. Jei nuo kofeino jaučiatės nervingi, grybų kava dažnai patogesnė. Abiem atvejais tyrimai išlieka preliminarūs.
Kas yra matcha kava?
Dažniausiai tai matcha latte – išplaktas matcha, praskiestas pienu, arba matcha ir espreso mišinys, vadinamas „dirty matcha“. Antruoju atveju kofeinas sumuojasi.
Ar matcha turi šalutinio poveikio?
Pagrįstomis dozėmis ji toleruojama gerai. Galimas nepageidaujamas poveikis kyla daugiausia dėl kofeino: nervingumas, miego sutrikimai, virškinimo diskomfortas tuščiu skrandžiu. Ji taip pat gali sumažinti tuo pačiu valgiu vartojamos augalinės geležies pasisavinimą.
Ar galima gerti matcha kasdien?
Taip, vienas ar du dubenėliai per dieną tinka daugumai suaugusiųjų, atsižvelgiant į bendrą dienos kofeino kiekį, kuris pagal EFSA neturėtų viršyti 400 mg.
Ar grybų kava turi grybų skonį?
Ne, „Brainstoorm“ neturi: jos skonis – švelnios kavos. Grybai naudojami dozuotų miltelių pavidalu, be miško paklotės aromato. Šokolado ir lazdyno riešutų skonio versija dar gardesnė.
Kuo skiriasi matcha ir žalioji arbata?
Tai tas pats augalas – arbatmedis. Tačiau žalioji arbata užplikoma ir lapai išmetami, o matcha – pavėsyje augintų lapų milteliai, geriami visiškai. Todėl joje daugiau kofeino, teanino ir katechinų, o skonis intensyvesnis.
Ar galima gerti matcha vakare?
Geriau jos vengti dienos pabaigoje, jei esate jautrūs kofeinui. Rinkitės ryte ar ankstyvą popietę.
Ar galima maišyti matcha ir grybų kavą?
Taip, ir kai kurie mėgsta jų skonius sujungti latte. Tik nepamirškite sudėti kofeino. Gerti abu kaitaliojant per dieną dažnai yra paprasčiausias sprendimas.
Šaltiniai
- Owen G. N. et al. (2008). The combined effects of L-theanine and caffeine on cognitive performance and mood. Nutritional Neuroscience, 11(4).
- Dietz C., Dekker M., Piqueras-Fiszman B. (2017). An intervention study on the effect of matcha tea, in drink and snack bar formats, on mood and cognitive performance. Food Research International, 99.
- Docherty S. et al. (2023). The acute and chronic effects of lion's mane mushroom supplementation on cognitive function, stress and mood in young adults: a double-blind, parallel groups, pilot study. Nutrients, 15(22).
- EFSA, groupe NDA (2015). Scientific opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5).
Skaitykite toliau
Sužinokite daugiau.
Norite pasigilinti? Susipažinkite su kitais mūsų gidais arba peržiūrėkite mūsų grybų kavos kolekciją.
Atraskite mūsų papildus su grybais ir adaptogeniniais augalais
Mūsų veganiškos formulės – receptūros iš Tulūzos, kapsulės užpildytos Prancūzijoje.