Matcha ili kava s gljivama (kava od gljiva): što odabrati?
Autor: uredništvo Mush n Go - 28. rujna 2026.
Napisala redakcija Mush n GoObjavljeno 28. rujna 2026.13 min čitanja
Matcha i kava s gljivama
I matcha i kava s gljivama (kava od gljiva) obećavaju blažu energiju od kave. Matcha spaja kofein i L-teanin, uz biljni okus. Kava s gljivama zadržava okus kave, uz malo kofeina i lavlju grivu (Lion's Mane). Pravi izbor ovisi o vašem ukusu i podnošljivosti kofeina.
Brainstoorm
Najviše dozirana kava s gljivama (kava od gljiva) u Francuskoj: lavlja griva (Lion's Mane), Cordyceps i Chaga po 1.000 mg, 3.000 mg make, cikorija i ashwagandha. 20 mg kofeina po šalici.
Otkrijte Brainstoorm →
Paket kave
Brainstoorm okus kave i Brainstoorm okus čokolade i lješnjaka, s rhodiolom i kakaom. Možete izmjenjivati prema raspoloženju, toplo ili ledeno.
Otkrijte paket →Matcha ukratko
Matcha čaj, cijeli list u prahu.
Matcha nije čaj poput drugih. Umjesto da se listovi prelijevaju vodom pa bacaju, melju se u vrlo fini prah i piju u cijelosti, umućeni u vodi. Dakle, konzumirate sam list, sa svime što sadrži.
Matcha je u nekoliko godina postala vrlo moderan napitak, od latte napitka u kafićima do slastičarnica. Njezino je djelovanje jedno od najčešće postavljanih pitanja u Francuskoj: detaljno ga opisujemo niže, uz ono što istraživanje doista kaže.
Kava s gljivama ukratko
Kava s gljivama, okus kave u blažem izdanju.
Kava s gljivama polazi od drukčije zamisli: zadržati okus i ritual kave, ali znatno smanjiti kofein i dodati funkcionalne gljive i adaptogene biljke, odavno korištene u azijskim tradicijama.
Naš Brainstoorm dobar je primjer. Svaka šalica od 6 g sadrži 6.040 mg aktivnih sastojaka: lavlju grivu (Lion's Mane), Cordyceps i Chagu po 1.000 mg, 3.000 mg make, cikoriju i ashwagandhu. Kofein je ograničen na 20 mg mikroinkapsuliranog kofeina NewCaff®. I nema nikakvog okusa gljiva: pije se kava, okrugla, blago pržena.
Izdanje s okusom čokolade i lješnjaka, sa 6.225 mg aktivnih sastojaka po dozi od 8 g, dodaje rhodiolu i kakao, uz istu količinu kofeina. Oba se pripremaju topla ili hladna, u vodi ili mlijeku.
Otkrivate načelo? Naš članak što je kava s gljivama objašnjava sve od početka.
Djelovanje matche
Matcha, djelovanje: što se doista zna.
Na internetu se matchi pripisuju gotovo sve vrline. Stvarnost je zanimljivija i umjerenija.
Dvojac kofein i L-teanin. To je njezina prava posebnost. Matcha sadrži kofein, ali i L-teanin, aminokiselinu gotovo svojstvenu čaju, osobito obilnu u listovima uzgojenima u sjeni. Nekoliko je istraživanja proučavalo učinak tog dvojca na pažnju, s ohrabrujućim rezultatima. To objašnjava reputaciju „mirnije“ energije od one koju daje kava.
Katehini. Poput zelenog čaja, matcha je bogata katehinima, među njima EGCG-om, polifenolima koji se u laboratoriju mnogo proučavaju zbog antioksidativnih svojstava. Budući da se pije cijeli list, unosi ih se više nego klasičnim uvarkom.
Ritual. Često se zaboravlja, ali priprema matche metlicom traje nekoliko minuta i nameće stanku. Taj trenutak ima težinu u osjećanom učinku.
Matcha ili zeleni čaj? Riječ je o istoj biljci, ali ne o istom napitku. Zeleni se čaj prelijeva vodom pa se listovi bace; matcha se pije cijela. Rezultat: gušći napitak, bogatiji kofeinom, teaninom i katehinima pri jednakom volumenu, i mnogo izraženiji okus. Listovi za matchu također se zasjenjuju prije berbe, što povećava udio teanina i klorofila, otuda tako intenzivna zelena boja.
Što matcha nije: sagorijevač masti, lijek ili detoks kura. Istraživanja o tim temama na ljudima ostaju neuvjerljiva.
Što kaže istraživanje
Matcha, teanin, lavlja griva (Lion's Mane): tri istraživanja koja valja znati.
Ni matcha ni kava s gljivama nisu bile predmet velikih kliničkih studija. Ali njihovi ključni sastojci jesu. Evo triju korisnih radova za pošteno uspoređivanje.
Owen i sur., 2008. · Ujedinjeno Kraljevstvo
27 odraslih osoba primilo je 50 mg kofeina u kombinaciji sa 100 mg L-teanina ili placebo. Dvojac je povezan s većom točnošću u zadacima u kojima treba mijenjati pažnju i s manje ometanja. To je najcitiranije istraživanje o načelu matche.
Dietz i sur., 2017. · Nizozemska
Malo placebom kontrolirano istraživanje testiralo je matchu, u obliku napitka ili pločice, na raspoloženje i kognitivne sposobnosti. Poboljšanja su uočena na nekim mjerama pažnje i pamćenja, ali ne i na raspoloženju.
Docherty i sur., 2023. · Ujedinjeno Kraljevstvo
Četrdesetak zdravih mladih odraslih osoba uzimalo je lavlju grivu (Lion's Mane) ili placebo 28 dana. Istraživači su uočili brži odgovor na testu pažnje nakon jednokratnog uzimanja, bez jasnog općeg učinka: pilot-istraživanje koje traži šire radove.
Ukratko: stvarni tragovi s obje strane, na malim skupinama. Nijedan od dvaju napitaka nema odlučujući „dokaz“, i to je normalno. Cjelovite reference nalaze se u podnožju stranice. Za više o gljivi pročitajte naš vodič Lavlja griva: djelovanje i doziranje.
Pitanje kofeina
Matcha i kava: koliko kofeina?
To je često pravo pitanje iza „matche ili kave“. A odgovor iznenađuje: matcha nije napitak bez kofeina. Ovisno o količini upotrijebljenog praha i njegovoj kvaliteti, zdjelica matche može sadržavati koliko i mala kava, ponekad i više.
| Napitak | Kofein | Dobro znati |
|---|---|---|
| Espresso (60 ml) | Oko 80 mg | Okvirna vrijednost EFSA |
| Filtrirana kava (200 ml) | Oko 90 mg | Okvirna vrijednost EFSA |
| Čaj, uvarak (220 ml) | Oko 50 mg | Okvirna vrijednost EFSA |
| Matcha | Promjenjivo | Ovisi o dozi praha (često 1 do 2 g) i kvaliteti |
| Brainstoorm | 20 mg | Mikroinkapsulirani kofein NewCaff®, po šalici |
Vrijednosti EFSA-e prosječne su: stvarni sadržaj varira ovisno o zrnu, listu, pripremi i veličini šalice.
Ako tražite blagu energiju zato što vas kofein čini nervoznim, matcha stoga nije uvijek najbolji odgovor: L-teanin ublažava, ali kofein je ondje. Kava s gljivama s 20 mg po šalici mnogo više mijenja stvar. Naprotiv, ako dobro podnosite kofein i volite okus čaja, matcha je izvrstan izbor.
Usporedba
Matcha ili kava s gljivama: dvoboj.
Evo dvaju napitaka uspoređenih točku po točku, s klasičnom kavom kao referencom.
| Matcha | Kava s gljivama (Brainstoorm) | Klasična kava | |
|---|---|---|---|
| Okus | Biljni, umami, katkad gorak | Blaga kava, bez okusa gljiva | Kava |
| Kofein | Promjenjiv, često usporediv s malom kavom | 20 mg po šalici | 80 do 90 mg po šalici |
| Aktivni sastojci | L-teanin, katehini | Lavlja griva (Lion's Mane), Cordyceps, Chaga, maca, ashwagandha | Kofein, polifenoli kave |
| Priprema | Metlica, voda od 70-80 °C | Žlica, voda ili mlijeko, toplo ili hladno | Aparat ili filtar |
| Pribor | Preporučuju se bambusova metlica i zdjelica | Nikakav | Aparat za kavu |
| Navečer | Izbjegavati ako ste osjetljivi | Malo kofeina, ali isprobajte prema svojoj osjetljivosti | Izbjegavati |
Oba se napitka mogu naći i u istom danu. Na to se vraćamo niže.
Priprema i okus
Dva rituala, dva pokreta.
Matcha traži malo tehnike, kava s gljivama gotovo nikakvu. Evo kako uspjeti u oba.
Prosijati
Za matchu prosijte 1 do 2 g praha, to jest pola do jednu čajnu žličicu, u zdjelicu kako biste izbjegli grudice.
Naliti
Dodajte oko 70 do 80 ml vode od 70-80 °C. Kipuća voda prži prah i pojačava gorčinu.
Umutiti
Energično umućujte u obliku slova „W“ petnaestak sekundi, dok ne dobijete finu pjenu.
Za proizvod Brainstoorm jednostavnije je: jedna doza od 6 g u šalici tople vode ili mlijeka, promiješate i gotovo je. Za ledenu verziju pomiješajte dozu u malo tople vode, zatim dodajte hladno mlijeko i led.
Što se tiče okusa, to je često točka koja presuđuje. Matcha ima travnat okus koji se obožava ili uopće ne voli, a matcha srednje kvalitete može biti iskreno gorka. Kava s gljivama, pak, smiruje ljubitelje kave: poznate okuse prepoznajete već pri prvom gutljaju.
„Bila sam skeptična i na kraju sam osvojena. Manje kofeina, a ipak imam energije i ravnomjerno raspoloženje“
★★★★★ Maïté S., 4. travnja 2026.
„Posebno cijenim stabilniju energiju koju daje: bez nervoze i bez pada umora.“
★★★★★ Nawel F., 7. siječnja 2026.
Stvarne recenzije kupaca proizvoda Brainstoorm s Trustpilota, citirane doslovno.
Matcha kava i latte
Matcha kava, latte, ledena: recepti.
„Matcha kava“ najčešće označava matcha latte ili mješavinu matche i espressa, koja se ponekad zove „dirty matcha“. Evo četiri jednostavne zamisli, i s matchom i s gljivama.
Matcha latte
Umutite 1 do 2 g matche u malo tople vode, zatim nalijte 200 ml toplog ili hladnog mlijeka. Malo meda ako volite.
Dirty matcha
Ledeni matcha latte, prelivan espressom. Pozor: oba se kofeina zbrajaju.
Brainstoorm latte
Jedna doza proizvoda Brainstoorm u 200 ml zapjenjenog mlijeka, uz prstohvat cimeta.
Ledena mocha
Brainstoorm okus čokolade i lješnjaka pomiješan s malo tople vode, zatim hladno mlijeko i led.
Želite još zamisli za napitke? Naš članak o napitcima s gljivama i adaptogenim biljkama te njihovim receptima nudi nekoliko njih, od lattea do smoothieja.
Nuspojave
Matcha: nuspojave koje valja znati.
Matcha je dobro podnošljiva većini odraslih, u količini od jedne ili dvije zdjelice dnevno. Ipak vrijedi znati nekoliko mjera opreza, upravo zato što se konzumira cijeli list.
Matcha i kava s gljivama: uobičajene mjere opreza.
- Kofein se zbraja: matchu računajte zajedno s kavama, čajevima i gaziranim pićima u granici od 400 mg dnevno.
- Natašte matcha može nadražiti neke osjetljive želuce. Radije je uzmite uz zalogaj.
- Čaj smanjuje apsorpciju željeza biljnog podrijetla. Izbjegavajte ga uz obroke ako vam nedostaje željeza.
- Tijekom trudnoće i dojenja ograničite kofein i zatražite savjet o dodacima prehrani.
- Što se tiče gljiva, zatražite mišljenje liječnika ako uzimate terapiju, osobito antikoagulanse.
Riječ o kvaliteti: budući da se list konzumira u cijelosti, sve što je upio tijekom uzgoja završava u zdjelici. Odaberite matchu iz sljedivog lanca, s analizama. Za gljive smo mjere opreza opisali u našem članku o opasnostima gljiva i adaptogenih biljaka.
Što odabrati?
Matcha ili kava s gljivama: svatko svoje.
Nema apsolutnog pobjednika. Postoje prije svega različiti profili. Evo kako odlučiti prema svojim navikama.
Odaberite matchu ako…
Volite čaj i biljne okuse, dobro podnosite kofein i sviđa vam se ritual s metlicom.
Odaberite kavu s gljivama ako…
Volite okus kave, kofein vas čini nervoznim ili želite smanjiti broj šalica bez promjene rituala.
Za koncentraciju
S jedne strane dvojac kofeina i teanina iz matche, s druge lavlja griva (Lion's Mane) doziranja 1.000 mg u proizvodu Brainstoorm. Za ciljanu kuru, naša formula Focus, bez kofeina.
Za osjetljiv trbuh
Manje kofeina često znači manje nelagode. Kava s gljivama ima prednost.
A zašto ne oboje? Mnogi naši kupci izmjenjuju: Brainstoorm ujutro zbog okusa kave, matchu početkom poslijepodneva za promjenu. Važno je pratiti ukupni kofein tijekom dana.
8 h
Šalica proizvoda Brainstoorm, topla, uz doručak.
11 h
Velika čaša vode i stanka daleko od ekrana.
14 h
Matcha latte, umućen u toploj vodi pa produžen mlijekom.
Nakon 16 h
Više nikakvog kofeina: biljni čaj ili voda.
Pravi izbor
Pet kriterija za dobru kupnju.
Bilo da je riječ o matchi ili kavi s gljivama, kvaliteta se jako razlikuje od proizvoda do proizvoda. Evo na što valja paziti prije kupnje.
- Boja matche: živozelena je znak svježine i dobro zasjenjenih listova. Mutna ili žućkasta zelena često najavljuje gorči proizvod.
- Sljedivost: podrijetlo, proizvođač i analize moraju biti dostupni, za matchu kao i za gljive.
- Doza aktivnih sastojaka: za kavu s gljivama tražite dozu u miligramima po šalici za svaku gljivu, a ne samo popis. Brainstoorm navodi 1.000 mg lavlje grive (Lion's Mane), Cordycepsa i Chage.
- Naveden kofein: jasan sadržaj po šalici, da znate što pijete.
- Jamstvo: mogućnost da isprobate bez rizika. Kod nas 60 dana jamstva povrata novca, s pretplatom ili bez nje, i besplatna dostava od 89 €.
Često ćete vidjeti dvije kategorije matche. Takozvana „ceremonijalna“ kvaliteta, od prvih berbi, namijenjena je za pijenje čiste, umućene u vodi: blaža je, skuplja i osjetljivija. „Kulinarska“ kvaliteta, jača, pogodna je za latte, slastice i smoothieje, gdje mlijeko i šećer ublažavaju njezinu gorčinu. Ti nazivi nisu regulirani: radije se oslonite na boju, podrijetlo i analize.
Za kave s gljivama objavili smo i cjelovit vodič kroz šest kriterija za dobar izbor.
Vaša pitanja
Matcha ili kava: vaša pitanja.
Koje je djelovanje matche?
Matcha spaja kofein i L-teanin, dvojac proučavan zbog učinka na pažnju, i bogata je katehinima, antioksidativnim polifenolima. Istraživanja na ljudima ostaju malena: to je dobar napitak, a ne lijek.
Sadrži li matcha više kofeina od kave?
Sve ovisi o dozi praha. Zdjelica matche može sadržavati koliko i mala kava, ponekad i više. Filtrirana kava od 200 ml sadrži oko 90 mg prema EFSA-i, a šalica proizvoda Brainstoorm 20 mg.
Matcha ili kava s gljivama za koncentraciju?
Matcha se oslanja na dvojac kofein i L-teanin, kava s gljivama na lavlju grivu (Lion's Mane) uz malo kofeina. Ako vas kofein čini nervoznim, kava s gljivama često je ugodnija. U oba slučaja istraživanja ostaju preliminarna.
Što je „matcha kava“?
Najčešće je to matcha latte, umućena matcha produžena mlijekom, ili mješavina matche i espressa, zvana „dirty matcha“. U tom drugom slučaju se kofeini zbrajaju.
Ima li matcha nuspojave?
U razumnoj dozi dobro se podnosi. Njezine moguće nuspojave potječu uglavnom od kofeina: nervoza, poremećaji sna, probavna nelagoda natašte. Može i smanjiti apsorpciju biljnog željeza uzetog u istom obroku.
Može li se matcha piti svaki dan?
Da, jedna do dvije zdjelice dnevno odgovaraju većini odraslih, uzimajući u obzir ukupni kofein tijekom dana, koji prema EFSA-i ne bi trebao premašiti 400 mg.
Ima li kava s gljivama okus gljiva?
Ne, ne Brainstoorm: ima okus blage kave. Gljive se koriste u obliku doziranog praha, bez arome šume. Izdanje s okusom čokolade i lješnjaka još je slasnije.
Koja je razlika između matche i zelenog čaja?
Riječ je o istoj biljci, čajevcu. No zeleni se čaj prelijeva vodom i listovi se bacaju, dok je matcha prah zasjenjenih listova koji se pije u cijelosti. Stoga je koncentriranija u kofeinu, teaninu i katehinima, a okus joj je intenzivniji.
Može li se matcha piti navečer?
Bolje je izbjegavati je pred kraj dana ako ste osjetljivi na kofein. Radije je pijte ujutro ili početkom poslijepodneva.
Mogu li se miješati matcha i kava s gljivama?
Da, a neki vole spojiti njihove okuse u obliku lattea. Samo imajte na umu da se kofeini zbrajaju. Izmjenjivanje oba tijekom dana često je najjednostavnije rješenje.
Izvori
- Owen G. N. et al. (2008). The combined effects of L-theanine and caffeine on cognitive performance and mood. Nutritional Neuroscience, 11(4).
- Dietz C., Dekker M., Piqueras-Fiszman B. (2017). An intervention study on the effect of matcha tea, in drink and snack bar formats, on mood and cognitive performance. Food Research International, 99.
- Docherty S. et al. (2023). The acute and chronic effects of lion's mane mushroom supplementation on cognitive function, stress and mood in young adults: a double-blind, parallel groups, pilot study. Nutrients, 15(22).
- EFSA, groupe NDA (2015). Scientific opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5).
Nastavite čitati
Za daljnje čitanje.
Želite li dublje proučiti temu? Otkrijte naše ostale vodiče ili pregledajte našu kolekciju kava s gljivama.
Otkrijte naše dodatke prehrani s gljivama i adaptogenim biljkama
Naše veganske formule, s recepturom iz Toulousea, punjene u kapsule u Francuskoj.