{"title":"Chicória","description":"\u003cstyle\u003e\n@import url('https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Sora:wght@600;700;800\u0026family=Plus+Jakarta+Sans:ital,wght@0,400;0,500;0,600;0,700;0,800;1,400\u0026display=swap');\n.mngs{--v:#5E3EAB;--vs:#A180CA;--tv:#E1D9E2;--y:#F0D96A;--yd:#D8C35F;--p:#EFACE4;--pw:#F0D9D3;--c:#F3EEEA;--cm:#F2E7E9;--s:#EEE4DB;--i:#1E1E1E;--is:#4E4D4C;--l:rgba(30,30,30,.12);--sh:0 18px 50px -24px rgba(30,30,30,.28),0 2px 6px rgba(30,30,30,.06);\nfont-family:'Plus Jakarta Sans',system-ui,-apple-system,sans-serif;color:var(--i);line-height:1.65;font-size:17px;text-align:left;background:linear-gradient(180deg,var(--c) 0%,var(--cm) 100%);border-radius:28px;padding:clamp(22px,4vw,56px) clamp(16px,4vw,56px);margin:10px auto 30px;max-width:1180px;box-sizing:border-box}\n.mngs *{box-sizing:border-box}\n.mngs .in{max-width:780px;margin:0 auto}\n.mngs h1,.mngs h2,.mngs 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summary:after{transform:rotate(45deg);background:var(--v);color:#fff}\n.mngs .faq details p{font-size:16px;color:var(--is);margin:0 0 16px}\n.mngs .src{font-size:14px;color:var(--is);margin:10px 0 0;padding-left:20px;list-style:decimal}\n.mngs .src li{display:list-item;margin:0 0 6px}\n.mngs .more{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;margin:14px 0 0}\n.mngs .more a{background:var(--i);color:#fff;text-decoration:none;border-radius:999px;padding:9px 16px;font-family:'Sora',sans-serif;font-size:14px}\n@media(max-width:700px){.mngs{font-size:16px;border-radius:20px}.mngs.mngs .figs{grid-template-columns:1fr 1fr}.mngs .duo,.mngs .vq,.mngs .syn{grid-template-columns:1fr}.mngs .steps{grid-template-columns:1fr}.mngs .toc ol{columns:1}.mngs .id{grid-template-columns:1fr}.mngs .id div:nth-child(odd){border-bottom:0;padding-bottom:4px}.mngs .tl div{grid-template-columns:1fr;gap:4px}}\nmain:has(.mngs)\u003enav.breadcrumbs{display:none}.mngs.mngs a:hover{color:var(--v)}.mngs.mngs .btn:hover{color:var(--i)}.mngs.mngs .card.s .btn:hover{color:#fff}.mngs.mngs .more a:hover{color:#fff;background:var(--v)}.mngs.mngs .dark a:hover,.mngs.mngs .card.vv a:hover{color:var(--y)}.mngs.mngs .bc a:hover{color:var(--v)}.mngs .bc{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:6px;font-size:13.5px;font-weight:600;color:var(--is);margin:0 0 16px}.mngs .bc a{color:var(--is);text-decoration:none;font-weight:600}.mngs .bc a:hover{color:var(--v)}.mngs .bc span{opacity:.45}.mngs .by{font-size:14px;color:var(--is);margin:14px 0 0}.mngs .card img.pi{display:block;width:100%;aspect-ratio:4\/3;object-fit:cover;border-radius:16px;background:var(--c);margin:0 0 6px}.mngs .study h3{font-family:'Sora',sans-serif;color:var(--y);font-size:16px;font-weight:800;margin:0 0 4px}.mngs .tl h3{font-family:'Sora',sans-serif;font-weight:800;font-size:18px;color:var(--v);line-height:1.2;margin:0}.mngs .syn h3{font-family:'Sora',sans-serif;font-weight:800;font-size:17px;margin:0 0 4px}.mngs .faq summary h3{font:inherit;letter-spacing:inherit;margin:0;color:inherit}\n\/* garde-fou lisibilite (20\/09) *\/\n.mngs.mngs blockquote{color:var(--i)}\n.mngs.mngs blockquote p{color:var(--i)}\n.mngs.mngs blockquote cite{color:var(--is)}\n.mngs.mngs .dark,.mngs.mngs .dark p,.mngs.mngs .dark li,.mngs.mngs .dark h2,.mngs.mngs .dark h3,.mngs.mngs .dark h4,.mngs.mngs .dark b,.mngs.mngs .dark strong,.mngs.mngs .dark small,.mngs.mngs .dark cite,.mngs.mngs .dark td,.mngs.mngs .dark th,.mngs.mngs .dark summary,.mngs.mngs .dark figcaption{color:#fff}\n.mngs.mngs .dark p{color:rgba(255,255,255,.88)}\n.mngs.mngs .dark .k,.mngs.mngs .dark .study h3,.mngs.mngs .dark .study b{color:var(--y)}\n.mngs.mngs .dark a{color:#fff;text-decoration-color:var(--y)}\n.mngs.mngs .dark a:hover{color:var(--y)}\n.mngs.mngs .dark blockquote{background:rgba(255,255,255,.07);border-color:rgba(255,255,255,.18);color:#fff}\n.mngs.mngs .dark blockquote p,.mngs.mngs .dark blockquote cite{color:#fff}\n.mngs.mngs .card.vv,.mngs.mngs .card.vv p,.mngs.mngs .card.vv li,.mngs.mngs .card.vv h2,.mngs.mngs .card.vv h3,.mngs.mngs .card.vv b,.mngs.mngs .card.vv strong,.mngs.mngs .card.vv small{color:#fff}\n.mngs.mngs .card.vv a{color:#fff;text-decoration-color:var(--y)}\n.mngs.mngs .figs div,.mngs.mngs .figs div p,.mngs.mngs .figs div b,.mngs.mngs .figs div span,.mngs.mngs .figs div small{color:#fff}\n.mngs.mngs .hl.v,.mngs.mngs .v{color:#fff}\n.mngs.mngs .st{color:#00875A}\n\n\/* garde-fou 2 : le theme cible #content-article-blog a (specificite ID) *\/\n.mngs.mngs .dark a,.mngs.mngs .dark a:visited{color:#fff!important;text-decoration-color:var(--y)!important}\n.mngs.mngs .dark a:hover{color:var(--y)!important}\n.mngs.mngs .dark h2,.mngs.mngs .dark h3,.mngs.mngs .dark h4,.mngs.mngs .dark li,.mngs.mngs .dark b,.mngs.mngs .dark strong,.mngs.mngs .dark cite,.mngs.mngs .dark small,.mngs.mngs .dark td,.mngs.mngs .dark th,.mngs.mngs .dark summary{color:#fff!important}\n.mngs.mngs .dark p{color:rgba(255,255,255,.9)!important}\n.mngs.mngs .dark .k,.mngs.mngs .dark .study h3,.mngs.mngs .dark .study b{color:var(--y)!important}\n.mngs.mngs .card.vv a,.mngs.mngs .figs a{color:#fff!important}\n.mngs.mngs .card.vv,.mngs.mngs .card.vv p,.mngs.mngs .card.vv h3,.mngs.mngs .figs div,.mngs.mngs .figs div p{color:#fff!important}\n\n\/* garde-fou 3 : pastilles et boutons (le theme force la couleur des liens) *\/\n.mngs.mngs .more a{color:#fff!important}\n.mngs.mngs .more a:hover{color:#fff!important}\n.mngs.mngs .btn{color:var(--i)!important}\n.mngs.mngs .card.s .btn,.mngs.mngs .card.vv .btn:not(.s){color:var(--i)!important}\n.mngs.mngs .card.s .btn{color:#fff!important}\n.mngs.mngs .tag,.mngs.mngs .pi span{color:inherit}\n\n\/* garde-fou 4 : mobile + etiquette de prix (21\/09) *\/\n.mngs.mngs .pr{font-family:'Sora',sans-serif;font-weight:800;font-size:18px;line-height:1.15;display:block}\n.mngs.mngs .pr .ap{display:block;font-family:'Plus Jakarta 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class=\"in\"\u003e\n\u003cnav class=\"bc\" aria-label=\"Navegação estrutural\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\"\u003eInício\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e›\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pt\/pages\/ingredientes-ativos\"\u003eOs nossos ingredientes ativos\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e›\u003c\/span\u003eChicória\u003c\/nav\u003e\n\n\u003cp class=\"k\"\u003eRaiz da chávena da manhã\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eChicória: a raiz do Norte, do Bloqueio Continental \u003cspan class=\"hl\"\u003eà tua chávena\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"by\"\u003ePela equipa Mush n Go · Atualizado a 18 de setembro de 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"chapo\"\u003eA \u003cstrong\u003echicória\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e) foi durante muito tempo a bebida do pequeno-almoço no norte da Europa, sozinha ou misturada com café. Raiz torrada, chicória solúvel, inulina, endívia: por trás de um só nome escondem-se vários produtos, com os seus benefícios, os seus limites e algumas precauções. Na Mush n Go, faz parte da receita do nosso \u003ca href=\"\/pt\/collections\/cafe-de-cogumelos\"\u003ecafé de cogumelos\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/products\/super-cafe\"\u003eBrainstoorm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"figs\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003e1806\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eo Bloqueio Continental, que instala a chicória nas chávenas europeias\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003e0 mg\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003ede cafeína na raiz de chicória torrada\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003e12 g\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003ede inulina nativa por dia, a dose considerada pela União Europeia para o trânsito intestinal\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003e4,8\/5\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eno Trustpilot, +50 000 clientes\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"duo\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card s\"\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/super-cafe\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cimg class=\"pi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/Frame48099805.png?v=1769786987\u0026amp;width=640\" alt=\"Brainstoorm Mush n Go\" width=\"640\" height=\"480\" loading=\"eager\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"tag\"\u003eSuper café\u003c\/span\u003e\u003ch3\u003eBrainstoorm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO nosso café de cogumelos: 6 040 mg de ativos por chávena, entre eles Lion's Mane, Cordyceps e Chaga, com chicória na receita e apenas 20 mg de cafeína.\u003c\/p\u003e\n\u003ca class=\"btn\" href=\"\/pt\/products\/super-cafe\"\u003eDescobrir o Brainstoorm →\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card vv\"\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/pack-cafe-choco-e-cafe\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cimg class=\"pi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/pack-cafe-choco-cafe-champignons-adaptogenes-mush-n-go.png?v=1772701796\u0026amp;width=640\" alt=\"Pack Café Mush n Go\" width=\"640\" height=\"480\" loading=\"eager\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"tag\"\u003eOs dois sabores\u003c\/span\u003e\u003ch3\u003ePack Café\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrainstoorm Café e Brainstoorm Chocolate e avelã reunidos: para alternar os sabores, quente ou frio, com água ou com leite.\u003c\/p\u003e\n\u003ca class=\"btn\" href=\"\/pt\/products\/pack-cafe-choco-e-cafe\"\u003eDescobrir o pack →\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cnav class=\"toc\" aria-label=\"Índice\"\u003e\u003cb\u003eÍndice\u003c\/b\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#identite\"\u003eO bilhete de identidade\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#histoire\"\u003eDo Norte ao bloqueio\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#plante\"\u003eUma planta, várias chicórias\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#fabrication\"\u003eDa raiz ao pó\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#molecules\"\u003eO que contém\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#bienfaits\"\u003eOs benefícios da chicória\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#etudes\"\u003eInulina e trânsito intestinal\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#cafe\"\u003eCafé e chicória\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#brainstoorm\"\u003ePorquê no Brainstoorm\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#avis\"\u003eAs avaliações\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#associations\"\u003eAs boas associações\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#precautions\"\u003ePerigos e precauções\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#faq\"\u003eAs tuas perguntas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/nav\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"identite\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eO bilhete de identidade\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eA chicória \u003cspan class=\"hl p\"\u003eem resumo.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUma planta vivaz das bermas dos caminhos, flores azul-celeste, uma longa raiz aprumada. Eis o essencial a saber antes de ires mais longe.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"id\"\u003e\n\u003cdiv\u003eNome latino\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e, sendo a variedade cultivada para a raiz muitas vezes chamada \u003cem\u003esativum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFamília\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAsteráceas, como o dente-de-leão, a alface e a alcachofra\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNomes comuns\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eChicória-brava, chicória-de-café, barbe-de-capucin no caso das folhas branqueadas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNoutros pontos da Europa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCicoria (Itália), achicoria (Espanha), Zichorie ou Wegwarte (Alemanha), chicory (Reino Unido)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eHabitat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePrados, terrenos baldios e taludes da Europa, do Norte de África e da Ásia Ocidental\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eParte utilizada\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eA raiz para a bebida e para a inulina, as folhas para as saladas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSabor\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCrua, francamente amarga; torrada, tostada e caramelizada, com um amargor suave\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMoléculas de destaque\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eInulina, lactonas amargas (lactucina, lactucopicrina), ácido cicórico e, depois da torra, compostos aromáticos nascidos da reação de Maillard\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"histoire\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eDo Norte ao bloqueio\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUma história de legume, depois \u003cspan class=\"hl\"\u003ede café.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrimeiro salada amarga e planta medicinal, a chicória só é torrada no século XVIII. É uma guerra comercial que a faz entrar nas chávenas europeias.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tl\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eAntiguidade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEgípcios, gregos e romanos consomem as folhas da chicória-brava. O poeta Horácio cita-a entre as plantas simples que o alimentam.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eSéculo XVIII\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNos Países Baixos e na Alemanha, começa-se a secar, torrar e moer a raiz para a juntar ao café, então caro e taxado, ou para o substituir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e1806\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNapoleão decreta o Bloqueio Continental contra a Inglaterra. O café torna-se raro e caríssimo na Europa continental: a chicória toma o seu lugar, sobretudo no Norte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eSéculo XIX\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO norte da França e a Bélgica tornam-se as terras da chicória de café. Por meados do século, os belgas descobrem que uma raiz forçada no escuro dá a endívia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eSéculo XX\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurante as guerras e os racionamentos, a chicória substitui outra vez o café. O «café com chicória» com leite torna-se um ritual familiar do pequeno-almoço.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHoje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA chicória continua a ser uma cultura importante no norte da Europa, e a França é um dos grandes produtores europeus de chicória de café.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"plante\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eUma planta, várias chicórias\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNão voltes a confundir \u003cspan class=\"hl v\"\u003eas tuas chicórias.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNuma banca, «chicória» designa produtos que por vezes nada têm a ver uns com os outros. Alguns pertencem à mesma espécie que a chicória de café, outros a uma espécie vizinha. Vamos por partes.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tw\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNome\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"y\"\u003eEspécie\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eO que se faz com ela\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChicória de café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRaiz seca, torrada, em grão ou solúvel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChicória-brava\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFolhas jovens em salada, flores comestíveis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEndívia (chicon)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRebento branqueado obtido forçando a raiz no escuro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChicória vermelha (radicchio)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalada vermelha e amarga, crua ou grelhada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePão-de-açúcar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalada de repolho alongado, mais suave\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFrisada e escarola\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium endivia\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSaladas de uma espécie vizinha, sem ligação à bebida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"note\"\u003eA chicória-brava reconhece-se pelas flores azul-celeste, que abrem de manhã e voltam a fechar a meio do dia. Se a colheres, certifica-te da identificação.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"fabrication\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eDa raiz ao pó\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComo nasce \u003cspan class=\"hl p\"\u003ea chicória de café.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA raiz de chicória parece uma cenoura grande e bege. Semeada na primavera, é arrancada no outono e transformada em poucas etapas simples, próximas das do café.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"steps\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ci\u003e1\u003c\/i\u003e\u003ch3\u003eAs cossettes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs raízes são lavadas, cortadas em pedaços chamados cossettes e depois secas para poderem ser conservadas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ci\u003e2\u003c\/i\u003e\u003ch3\u003eA torra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs cossettes são tostadas. É aí que nascem a cor castanha, as notas de caramelo e parte do amargor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ci\u003e3\u003c\/i\u003e\u003ch3\u003eGrão ou solúvel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePartida, a chicória dá «grãos» para infusão. Extraída em água e depois seca, torna-se a chicória solúvel ou líquida.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"molecules\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eO que contém\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInulina, amargor \u003cspan class=\"hl\"\u003ee zero cafeína.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA chicória não é um café e não contém qualquer cafeína. O que traz depende muito da forma: raiz crua, raiz torrada ou extrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA inulina\u003c\/strong\u003e é uma fibra solúvel da família dos frutanos, que a raiz armazena como reserva de energia. Não é digerida no intestino delgado e chega intacta ao cólon, onde é fermentada por certas bactérias. A raiz fresca é muito rica nela, e é dela que se extrai a maior parte da inulina vendida na Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs lactonas sesquiterpénicas\u003c\/strong\u003e, como a lactucina e a lactucopicrina, dão à planta o seu amargor característico. São elas que justificam o seu uso tradicional como planta «amarga», para acompanhar a digestão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO ácido cicórico\u003c\/strong\u003e é um polifenol que deve o seu nome à chicória. Por fim, a torra cria \u003cstrong\u003ecompostos aromáticos\u003c\/strong\u003e pela reação de Maillard, a mesma que doura o pão.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tw\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eForma\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"y\"\u003eO que obténs sobretudo\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUso\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaiz fresca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eMuita inulina, um amargor marcado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMatéria-prima da inulina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaiz torrada\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eAromas tostados, um pouco de inulina, zero cafeína\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBebida em grão ou solúvel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInulina extraída\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eUma fibra prebiótica quase pura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSuplementos, ingrediente alimentar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFolhas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eFibras, vitaminas, amargor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSaladas, legume cozinhado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"note\"\u003eA torra degrada parte da inulina. Uma chávena de chicória não traz, portanto, a mesma quantidade de fibras que uma raiz crua ou que um suplemento de inulina, e isso é importante para ler corretamente as promessas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"bienfaits\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eOs benefícios da chicória\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eO que a tradição lhe atribui, e o que se sabe de facto.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOs benefícios da chicória estão entre as perguntas mais feitas no Google. A resposta honesta faz-se em dois tempos: um uso tradicional antigo e uma investigação sólida, mas centrada num componente preciso, a inulina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDo lado da tradição\u003c\/strong\u003e, a raiz de chicória é empregue há séculos como planta amarga, para as digestões lentas e a falta de apetite. A Agência Europeia de Medicamentos dedicou-lhe uma monografia que reconhece esse uso tradicional nas perturbações digestivas ligeiras, como a sensação de peso ou o inchaço. Tradicional quer dizer fundado na antiguidade do uso, não em ensaios clínicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDo lado da investigação\u003c\/strong\u003e, é a inulina de chicória que mais foi estudada em humanos. Em dose suficiente, alimenta certas bactérias do cólon, nomeadamente as bifidobactérias, e aumenta a frequência das dejeções. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos validou este último efeito, com uma alegação autorizada desde 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDo lado da bebida\u003c\/strong\u003e, a mais-valia mais concreta é simples: uma chávena quente com sabor próximo do café, sem cafeína.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO que há a reter: a chicória é uma boa bebida, e a inulina uma fibra seriamente documentada. Mas uma chávena de chicória não é uma toma de inulina. Quanto aos benefícios para o cabelo, o fígado ou a pele, muitas vezes citados online, faltam provas em humanos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"dark\" id=\"etudes\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eInulina e trânsito intestinal\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eO que dizem os estudos sobre a inulina de chicória.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA investigação em humanos sobre a chicória incide sobretudo na sua inulina. Eis os trabalhos mais úteis para saber o que se pode esperar dela, e em que dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"study\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eKleessen et al., 2007 · Alemanha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoluntários saudáveis consumiram produtos de padaria enriquecidos com inulina de chicória ou de topinambo. Os investigadores observaram um aumento das bifidobactérias nas fezes, o efeito prebiótico clássico da inulina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eMicka et al., 2017 · Alemanha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e44 adultos com obstipação, 12 g de inulina de chicória por dia ou um placebo, durante quatro semanas. O grupo da inulina viu a frequência das dejeções aumentar, com fezes um pouco mais moles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEFSA, 2015 · Europa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepois de analisar os ensaios disponíveis, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos concluiu que a inulina nativa de chicória contribui para uma função intestinal normal ao aumentar a frequência das dejeções, na proporção de 12 g por dia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:16px\"\u003eEm resumo: um efeito real sobre o trânsito intestinal, mas com 12 g de inulina por dia, muito acima do que traz uma chávena de chicória torrada. As referências completas estão no \u003ca href=\"#sources\"\u003erodapé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"cafe\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eCafé e chicória\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCafé, chicória ou \u003cspan class=\"hl\"\u003eos dois?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA mistura de café e chicória é uma velha tradição europeia, que regressa junto de quem quer menos cafeína sem abdicar do ritual.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tw\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e \u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCafé clássico\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eChicória sozinha\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"y\"\u003eBrainstoorm Café\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCafeína\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCerca de 80 mg num expresso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNenhuma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e20 mg de cafeína microencapsulada NewCaff® por chávena\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSabor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTorrado, mais ou menos ácido\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTostado, caramelo, amargor suave\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eUm verdadeiro sabor a café, sem sabor a cogumelo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAtivos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNenhum acrescentado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNenhum acrescentado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e6 040 mg por chávena: Lion's Mane, Cordyceps, Chaga, Maca, Ashwagandha, chicória\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePreparação\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMáquina, filtro ou solúvel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrão ou solúvel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eSolúvel, quente ou frio, água ou leite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:16px\"\u003eMisturar metade café, metade chicória reduz mecanicamente para metade a cafeína da chávena, sem mudar os seus hábitos. A chicória traz também redondez e cor, o que explica que tenha sido usada durante muito tempo para «esticar» o café. Para saber mais, descubra \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/articles\/cafe-descafeinado-perigo-beneficios\"\u003eos perigos e os benefícios do café descafeinado\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA chicória com leite continua a ser a versão mais suave, e uma opção simples ao fim do dia, sem cafeína.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"brainstoorm\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003ePorquê no Brainstoorm\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eA chicória, \u003cspan class=\"hl v\"\u003eao serviço do sabor.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuando criámos o \u003ca href=\"\/pt\/products\/super-cafe\"\u003eBrainstoorm\u003c\/a\u003e, o nosso objetivo era claro: um café de cogumelos mais doseado do que os outros, que soubesse mesmo a um bom café. Com 6 040 mg de ativos por chávena, contra cerca de 3 000 mg na concorrência, é um dos cafés de cogumelos mais doseados do mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO desafio é reunir 1 000 mg de \u003ca href=\"\/pt\/collections\/lions-mane\"\u003eLion's Mane\u003c\/a\u003e, 1 000 mg de \u003ca href=\"\/pt\/collections\/cordyceps\"\u003eCordyceps\u003c\/a\u003e, 1 000 mg de \u003ca href=\"\/pt\/collections\/chaga\"\u003eChaga\u003c\/a\u003e e 3 000 mg de \u003ca href=\"\/pt\/collections\/maca\"\u003eMaca\u003c\/a\u003e numa chávena, sem o mínimo sabor a cogumelo. A chicória contribui para isso. As suas notas tostadas e caramelizadas juntam-se às do café, dão-lhe corpo e cor, e permitem manter uma chávena gulosa com apenas 20 mg de cafeína.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSejamos precisos: a chicória está lá pelo sabor, não por uma dose de inulina. Uma chávena de 6 g não pode conter os 12 g estudados para o trânsito intestinal. A quantidade exata consta do rótulo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eE a versão Chocolate e avelã? Assenta no cacau em vez da chicória, com os mesmos cogumelos, maca, ashwagandha e \u003ca href=\"\/pt\/collections\/rhodiola\"\u003erhodiola\u003c\/a\u003e, num total de 6 225 mg de ativos por dose de 8 g. Encontra todas as nossas bebidas na página \u003ca href=\"\/pt\/collections\/cafe-de-cogumelos\"\u003ecafé de cogumelos\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"avis\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eO que dizem os clientes\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvaliações do Trustpilot, reproduzidas tal como foram escritas.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvaliações sobre o Brainstoorm, o café de cogumelos cuja receita contém chicória: referem-se ao produto inteiro, não à chicória sozinha.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vq\"\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e«Mais clareza mental, mais energia, e a famosa quebra das 16h… arrumada!»\u003c\/p\u003e\n\u003ccite\u003e\u003cspan class=\"st\"\u003e★★★★★\u003c\/span\u003eVirginie L., 29 de agosto de 2026 · Brainstoorm\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e«Estava céptica e acabei conquistada. Menos cafeína e, ainda assim, tenho energia e um humor constante»\u003c\/p\u003e\n\u003ccite\u003e\u003cspan class=\"st\"\u003e★★★★★\u003c\/span\u003eMaïté S., 4 de abril de 2026 · Brainstoorm\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e«Aprecio sobretudo a energia mais estável que proporciona: sem nervosismo nem quebras de cansaço.»\u003c\/p\u003e\n\u003ccite\u003e\u003cspan class=\"st\"\u003e★★★★★\u003c\/span\u003eNawel F., 7 de janeiro de 2026 · Brainstoorm\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e«tinha dores de barriga com o café normal, agora a barriga desinchou e sinto-me bem»\u003c\/p\u003e\n\u003ccite\u003e\u003cspan class=\"st\"\u003e★★★★★\u003c\/span\u003eSonia L., 27 de agosto de 2026 · Brainstoorm\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"associations\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eAs boas associações\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eA chicória joga \u003cspan class=\"hl\"\u003eem equipa.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNo Brainstoorm Café, a chicória nunca está sozinha. Eis os ingredientes que a acompanham na chávena, e porquê.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"syn\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e+ Lion's Mane\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO cogumelo da concentração, a 1 000 mg por chávena, estudado pelas suas hericenonas e erinacinas. \u003ca href=\"\/pt\/collections\/lions-mane\"\u003eLion's Mane: benefícios, dosagem e precauções\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e+ Cordyceps\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO cogumelo da energia, também a 1 000 mg por chávena, para o corpo enquanto o Lion's Mane trata da cabeça. \u003ca href=\"\/pt\/collections\/cordyceps\"\u003eos benefícios e a dosagem do Cordyceps\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e+ Maca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA raiz dos altiplanos andinos, a 3 000 mg por chávena, que traz também uma nota doce e maltada. \u003ca href=\"\/pt\/collections\/maca\"\u003eos benefícios e a dosagem da maca\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e+ Ashwagandha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA planta da calma do Ayurveda, para manter a cabeça fresca nos dias carregados. \u003ca href=\"\/pt\/collections\/ashwagandha\"\u003eAshwagandha: benefícios, dosagem e precauções\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003ePara quem\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUm café com chicória e cogumelos é para ti se…\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"checks\"\u003e\n\u003cli\u003eQueres reduzir a cafeína sem abdicar do sabor do café.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConheces bem a famosa quebra de energia da tarde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGostas do café com chicória, mas queres uma chávena que faça mais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreferes doses indicadas em miligramas a promessas vagas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueres uma bebida que se prepara em dez segundos, quente ou fria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"tw\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e \u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBrainstoorm sozinho\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"y\"\u003ePack Café\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePack BrainPower\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConteúdo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUm Brainstoorm, no sabor à tua escolha\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eBrainstoorm Café + Brainstoorm Chocolate e avelã\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFocus, Energia + um Brainstoorm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCafeína\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 mg por chávena\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e20 mg por chávena, seja qual for o sabor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 mg por chávena, as cápsulas sem cafeína\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePara quem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDescobrir o café de cogumelos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eAlternar os sabores consoante o momento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eA rotina completa, cápsulas incluídas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"note\"\u003eTodas as nossas receitas são desenvolvidas e produzidas em Toulouse, França, por um fabricante francês, veganas, sem OGM e sem glúten, com 60 dias satisfeito ou reembolsado e a escolha entre compra única e subscrição mensal (−30 %). Ver o \u003ca href=\"\/pt\/products\/pack-cafe-choco-e-cafe\"\u003ePack Café\u003c\/a\u003e ou a \u003ca href=\"\/pt\/products\/conjunto-brainpower\"\u003ePack BrainPower\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"precautions\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003ePerigos e precauções\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChicória solúvel: perigosa, \u003cspan class=\"hl p\"\u003ea sério?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e«Chicória solúvel perigo» é uma das pesquisas mais frequentes sobre o produto. A boa notícia: nas quantidades habituais, a chicória é bem tolerada pela grande maioria dos adultos. Eis os pontos a conhecer, sem alarmismo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA acrilamida.\u003c\/strong\u003e Tal como o café, o pão torrado ou as batatas fritas, a chicória torrada contém naturalmente acrilamida, uma substância que se forma na cozedura dos alimentos ricos em amido ou em açúcares. É a origem das pesquisas sobre «chicória solúvel e cancro». A União Europeia enquadra este tema desde 2017 com níveis de referência, incluindo um para os sucedâneos de café. A regra de bom senso: variar e não beber litros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA barriga.\u003c\/strong\u003e A inulina fermenta no cólon. Em dose elevada, pode dar gases e inchaço, sobretudo se tens o intestino sensível ou segues uma dieta pobre em FODMAP. Aumenta as quantidades progressivamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOs rins e a tensão.\u003c\/strong\u003e Não se conhece qualquer risco para rins saudáveis. Em caso de doença renal ou de hipertensão, pede a opinião do teu médico.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"warn\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0\"\u003eA bebida toma-se sem problema em dose razoável. A inulina em suplemento e as situações particulares pedem um pouco mais de atenção.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEm caso de alergia às Asteráceas, como a ambrósia, a artemísia ou a camomila, sê prudente e pede aconselhamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurante a gravidez e a amamentação, a bebida sem cafeína é uma alternativa corrente ao café; fala com o teu médico antes de qualquer suplemento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEm caso de cálculos biliares, o uso de plantas amargas como a raiz de chicória exige parecer médico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe segues um tratamento ou tens uma doença crónica, pede aconselhamento antes de qualquer toma prolongada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespeita a dose indicada no rótulo do teu produto e mantém-no fora do alcance das crianças.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:16px\"\u003eUma palavra sobre o Brainstoorm: a sua cafeína está limitada a 20 mg por chávena, mas contém também cogumelos, maca e ashwagandha. É por isso reservado ao adulto, e recomenda-se parecer médico durante a gravidez, a amamentação ou um tratamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec faq\" id=\"faq\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eAs tuas perguntas\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTudo o que nos perguntam sobre a chicória.\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eQuais são os benefícios da chicória?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eA raiz de chicória é tradicionalmente utilizada como planta amarga para as digestões lentas. A sua inulina é uma fibra prebiótica bem estudada, que contribui para um trânsito intestinal normal na proporção de 12 g por dia. Em bebida, a sua principal mais-valia é oferecer um sabor próximo do café, sem cafeína.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eA chicória solúvel é perigosa?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNão, nas quantidades habituais é bem tolerada pela maioria dos adultos. Tal como o café torrado, contém acrilamida, enquadrada pela regulamentação europeia. A inulina pode dar inchaço nas pessoas sensíveis.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eA chicória contém cafeína?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNão. A raiz de chicória não contém cafeína. Uma mistura de café e chicória contém, na proporção da parte de café.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eCafé e chicória: porquê misturá-los?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003ePelo sabor, pelo corpo e pela cor, e para reduzir a cafeína da chávena. Uma mistura meio a meio contém cerca de metade da cafeína de um café sozinho. Para ler também: \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/articles\/bebida-de-cogumelos-receitas\"\u003eBebidas de cogumelos e plantas adaptogénicas: receitas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eO que é a inulina de chicória?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eÉ uma fibra solúvel extraída da raiz de chicória. Não digerida no intestino delgado, é fermentada no cólon por bactérias, nomeadamente pelas bifidobactérias. Encontra-se em suplemento ou como ingrediente em numerosos alimentos.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eA chicória faz mal aos rins?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNão está estabelecido qualquer risco numa pessoa com rins saudáveis. Em caso de doença renal, e sobretudo de dieta controlada em potássio, pede a opinião do teu médico.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eA chicória é boa para o fígado?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eÉ uma reputação tradicional, ligada ao seu amargor. Faltam provas em humanos para falar de um efeito sobre o fígado. O uso tradicional reconhecido na Europa diz respeito às perturbações digestivas ligeiras.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003ePode beber-se chicória na gravidez?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eA bebida sem cafeína é muitas vezes usada como \u003ca href=\"\/pt\/blogs\/articles\/substituto-do-cafe\"\u003ealternativa ao café\u003c\/a\u003e durante a gravidez, em quantidade razoável. Pede a opinião da tua parteira ou do teu médico antes de qualquer suplemento de inulina ou de qualquer preparação concentrada.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eEndívia e chicória são a mesma planta?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSim. A endívia é o rebento branqueado obtido forçando no escuro uma raiz de \u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e, a mesma espécie que a chicória de café. A frisada e a escarola pertencem, em contrapartida, a uma espécie vizinha.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eO Brainstoorm sabe a chicória?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eO Brainstoorm Café sabe a um bom café, com o corpo que a chicória lhe dá, e sem qualquer sabor a cogumelo. Prepara-se quente ou frio, com água ou com leite.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eOnde comprar o Brainstoorm?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDiretamente em mushngo.com, com portes grátis a partir de 89 € em Portugal continental, compra única ou subscrição mensal (−30 %) à escolha, e 60 dias satisfeito ou reembolsado. As receitas do Brainstoorm são desenvolvidas e produzidas em Toulouse, França, por um fabricante francês.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"sources\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eFontes\u003c\/p\u003e\n\u003col class=\"src\"\u003e\n\u003cli\u003eKleessen B., Schwarz S., Boehm A. et al. (2007). Jerusalem artichoke and chicory inulin in bakery products affect faecal microbiota of healthy volunteers. \u003cem\u003eBritish Journal of Nutrition\u003c\/em\u003e, 98(3).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicka A., Siepelmeyer A., Holz A., Theis S., Schön C. (2017). Effect of consumption of chicory inulin on bowel function in healthy volunteers with constipation: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. \u003cem\u003eInternational Journal of Food Sciences and Nutrition\u003c\/em\u003e, 68(1).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2015). Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to « native chicory inulin » and maintenance of normal defecation by increasing stool frequency. \u003cem\u003eEFSA Journal\u003c\/em\u003e, 13(1).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"produits\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003ePassa à prática\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChicória, \u003cspan class=\"hl\"\u003eversão Mush n Go.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAgora já sabes tudo sobre a chicória e sobre o que há a verificar num rótulo. Eis onde a encontras connosco, com fórmulas veganas, receitas desenvolvidas e produzidas em Toulouse, França, por um fabricante francês, e garantia de 60 dias satisfeito ou reembolsado.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"duo\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card s\"\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/super-cafe\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cimg class=\"pi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/Frame48099805.png?v=1769786987\u0026amp;width=640\" alt=\"Brainstoorm Mush n Go\" width=\"640\" height=\"480\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"tag\"\u003eSuper café\u003c\/span\u003e\u003ch3\u003eBrainstoorm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO nosso café de cogumelos: 6 040 mg de ativos por chávena, entre eles Lion's Mane, Cordyceps e Chaga, com chicória na receita e apenas 20 mg de cafeína.\u003c\/p\u003e\n\u003ca class=\"btn\" href=\"\/pt\/products\/super-cafe\"\u003eDescobrir o Brainstoorm →\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card vv\"\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/pack-cafe-choco-e-cafe\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cimg class=\"pi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/pack-cafe-choco-cafe-champignons-adaptogenes-mush-n-go.png?v=1772701796\u0026amp;width=640\" alt=\"Pack Café Mush n Go\" width=\"640\" height=\"480\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"tag\"\u003eOs dois sabores\u003c\/span\u003e\u003ch3\u003ePack Café\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrainstoorm Café e Brainstoorm Chocolate e avelã reunidos: para alternar os sabores, quente ou frio, com água ou com leite.\u003c\/p\u003e\n\u003ca class=\"btn\" href=\"\/pt\/products\/pack-cafe-choco-e-cafe\"\u003eDescobrir o pack →\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sec\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eOs outros ingredientes\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eContinua a exploração.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA chicória é apenas um dos ingredientes das nossas bebidas. Descobre os outros, percorre a nossa seleção de \u003ca href=\"\/pt\/collections\/cafe-de-cogumelos\"\u003ecafé de cogumelos\u003c\/a\u003e ou a página de \u003ca href=\"\/pt\/pages\/ingredientes-ativos\"\u003etodos os nossos ingredientes ativos\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"more\"\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/collections\/lions-mane\"\u003eLion's Mane\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/cordyceps\"\u003eCordyceps\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/chaga\"\u003eChaga\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/maca\"\u003eMaca\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/ashwagandha\"\u003eAshwagandha\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/super-cafe\"\u003eBrainstoorm\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/pages\/ingredientes-ativos\"\u003eTodos os nossos ingredientes\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/acafrao\"\u003eAçafrão\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/bacopa\"\u003eBacopa\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/gengibre\"\u003eGengibre\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cstyle\u003e:root{--satc-h:78px}body{padding-bottom:78px}main.content-for-layout{contain:none!important}.mng-sticky{position:fixed;left:0;right:0;bottom:0;z-index:45;background:#EEE4DB;border-top:1px solid rgba(30,30,30,.12);box-shadow:0 -14px 30px -18px rgba(30,30,30,.35);padding:10px 16px calc(10px + env(safe-area-inset-bottom));font-family:'Plus Jakarta Sans',system-ui,sans-serif;color:#1E1E1E}.mng-sticky .in{max-width:1180px;margin:0 auto;display:flex;align-items:center;gap:12px}.mng-sticky img{width:52px;height:52px;border-radius:12px;object-fit:cover;background:#F3EEEA;border:1px solid rgba(30,30,30,.12);flex:none}.mng-sticky .t{min-width:0;flex:1;line-height:1.2;text-align:left}.mng-sticky .t span{display:block;font-size:13.5px;font-weight:700;color:#4E4D4C;white-space:nowrap;overflow:hidden;text-overflow:ellipsis}.mng-sticky .t b{display:block;font-family:'Sora',system-ui,sans-serif;font-size:18px;font-weight:800;letter-spacing:-.02em}.mng-sticky .t i{font-style:normal;color:#00875A;letter-spacing:1px;font-size:12px;margin-right:4px}.mng-sticky .t em{font-style:normal;font-size:12.5px;font-weight:700;color:#4E4D4C}.mng-sticky a{flex:none;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;gap:8px;min-height:50px;padding:12px 22px;border-radius:999px;background:#F0D96A;color:#1E1E1E!important;font-family:'Sora',system-ui,sans-serif;font-weight:800;font-size:16px;text-decoration:none!important;box-shadow:0 12px 26px -12px rgba(160,140,40,.9);transition:transform .35s cubic-bezier(.32,.72,0,1),background .25s}.mng-sticky a:hover{transform:translateY(-2px);background:#D8C35F}.mng-sticky a:focus-visible{outline:3px solid #5E3EAB;outline-offset:3px}@media(min-width:768px) and (max-width:1420px){.mng-sticky{padding-right:112px}}@media(max-width:560px){.mng-sticky img{width:44px;height:44px}.mng-sticky .t em{display:none}.mng-sticky a{padding:11px 16px;font-size:15px;min-height:46px}}@media(max-width:380px){.mng-sticky img{display:none}}@media(prefers-reduced-motion:reduce){.mng-sticky a{transition:none}}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"mng-sticky\" role=\"complementary\" aria-label=\"Produto recomendado\"\u003e\u003cdiv class=\"in\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/Frame48099805.png?v=1769786987\u0026amp;width=120\" alt=\"Brainstoorm Mush n Go\" width=\"52\" height=\"52\" loading=\"lazy\"\u003e\u003cdiv class=\"t\"\u003e\n\u003cspan\u003eO café de cogumelos mais doseado\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eBrainstoorm\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e★★★★★\u003c\/i\u003e\u003cem\u003e4,8\/5 · 60 dias satisfeito ou reembolsado\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"\/pt\/products\/super-cafe\"\u003eDescobrir →\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@graph\": [{\"@type\": \"CollectionPage\", \"@id\": \"https:\/\/mushngo.com\/pt\/collections\/chicoria#page\", \"url\": \"https:\/\/mushngo.com\/pt\/collections\/chicoria\", \"name\": \"Chicória: a raiz do Norte, do Bloqueio Continental à tua chávena\", \"headline\": \"Chicória: a raiz do Norte, do Bloqueio Continental à tua chávena\", \"description\": \"Chicória: benefícios, inulina, café com chicória, perigos da chicória solúvel, rins. 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A sua inulina é uma fibra prebiótica bem estudada, que contribui para um trânsito intestinal normal na proporção de 12 g por dia. Em bebida, a sua principal mais-valia é oferecer um sabor próximo do café, sem cafeína.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"A chicória solúvel é perigosa?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Não, nas quantidades habituais é bem tolerada pela maioria dos adultos. Tal como o café torrado, contém acrilamida, enquadrada pela regulamentação europeia. A inulina pode dar inchaço nas pessoas sensíveis.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"A chicória contém cafeína?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Não. A raiz de chicória não contém cafeína. 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A endívia é o rebento branqueado obtido forçando no escuro uma raiz de Cichorium intybus, a mesma espécie que a chicória de café. A frisada e a escarola pertencem, em contrapartida, a uma espécie vizinha.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"O Brainstoorm sabe a chicória?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"O Brainstoorm Café sabe a um bom café, com o corpo que a chicória lhe dá, e sem qualquer sabor a cogumelo. Prepara-se quente ou frio, com água ou com leite.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Onde comprar o Brainstoorm?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Diretamente em mushngo.com, com portes grátis a partir de 89 € em Portugal continental, compra única ou subscrição mensal (−30 %) à escolha, e 60 dias satisfeito ou reembolsado. As receitas do Brainstoorm são desenvolvidas e produzidas em Toulouse, França, por um fabricante francês.\"}}]}]}\u003c\/script\u003e","products":[{"product_id":"super-cafe","title":"Brainstoorm","description":"","brand":"Mush'n'go","offers":[{"title":"Chocolate \/ 30 doses","offer_id":53578088218998,"sku":"LAB-MG-BST-CHO-1","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chocolate \/ 60 doses","offer_id":53578088251766,"sku":"LAB-MG-BST-CHO-2","price":71.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chocolate \/ 90 doses","offer_id":53578088284534,"sku":"LAB-MG-BST-CHO-3","price":99.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Café \/ 30 doses","offer_id":57049572901238,"sku":"LAB-MG-BST-CAF-1","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Café \/ 60 doses","offer_id":57049572934006,"sku":"LAB-MG-BST-CAF-2","price":71.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Café \/ 90 doses","offer_id":57049572966774,"sku":"LAB-MG-BST-CAF-3","price":99.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/exec-f1d8fa22-311a-48ec-ae4e-e11279eaa6f3.png?v=1790235441"},{"product_id":"brainpower","title":"Pack BrainPower","description":"\u003cp\u003ePack Brainpower \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePack Brainpower \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePack Brainpower \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePack Brainpower \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePack Brainpower\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePack Brainpower \u003c\/p\u003e","brand":"Mush'n'go","offers":[{"title":"Original","offer_id":57260350800246,"sku":"LAB-MG-PCK-BRP-1","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Café","offer_id":57260350833014,"sku":"LAB-MG-PCK-BRP-2","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/exec-3dc02652-5cfd-447b-bb11-ddb56de82316.png?v=1790175447"},{"product_id":"pack-brainstoorm-choco-cafe","title":"Pack Café (sabor Choco e Café)","description":"","brand":"Mush'n'go","offers":[{"title":"2 Brainstoorm","offer_id":56497462706550,"sku":"LAB-MG-PCK-BST-2","price":71.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 Brainstoorm","offer_id":56497462739318,"sku":"LAB-MG-PCK-BST-4","price":114.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 Brainstoorm","offer_id":56497462772086,"sku":"LAB-MG-PCK-BST-6","price":142.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/exec-23ebdd36-14b8-4128-8720-48f2305be75d.png?v=1790175542"},{"product_id":"brainstoorm-cafe-format-de-poche","title":"Brainstoorm café (formato de bolso)","description":"","brand":"Mush'n'go","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855330681206,"sku":"LAB-MG-BST-CAF-POCHE","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/1_e1a243a2-63e6-4f9b-8131-4eea59b78a2b.png?v=1778570493"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/collections\/chicoree.png?v=1789761253","url":"https:\/\/mushngo.com\/pt\/collections\/chicoria.oembed","provider":"Mushngo","version":"1.0","type":"link"}