{"title":"Achicoria","description":"\u003cstyle\u003e\n@import url('https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Sora:wght@600;700;800\u0026family=Plus+Jakarta+Sans:ital,wght@0,400;0,500;0,600;0,700;0,800;1,400\u0026display=swap');\n.mngs{--v:#5E3EAB;--vs:#A180CA;--tv:#E1D9E2;--y:#F0D96A;--yd:#D8C35F;--p:#EFACE4;--pw:#F0D9D3;--c:#F3EEEA;--cm:#F2E7E9;--s:#EEE4DB;--i:#1E1E1E;--is:#4E4D4C;--l:rgba(30,30,30,.12);--sh:0 18px 50px -24px rgba(30,30,30,.28),0 2px 6px rgba(30,30,30,.06);\nfont-family:'Plus Jakarta Sans',system-ui,-apple-system,sans-serif;color:var(--i);line-height:1.65;font-size:17px;text-align:left;background:linear-gradient(180deg,var(--c) 0%,var(--cm) 100%);border-radius:28px;padding:clamp(22px,4vw,56px) clamp(16px,4vw,56px);margin:10px auto 30px;max-width:1180px;box-sizing:border-box}\n.mngs *{box-sizing:border-box}\n.mngs .in{max-width:780px;margin:0 auto}\n.mngs h1,.mngs h2,.mngs 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20px;margin-top:6px;border-radius:999px;background:var(--y);color:var(--i)!important;font-family:'Sora',sans-serif;font-weight:800;font-size:16px;text-decoration:none!important;box-shadow:0 12px 26px -12px rgba(160,140,40,.9)}\n.mngs .btn:hover{background:var(--yd)}\n.mngs .card.s .btn{background:var(--i);color:#fff!important;box-shadow:none}\n.mngs .id{display:grid;grid-template-columns:190px minmax(0,1fr);background:var(--c);border:1px solid var(--l);border-radius:22px;overflow:hidden;box-shadow:var(--sh)}\n.mngs .id div{padding:11px 16px;border-bottom:1px solid var(--l);font-size:15.5px}\n.mngs .id div:nth-child(odd){font-family:'Sora',sans-serif;font-weight:700;font-size:14px;background:var(--s)}\n.mngs .id div:nth-last-child(-n+2){border-bottom:0}\n.mngs .tl{display:grid;gap:10px;margin:18px 0 0}\n.mngs .tl div{display:grid;grid-template-columns:120px minmax(0,1fr);gap:14px;align-items:start;background:var(--c);border:1px solid var(--l);border-radius:18px;padding:14px 16px}\n.mngs .tl b{font-family:'Sora',sans-serif;font-weight:800;font-size:18px;color:var(--v);line-height:1.2}\n.mngs .tl p{margin:0;font-size:15.5px}\n.mngs.mngs .dark{background:var(--i);color:#fff;border-radius:26px;padding:clamp(20px,3vw,32px);margin:56px 0 0}\n.mngs.mngs .dark h2{color:#fff}.mngs.mngs .dark .k{color:var(--y)}\n.mngs.mngs .dark p{color:rgba(255,255,255,.88)}\n.mngs.mngs .dark a{color:#fff;text-decoration-color:var(--y)}\n.mngs .study{display:grid;gap:10px;margin:16px 0 0}\n.mngs .study div{background:rgba(255,255,255,.07);border:1px solid rgba(255,255,255,.16);border-radius:18px;padding:14px 16px}\n.mngs .study b{display:block;font-family:'Sora',sans-serif;color:var(--y);font-size:16px;margin-bottom:4px}\n.mngs .study p{margin:0;font-size:15.5px}\n.mngs .tw{overflow-x:auto;margin:16px 0 0;border-radius:22px;box-shadow:var(--sh)}\n.mngs table{width:100%;min-width:560px;border-collapse:collapse;background:var(--c);font-size:15px}\n.mngs th{font-family:'Sora',sans-serif;font-weight:800;font-size:12.5px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.05em;text-align:left;padding:12px 14px;background:var(--s)}\n.mngs th.y{background:var(--y)}\n.mngs td{padding:11px 14px;border-top:1px solid var(--l);vertical-align:top;text-align:left}\n.mngs td:first-child{font-weight:700}\n.mngs td.y{background:rgba(240,217,106,.18);font-weight:700}\n.mngs .note{font-size:14px;color:var(--is);margin:10px 0 0}\n.mngs .steps{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,minmax(0,1fr));gap:10px;margin:16px 0 0}\n.mngs .steps div{background:var(--c);border:1px solid var(--l);border-radius:20px;padding:16px}\n.mngs .steps i{display:grid;place-items:center;width:34px;height:34px;border-radius:50%;background:var(--v);color:#fff;font-style:normal;font-family:'Sora',sans-serif;font-weight:800;margin-bottom:10px}\n.mngs .steps p{font-size:15px;margin:0}\n.mngs .checks{list-style:none;padding:0;margin:16px 0 0;display:grid;gap:8px}\n.mngs .checks li{display:grid;grid-template-columns:30px minmax(0,1fr);gap:12px;align-items:start;background:var(--c);border-radius:14px;padding:12px 14px;font-weight:600;font-size:16px}\n.mngs .checks li:before{content:\"✓\";display:grid;place-items:center;width:28px;height:28px;border-radius:50%;background:var(--v);color:#fff;font-weight:800;font-size:14px}\n.mngs .syn{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr));gap:10px;margin:16px 0 0}\n.mngs .syn div{background:var(--s);border-radius:20px;padding:16px}\n.mngs .syn b{font-family:'Sora',sans-serif;font-weight:800;font-size:17px;display:block;margin-bottom:4px}\n.mngs .syn p{font-size:15px;margin:0}\n.mngs .warn{background:var(--pw);border-radius:22px;padding:18px 20px;margin:16px 0 0}\n.mngs .warn ul{margin:8px 0 0;padding-left:20px;list-style:disc}\n.mngs .warn li{display:list-item;margin:0 0 6px;font-size:15.5px}\n.mngs .vq{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:12px;margin:16px 0 0}\n.mngs blockquote{margin:0;background:var(--c);border:1px solid var(--l);border-left:4px solid var(--v);border-radius:16px;padding:14px 16px}\n.mngs blockquote p{font-style:italic;margin:0 0 8px;font-size:16px}\n.mngs blockquote cite{display:flex;align-items:center;gap:8px;font-style:normal;font-size:13.5px;font-weight:700;color:var(--is)}\n.mngs .st{color:#00875A;letter-spacing:1px}\n.mngs .faq details{border-top:1px solid var(--l);padding:0}\n.mngs .faq details:last-child{border-bottom:1px solid var(--l)}\n.mngs .faq summary{list-style:none;cursor:pointer;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;gap:14px;padding:15px 0;font-family:'Sora',sans-serif;font-weight:700;font-size:17px}\n.mngs .faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.mngs .faq summary:after{content:\"+\";flex:none;display:grid;place-items:center;width:30px;height:30px;border-radius:50%;background:var(--tv);color:var(--v);font-weight:800;transition:transform .3s}\n.mngs .faq details[open] summary:after{transform:rotate(45deg);background:var(--v);color:#fff}\n.mngs .faq details p{font-size:16px;color:var(--is);margin:0 0 16px}\n.mngs .src{font-size:14px;color:var(--is);margin:10px 0 0;padding-left:20px;list-style:decimal}\n.mngs .src li{display:list-item;margin:0 0 6px}\n.mngs .more{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;margin:14px 0 0}\n.mngs .more a{background:var(--i);color:#fff;text-decoration:none;border-radius:999px;padding:9px 16px;font-family:'Sora',sans-serif;font-size:14px}\n@media(max-width:700px){.mngs{font-size:16px;border-radius:20px}.mngs.mngs .figs{grid-template-columns:1fr 1fr}.mngs .duo,.mngs .vq,.mngs .syn{grid-template-columns:1fr}.mngs .steps{grid-template-columns:1fr}.mngs .toc ol{columns:1}.mngs .id{grid-template-columns:1fr}.mngs .id div:nth-child(odd){border-bottom:0;padding-bottom:4px}.mngs .tl div{grid-template-columns:1fr;gap:4px}}\nmain:has(.mngs)\u003enav.breadcrumbs{display:none}.mngs.mngs a:hover{color:var(--v)}.mngs.mngs .btn:hover{color:var(--i)}.mngs.mngs .card.s .btn:hover{color:#fff}.mngs.mngs .more a:hover{color:#fff;background:var(--v)}.mngs.mngs .dark a:hover,.mngs.mngs .card.vv a:hover{color:var(--y)}.mngs.mngs .bc a:hover{color:var(--v)}.mngs .bc{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:6px;font-size:13.5px;font-weight:600;color:var(--is);margin:0 0 16px}.mngs .bc a{color:var(--is);text-decoration:none;font-weight:600}.mngs .bc a:hover{color:var(--v)}.mngs .bc span{opacity:.45}.mngs .by{font-size:14px;color:var(--is);margin:14px 0 0}.mngs .card img.pi{display:block;width:100%;aspect-ratio:4\/3;object-fit:cover;border-radius:16px;background:var(--c);margin:0 0 6px}.mngs .study h3{font-family:'Sora',sans-serif;color:var(--y);font-size:16px;font-weight:800;margin:0 0 4px}.mngs .tl h3{font-family:'Sora',sans-serif;font-weight:800;font-size:18px;color:var(--v);line-height:1.2;margin:0}.mngs .syn h3{font-family:'Sora',sans-serif;font-weight:800;font-size:17px;margin:0 0 4px}.mngs .faq summary h3{font:inherit;letter-spacing:inherit;margin:0;color:inherit}\n\/* garde-fou lisibilite (20\/09) *\/\n.mngs.mngs blockquote{color:var(--i)}\n.mngs.mngs blockquote p{color:var(--i)}\n.mngs.mngs blockquote cite{color:var(--is)}\n.mngs.mngs .dark,.mngs.mngs .dark p,.mngs.mngs .dark li,.mngs.mngs .dark h2,.mngs.mngs .dark h3,.mngs.mngs .dark h4,.mngs.mngs .dark b,.mngs.mngs .dark strong,.mngs.mngs .dark small,.mngs.mngs .dark cite,.mngs.mngs .dark td,.mngs.mngs .dark th,.mngs.mngs .dark summary,.mngs.mngs .dark figcaption{color:#fff}\n.mngs.mngs .dark p{color:rgba(255,255,255,.88)}\n.mngs.mngs .dark .k,.mngs.mngs .dark .study h3,.mngs.mngs .dark .study b{color:var(--y)}\n.mngs.mngs .dark a{color:#fff;text-decoration-color:var(--y)}\n.mngs.mngs .dark a:hover{color:var(--y)}\n.mngs.mngs .dark blockquote{background:rgba(255,255,255,.07);border-color:rgba(255,255,255,.18);color:#fff}\n.mngs.mngs .dark blockquote p,.mngs.mngs .dark blockquote cite{color:#fff}\n.mngs.mngs .card.vv,.mngs.mngs .card.vv p,.mngs.mngs .card.vv li,.mngs.mngs .card.vv h2,.mngs.mngs .card.vv h3,.mngs.mngs .card.vv b,.mngs.mngs .card.vv strong,.mngs.mngs .card.vv small{color:#fff}\n.mngs.mngs .card.vv a{color:#fff;text-decoration-color:var(--y)}\n.mngs.mngs .figs div,.mngs.mngs .figs div p,.mngs.mngs .figs div b,.mngs.mngs .figs div span,.mngs.mngs .figs div small{color:#fff}\n.mngs.mngs .hl.v,.mngs.mngs .v{color:#fff}\n.mngs.mngs .st{color:#00875A}\n\n\/* garde-fou 2 : le theme cible #content-article-blog a (specificite ID) *\/\n.mngs.mngs .dark a,.mngs.mngs .dark a:visited{color:#fff!important;text-decoration-color:var(--y)!important}\n.mngs.mngs .dark a:hover{color:var(--y)!important}\n.mngs.mngs .dark h2,.mngs.mngs .dark h3,.mngs.mngs .dark h4,.mngs.mngs .dark li,.mngs.mngs .dark b,.mngs.mngs .dark strong,.mngs.mngs .dark cite,.mngs.mngs .dark small,.mngs.mngs .dark td,.mngs.mngs .dark th,.mngs.mngs .dark summary{color:#fff!important}\n.mngs.mngs .dark p{color:rgba(255,255,255,.9)!important}\n.mngs.mngs .dark .k,.mngs.mngs .dark .study h3,.mngs.mngs .dark .study b{color:var(--y)!important}\n.mngs.mngs .card.vv a,.mngs.mngs .figs a{color:#fff!important}\n.mngs.mngs .card.vv,.mngs.mngs .card.vv p,.mngs.mngs .card.vv h3,.mngs.mngs .figs div,.mngs.mngs .figs div p{color:#fff!important}\n\n\/* garde-fou 3 : pastilles et boutons (le theme force la couleur des liens) *\/\n.mngs.mngs .more a{color:#fff!important}\n.mngs.mngs .more a:hover{color:#fff!important}\n.mngs.mngs .btn{color:var(--i)!important}\n.mngs.mngs .card.s .btn,.mngs.mngs .card.vv .btn:not(.s){color:var(--i)!important}\n.mngs.mngs .card.s .btn{color:#fff!important}\n.mngs.mngs .tag,.mngs.mngs .pi span{color:inherit}\n\n\/* garde-fou 4 : mobile + etiquette de prix (21\/09) *\/\n.mngs.mngs .pr{font-family:'Sora',sans-serif;font-weight:800;font-size:18px;line-height:1.15;display:block}\n.mngs.mngs .pr .ap{display:block;font-family:'Plus Jakarta 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class=\"in\"\u003e\n\u003cnav class=\"bc\" aria-label=\"Fil d'Ariane\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/\"\u003eInicio\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e›\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/pages\/nos-ingredients-actifs\"\u003eNuestros ingredientes activos\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e›\u003c\/span\u003eAchicoria\u003c\/nav\u003e\n\n\u003cp class=\"k\"\u003eLa raíz de la taza de la mañana\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eAchicoria: la raíz del norte, del bloqueo continental \u003cspan class=\"hl\"\u003ea tu taza\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"by\"\u003ePor el equipo de Mush n Go · Actualizado el 18 de septiembre de 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"chapo\"\u003eLa \u003cstrong\u003eachicoria\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e) fue durante mucho tiempo la bebida del desayuno en el norte de Francia, sola o mezclada con café. Raíz tostada, achicoria soluble, inulina, endibia: detrás de un solo nombre se esconden varios productos, con sus usos, sus límites y algunas precauciones. En Mush n Go forma parte de la receta de nuestro \u003ca href=\"\/es\/collections\/cafe-aux-champignons\"\u003ecafé con hongos\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/products\/super-cafe\"\u003eBrainstoorm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"figs\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003e1806\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eel bloqueo continental, que instala la achicoria en las tazas francesas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003e0 mg\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003ede cafeína en la raíz de achicoria tostada\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003e12 g\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003ede inulina nativa al día, la cantidad reconocida por la Unión Europea para el tránsito intestinal\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003e4,8\/5\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003een Trustpilot, +50 000 clientes\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"duo\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card s\"\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/super-cafe\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cimg class=\"pi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/Frame48099805.png?v=1769786987\u0026amp;width=640\" alt=\"Brainstoorm Mush n Go\" width=\"640\" height=\"480\" loading=\"eager\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"tag\"\u003eCafé estrella\u003c\/span\u003e\u003ch3\u003eBrainstoorm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuestro café con hongos: 6 040 mg de activos por taza, con melena de león, cordyceps y chaga, con achicoria en la receta y solo 20 mg de cafeína.\u003c\/p\u003e\n\u003ca class=\"btn\" href=\"\/es\/products\/super-cafe\"\u003eDescubrir Brainstoorm →\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card vv\"\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/pack-brainstoorm-choco-cafe\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cimg class=\"pi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/pack-cafe-choco-cafe-champignons-adaptogenes-mush-n-go.png?v=1772701796\u0026amp;width=640\" alt=\"Pack Café Mush n Go\" width=\"640\" height=\"480\" loading=\"eager\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"tag\"\u003eLos dos sabores\u003c\/span\u003e\u003ch3\u003ePack Café\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrainstoorm Café y Brainstoorm Chocolate avellana reunidos: para alternar sabores, caliente o frío, con agua o con leche.\u003c\/p\u003e\n\u003ca class=\"btn\" href=\"\/es\/products\/pack-brainstoorm-choco-cafe\"\u003eDescubrir el pack →\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cnav class=\"toc\" aria-label=\"Sommaire\"\u003e\u003cb\u003eÍndice\u003c\/b\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#identite\"\u003eLa ficha de identidad\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#histoire\"\u003eDel norte al bloqueo\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#plante\"\u003eUna planta, varias achicorias\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#fabrication\"\u003eDe la raíz al polvo\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#molecules\"\u003eLo que contiene\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#bienfaits\"\u003eLas propiedades de la achicoria\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#etudes\"\u003eInulina y tránsito\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#cafe\"\u003eCafé y achicoria\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#brainstoorm\"\u003ePor qué está en Brainstoorm\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#avis\"\u003eLas opiniones\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#associations\"\u003eLas buenas combinaciones\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#precautions\"\u003eRiesgos y precauciones\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#faq\"\u003eTus preguntas\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/nav\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"identite\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eLa ficha de identidad\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa achicoria \u003cspan class=\"hl p\"\u003een resumen.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna planta vivaz de los bordes de camino, con flores azul cielo y una larga raíz pivotante. Esto es lo esencial antes de seguir.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"id\"\u003e\n\u003cdiv\u003eNombre latino\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e, y la variedad cultivada para la raíz se llama a menudo \u003cem\u003esativum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFamilia\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAsteráceas, como el diente de león, la lechuga y la alcachofa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNombres comunes\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAchicoria silvestre, achicoria de café, barba de capuchino para sus hojas blanqueadas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEn otros países de Europa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCicoria (Italia), chicorée (Francia), Zichorie o Wegwarte (Alemania), chicory (Reino Unido)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eHábitat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePrados, eriales y taludes de Europa, el norte de África y el oeste de Asia\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eParte utilizada\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLa raíz para la bebida y la inulina, las hojas para las ensaladas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSabor\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCruda, francamente amarga; tostada, con notas asadas y acarameladas y un amargor suave\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMoléculas principales\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eInulina, lactonas amargas (lactucina, lactucopicrina), ácido chicórico y, tras el tostado, compuestos aromáticos nacidos de la reacción de Maillard\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"histoire\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eDel norte al bloqueo\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUna historia de hortaliza y luego \u003cspan class=\"hl\"\u003ede café.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrimero ensalada amarga y planta medicinal, la achicoria no se tuesta hasta el siglo XVIII. Fue una guerra comercial la que la hizo entrar en las tazas francesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tl\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eAntigüedad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEgipcios, griegos y romanos consumen las hojas de achicoria silvestre. El poeta Horacio la cita entre las plantas sencillas que lo alimentan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eSiglo XVIII\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn los Países Bajos y en Alemania se empieza a secar, tostar y moler la raíz para añadirla al café, entonces caro y gravado con impuestos, o para sustituirlo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e1806\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNapoleón decreta el bloqueo continental contra Inglaterra. El café escasea y se encarece en Francia: la achicoria toma el relevo, sobre todo en el norte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eSiglo XIX\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl norte de Francia y Bélgica se convierten en las tierras de la achicoria de café. Hacia mediados de siglo, los belgas descubren que una raíz forzada en la oscuridad da la endibia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eSiglo XX\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurante las guerras y el racionamiento, la achicoria vuelve a sustituir al café. El «café con achicoria» con leche se convierte en un ritual familiar del desayuno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHoy\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa achicoria sigue siendo una bebida buscada en Europa, y Francia continúa siendo uno de los grandes productores europeos de achicoria de café, sobre todo en la región de Alta Francia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"plante\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eUna planta, varias achicorias\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNo vuelvas a confundir \u003cspan class=\"hl v\"\u003etus achicorias.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn un puesto de mercado, «achicoria» designa productos que a veces no tienen nada que ver entre sí. Algunos pertenecen a la misma especie que la achicoria de café, otros a una especie vecina. Vamos a ordenarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tw\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNombre\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"y\"\u003eEspecie\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePara qué se usa\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAchicoria de café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRaíz seca y tostada, en granos o soluble\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAchicoria silvestre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHojas jóvenes en ensalada, flores comestibles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEndibia (chicón)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrote blanqueado obtenido forzando la raíz en la oscuridad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAchicoria roja (radicchio)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnsalada roja y amarga, cruda o a la brasa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePan de azúcar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnsalada de cogollo alargado, más suave\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEscarola rizada y escarola lisa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium endivia\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnsaladas de una especie vecina, sin relación con la bebida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"note\"\u003eLa achicoria silvestre se reconoce por sus flores azul cielo, que se abren por la mañana y se cierran a media jornada. Si la recolectas, asegúrate de la identificación.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"fabrication\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eDe la raíz al polvo\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCómo nace \u003cspan class=\"hl p\"\u003ela achicoria de café.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa raíz de achicoria se parece a una zanahoria beige y gruesa. Sembrada en primavera, se arranca en otoño y se transforma en unas pocas etapas sencillas, cercanas a las del café.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"steps\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ci\u003e1\u003c\/i\u003e\u003ch3\u003eLas cosetas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas raíces se lavan, se cortan en trozos llamados cosetas y se secan para poder conservarlas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ci\u003e2\u003c\/i\u003e\u003ch3\u003eEl tostado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas cosetas se tuestan. Ahí nacen el color marrón, las notas de caramelo y parte del amargor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ci\u003e3\u003c\/i\u003e\u003ch3\u003eGranos o soluble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTriturada, la achicoria da «granos» para infusionar. Extraída con agua y luego secada, se convierte en achicoria soluble o líquida.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"molecules\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eLo que contiene\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInulina, amargor \u003cspan class=\"hl\"\u003ey cero cafeína.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa achicoria no es un café y no contiene nada de cafeína. Lo que aporta depende mucho de la forma: raíz cruda, raíz tostada o extracto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa inulina\u003c\/strong\u003e es una fibra soluble de la familia de los fructanos, que la raíz almacena como reserva de energía. No se digiere en el intestino delgado y llega intacta al colon, donde la fermentan ciertas bacterias. La raíz fresca es muy rica en ella, y de ahí se extrae la mayor parte de la inulina que se vende en Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLas lactonas sesquiterpénicas\u003c\/strong\u003e, como la lactucina y la lactucopicrina, dan a la planta su amargor característico. Son las que justifican su uso tradicional como planta «amarga», para acompañar la digestión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl ácido chicórico\u003c\/strong\u003e es un polifenol que debe su nombre a la achicoria. Por último, el tostado crea \u003cstrong\u003ecompuestos aromáticos\u003c\/strong\u003e mediante la reacción de Maillard, la misma que dora el pan.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tw\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eForma\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"y\"\u003eLo que obtienes sobre todo\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUso\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaíz fresca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eMucha inulina, un amargor marcado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima de la inulina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaíz tostada\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eAromas tostados, algo de inulina, cero cafeína\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBebida en granos o soluble\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInulina extraída\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eUna fibra prebiótica casi pura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eComplementos, ingrediente alimentario\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHojas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eFibra, vitaminas, amargor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnsaladas, verdura cocinada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"note\"\u003eEl tostado degrada una parte de la inulina. Una taza de achicoria no aporta, por tanto, la misma cantidad de fibra que una raíz cruda o que un complemento de inulina, y eso es importante para leer bien las promesas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"bienfaits\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eLas propiedades de la achicoria\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLo que le atribuye la tradición y lo que se sabe de verdad.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas propiedades de la achicoria están entre las preguntas más buscadas en Google. La respuesta honesta tiene dos partes: un uso tradicional antiguo y una investigación sólida, pero centrada en un componente concreto, la inulina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cuanto a la tradición\u003c\/strong\u003e, la raíz de achicoria se emplea desde hace siglos como planta amarga, para las digestiones lentas y la falta de apetito. La Agencia Europea de Medicamentos le ha dedicado una monografía que reconoce ese uso tradicional en los trastornos digestivos leves, como la sensación de pesadez o la hinchazón. Tradicional quiere decir basado en la antigüedad del uso, no en ensayos clínicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cuanto a la investigación\u003c\/strong\u003e, es la inulina de achicoria la que más se ha estudiado en humanos. A dosis suficiente, alimenta a ciertas bacterias del colon, en particular las bifidobacterias, y aumenta la frecuencia de las deposiciones. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha validado este último efecto, con una declaración autorizada desde 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cuanto a la bebida\u003c\/strong\u003e, la ventaja más concreta es sencilla: una taza caliente con un sabor cercano al del café, sin cafeína.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo que hay que retener: la achicoria es una buena bebida y la inulina una fibra seriamente documentada. Pero una taza de achicoria no es un tratamiento de inulina. Para los supuestos efectos sobre el cabello, el hígado o la piel, tan citados en internet, faltan pruebas en humanos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"dark\" id=\"etudes\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eInulina y tránsito\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLo que dicen los estudios sobre la inulina de achicoria.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa investigación en humanos sobre la achicoria se centra sobre todo en su inulina. Estos son los trabajos más útiles para saber qué cabe esperar y a qué cantidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"study\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eKleessen et al., 2007 · Alemania\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoluntarios sanos consumieron productos de panadería enriquecidos con inulina de achicoria o de aguaturma. Los investigadores observaron un aumento de las bifidobacterias en las heces, el efecto prebiótico clásico de la inulina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eMicka et al., 2017 · Alemania\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e44 adultos con estreñimiento, 12 g de inulina de achicoria al día o un placebo, durante cuatro semanas. El grupo de inulina vio aumentar la frecuencia de sus deposiciones, con heces algo más blandas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEFSA, 2015 · Europa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTras examinar los ensayos disponibles, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria concluyó que la inulina nativa de achicoria contribuye a una función intestinal normal aumentando la frecuencia de las deposiciones, a razón de 12 g al día.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:16px\"\u003eEn resumen: un efecto real sobre el tránsito, pero a 12 g de inulina al día, muy por encima de lo que aporta una taza de achicoria tostada. Las referencias completas están al \u003ca href=\"#sources\"\u003epie de página\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"cafe\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eCafé y achicoria\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCafé, achicoria o \u003cspan class=\"hl\"\u003e¿las dos cosas?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa mezcla de café y achicoria es una vieja tradición francesa, que vuelve entre quienes quieren menos cafeína sin renunciar al ritual.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tw\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e \u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCafé clásico\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAchicoria sola\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"y\"\u003eBrainstoorm Café\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCafeína\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUnos 80 mg en un espresso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNinguna\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e20 mg de cafeína microencapsulada NewCaff® por taza\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSabor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTostado, más o menos ácido\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAsado, caramelo, amargor suave\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eUn auténtico sabor a café, sin sabor a hongo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eActivos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNinguno añadido\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNinguno añadido\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e6 040 mg por taza: melena de león, cordyceps, chaga, maca, ashwagandha, achicoria\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePreparación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMáquina, filtro o soluble\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGranos o soluble\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eSoluble, caliente o frío, con agua o con leche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:16px\"\u003eMezclar mitad café y mitad achicoria divide mecánicamente por dos la cafeína de la taza, sin cambiar tus costumbres. La achicoria aporta además redondez y color, lo que explica que se haya usado durante mucho tiempo para «alargar» el café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa achicoria con leche sigue siendo la versión más suave, y una opción sencilla por la noche, sin cafeína.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"brainstoorm\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003ePor qué está en Brainstoorm\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa achicoria, \u003cspan class=\"hl v\"\u003eal servicio del sabor.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuando creamos \u003ca href=\"\/es\/products\/super-cafe\"\u003eBrainstoorm\u003c\/a\u003e, nuestro objetivo era claro: un café con hongos más dosificado que los demás y que supiera de verdad a buen café. Con 6 040 mg de activos por taza, frente a unos 3 000 mg en la competencia, es nuestro café más dosificado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl reto es reunir 1 000 mg de \u003ca href=\"\/es\/collections\/lions-mane\"\u003emelena de león\u003c\/a\u003e, 1 000 mg de \u003ca href=\"\/es\/collections\/cordyceps\"\u003ecordyceps\u003c\/a\u003e, 1 000 mg de \u003ca href=\"\/es\/collections\/chaga\"\u003echaga\u003c\/a\u003e y 3 000 mg de \u003ca href=\"\/es\/collections\/maca\"\u003emaca\u003c\/a\u003e en una taza, sin el menor sabor a hongo. La achicoria contribuye a ello. Sus notas tostadas y acarameladas se suman a las del café, le dan cuerpo y color, y permiten mantener una taza golosa con solo 20 mg de cafeína.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeamos precisos: la achicoria está ahí por el sabor, no para aportar una dosis de inulina. Una taza de 6 g no puede contener los 12 g estudiados para el tránsito. La cantidad exacta figura en la etiqueta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Y la versión Chocolate avellana? Se apoya en el cacao en lugar de en la achicoria, con los mismos hongos, maca, ashwagandha y \u003ca href=\"\/es\/collections\/rhodiola\"\u003erodiola\u003c\/a\u003e, para 6 225 mg de activos por dosis de 8 g. Encuentra todas nuestras bebidas en la página \u003ca href=\"\/es\/collections\/cafe-aux-champignons\"\u003ecafé con hongos\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"avis\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eLo que dicen\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpiniones de Trustpilot, reproducidas tal cual.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOpiniones sobre Brainstoorm, el café con hongos cuya receta contiene achicoria: se refieren al producto entero, no a la achicoria sola.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vq\"\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e«Más claridad mental, más energía, y el famoso bajón de las 16 h... ¡al olvido!»\u003c\/p\u003e\n\u003ccite\u003e\u003cspan class=\"st\"\u003e★★★★★\u003c\/span\u003eVirginie L., 29 de agosto de 2026 · Brainstoorm\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e«Era escéptica y al final estoy conquistada. Menos cafeína y, aun así, tengo chispa y un humor constante»\u003c\/p\u003e\n\u003ccite\u003e\u003cspan class=\"st\"\u003e★★★★★\u003c\/span\u003eMaïté S., 4 de abril de 2026 · Brainstoorm\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e«Aprecio especialmente la energía más estable que proporciona: ni nerviosismo ni bajón de fatiga.»\u003c\/p\u003e\n\u003ccite\u003e\u003cspan class=\"st\"\u003e★★★★★\u003c\/span\u003eNawel F., 7 de enero de 2026 · Brainstoorm\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e«me dolía la barriga con el café normal, ahora se me ha deshinchado y estoy en forma»\u003c\/p\u003e\n\u003ccite\u003e\u003cspan class=\"st\"\u003e★★★★★\u003c\/span\u003eSonia L., 27 de agosto de 2026 · Brainstoorm\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"associations\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eLas buenas combinaciones\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa achicoria juega \u003cspan class=\"hl\"\u003een equipo.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn Brainstoorm Café, la achicoria nunca está sola. Estos son los ingredientes que la acompañan en la taza, y por qué.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"syn\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e+ Melena de león\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl hongo de la concentración, a 1 000 mg por taza, estudiado por sus hericenonas y erinacinas. \u003ca href=\"\/es\/collections\/lions-mane\"\u003eMelena de león: propiedades, dosis y precauciones\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e+ Cordyceps\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl hongo de la energía, también a 1 000 mg por taza, para el cuerpo mientras la melena de león se ocupa de la cabeza. \u003ca href=\"\/es\/collections\/cordyceps\"\u003elas propiedades y la dosis del cordyceps\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e+ Maca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa raíz de los altiplanos andinos, a 3 000 mg por taza, que aporta además una nota dulce y malteada. \u003ca href=\"\/es\/collections\/maca\"\u003elas propiedades y la dosis de la maca\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e+ Ashwagandha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa planta de la calma del Ayurveda, para mantener la cabeza fría en los días cargados. \u003ca href=\"\/es\/collections\/ashwagandha\"\u003eAshwagandha: propiedades, dosis y precauciones\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003ePara quién\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn café con achicoria y hongos es para ti si…\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"checks\"\u003e\n\u003cli\u003eQuieres reducir la cafeína sin renunciar al sabor del café.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConoces bien el famoso bajón de la tarde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTe gusta el café con achicoria, pero quieres una taza que haga más.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrefieres cantidades indicadas en miligramos a promesas vagas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuieres una bebida que se prepare en diez segundos, caliente o fría.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"tw\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e \u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBrainstoorm solo\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"y\"\u003ePack Café\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePack BrainPower\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eContenido\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUn Brainstoorm, del sabor que elijas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eBrainstoorm Café + Brainstoorm Chocolate avellana\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFocus, Energía + un Brainstoorm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCafeína\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 mg por taza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e20 mg por taza, sea cual sea el sabor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 mg por taza, las cápsulas sin cafeína\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePara quién\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDescubrir el café con hongos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eAlternar los sabores según el momento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLa rutina completa, cápsulas incluidas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"note\"\u003eTodas nuestras fórmulas se elaboran en Toulouse, Francia, en un fabricante francés; son veganas, sin OGM y sin gluten, con 60 días de satisfecho o te devolvemos el dinero y la posibilidad de elegir entre compra única y suscripción mensual (−30 %). Ver el \u003ca href=\"\/es\/products\/pack-brainstoorm-choco-cafe\"\u003ePack Café\u003c\/a\u003e o el \u003ca href=\"\/es\/products\/brainpower\"\u003ePack BrainPower\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"precautions\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eRiesgos y precauciones\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAchicoria soluble: ¿peligro, \u003cspan class=\"hl p\"\u003ede verdad?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e«Achicoria soluble peligro» es una de las búsquedas más frecuentes sobre esta planta. La buena noticia: en las cantidades habituales, la achicoria es bien tolerada por la gran mayoría de los adultos. Estos son los puntos que conviene conocer, sin alarmismo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa acrilamida.\u003c\/strong\u003e Igual que el café, el pan tostado o las patatas fritas, la achicoria tostada contiene de forma natural acrilamida, una sustancia que se forma al cocinar alimentos ricos en almidón o en azúcares. De ahí vienen las búsquedas sobre «achicoria soluble y cáncer». La Unión Europea regula este asunto desde 2017 con niveles de referencia, uno de ellos para los sucedáneos del café. La regla de sentido común: variar y no beber litros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl vientre.\u003c\/strong\u003e La inulina fermenta en el colon. A dosis alta puede provocar gases e hinchazón, sobre todo si tienes el intestino sensible o sigues una dieta baja en FODMAP. Aumenta las cantidades poco a poco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos riñones y la tensión.\u003c\/strong\u003e No se conoce ningún riesgo para unos riñones sanos. En caso de enfermedad renal o de hipertensión, consulta a tu médico.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"warn\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0\"\u003eLa bebida se toma sin problema a dosis razonable. La inulina como complemento y las situaciones particulares piden algo más de atención.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn caso de alergia a las asteráceas, como la ambrosía, el ajenjo o la manzanilla, ten cuidado y pide consejo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurante el embarazo y la lactancia, la bebida sin cafeína es una alternativa habitual al café; habla con tu médico antes de tomar cualquier complemento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn caso de cálculos biliares, el uso de plantas amargas como la raíz de achicoria requiere una opinión médica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi sigues un tratamiento o tienes una enfermedad crónica, pide consejo antes de cualquier cura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespeta la cantidad indicada en la etiqueta de tu producto y mantenlo fuera del alcance de los niños.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:16px\"\u003eUna palabra sobre Brainstoorm: su cafeína está limitada a 20 mg por taza, pero también contiene hongos, maca y ashwagandha. Por eso está reservado a personas adultas, y se recomienda una opinión médica durante el embarazo, la lactancia o un tratamiento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec faq\" id=\"faq\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eTus preguntas\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTodo lo que nos preguntáis sobre la achicoria.\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003e¿Qué propiedades tiene la achicoria?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLa raíz de achicoria se usa tradicionalmente como planta amarga para las digestiones lentas. Su inulina es una fibra prebiótica bien estudiada, que contribuye a un tránsito normal a razón de 12 g al día. Como bebida, su principal ventaja es ofrecer un sabor cercano al del café, sin cafeína.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003e¿La achicoria soluble es peligrosa?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNo, en las cantidades habituales es bien tolerada por la mayoría de los adultos. Igual que el café tostado, contiene acrilamida, regulada por la normativa europea. La inulina puede provocar hinchazón en las personas sensibles.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003e¿La achicoria contiene cafeína?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNo. La raíz de achicoria no contiene cafeína. Una mezcla de café y achicoria sí la contiene, en proporción a la parte de café.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eCafé y achicoria: ¿por qué mezclarlos?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003ePor el sabor, la redondez y el color, y para reducir la cafeína de la taza. Una mezcla mitad y mitad contiene aproximadamente la mitad de cafeína que un café solo. Lee también: \u003ca href=\"\/es\/blogs\/articles\/boisson-champignons-adaptogenes-recettes-effets-sur-la-concentration\"\u003eBebidas con hongos y plantas adaptógenas: recetas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003e¿Qué es la inulina de achicoria?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEs una fibra soluble extraída de la raíz de achicoria. Al no digerirse en el intestino delgado, la fermentan en el colon ciertas bacterias, en particular las bifidobacterias. Se encuentra como complemento o como ingrediente en numerosos alimentos.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003e¿La achicoria es mala para los riñones?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNo hay ningún riesgo establecido en una persona con los riñones sanos. En caso de enfermedad renal, y sobre todo de dieta controlada en potasio, consulta a tu médico.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003e¿La achicoria es buena para el hígado?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEs una reputación tradicional, ligada a su amargor. Faltan pruebas en humanos para hablar de un efecto sobre el hígado. El uso tradicional reconocido en Europa se refiere a los trastornos digestivos leves.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003e¿Se puede beber achicoria durante el embarazo?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLa bebida sin cafeína se usa a menudo como \u003ca href=\"\/es\/blogs\/articles\/par-quoi-remplacer-le-cafe\"\u003ealternativa al café\u003c\/a\u003e durante el embarazo, en cantidad razonable. Consulta a tu matrona o a tu médico antes de tomar cualquier complemento de inulina o preparación concentrada.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003e¿Endibia y achicoria son la misma planta?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSí. La endibia es el brote blanqueado que se obtiene forzando en la oscuridad una raíz de \u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e, la misma especie que la achicoria de café. La escarola rizada y la escarola lisa pertenecen, en cambio, a una especie vecina.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003e¿Brainstoorm sabe a achicoria?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eBrainstoorm Café sabe a buen café, con la redondez que le aporta la achicoria, y sin ningún sabor a hongo. Se prepara caliente o frío, con agua o con leche.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003e¿Dónde comprar Brainstoorm?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDirectamente en mushngo.com, con envío gratis a partir de 69 €, compra única o suscripción mensual (−30 %) a elegir, y 60 días de satisfecho o te devolvemos el dinero. Brainstoorm se elabora en Toulouse, Francia.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"sources\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eFuentes\u003c\/p\u003e\n\u003col class=\"src\"\u003e\n\u003cli\u003eKleessen B., Schwarz S., Boehm A. et al. (2007). Jerusalem artichoke and chicory inulin in bakery products affect faecal microbiota of healthy volunteers. \u003cem\u003eBritish Journal of Nutrition\u003c\/em\u003e, 98(3).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicka A., Siepelmeyer A., Holz A., Theis S., Schön C. (2017). Effect of consumption of chicory inulin on bowel function in healthy volunteers with constipation: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. \u003cem\u003eInternational Journal of Food Sciences and Nutrition\u003c\/em\u003e, 68(1).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2015). Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to « native chicory inulin » and maintenance of normal defecation by increasing stool frequency. \u003cem\u003eEFSA Journal\u003c\/em\u003e, 13(1).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"produits\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003ePasa a la práctica\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAchicoria, \u003cspan class=\"hl\"\u003eversión Mush n Go.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAhora ya sabes todo sobre la achicoria y lo que hay que mirar en una etiqueta. Aquí tienes dónde encontrarla en nuestra gama, con fórmulas veganas, elaboradas en Toulouse (Francia) y con 60 días de satisfecho o te devolvemos el dinero.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"duo\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card s\"\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/super-cafe\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cimg class=\"pi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/Frame48099805.png?v=1769786987\u0026amp;width=640\" alt=\"Brainstoorm Mush n Go\" width=\"640\" height=\"480\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"tag\"\u003eCafé estrella\u003c\/span\u003e\u003ch3\u003eBrainstoorm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuestro café con hongos: 6 040 mg de activos por taza, con melena de león, cordyceps y chaga, con achicoria en la receta y solo 20 mg de cafeína.\u003c\/p\u003e\n\u003ca class=\"btn\" href=\"\/es\/products\/super-cafe\"\u003eDescubrir Brainstoorm →\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card vv\"\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/pack-brainstoorm-choco-cafe\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cimg class=\"pi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/pack-cafe-choco-cafe-champignons-adaptogenes-mush-n-go.png?v=1772701796\u0026amp;width=640\" alt=\"Pack Café Mush n Go\" width=\"640\" height=\"480\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"tag\"\u003eLos dos sabores\u003c\/span\u003e\u003ch3\u003ePack Café\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrainstoorm Café y Brainstoorm Chocolate avellana reunidos: para alternar sabores, caliente o frío, con agua o con leche.\u003c\/p\u003e\n\u003ca class=\"btn\" href=\"\/es\/products\/pack-brainstoorm-choco-cafe\"\u003eDescubrir el pack →\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sec\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eLos demás ingredientes\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSigue explorando.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa achicoria es solo uno de los ingredientes de nuestras bebidas. Descubre los demás, recorre nuestra selección de \u003ca href=\"\/es\/collections\/cafe-aux-champignons\"\u003ecafé con hongos\u003c\/a\u003e o la página de \u003ca href=\"\/es\/pages\/nos-ingredients-actifs\"\u003etodos nuestros ingredientes activos\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"more\"\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/collections\/lions-mane\"\u003eMelena de león\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/cordyceps\"\u003eCordyceps\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/chaga\"\u003eChaga\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/maca\"\u003eMaca\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/ashwagandha\"\u003eAshwagandha\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/super-cafe\"\u003eBrainstoorm\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/pages\/nos-ingredients-actifs\"\u003eTodos nuestros ingredientes\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/safran\"\u003eAzafrán\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/bacopa\"\u003eBacopa\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/gingembre\"\u003eJengibre\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cstyle\u003e:root{--satc-h:78px}body{padding-bottom:78px}main.content-for-layout{contain:none!important}.mng-sticky{position:fixed;left:0;right:0;bottom:0;z-index:45;background:#EEE4DB;border-top:1px solid rgba(30,30,30,.12);box-shadow:0 -14px 30px -18px rgba(30,30,30,.35);padding:10px 16px calc(10px + env(safe-area-inset-bottom));font-family:'Plus Jakarta Sans',system-ui,sans-serif;color:#1E1E1E}.mng-sticky .in{max-width:1180px;margin:0 auto;display:flex;align-items:center;gap:12px}.mng-sticky img{width:52px;height:52px;border-radius:12px;object-fit:cover;background:#F3EEEA;border:1px solid rgba(30,30,30,.12);flex:none}.mng-sticky .t{min-width:0;flex:1;line-height:1.2;text-align:left}.mng-sticky .t span{display:block;font-size:13.5px;font-weight:700;color:#4E4D4C;white-space:nowrap;overflow:hidden;text-overflow:ellipsis}.mng-sticky .t b{display:block;font-family:'Sora',system-ui,sans-serif;font-size:18px;font-weight:800;letter-spacing:-.02em}.mng-sticky .t i{font-style:normal;color:#00875A;letter-spacing:1px;font-size:12px;margin-right:4px}.mng-sticky .t em{font-style:normal;font-size:12.5px;font-weight:700;color:#4E4D4C}.mng-sticky a{flex:none;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;gap:8px;min-height:50px;padding:12px 22px;border-radius:999px;background:#F0D96A;color:#1E1E1E!important;font-family:'Sora',system-ui,sans-serif;font-weight:800;font-size:16px;text-decoration:none!important;box-shadow:0 12px 26px -12px rgba(160,140,40,.9);transition:transform .35s cubic-bezier(.32,.72,0,1),background .25s}.mng-sticky a:hover{transform:translateY(-2px);background:#D8C35F}.mng-sticky a:focus-visible{outline:3px solid #5E3EAB;outline-offset:3px}@media(min-width:768px) and (max-width:1420px){.mng-sticky{padding-right:112px}}@media(max-width:560px){.mng-sticky img{width:44px;height:44px}.mng-sticky .t em{display:none}.mng-sticky a{padding:11px 16px;font-size:15px;min-height:46px}}@media(max-width:380px){.mng-sticky img{display:none}}@media(prefers-reduced-motion:reduce){.mng-sticky a{transition:none}}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"mng-sticky\" role=\"complementary\" aria-label=\"Produit recommandé\"\u003e\u003cdiv class=\"in\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/Frame48099805.png?v=1769786987\u0026amp;width=120\" alt=\"Brainstoorm Mush n Go\" width=\"52\" height=\"52\" loading=\"lazy\"\u003e\u003cdiv class=\"t\"\u003e\n\u003cspan\u003eNuestro café con hongos más dosificado\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eBrainstoorm\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e★★★★★\u003c\/i\u003e\u003cem\u003e4,8\/5 · 60 días de satisfecho o te devolvemos el dinero\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/super-cafe\"\u003eDescubrir →\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@graph\": [{\"@type\": \"CollectionPage\", \"@id\": \"https:\/\/mushngo.com\/collections\/chicoree#page\", \"url\": \"https:\/\/mushngo.com\/collections\/chicoree\", \"name\": \"Achicoria: la raíz del norte, del bloqueo continental a tu taza\", \"headline\": \"Achicoria: la raíz del norte, del bloqueo continental a tu taza\", \"description\": \"Achicoria: inulina, café con achicoria, achicoria soluble y precauciones. 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Su inulina es una fibra prebiótica bien estudiada, que contribuye a un tránsito normal a razón de 12 g al día. Como bebida, su principal ventaja es ofrecer un sabor cercano al del café, sin cafeína.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"¿La achicoria soluble es peligrosa?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"No, en las cantidades habituales es bien tolerada por la mayoría de los adultos. Igual que el café tostado, contiene acrilamida, regulada por la normativa europea. La inulina puede provocar hinchazón en las personas sensibles.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"¿La achicoria contiene cafeína?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"No. La raíz de achicoria no contiene cafeína. Una mezcla de café y achicoria sí la contiene, en proporción a la parte de café.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Café y achicoria: ¿por qué mezclarlos?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Por el sabor, la redondez y el color, y para reducir la cafeína de la taza. Una mezcla mitad y mitad contiene aproximadamente la mitad de cafeína que un café solo.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"¿Qué es la inulina de achicoria?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Es una fibra soluble extraída de la raíz de achicoria. Al no digerirse en el intestino delgado, la fermentan en el colon ciertas bacterias, en particular las bifidobacterias. Se encuentra como complemento o como ingrediente en numerosos alimentos.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"¿La achicoria es mala para los riñones?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"No hay ningún riesgo establecido en una persona con los riñones sanos. En caso de enfermedad renal, y sobre todo de dieta controlada en potasio, consulta a tu médico.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"¿La achicoria es buena para el hígado?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Es una reputación tradicional, ligada a su amargor. Faltan pruebas en humanos para hablar de un efecto sobre el hígado. El uso tradicional reconocido en Europa se refiere a los trastornos digestivos leves.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"¿Se puede beber achicoria durante el embarazo?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La bebida sin cafeína se usa a menudo como alternativa al café durante el embarazo, en cantidad razonable. Consulta a tu matrona o a tu médico antes de tomar cualquier complemento de inulina o preparación concentrada.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"¿Endibia y achicoria son la misma planta?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Sí. La endibia es el brote blanqueado que se obtiene forzando en la oscuridad una raíz de Cichorium intybus, la misma especie que la achicoria de café. La escarola rizada y la escarola lisa pertenecen, en cambio, a una especie vecina.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"¿Brainstoorm sabe a achicoria?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Brainstoorm Café sabe a buen café, con la redondez que le aporta la achicoria, y sin ningún sabor a hongo. Se prepara caliente o frío, con agua o con leche.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"¿Dónde comprar Brainstoorm?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Directamente en mushngo.com, con envío gratis a partir de 69 €, compra única o suscripción mensual (−30 %) a elegir, y 60 días de satisfecho o te devolvemos el dinero. Brainstoorm se elabora en Toulouse, Francia.\"}}]}]}\u003c\/script\u003e","products":[{"product_id":"super-cafe","title":"Brainstoorm","description":"","brand":"Mush'n'go","offers":[{"title":"Chocolate \/ 30 Porciones","offer_id":53578088218998,"sku":"LAB-MG-BST-CHO-1","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chocolate \/ 60 Porciones","offer_id":53578088251766,"sku":"LAB-MG-BST-CHO-2","price":71.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chocolate \/ 90 Porciones","offer_id":53578088284534,"sku":"LAB-MG-BST-CHO-3","price":99.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Café \/ 30 Porciones","offer_id":57049572901238,"sku":"LAB-MG-BST-CAF-1","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Café \/ 60 Porciones","offer_id":57049572934006,"sku":"LAB-MG-BST-CAF-2","price":71.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Café \/ 90 Porciones","offer_id":57049572966774,"sku":"LAB-MG-BST-CAF-3","price":99.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/Frame48099805.png?v=1769786987"},{"product_id":"brainpower","title":"Pack BrainPower","description":"\u003cp\u003ePack Brainpower \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePack Brainpower \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePack Brainpower \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePack Brainpower \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePack Brainpower\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePack Brainpower \u003c\/p\u003e","brand":"Mush'n'go","offers":[{"title":"Original","offer_id":57260350800246,"sku":"LAB-MG-PCK-BRP-1","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Café","offer_id":57260350833014,"sku":"LAB-MG-PCK-BRP-2","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/packshot-brainpower-v2-2000_47489889-c9a8-437c-9f2c-c44e0b66fd62.png?v=1789520765"},{"product_id":"pack-brainstoorm-choco-cafe","title":"Pack Café (sabor Choco y Café)","description":"","brand":"Mush'n'go","offers":[{"title":"2 Brainstoorm","offer_id":56497462706550,"sku":"LAB-MG-PCK-BST-2","price":71.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 Brainstoorm","offer_id":56497462739318,"sku":"LAB-MG-PCK-BST-4","price":114.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 Brainstoorm","offer_id":56497462772086,"sku":"LAB-MG-PCK-BST-6","price":142.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/pack-cafe-choco-cafe-champignons-adaptogenes-mush-n-go.png?v=1772701796"},{"product_id":"brainstoorm-cafe-format-de-poche","title":"Brainstoorm café (formato de bolsillo)","description":"","brand":"Mush'n'go","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855330681206,"sku":"LAB-MG-BST-CAF-POCHE","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/1_e1a243a2-63e6-4f9b-8131-4eea59b78a2b.png?v=1778570493"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/collections\/chicoree.png?v=1789761253","url":"https:\/\/mushngo.com\/es\/collections\/achicoria.oembed","provider":"Mushngo","version":"1.0","type":"link"}