{"title":"Chicorée","description":"\u003cstyle\u003e\n@import url('https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Sora:wght@600;700;800\u0026family=Plus+Jakarta+Sans:ital,wght@0,400;0,500;0,600;0,700;0,800;1,400\u0026display=swap');\n.mngs{--v:#5E3EAB;--vs:#A180CA;--tv:#E1D9E2;--y:#F0D96A;--yd:#D8C35F;--p:#EFACE4;--pw:#F0D9D3;--c:#F3EEEA;--cm:#F2E7E9;--s:#EEE4DB;--i:#1E1E1E;--is:#4E4D4C;--l:rgba(30,30,30,.12);--sh:0 18px 50px -24px rgba(30,30,30,.28),0 2px 6px rgba(30,30,30,.06);\nfont-family:'Plus Jakarta Sans',system-ui,-apple-system,sans-serif;color:var(--i);line-height:1.65;font-size:17px;text-align:left;background:linear-gradient(180deg,var(--c) 0%,var(--cm) 100%);border-radius:28px;padding:clamp(22px,4vw,56px) clamp(16px,4vw,56px);margin:10px auto 30px;max-width:1180px;box-sizing:border-box}\n.mngs *{box-sizing:border-box}\n.mngs .in{max-width:780px;margin:0 auto}\n.mngs h1,.mngs h2,.mngs 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Racine torréfiée, chicorée soluble, inuline, endive : derrière un seul nom se cachent plusieurs produits, avec leurs bienfaits, leurs limites et quelques précautions. Chez Mush n Go, elle fait partie de la recette de notre café aux champignons, \u003ca href=\"\/products\/super-cafe\"\u003eBrainstoorm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"figs\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003e1806\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003ele blocus continental, qui installe la chicorée dans les tasses françaises\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003e0 mg\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003ede caféine dans la racine de chicorée torréfiée\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003e12 g\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003ed'inuline native par jour, la dose retenue par l'Union européenne pour le transit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003e4,8\/5\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003esur Trustpilot, +50 000 clients\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"duo\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card s\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/super-cafe\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cimg class=\"pi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/Frame48099805.png?v=1769786987\u0026amp;width=640\" alt=\"Brainstoorm Mush n Go\" width=\"640\" height=\"480\" loading=\"eager\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"tag\"\u003eSuper café\u003c\/span\u003e\u003ch3\u003eBrainstoorm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNotre café aux champignons : 6 040 mg d'actifs par tasse, dont Lion's Mane, Cordyceps et Chaga, avec de la chicorée dans la recette et seulement 20 mg de caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003ca class=\"btn\" href=\"\/products\/super-cafe\"\u003eDécouvrir Brainstoorm →\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card vv\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/pack-brainstoorm-choco-cafe\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cimg class=\"pi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/pack-cafe-choco-cafe-champignons-adaptogenes-mush-n-go.png?v=1772701796\u0026amp;width=640\" alt=\"Pack Café Mush n Go\" width=\"640\" height=\"480\" loading=\"eager\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"tag\"\u003eLes deux goûts\u003c\/span\u003e\u003ch3\u003ePack Café\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrainstoorm Café et Brainstoorm Chocolat noisette réunis : de quoi alterner les saveurs, chaud ou froid, à l'eau ou au lait.\u003c\/p\u003e\n\u003ca class=\"btn\" href=\"\/products\/pack-brainstoorm-choco-cafe\"\u003eDécouvrir le pack →\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cnav class=\"toc\" aria-label=\"Sommaire\"\u003e\u003cb\u003eAu sommaire\u003c\/b\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#identite\"\u003eLa carte d'identité\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#histoire\"\u003eDu Nord au blocus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#plante\"\u003eUne plante, plusieurs chicorées\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#fabrication\"\u003eDe la racine à la poudre\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#molecules\"\u003eCe qu'elle contient\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#bienfaits\"\u003eLes bienfaits de la chicorée\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#etudes\"\u003eInuline et transit\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#cafe\"\u003eCafé et chicorée\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#brainstoorm\"\u003ePourquoi dans Brainstoorm\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#avis\"\u003eLes avis\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#associations\"\u003eLes bonnes associations\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#precautions\"\u003eDanger et précautions\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#faq\"\u003eVos questions\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/nav\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"identite\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eLa carte d'identité\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa chicorée \u003cspan class=\"hl p\"\u003een bref.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne plante vivace des bords de chemins, des fleurs bleu ciel, une longue racine pivotante. Voici l'essentiel à savoir avant d'aller plus loin.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"id\"\u003e\n\u003cdiv\u003eNom latin\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e, la variété cultivée pour la racine étant souvent appelée \u003cem\u003esativum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFamille\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAstéracées, comme le pissenlit, la laitue et l'artichaut\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNoms courants\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eChicorée sauvage, chicorée à café, barbe-de-capucin pour ses feuilles blanchies\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAilleurs en Europe\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCicoria (Italie), achicoria (Espagne), Zichorie ou Wegwarte (Allemagne), chicory (Royaume-Uni)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eHabitat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePrés, friches et talus d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie de l'Ouest\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePartie utilisée\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLa racine pour la boisson et l'inuline, les feuilles pour les salades\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGoût\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCrue, franchement amère ; torréfiée, grillée et caramélisée, avec une amertume douce\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMolécules phares\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eInuline, lactones amères (lactucine, lactucopicrine), acide chicorique, et après torréfaction, des composés aromatiques issus de la réaction de Maillard\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"histoire\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eDu Nord au blocus\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne histoire de légume, puis \u003cspan class=\"hl\"\u003ede café.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eD'abord salade amère et plante médicinale, la chicorée n'est torréfiée qu'au XVIIIe siècle. C'est une guerre commerciale qui la fait entrer dans les tasses françaises.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tl\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eAntiquité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉgyptiens, Grecs et Romains consomment les feuilles de chicorée sauvage. Le poète Horace la cite parmi les plantes simples qui le nourrissent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eXVIIIe siècle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAux Pays-Bas et en Allemagne, on commence à sécher, torréfier et moudre la racine pour l'ajouter au café, alors cher et taxé, ou pour le remplacer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e1806\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNapoléon décrète le blocus continental contre l'Angleterre. Le café se fait rare et hors de prix en France : la chicorée prend le relais, notamment dans le Nord.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eXIXe siècle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Nord de la France et la Belgique deviennent les terres de la chicorée à café. Vers le milieu du siècle, les Belges découvrent qu'une racine forcée dans le noir donne l'endive.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eXXe siècle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePendant les guerres et les rationnements, la chicorée remplace à nouveau le café. Le « café-chicorée » au lait devient un rituel familial du petit-déjeuner.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eAujourd'hui\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« Chicorée » est recherché près de 50 000 fois par mois en France, et ses bienfaits environ 6 600 fois. La France reste l'un des grands producteurs européens de chicorée à café, surtout dans les Hauts-de-France.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"plante\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eUne plante, plusieurs chicorées\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNe confondez plus \u003cspan class=\"hl v\"\u003evos chicorées.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSur un étal, « chicorée » désigne des produits qui n'ont parfois rien à voir entre eux. Certains appartiennent à la même espèce que la chicorée à café, d'autres à une espèce voisine. Petit tri.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tw\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNom\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"y\"\u003eEspèce\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCe qu'on en fait\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChicorée à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRacine séchée, torréfiée, en grains ou soluble\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChicorée sauvage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJeunes feuilles en salade, fleurs comestibles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEndive (chicon)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgeon blanchi obtenu en forçant la racine dans le noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChicorée rouge (radicchio)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalade rouge et amère, crue ou grillée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePain de sucre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalade en pomme allongée, plus douce\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFrisée et scarole\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e\u003cem\u003eCichorium endivia\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalades d'une espèce voisine, sans lien avec la boisson\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"note\"\u003eLa chicorée sauvage se reconnaît à ses fleurs bleu ciel, qui s'ouvrent le matin et se referment dès le milieu de journée. Si vous cueillez, soyez sûr de l'identification.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"fabrication\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eDe la racine à la poudre\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment naît \u003cspan class=\"hl p\"\u003ela chicorée à café.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa racine de chicorée ressemble à une grosse carotte beige. Semée au printemps, elle est arrachée à l'automne, puis transformée en quelques étapes simples, proches de celles du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"steps\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ci\u003e1\u003c\/i\u003e\u003ch3\u003eLes cossettes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes racines sont lavées, coupées en morceaux appelés cossettes, puis séchées pour pouvoir être conservées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ci\u003e2\u003c\/i\u003e\u003ch3\u003eLa torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes cossettes sont grillées. C'est là que naissent la couleur brune, les notes de caramel et une partie de l'amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ci\u003e3\u003c\/i\u003e\u003ch3\u003eGrains ou soluble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConcassée, la chicorée donne des « grains » à infuser. Extraite à l'eau puis séchée, elle devient la chicorée soluble ou liquide.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"molecules\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eCe qu'elle contient\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInuline, amertume \u003cspan class=\"hl\"\u003eet zéro caféine.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa chicorée n'est pas un café et ne contient aucune caféine. Ce qu'elle apporte dépend beaucoup de la forme : racine crue, racine torréfiée ou extrait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'inuline\u003c\/strong\u003e est une fibre soluble de la famille des fructanes, que la racine stocke comme réserve d'énergie. Elle n'est pas digérée dans l'intestin grêle et arrive intacte dans le côlon, où elle est fermentée par certaines bactéries. La racine fraîche en est très riche, et c'est d'elle qu'on extrait la plupart de l'inuline vendue en Europe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes lactones sesquiterpéniques\u003c\/strong\u003e, comme la lactucine et la lactucopicrine, donnent à la plante son amertume caractéristique. Ce sont elles qui justifient son usage traditionnel comme plante « amère », pour accompagner la digestion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'acide chicorique\u003c\/strong\u003e est un polyphénol qui doit son nom à la chicorée. Enfin, la torréfaction crée des \u003cstrong\u003ecomposés aromatiques\u003c\/strong\u003e par la réaction de Maillard, celle qui dore le pain.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tw\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eForme\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"y\"\u003eCe que vous obtenez surtout\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUsage\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRacine fraîche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eBeaucoup d'inuline, une amertume marquée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMatière première de l'inuline\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRacine torréfiée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eArômes grillés, un peu d'inuline, zéro caféine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBoisson en grains ou soluble\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInuline extraite\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eUne fibre prébiotique quasi pure\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCompléments, ingrédient alimentaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFeuilles\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eFibres, vitamines, amertume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalades, légume cuit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"note\"\u003eLa torréfaction dégrade une partie de l'inuline. Une tasse de chicorée n'apporte donc pas la même quantité de fibres qu'une racine crue ou qu'un complément d'inuline, et c'est important pour lire correctement les promesses.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"bienfaits\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eLes bienfaits de la chicorée\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que la tradition lui prête, ce qu'on sait vraiment.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes bienfaits de la chicorée font partie des questions les plus posées sur Google. La réponse honnête se fait en deux temps : un usage traditionnel ancien, et une recherche solide, mais centrée sur un composant précis, l'inuline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCôté tradition\u003c\/strong\u003e, la racine de chicorée est employée depuis des siècles comme plante amère, pour les digestions lentes et le manque d'appétit. L'Agence européenne des médicaments lui a consacré une monographie qui reconnaît cet usage traditionnel dans les troubles digestifs légers, comme la sensation de lourdeur ou les ballonnements. Traditionnel veut dire fondé sur l'ancienneté de l'emploi, pas sur des essais cliniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCôté recherche\u003c\/strong\u003e, c'est l'inuline de chicorée qui a été la plus étudiée chez l'humain. À dose suffisante, elle nourrit certaines bactéries du côlon, notamment les bifidobactéries, et augmente la fréquence des selles. L'Autorité européenne de sécurité des aliments a validé ce dernier effet, avec une allégation autorisée depuis 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCôté boisson\u003c\/strong\u003e, l'atout le plus concret est simple : une tasse chaude au goût proche du café, sans caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe qu'il faut en retenir : la chicorée est une bonne boisson, et l'inuline une fibre sérieusement documentée. Mais une tasse de chicorée n'est pas une cure d'inuline. Pour les bienfaits sur les cheveux, le foie ou la peau, souvent cités en ligne, les preuves chez l'humain manquent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"dark\" id=\"etudes\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eInuline et transit\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que disent les études sur l'inuline de chicorée.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa recherche humaine sur la chicorée porte surtout sur son inuline. Voici les travaux les plus utiles pour savoir ce qu'on peut en attendre, et à quelle dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"study\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eKleessen et al., 2007 · Allemagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDes volontaires en bonne santé ont consommé des produits de boulangerie enrichis en inuline de chicorée ou de topinambour. Les chercheurs ont observé une hausse des bifidobactéries dans les selles, l'effet prébiotique classique de l'inuline.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eMicka et al., 2017 · Allemagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e44 adultes souffrant de constipation, 12 g d'inuline de chicorée par jour ou un placebo, pendant quatre semaines. Le groupe inuline a vu la fréquence de ses selles augmenter, avec des selles un peu plus molles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEFSA, 2015 · Europe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès examen des essais disponibles, l'Autorité européenne de sécurité des aliments a conclu que l'inuline native de chicorée contribue à une fonction intestinale normale en augmentant la fréquence des selles, à raison de 12 g par jour.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:16px\"\u003eEn résumé : un effet réel sur le transit, mais à 12 g d'inuline par jour, bien au-delà de ce qu'apporte une tasse de chicorée torréfiée. Les références complètes sont en \u003ca href=\"#sources\"\u003ebas de page\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"cafe\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eCafé et chicorée\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCafé, chicorée ou \u003cspan class=\"hl\"\u003eles deux ?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe mélange café et chicorée est une vieille tradition française, qui revient chez celles et ceux qui veulent moins de caféine sans renoncer au rituel.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tw\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e \u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCafé classique\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eChicorée seule\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"y\"\u003eBrainstoorm Café\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCaféine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 80 mg dans un expresso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAucune\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e20 mg de caféine microencapsulée NewCaff® par tasse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGoût\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTorréfié, plus ou moins acide\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrillé, caramel, amertume douce\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eUn vrai goût de café, sans goût de champignon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eActifs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAucun ajouté\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAucun ajouté\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e6 040 mg par tasse : Lion's Mane, Cordyceps, Chaga, Maca, Ashwagandha, chicorée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePréparation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMachine, filtre ou soluble\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrains ou soluble\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eSoluble, chaud ou froid, eau ou lait\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:16px\"\u003eMélanger moitié café, moitié chicorée divise mécaniquement la caféine de la tasse par deux, sans changer vos habitudes. La chicorée apporte aussi de la rondeur et de la couleur, ce qui explique qu'on l'ait longtemps utilisée pour « allonger » le café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa chicorée au lait reste la version la plus douce, et une option simple le soir, sans caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"brainstoorm\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003ePourquoi dans Brainstoorm\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa chicorée, \u003cspan class=\"hl v\"\u003eau service du goût.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuand nous avons créé \u003ca href=\"\/products\/super-cafe\"\u003eBrainstoorm\u003c\/a\u003e, notre objectif était clair : un café aux champignons plus dosé que les autres, qui ait vraiment le goût d'un bon café. Avec 6 040 mg d'actifs par tasse, contre environ 3 000 mg chez les concurrents, c'est le café le plus dosé de France.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe défi, c'est de réunir 1 000 mg de \u003ca href=\"\/collections\/lions-mane\"\u003eLion's Mane\u003c\/a\u003e, 1 000 mg de \u003ca href=\"\/collections\/cordyceps\"\u003eCordyceps\u003c\/a\u003e, 1 000 mg de \u003ca href=\"\/collections\/chaga\"\u003eChaga\u003c\/a\u003e et 3 000 mg de \u003ca href=\"\/collections\/maca\"\u003eMaca\u003c\/a\u003e dans une tasse, sans le moindre goût de champignon. La chicorée y contribue. Ses notes grillées et caramélisées rejoignent celles du café, lui donnent du corps et de la couleur, et permettent de garder une tasse gourmande avec seulement 20 mg de caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSoyons précis : la chicorée est là pour la saveur, pas pour une dose d'inuline. Une tasse de 6 g ne peut pas contenir les 12 g étudiés pour le transit. La quantité exacte figure sur l'étiquette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt la version Chocolat noisette ? Elle repose sur le cacao plutôt que sur la chicorée, avec les mêmes champignons, de la maca, de l'ashwagandha et de la \u003ca href=\"\/collections\/rhodiola\"\u003erhodiola\u003c\/a\u003e, pour 6 225 mg d'actifs par dose de 8 g. Retrouvez toutes nos boissons sur la page \u003ca href=\"\/collections\/cafe-aux-champignons\"\u003ecafé aux champignons\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"avis\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eCe qu'ils en disent\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvis Trustpilot, reproduits tels quels.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDes avis sur Brainstoorm, le café aux champignons dont la recette contient de la chicorée : ils portent sur le produit entier, pas sur la chicorée seule.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vq\"\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e« Plus de clarté mentale, plus d'énergie, et le fameux coup de barre de 16h... aux oubliettes ! »\u003c\/p\u003e\n\u003ccite\u003e\u003cspan class=\"st\"\u003e★★★★★\u003c\/span\u003eVirginie L., 29 août 2026 · Brainstoorm\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e« J'étais sceptique et finalement je suis conquise. Moins de caféine et pourtant, j'ai la pêche et une humeur constante »\u003c\/p\u003e\n\u003ccite\u003e\u003cspan class=\"st\"\u003e★★★★★\u003c\/span\u003eMaïté S., 4 avril 2026 · Brainstoorm\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e« J'apprécie particulièrement l'énergie plus stable que ça procure : pas de nervosité ni de coup de fatigue. »\u003c\/p\u003e\n\u003ccite\u003e\u003cspan class=\"st\"\u003e★★★★★\u003c\/span\u003eNawel F., 7 janvier 2026 · Brainstoorm\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e« j'avais mal au ventre avec le café normal, la mon ventre a dégonflé et je suis en forme »\u003c\/p\u003e\n\u003ccite\u003e\u003cspan class=\"st\"\u003e★★★★★\u003c\/span\u003eSonia L., 27 août 2026 · Brainstoorm\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"associations\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eLes bonnes associations\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa chicorée joue \u003cspan class=\"hl\"\u003een équipe.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans Brainstoorm Café, la chicorée n'est jamais seule. Voici les ingrédients qui l'accompagnent dans la tasse, et pourquoi.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"syn\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e+ Lion's Mane\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe champignon de la concentration, à 1 000 mg par tasse, étudié pour ses héricénones et ses érinacines. \u003ca href=\"\/collections\/lions-mane\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e+ Cordyceps\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe champignon de l'énergie, lui aussi à 1 000 mg par tasse, pour le corps pendant que le Lion's Mane s'occupe de la tête. \u003ca href=\"\/collections\/cordyceps\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e+ Maca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa racine des hauts plateaux andins, à 3 000 mg par tasse, qui apporte aussi une note douce et maltée. \u003ca href=\"\/collections\/maca\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e+ Ashwagandha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa plante du calme de l'Ayurveda, pour garder la tête froide dans les journées chargées. \u003ca href=\"\/collections\/ashwagandha\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003ePour qui\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn café-chicorée aux champignons est fait pour vous si…\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"checks\"\u003e\n\u003cli\u003eVous voulez réduire la caféine sans renoncer au goût du café.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVous connaissez le fameux coup de barre de l'après-midi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVous aimez le café-chicorée, mais voulez une tasse qui en fasse plus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVous préférez des doses affichées en milligrammes à des promesses vagues.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVous voulez une boisson qui se prépare en dix secondes, chaude ou froide.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"tw\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e \u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBrainstoorm seul\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"y\"\u003ePack Café\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePack BrainPower\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eContenu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUn Brainstoorm, au goût de votre choix\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eBrainstoorm Café + Brainstoorm Chocolat noisette\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFocus, Énergie + un Brainstoorm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCaféine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 mg par tasse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003e20 mg par tasse, quel que soit le goût\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 mg par tasse, les gélules sans caféine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePour qui\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDécouvrir le café aux champignons\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"y\"\u003eAlterner les saveurs selon le moment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLa routine complète, gélules comprises\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"note\"\u003eToutes nos formules sont fabriquées en France, vegan, sans OGM et sans gluten, avec 60 jours satisfait ou remboursé et un paiement unique, sans abonnement. Voir le \u003ca href=\"\/products\/pack-brainstoorm-choco-cafe\"\u003ePack Café\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/products\/brainpower\"\u003ePack BrainPower\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"precautions\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eDanger et précautions\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChicorée soluble : danger, \u003cspan class=\"hl p\"\u003evraiment ?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e« Chicorée soluble danger » est recherché plus de 4 000 fois par mois. La bonne nouvelle : aux quantités habituelles, la chicorée est bien tolérée par la grande majorité des adultes. Voici les points à connaître, sans alarmisme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'acrylamide.\u003c\/strong\u003e Comme le café, le pain grillé ou les frites, la chicorée torréfiée contient naturellement de l'acrylamide, une substance qui se forme à la cuisson des aliments riches en amidon ou en sucres. C'est l'origine des recherches sur la « chicorée soluble et le cancer ». L'Union européenne encadre ce sujet depuis 2017 avec des niveaux de référence, dont un pour les succédanés de café. La règle de bon sens : varier et ne pas en boire des litres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe ventre.\u003c\/strong\u003e L'inuline fermente dans le côlon. À forte dose, elle peut donner des gaz et des ballonnements, surtout si vous avez l'intestin sensible ou suivez un régime pauvre en FODMAP. Augmentez les quantités progressivement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes reins et la tension.\u003c\/strong\u003e Aucun risque n'est connu pour des reins en bonne santé. En cas de maladie rénale ou d'hypertension, demandez l'avis de votre médecin.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"warn\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0\"\u003eLa boisson se prend sans souci à dose raisonnable. L'inuline en complément et les situations particulières demandent un peu plus d'attention.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn cas d'allergie aux Astéracées, comme l'ambroisie, l'armoise ou la camomille, soyez prudent et demandez conseil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePendant la grossesse et l'allaitement, la boisson sans caféine est une alternative courante au café ; parlez à votre médecin avant tout complément.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn cas de calculs biliaires, l'usage des plantes amères comme la racine de chicorée demande un avis médical.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi vous suivez un traitement ou avez une maladie chronique, demandez conseil avant toute cure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespectez la dose indiquée sur l'étiquette de votre produit, et gardez-le hors de portée des enfants.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:16px\"\u003eUn mot sur Brainstoorm : sa caféine est limitée à 20 mg par tasse, mais il contient aussi des champignons, de la maca et de l'ashwagandha. Il est donc réservé à l'adulte, et un avis médical est recommandé pendant la grossesse, l'allaitement ou un traitement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec faq\" id=\"faq\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eVos questions\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTout ce qu'on nous demande sur la chicorée.\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eQuels sont les bienfaits de la chicorée ?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLa racine de chicorée est traditionnellement utilisée comme plante amère pour les digestions lentes. Son inuline est une fibre prébiotique bien étudiée, qui contribue à un transit normal à raison de 12 g par jour. En boisson, son principal atout est d'offrir un goût proche du café, sans caféine.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eLa chicorée soluble est-elle dangereuse ?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNon, aux quantités habituelles, elle est bien tolérée par la plupart des adultes. Comme le café torréfié, elle contient de l'acrylamide, encadré par la réglementation européenne. L'inuline peut donner des ballonnements chez les personnes sensibles.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eLa chicorée contient-elle de la caféine ?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNon. La racine de chicorée ne contient pas de caféine. Un mélange café et chicorée en contient, en proportion de la part de café.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eCafé et chicorée : pourquoi les mélanger ?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003ePour le goût, la rondeur et la couleur, et pour réduire la caféine de la tasse. Un mélange moitié-moitié contient environ deux fois moins de caféine qu'un café seul.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'inuline de chicorée ?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eC'est une fibre soluble extraite de la racine de chicorée. Non digérée dans l'intestin grêle, elle est fermentée dans le côlon par des bactéries, notamment les bifidobactéries. On la trouve en complément ou comme ingrédient dans de nombreux aliments.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eLa chicorée est-elle mauvaise pour les reins ?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eAucun risque n'est établi chez une personne aux reins en bonne santé. En cas de maladie rénale, et surtout de régime contrôlé en potassium, demandez l'avis de votre médecin.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eLa chicorée est-elle bonne pour le foie ?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eC'est une réputation traditionnelle, liée à son amertume. Les preuves chez l'humain manquent pour parler d'un effet sur le foie. L'usage traditionnel reconnu en Europe concerne les troubles digestifs légers.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003ePeut-on boire de la chicorée enceinte ?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLa boisson sans caféine est souvent utilisée comme alternative au café pendant la grossesse, en quantité raisonnable. Demandez l'avis de votre sage-femme ou de votre médecin avant tout complément d'inuline ou toute préparation concentrée.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eEndive et chicorée, c'est la même plante ?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eOui. L'endive est le bourgeon blanchi obtenu en forçant dans le noir une racine de \u003cem\u003eCichorium intybus\u003c\/em\u003e, la même espèce que la chicorée à café. La frisée et la scarole appartiennent en revanche à une espèce voisine.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eBrainstoorm a-t-il un goût de chicorée ?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eBrainstoorm Café a le goût d'un bon café, avec la rondeur que lui apporte la chicorée, et aucun goût de champignon. Il se prépare chaud ou froid, à l'eau ou au lait.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003ch3\u003eOù acheter Brainstoorm ?\u003c\/h3\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDirectement sur mushngo.com, avec la livraison offerte dès 59 €, un paiement unique sans abonnement et 60 jours satisfait ou remboursé. Brainstoorm est fabriqué à Toulouse.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"sources\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eSources\u003c\/p\u003e\n\u003col class=\"src\"\u003e\n\u003cli\u003eKleessen B., Schwarz S., Boehm A. et al. (2007). Jerusalem artichoke and chicory inulin in bakery products affect faecal microbiota of healthy volunteers. \u003cem\u003eBritish Journal of Nutrition\u003c\/em\u003e, 98(3).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicka A., Siepelmeyer A., Holz A., Theis S., Schön C. (2017). Effect of consumption of chicory inulin on bowel function in healthy volunteers with constipation: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. \u003cem\u003eInternational Journal of Food Sciences and Nutrition\u003c\/em\u003e, 68(1).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2015). Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to « native chicory inulin » and maintenance of normal defecation by increasing stool frequency. \u003cem\u003eEFSA Journal\u003c\/em\u003e, 13(1).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sec\" id=\"produits\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003ePassez à la pratique\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChicorée, \u003cspan class=\"hl\"\u003eversion Mush n Go.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVous savez maintenant tout sur la chicorée et ce qu'il faut regarder sur une étiquette. Voici où la retrouver chez nous, avec des formules vegan, fabriquées en France et garanties 60 jours satisfait ou remboursé.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"duo\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card s\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/super-cafe\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cimg class=\"pi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/Frame48099805.png?v=1769786987\u0026amp;width=640\" alt=\"Brainstoorm Mush n Go\" width=\"640\" height=\"480\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"tag\"\u003eSuper café\u003c\/span\u003e\u003ch3\u003eBrainstoorm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNotre café aux champignons : 6 040 mg d'actifs par tasse, dont Lion's Mane, Cordyceps et Chaga, avec de la chicorée dans la recette et seulement 20 mg de caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003ca class=\"btn\" href=\"\/products\/super-cafe\"\u003eDécouvrir Brainstoorm →\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"card vv\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/pack-brainstoorm-choco-cafe\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cimg class=\"pi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/pack-cafe-choco-cafe-champignons-adaptogenes-mush-n-go.png?v=1772701796\u0026amp;width=640\" alt=\"Pack Café Mush n Go\" width=\"640\" height=\"480\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"tag\"\u003eLes deux goûts\u003c\/span\u003e\u003ch3\u003ePack Café\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrainstoorm Café et Brainstoorm Chocolat noisette réunis : de quoi alterner les saveurs, chaud ou froid, à l'eau ou au lait.\u003c\/p\u003e\n\u003ca class=\"btn\" href=\"\/products\/pack-brainstoorm-choco-cafe\"\u003eDécouvrir le pack →\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sec\"\u003e\n\u003cp class=\"k\"\u003eLes autres ingrédients\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eContinuez l'exploration.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa chicorée n'est qu'un des ingrédients de nos boissons. Découvrez les autres, parcourez notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/cafe-aux-champignons\"\u003ecafé aux champignons\u003c\/a\u003e ou la page de \u003ca href=\"\/pages\/nos-ingredients-actifs\"\u003etous nos ingrédients actifs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"more\"\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/lions-mane\"\u003eLion's Mane\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/collections\/cordyceps\"\u003eCordyceps\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/collections\/chaga\"\u003eChaga\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/collections\/maca\"\u003eMaca\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/collections\/ashwagandha\"\u003eAshwagandha\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/products\/super-cafe\"\u003eBrainstoorm\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/pages\/nos-ingredients-actifs\"\u003eTous nos ingrédients\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/collections\/safran\"\u003eSafran\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bacopa\"\u003eBacopa\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/collections\/gingembre\"\u003eGingembre\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cstyle\u003e:root{--satc-h:78px}body{padding-bottom:78px}main.content-for-layout{contain:none!important}.mng-sticky{position:fixed;left:0;right:0;bottom:0;z-index:45;background:#EEE4DB;border-top:1px solid rgba(30,30,30,.12);box-shadow:0 -14px 30px -18px rgba(30,30,30,.35);padding:10px 16px calc(10px + env(safe-area-inset-bottom));font-family:'Plus Jakarta Sans',system-ui,sans-serif;color:#1E1E1E}.mng-sticky .in{max-width:1180px;margin:0 auto;display:flex;align-items:center;gap:12px}.mng-sticky img{width:52px;height:52px;border-radius:12px;object-fit:cover;background:#F3EEEA;border:1px solid rgba(30,30,30,.12);flex:none}.mng-sticky .t{min-width:0;flex:1;line-height:1.2;text-align:left}.mng-sticky .t span{display:block;font-size:13.5px;font-weight:700;color:#4E4D4C;white-space:nowrap;overflow:hidden;text-overflow:ellipsis}.mng-sticky .t b{display:block;font-family:'Sora',system-ui,sans-serif;font-size:18px;font-weight:800;letter-spacing:-.02em}.mng-sticky .t i{font-style:normal;color:#00B67A;letter-spacing:1px;font-size:12px;margin-right:4px}.mng-sticky .t em{font-style:normal;font-size:12.5px;font-weight:700;color:#4E4D4C}.mng-sticky a{flex:none;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;gap:8px;min-height:50px;padding:12px 22px;border-radius:999px;background:#F0D96A;color:#1E1E1E!important;font-family:'Sora',system-ui,sans-serif;font-weight:800;font-size:16px;text-decoration:none!important;box-shadow:0 12px 26px -12px rgba(160,140,40,.9);transition:transform .35s cubic-bezier(.32,.72,0,1),background .25s}.mng-sticky a:hover{transform:translateY(-2px);background:#D8C35F}.mng-sticky a:focus-visible{outline:3px solid #5E3EAB;outline-offset:3px}@media(min-width:768px) and (max-width:1420px){.mng-sticky{padding-right:112px}}@media(max-width:560px){.mng-sticky img{width:44px;height:44px}.mng-sticky .t em{display:none}.mng-sticky a{padding:11px 16px;font-size:15px;min-height:46px}}@media(max-width:380px){.mng-sticky img{display:none}}@media(prefers-reduced-motion:reduce){.mng-sticky a{transition:none}}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"mng-sticky\" role=\"complementary\" aria-label=\"Produit recommandé\"\u003e\u003cdiv class=\"in\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/Frame48099805.png?v=1769786987\u0026amp;width=120\" alt=\"Brainstoorm Mush n Go\" width=\"52\" height=\"52\" loading=\"lazy\"\u003e\u003cdiv class=\"t\"\u003e\n\u003cspan\u003eLe café aux champignons le plus dosé\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eBrainstoorm\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e★★★★★\u003c\/i\u003e\u003cem\u003e4,8\/5 · 60 jours satisfait ou remboursé\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/super-cafe\"\u003eDécouvrir →\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@graph\": [{\"@type\": \"CollectionPage\", \"@id\": \"https:\/\/mushngo.com\/collections\/chicoree#page\", \"url\": \"https:\/\/mushngo.com\/collections\/chicoree\", \"name\": \"Chicorée : la racine du Nord, du blocus continental à votre tasse\", \"headline\": \"Chicorée : la racine du Nord, du blocus continental à votre tasse\", \"description\": \"Chicorée : bienfaits, inuline, café et chicorée, danger de la chicorée soluble, reins. 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Son inuline est une fibre prébiotique bien étudiée, qui contribue à un transit normal à raison de 12 g par jour. En boisson, son principal atout est d'offrir un goût proche du café, sans caféine.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"La chicorée soluble est-elle dangereuse ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Non, aux quantités habituelles, elle est bien tolérée par la plupart des adultes. Comme le café torréfié, elle contient de l'acrylamide, encadré par la réglementation européenne. L'inuline peut donner des ballonnements chez les personnes sensibles.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"La chicorée contient-elle de la caféine ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Non. La racine de chicorée ne contient pas de caféine. Un mélange café et chicorée en contient, en proportion de la part de café.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Café et chicorée : pourquoi les mélanger ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Pour le goût, la rondeur et la couleur, et pour réduire la caféine de la tasse. Un mélange moitié-moitié contient environ deux fois moins de caféine qu'un café seul.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Qu'est-ce que l'inuline de chicorée ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"C'est une fibre soluble extraite de la racine de chicorée. Non digérée dans l'intestin grêle, elle est fermentée dans le côlon par des bactéries, notamment les bifidobactéries. On la trouve en complément ou comme ingrédient dans de nombreux aliments.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"La chicorée est-elle mauvaise pour les reins ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Aucun risque n'est établi chez une personne aux reins en bonne santé. En cas de maladie rénale, et surtout de régime contrôlé en potassium, demandez l'avis de votre médecin.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"La chicorée est-elle bonne pour le foie ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"C'est une réputation traditionnelle, liée à son amertume. Les preuves chez l'humain manquent pour parler d'un effet sur le foie. L'usage traditionnel reconnu en Europe concerne les troubles digestifs légers.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Peut-on boire de la chicorée enceinte ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La boisson sans caféine est souvent utilisée comme alternative au café pendant la grossesse, en quantité raisonnable. Demandez l'avis de votre sage-femme ou de votre médecin avant tout complément d'inuline ou toute préparation concentrée.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Endive et chicorée, c'est la même plante ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Oui. 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Brainstoorm est fabriqué à Toulouse.\"}}]}]}\u003c\/script\u003e\n","products":[{"product_id":"super-cafe","title":"Brainstoorm","description":"","brand":"Mush'n'go","offers":[{"title":"Chocolat \/ 30 Portions","offer_id":53578088218998,"sku":"LAB-MG-BST-CHO-1","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chocolat \/ 60 Portions","offer_id":53578088251766,"sku":"LAB-MG-BST-CHO-2","price":71.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chocolat \/ 90 Portions","offer_id":53578088284534,"sku":"LAB-MG-BST-CHO-3","price":99.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Café \/ 30 Portions","offer_id":57049572901238,"sku":"LAB-MG-BST-CAF-1","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Café \/ 60 Portions","offer_id":57049572934006,"sku":"LAB-MG-BST-CAF-2","price":71.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Café \/ 90 Portions","offer_id":57049572966774,"sku":"LAB-MG-BST-CAF-3","price":99.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/Frame48099805.png?v=1769786987"},{"product_id":"brainpower","title":"Pack BrainPower","description":"\u003cp\u003ePack Brainpower \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePack Brainpower \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePack Brainpower \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePack Brainpower \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePack Brainpower\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePack Brainpower \u003c\/p\u003e","brand":"Mush'n'go","offers":[{"title":"Original","offer_id":57260350800246,"sku":"LAB-MG-PCK-BRP-1","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Café","offer_id":57260350833014,"sku":"LAB-MG-PCK-BRP-2","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/packshot-brainpower-v2-2000_47489889-c9a8-437c-9f2c-c44e0b66fd62.png?v=1789520765"},{"product_id":"pack-brainstoorm-choco-cafe","title":"Pack Café (goût Choco \u0026 Café)","description":"","brand":"Mush'n'go","offers":[{"title":"2 Brainstoorm","offer_id":56497462706550,"sku":"LAB-MG-PCK-BST-2","price":71.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 Brainstoorm","offer_id":56497462739318,"sku":"LAB-MG-PCK-BST-4","price":114.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 Brainstoorm","offer_id":56497462772086,"sku":"LAB-MG-PCK-BST-6","price":142.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/pack-cafe-choco-cafe-champignons-adaptogenes-mush-n-go.png?v=1772701796"},{"product_id":"brainstoorm-cafe-format-de-poche","title":"Brainstoorm café (format de poche)","description":"","brand":"Mush'n'go","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855330681206,"sku":"LAB-MG-BST-CAF-POCHE","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/files\/1_e1a243a2-63e6-4f9b-8131-4eea59b78a2b.png?v=1778570493"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/9672\/5878\/collections\/chicoree.png?v=1789761253","url":"https:\/\/mushngo.com\/collections\/chicoree.oembed","provider":"Mushngo","version":"1.0","type":"link"}